汪少芸教授-基于乳清分离蛋白的SMEDDS递送大豆苷元体系构建张文学教授-油橄榄的梯级利用转化及其酿造发酵产品开发...方舟子嘲笑中美mRNA差距比芯片大,陈薇少将火速打脸军事夏利营2021-05-1703:09:043537...
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8赵立娜;汪少芸;张亚娇;黄顺丽;黄一帆;;响应面法优化乳清蛋白肽螯合钙离子的研究[J];中国食品学报;2014年04期9徐嘉波;施永海;张根玉;刘永士;张海明;陆根海;邓平平;张宗锋;;...
中国硕士学位论文全文数据库前2条1王军凯;酶法L-抗坏血酸脂肪酸酯及其抗氧化性研究[D];华中科技大学;2011年2金越;槲皮素及其单糖苷异槲皮素,双糖苷芦丁抗自由基构...
中国重要会议论文全文数据库前10条1赵珺;汪少芸;刘洁;饶平凡;;天然抗冻多肽的、分离及细菌低温保护活性研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高...
张馨元汪少芸【摘要】:本研究利用响应面法,以较高硒螯合力为指标,得到以复合风味蛋白酶酶解大豆分离蛋白的最优工艺为酶解温度50℃、底物浓度3%、酶/底物5%,水解度为23.57%;...
1蔡茜茜;黄琦敏;杨倩;林祥志;汪少芸;;小球藻中叶黄素蛋白复合体的分离及性质研究[J];中国食品学报;2015年10期2林登贵;曾丽;裴峰;彭勇政;王鹏;王戈;刘晓丛;迪力达尔;;万寿菊...
吴妙鸿洪永祥汪少芸【摘要】:目的:本研究旨在探究利用TGase交联异源蛋白研制新型鸡肉丸的最优工艺条件,利用TGase交联鸡肉蛋白与芸豆蛋白,以期获得最优鸡肉丸品质。方法:利用...
中国重要会议论文全文数据库前2条1孔晓玲;蒋德云;周妍;陈焱焱;;食品力学性能检测的研究与发展[A];2007年学术年会论文集[C];2007年2郑志;周会喜;罗水忠;钟昔阳;潘丽军;...