如何做好动物屠宰检疫工作摘要：随着社会经济的迅速发展，人们的生活水平得到了显著提升，肉食品在日常生活中也开始越来越丰富。畜牧业在我国占有非常重要的地位，对于我国经济发展具有至关重要的作用。为了更好地促进我国…
河南农业大学硕士学位论文生猪屠宰分割工艺流程中危害分析和关键控制点（HACCP）的应姓名：杨开红申请学位级别：硕士专业：预防兽医指导教师：梁宏德20080301河南农业大学学位论文独创性声明、使用授权及知识产权归属承诺书学位论文题目生猪屠宰分割工艺流程中危害分学位硕士级别...
本研究的试验动物均来自内蒙古自治区锡林郭勒盟,选择放牧饲养体质健康、发育正常的17-18月龄的公牛10头进行对比试验,分别为乌珠穆沁白牛和西门塔尔牛,每组各5头。试验采用放牧加补饲育肥方法进行育肥。屠宰前进行颈静脉采血,屠宰后采集牛胴体12～13肋骨间的背最长肌作
本试验以0112日龄犊牛为研究对象,系统研究开食料中性洗涤纤维（NDF）水平对断奶前后犊牛生长发育、屠宰性能、血清生理生化、胃肠道发育及胃肠道微生物菌群结构等的影响。共包括4个试验。试验一不同NDF水平开食料对犊牛生长发育和屠宰性能...
4.2.2马所有者应在马匹饲养、运输、屠宰过程中提供合格的、充足的人员，以保障其动物福利。.4.2.3所有人员在参与马匹饲养、运输、屠宰过程和相关活动时均应接受适当的培训，具备一定的知识技能，以保证人道的、有效地完成相关工作，履行其职责。.4.2.4...
动物产品标识的主要目的，是将动物来源与动物屠宰信息联系起来，并在动物产品标识中国农业大学博卜学位论文第一章动物及动物产品标识与追溯系统基奉概念中将以上信息标明。
屠宰和肉类企业卫生管理规范释义.doc,《屠宰和肉类企业卫生管理规范》释义第一章国内外肉类屠宰和企业食品安全的现状和发展趋势我国肉类食品生产现状的分析据中国肉类协会资料显示，我国已是世界肉类禽蛋生产和消费大国，2003年肉类产量占世界总产量25,750万吨的28.1％，其中...
肉鸡屠宰加T是鸡肉食品生产中较为的部分，在肉鸡屠宰加丁中引入当今世界在食品加_T企业中普遍采用的预防管理体系，即HACCP体系。对生产过程中可能影响最终鸡肉产品安全的主要因素进行预防、控制和管理，不仅可以虽大限度地保证鸡肉产品的安全，还可以_i了约大量的检测费用。
第五章屠宰后肉的变化.ppt,第五章屠宰后肉的变化孔保华热鲜肉→肉的尸僵→解僵成熟→自体酶解→变质muscletomeat动物刚屠宰后，肉温还没有散失，柔软具有较小弹性，这种处于生鲜状态的肉称作热鲜肉。经过一间，肉的伸展性消失，肉体变为僵硬状态，这种现象称为死后僵…
因此，在一定程度上电击晕屠宰可以提高肉羊屠宰企业的经济效益，满足动物福利要求。参考文献：[1]杨莲茹，孔卫国，杨晓野，等.动物福利法的历史起源、现状及意义[J].动物科学与动物医学，2004，21(6)：28-30.[2]黄继超，王鹏，徐幸