分类号密级单位代码：t0019学位论文连续式真空冷冻干燥设备及食品冻干过程工艺参数的研究StudyonContinuousVacuum—FreezeDryingEquipmentParametersforFoodFreezeDryingProcess2006年5月摘要本文首先分析了真空冷冻干燥的国内外现状，介绍了真空冷冻干燥的原理，指出了研究真空冷冻干燥技术和开发连续式冷冻...
食品业真空技术运用摘要：1冻干工艺1.1前处理工艺对于不同的待干物料，前处理的方法是不同的。根据原料的特点采用相应的处理方法，如蔬菜冷冻干燥的前处理，除进行原料的分选、清洗、切分外，还需进行漂烫。1.2预冻工艺预冻有抽真空自身蒸发冻…
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食品冷冻干燥技术国内外发展研究探究现状.doc,安徽科技学院工学院毕业设计（论文）NUMPAGES6-PAGE1-食品冷冻干燥技术国内外发展研究现状200x机械设计制造及其自动化x班xxx指导老师：xx摘要：本文阐述了冻干食品的有关知识，回顾...
河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
冻干食品的生产工艺.doc,冻干食品的生产工艺冻干食品的生产工艺2011-08-0817：20原料选择→整理→预冻结→升华干燥→后处理→包装、贮藏。冻干食品操作要点⑴预处理一般预处理是指升华干燥前的所有处理，所以干燥前冻结也属于预处理。
许多研究生在作有关冻干方面的论文。可以肯定的说，冻干设备、工艺和理论研究已经取得了可喜的成果，但也存在着不足之处，本文将分别予以论述。⒉冻干设备的现状及发展趋势制药用冻干机其技术性能已经基本成熟，国内也制定了行业标准。
冻干食品就是最大分支，冻干咖啡是最著名的冻干产品。雀巢公司最早在瑞士，推出了冻干咖啡产品。在1966~1971年期间，旧金山的希尔斯兄弟咖啡公司进凭着冻干咖啡，还获得了47项美国和外国专利。新的冻干技术，比那些冻干土法，更能保住食物的营养
冻干产品由生物制品到药品,再发展到出口冻干食品。生产冻干食品的厂家从无到有,目前已有几十家。冻干理论研究也活跃起来,有十几所高等院校和科研机关在研究冻干过程的传热传质,发表论文数十篇,出版了5本专著[1～5]。
本文主要对草莓冻干品的冷冻干燥工艺流程和干燥草莓切片成品中的食品添加剂行进探讨和研究,为今后工业化生产和监督部门日常监管草莓干制品提供初步的理论和实践依据.主要研究包括以下几个方面.1)草莓冷冻干燥工艺流程的研究确定了草莓的共晶点为
食品冻干设备的研究现状和国内今后的研究方向,陈振华,毛志怀,回顾了国内外食品冷冻干燥设备的发展历史,详细介绍了国际冷冻干燥设备各组成部分的研究现状,探讨了...
《第七届全国冷冻干燥学术交流会论文集》2002年收藏|手机打开低温杀菌技术在冻干食品生产中的应用王玉川张芳刘琨【摘要】:冻干产品是一种高科技、高附加值的方便食品...
文档格式:.doc文档页数:15页文档大小:138.0K文档热度:文档分类:论文--毕业论文文档标签:冻干食品冷冻干燥计划书冷冻干燥冻干食品食品冻干...
回顾了国内外食品冷冻干燥设备的发展历史,详细介绍了国际冷冻干燥设备各组成部分的研究现状,探讨了国内冷冻干燥设备今后的研究方向。参考文献:[1].J.M.Dalg...
冻干食品这种新奇零食最近受到了不少消费者的追捧,脱去水分的蔬果还能拥有很高的营养价值,似乎这种零食没有什么缺点,真是追剧必备、吃货必选的佳品。为何冻干食品进行冻干处...
冷冻干燥技术在食品工业中的应用论文江苏农牧科技职业学院课程名称论姓学班名号级评阅成绩食品技术冷冻干燥技术在食品工业中的应用练201313242营检131时间...
你说说,作为一名宠物,起了跟隔壁老阿姨家的小外孙一样的名字就算了,还要有跟老阿姨家的小外孙一样的冻干食品作为零食,我就想有点小意见。不过小外孙的冻干食品跟我要说的宠物的冻干...
本科毕业论文开题报告食品科学与工程鱿鱼冷冻干燥工艺研究食品科学与工程鱿鱼冷冻干燥工艺研究一、综述本课题国内外研究动态,说明选题的依据和意义鱿鱼...
关键词:西部开发真空冻干食品脱水冻干原理冻干设备生产线生产流程作者:孔凡真刊名:科学新闻年,卷(期):2001,000(033)分类号:TS205.7页数:共1页页码:14...
哈尔滨工程大学工商管理硕士学位论文摘要冻干技术应用在食品生产过程中是从二十世纪60年代开始的。大规模的推广应用是近十年的事情,在我国的推广和应用,更是...