马铃薯淀粉与亲水性胶体复配体系性质及相互作用的研究.蔡旭冉.【摘要】：马铃薯淀粉是重要的植物淀粉之一,尤其是马铃薯淀粉的广泛应用和其独特的功能性质是其他淀粉所不可替代的。.但马铃薯原淀粉在应用过程中受到一定的限制,通常需要对其进行适当...
变性淀粉与食品胶体协同作用的研究.【摘要】：变性淀粉与食品胶体是食品添加剂非常重要的成员,现有许多食品都可以看到它们的身影,其重要性与日俱增,相当数量和种类的食品若要进一步提高其感官品质和质量,都离不开变性淀粉与食品胶体在其中的有效...
首先，确定了淀粉基木材胶粘剂的淀粉原料并改进了工艺流程。.通过实验发现，以蜡质玉米淀粉为淀粉原料，进行酸解氧化降粘处理，同时以聚乙烯醇为保护胶体，丙烯酸丁酯和醋酸乙烯酯对淀粉进行接枝共聚改性，并结合交联改性等手段出的胶粘...
结果表明,不同浓度的胶体对淀粉糊黏度性质的影响程度不同,瓜尔胶和魔芋微粉对淀粉的协同作用特别强;卡拉胶和CMC在低浓度时对淀粉糊性质影响不明显,高浓度较明显。不同添加量的食品胶都降低甘薯淀粉的起糊温度和回生值,...
过去十年，食品亲水胶体最热门的研究领域之一就是作为功能性成分用于调控食品在胃肠道中的命运。特别是，食品亲水胶体可以被用于控制宏量营养素例如脂肪、蛋白和淀粉在胃肠道中的水解，也可以改变疏水生物活性物质的药代动力学和生物可利用度，这些疏水生物活性物质包括油溶性维生素...
由于液体治疗，特别是胶体治疗，本来就是一个临床争议话题。Blodt教授之前就是著名羟乙基淀粉产品的明星代言人，其临床试验结果也展示其产品的优越性。在一下子撤回90篇论文，去除综合分析中这些论文的数据后。
淀粉乳由高一端流向低一端时，由于淀粉与蛋白质相对密度不同，相对密度大的淀粉沉于槽底，蛋白质等胶体物质随汁水流出至粉槽。沉淀的淀粉用水冲洗入漂洗池。(6)碱、酸处理和清洗：为了进一步提高淀粉纯度，在清洗淀粉过程中，还要...
年产1500吨红薯淀粉的工艺设计毕业设计（论文）.doc,PAGEI年产1500吨红薯淀粉的工艺设计摘要红薯淀粉可广泛用于化工、医药、食品、纺织、塑料、染料等行业，市场需求量大，红薯制品深有较大市场潜力，发展前景极为广阔。本文对红薯...
3000m3d淀粉废水处理工艺设计毕业设计论文【最新】,淀粉废水处理工艺,淀粉废水,淀粉工业废水处理设计,淀粉废水处理技,淀粉废水排放标准,马铃薯淀粉废水,淀粉废水处理方案,红薯淀粉废水,淀粉废…
胶体对淀粉糊化性质的改变受许多因素影响，包括淀粉与胶体之间的相互作用、胶体浓度以及胶体对于淀粉颗粒物理性质的影响等[35]。...在论文的撰写过程中，也给予了我很大的帮助，提供了中肯的建议和耐心的指导。
文档摘要:溶胶是怎样的概念,对淀粉、蛋白质等高分子溶于水形成的分散系,溶液是均一的,胶体也均一吗,胶体能在较长时间内稳定存在的原因是什么,溶液中的溶质微粒...
taxol789分享于2015-09-2814:20:10.0淀粉添加量胶体浓度对凉粉弹性粘性的影响(论文资料)文档格式:.pdf文档页数:4页文档大小:369.02K文档热度:文档分...
中国农业大学硕士学位论文绿豆淀粉胶体凝胶特性的研究姓名:洪火明申请学位级别:硕士专业:食品工程指导教师:薛文通20060501本文以绿豆淀粉为原料,探讨绿...
【摘要】:本研究采用蚕豆、豌豆、绿豆、荞麦、青稞、小米、粳糜子和糯糜子淀粉作为材料,分析了其基本理化性质,并研究了淀粉在回生过程中理化特性的变化以及影响杂粮(豆)淀粉...
《全日制十年制学校高中化学第一册》,中提到淀粉溶液,又提及了淀粉胶体,那么这二者是不是一回事?这个问题如何解答?为此,我们做了以下的实验:用蛋壳作成半透膜渗析袋,用水洗净...
研究了植物胶(瓜尔胶与阿拉伯胶)、硬脂酰乳酸钠(SSL)、双乙酰酒石酸甘油单酯(DATEM)和柠檬酸(CA)对淀粉胶体挤压物的粘度、蓝值、水溶性及膨胀体积的影响.植物胶...
黄河水院毕业设计论文黄河水利职业技术学院毕业论文设计报告题目:淀粉改性絮凝剂的研究学生:指导教师:专业:2013年12月12日黄河水院毕业设计论文黄河...
·亲水性胶体对锥栗淀粉的影响的研究进展第20页·本课题研究的目的与意义第20-21页·本课题的主要研究内容第21-22页第二章亲水性胶体对锥栗淀粉糊化特性的影响第2...
2016-04-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页码:367-371,376相关文献相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]刘星星,叶晓汀,姚天鸣,等...
浙江工商大学硕士学位论文2.3.4亲水性胶体对大米淀粉溶出率的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..232.3.5亲水性胶体对大米淀粉溶胀度的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..2...