巧克力慕斯蛋糕初步研究毕业论文.学士学位毕业论文巧克力慕斯蛋糕初步研究学生姓名：号：20104064121指导教师：所在学院：食品学院业：粮食工程中国大庆2013本实验是以巧克力，砂糖，低筋面，可可粉，明胶粉，牛奶，鲜奶油等为主要原料，利用牛奶...
11[食品营养与健康论文]食品营养学论文3000字.[食品营养与健康论文]食品营养学论文3000随着国民经济的高速发展,我国人民生活水平不断提高,人们对食品营养和健康的关注度也越来越高。.下面是小编为你精心整理的食品营养与健康论文，希望对你有帮助!食品...
篇一：食品营养与健康论文食品营养与健康论文学院：机械工程学院学号：11015211姓名：刘斌摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因,十大营养问题的第一项就是肥胖,北京成人的超重率已达37.15%。
大学生食品营养调查报告论文摘要：随着生活水平提高，人们日益关注食品营养和安全，但是瘦肉精，皮革奶等食品安全问题屡见不鲜。食品企业为谋求自己的短期经济利益，使得普通大众对食品安全大失所望。而与此同时，我国现有的食品安全...
大学生膳食营养状况调查报告对大学生膳食营养与健康的调查报告大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
通过正交实验可以获得改性大豆膳食纤维在戚风蛋糕中的最佳为纤维10g,油60g,鸡蛋100g,糖100g,面粉80g。保湿性实验表明改性大豆膳食纤维能使戚风蛋糕的水分在第8天仍保持在20%以上,延长了产品的货架期。4.将改性大豆膳食纤维用于吐司面包制作,结果...
奶油蛋糕中含热量、脂肪、糖类高,营养素不均衡,长时间食用容易引起发胖和营养不良,而且奶油蛋糕中的奶油是人造奶油,其中的植物奶油即氢化油,也被称作植物黄油,目前在面包、奶...
中式糕点是我国居民非常重要的一类食品.文章采用单位体积能量表征产品的能量密度,通过对这类食品产能营养素的含量及能量密度评价,旨在为消费者提供健康饮食的建议,也为传统糕...
营养学属于医学学科,在临床医学、预防医学、康复医学等学科发展中具有重要地位,同时应用于学校、企业、康复中心等。营养学专业的学生要想顺利毕业,都得完成毕业论文的写作,本文整理...
【摘要】:本论文用粉质仪和拉伸仪对制作荞麦蛋糕和荞麦面包的主要原料的不同配比的混合粉进行了流变学特性的研究,同时对添加添加剂的面团的流变学特性进行了研究,依据所得的...
本科毕业论文学士学位毕业论文巧克力慕斯蛋糕初步研究摘要本实验是以巧克力,砂糖,低筋面,可可粉,明胶粉,牛奶,鲜奶油等为主要原料,利用牛奶鸡蛋巧克力等材料的性质及营...
简介:写写帮文库小编为你整理了多篇相关的《影响蛋糕品质的因素论文分析》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在写写帮文库还可以找到更多《影响蛋糕品质的因素论...
【摘要】:本文对比分析发芽前后大豆粉营养成分的变化,并应用于蛋糕制作。结果表明:大豆发芽前维生素C的含量(166±5....大豆粉中铁、锌、铜的元素分析方法研究[A]...
华中农业大学硕士学位论文荞麦杂豆蛋糕的技术及影响其品质的因素的研究姓名惠丽娟申请学位级别硕士专业食品科学指导教师潘思轶20080601养麦杂豆蛋糕的...