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餐厅服务员初级操作技能考核评分记录表现场号工位性别试题名称：胸前轻托托盘考核时间：6min考核项目评分要素评分标准检测结果准备工作备齐用品托盘不净或没消毒各扣2.5装盘将水罐里的水斟倒各式杯中（红葡萄酒杯、烈酒杯水杯各515不符合要求每杯扣1要求合理地将杯摆放在托盘上...
服务员在接受点餐时，必须问清顾客的需求，厨师按顾客的口味进行烹制。...2015-05-20在外国西餐餐厅里吃饭时,怎样做才礼貌拜托了各位谢谢12014-10-06正式的西方晚餐总是先上一碟小菜吗拜托了各位谢谢12014-08-02...
提供餐厅服务员技师、高级技师职业道德复习资料文档免费下载，摘要:餐厅服务员技师、高级技能职业道德复习资料道德是以善恶为标准，是调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。职业道德是整个社会道德体系中的重要组成部分。加强职业道德建设是搞好服务质量，改善服务态度的核心。
4餐厅服务员国家职业技能标准（2020年版）1职业概况1.1职业名称餐厅服务员1.2职业编码4-03-02-051.3职业定义在餐饮场所中，安排顾客座位、点配菜点、进行宴会设计、装饰、布置等就餐…
提供餐厅服务员技师、高级技师复习资料参考文档免费下载，摘要:北京人以面食为主，也喜欢吃大米和一些杂粮。淮扬菜中翠珠鱼花的口味特点是卤汁酸甜、色泽红亮。上海菜中的鸡汁排翅的口味特点是鲜咸、润、嫩、口感强。山西名菜代表菜中的金丝吊葫芦的口味特点是甜、香、糯。
提供餐厅服务员高级技师,理论试卷试题文档免费下载，摘要:职业技能鉴定国家题库统一试卷高级餐厅服务员知识试卷(46010-3-10)注意事项1.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
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特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务...
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公司接受了我的建议,于2011年7月起实行了远篇四:餐饮技师论文餐厅服务论文(国家职业资格二级)论文题目:浅谈个性化服务在餐饮业的重要性姓名:王婷娟身...
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