响应面法优化柑橘枸杞复合果酒酿造工艺刘琨毅，串俊刚，王琪，郑佳，周书来（1.宜宾职业技术学院五粮液技术学院，四川宜宾644003；2.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明650000；3.五粮液集团技术中心，四川宜宾644000；4.乐山职业技术学院药学系，四川乐山614000）
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心现代生物技术在柑橘工业应用的研究进展...阅读量：10作者：单杨，李高阳展开摘要：综述现代生物技术在柑橘罐头,柑橘果汁,柑橘果汁酿造,皮渣综合利用及废水处理中的研究进展.
柑橘酒苦味物质及其控制技术研究.【摘要】：我国柑橘栽培面积和产量已连年全球第一,但国内柑橘的深量却不足总产量的5%。.为了延长柑橘产业链,促进柑橘产业的健康发展,开发柑橘酒是一条有效途径,但柑橘酒特有的苦味却严重制约着其市场接受度。.本...
单杨.ShanYang柑桔技术研究与产业化开发[期刊论文]-中国食品学报2006,6(1)引证文献(9条)1.李志坚.谭兴和.单杨.李高阳柚苷酶产生菌的选育及其酶特性研究进展[期刊论文]-食品与机械2009(1)2.单杨.李高阳.张菊华.苏东林柑橘生物酶法脱囊衣技术研究[期刊
发酵果酒工艺技术的研究进展.（福建省轻工业研究所，福建福州350005）摘要：果酒是一种低酒精度，具有功能性的营养型酒品。.果酒种类繁多，各具特色，果酒工艺技术的创新与发展为果酒品质的改善与新型果酒的研发提供了技术支撑。.文章主要从发酵果酒...
响应面法优化柑橘枸杞复合果酒酿造工艺.摘要为了丰富果酒产品的种类,提高其经济价值,该研究以柑橘、枸杞为原料,利用响应面试验设计优化柑橘枸杞复合果酒的酿造工艺。.结果表明,柑橘枸杞复合果酒最优的发酵工艺条件为初始糖度27.8%、物料比(柑橘汁∶...
[10]柑橘酒发酵过程中总黄酮、柠檬苦素和诺米林含量变化[J].曾竟蓝,马胤鹏,秦丹,曾璐,陈长松.中国酿造.2019(04)博士论文[1]降酸酵母菌株的构建及其在枇杷酒酿造中的应用研究[D].黄鹭强.福建农林大学2013硕士论文
柑橘梨汁复合酒的初步发酵工艺研究熊海燕,武汉软件工程职业学院环境与生化工程系,湖北武汉430205)摘要:以柑橘、梨为原料,采用单一果汁发酵后再混合方式,研究柑橘梨复合果酒酿造工艺。.发现起始糖度为20%、初始pH值为25的梨汁发酵酒与起始糖度为20%的...
结果表明，柑橘酒在酿造过程中，柑橘原汁中总黄酮含量为1747mg/kg，主发酵结束后下降到566.3mg/kg，之后变化趋于稳定。.柑橘原汁中柠檬苦素含量为2.21mg/L，诺米林未检出；在起酵时期，柠檬苦素和诺米林含量分别上升为15.65mg/L和3.37mg/L，主发酵结束后分别...
蜂蜜酒的酿造工艺、风味成分及其抗氧化活性的研究.何瑞.【摘要】：蜂蜜是公认的天然营养佳品,因其特殊的营养和风味受到广大消费者的喜爱。.蜂蜜酒以蜂蜜作为原料,经稀释后接种适合酵母而发酵成的低度酒。.目前对蜂蜜酒工艺研究的较多,但对有关蜂蜜...
(论文)柑橘酒发酵条件研究下载积分:1500内容提示:柑橘酒发酵条件研究万萍1,李翔1,李曦1,易晓成2*(1.成都学院生物产业学院,四川成都610106;2.四川工商职业技...
内容提示:学科分类号:0818本科生毕业论文(设计)题目:柑橘蒸馏酒的酿造(白酒)TheBrewingofOrangeWine(Whitespirit)学生姓名学号:系别:生命...
以残次柑桔为原料生产果酒的工艺研究毕业论文.doc,以残次柑桔为原料生产果酒的工艺研究毕业论文毕业论文题目名称:以残次柑桔为原料生产果酒的工艺研究学...
论文摘要分析了德化县柑橘生产存在的问题,并提出相应的对策,以期促进德化县柑橘生产的进一步发展。德化县现有柑橘面积3540.13hm2,年产量4.20万吨,占全县水果栽...