河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名:池春山申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:陈辉20100531干燥方法,利用冰品升华原理,在高真空的环境条件下,将冻结了的食品中的水分不经过冰的融化直接从固态冰升华为水蒸汽而...
本文主要对草莓冻干品的冷冻干燥工艺流程和干燥草莓切片成品中的食品添加剂行进探讨和研究,为今后工业化生产和监督部门日常监管草莓干制品提供初步的理论和实践依据.主要研究包括以下几个方面.1)草莓冷冻干燥工艺流程的研究确定了草莓的共晶点为
真空冷冻干燥草莓粉工艺研究.草莓果肉细嫩,柔软多汁,甜酸适度,具有诱人的色泽和一般水果所没有的宜人芳香,是水果中难得的色,香,味俱佳者.而且草莓营养丰富,具有较高的营养价值和医疗保健功效,素有"水果皇后"的美称.但草莓的耐贮性较差,采后极易因破损或...
草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究-分章节下载.摘要.4-5.ABSTRACT.5-10.第1章绪论.10-19.1.1真空冷冻干燥技术.10-16.
冻干草莓制造方法技术统计报告.pdf,冻干草莓制造方法技术统计报告冻干草莓制造方法技术统计报告成都万宁达科技有限公司第1页冻干草莓制造方法技术统计报告【内容提要】第一篇简介第二篇调研目的第三篇名词解释第四篇分析方法第五篇主要热门技术第六篇技术占有份额、地区...
分为两种包装，『芒果、草莓、香蕉、蓝莓』是标配，五色水果冻干多了一款猕猴桃干。有的果干硬有的软，芒果竟然做出了豆腐果的神奇口感，蓝莓完全被抽走了味道，瘫软似一只无味的泥球；猕猴桃干很酸吃完简直暴风哭泣，香蕉干仿佛在吃浓郁的胶水，完全没了清甜只剩下浓烈的难闻...
2种草莓成熟过程中果实特征品质指标的变化.pdf,201125※成分分析食品科学7,V01．38,No．042种草莓成熟过程中果实特征品质指标的变化严嘉玮1，路洪艳1，李莉1’木，罗自生1，李栋栋1，宋钧2，班兆军3B4J(1．浙江大学生物系统工程与食品科学...
项目建成后，年生产冻干食品1216t（其中冻榴256t、冻草莓干526t、冻芒果干434t）。项目租赁木竹孵化园A2地块19号、20号楼工业标准化厂房9307.85平方米，总投资12000万元，劳动定员60人（其中车间生产人员55人，技术管理人员5人），年产300天，其中普工采用单班制，机房采用两…
江苏省大学生创新创业训练计划平台.00990658.您现在的位置是：首页>>立项项目发布>>医学>>冻干草莓产地关键技术研究.项目编号：201710324055X.
摘要:本文对冻干草莓片的生产工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在-10±2℃条件下回软48小时左右再进行切片,制定草莓片的真空冷冻工艺曲线并在生产中应用...
草莓片真空冷冻干燥工艺论文摘要:本文对冻干草莓片的生产工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在102条件下回软48小时左右再进行切片,制定草莓片的真空冷冻...
对草莓片的真空冷冻干燥工艺的研究_农科论文农科论文摘要:本文对冻干草莓片的生产工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在-102条件下回软48小时左右再进...
冷冻干燥论文预冷冻论文:冻干草莓工艺中护色剂的研究摘要对影响冷冻干燥草莓的柠檬酸、vc、以及糖的添加量、浸泡时间等四大因素进行研究讨论,列出了因素水平表,...
冻干草莓片推广文案.doc,冻干草莓片推广文案篇一:草莓册子文案目录草莓品种大全绿色、有机草莓生产的环境要求新朝阳有机植保草莓种植系统解决方案——有...
对影响冷冻干燥草莓的柠檬酸、Vc、以及糖的添加量、浸泡时间等四大因素进行研究讨论,列出了因素水平表,设计了草莓冻干品的正交试验方案,确定了真空冷冻干燥草莓工艺中的护色...
本课题研究了真空冷冻干燥草莓的工艺过程,得出草莓在定压和变压两种过程中的最佳冻干曲线并确立了在两种条件下的最佳工艺流程,同时也研究了冻干对草莓色泽的影...
本课题研究了真空冷冻干燥草莓的工艺过程,得出草莓在定压和变压两种过程中的最佳冻干曲线并确立了在两种条件下的最佳工艺流程,同时也研究了冻干对草莓色泽的影...
研究还确定在打散时向草莓粉中添加0.1班g的Si02,可以保证冻干草莓粉具有良好的抗结性和流动性。(7)湿法超微粉碎真空冷冻干燥草莓粉工艺:参照其他果蔬粉产品...
摘要本文对冻干草莓片的生产工艺进行研究和分析,确定了速冻草莓粒在-10±2℃条件下回软48小时左右再进行切片,制定草莓片的真空冷冻工艺曲线并在生产中应用。关键词草莓...