多酚化合物跨越传统的化工和医药等领域扩展到了农业和环境领域，对植物抗逆能力以及在环境污染控制和农业生产中有很好的作用[12]橄榄油的BPs化合物最好的应用前景应该是作为一类具有优良抗氧化性能的功能性食品的基料，用作预防心血管疾病、延缓
摘要：橄榄油是"地中海膳食模式"中最重要的部分之一,很多的流行病学证据表明,地中海饮食的人群心血管系统疾病,皮肤癌和结肠癌等癌症的发病率均低于世界其他人群.地中海饮食的健康效果,不仅归因于橄榄油中单不饱和脂肪酸和维生素等营养素,还与以抗氧化作用而得名的酚类化合物有关.研究...
其中芝麻油的多酚含量最高，约为387.40mgGAE/kg油，其次橄榄油为，约为198.26100mgGAE/kg油。茶籽，椰子，棕仁的总酚含量较低，低于20mgGAE/kg油。大豆，菜籽，葵花籽和玉米油中的多酚含量介于上述两类之间，含量从20-80mgGAE/kg油不
橄榄油中的维生素E和多酚类化合物，只有在特级初榨橄榄油中含量才较高。而文章一开始的研究也在膳食中添加的也是“特级初榨橄榄油”，如果只是普通的橄榄油或者橄榄渣油就不一定能够预防心血管疾病了。但特级初榨橄榄油，价格更贵...
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用橄榄油替代饱和脂肪，对心血管健康可能有好处，但是，在高饱和脂肪的食谱里额外添加橄榄油，并不能起到“起死回生”的作用。图片来自123RF橄榄油中还含有一些维生素E以及其他多酚类化合物。
《中国市场橄榄油与消费者健康及使用需求》联合调研报告.docx,2014年4月18日北京中国疾病预防控制中心营养与食品安全所《中国市场橄榄油与消费者健康及使用需求》联合调研报告JointSurveyandResearchReport目录：一、前言11.1、国内外橄榄...
摘要：橄榄油具有极高的食用价值。四川凉山作为国内最大的油橄榄引进和育种基地,虽然油橄榄的种植已有多年,但针对其橄榄油的组成特性却鲜有报道。本文以凉山栽培的24种橄榄油为研究对象,对其组成成分进行系统性研究,同时对其多酚组成和含量进行鉴定分析。
天然药物对人体疾病的预防和治疗作用,大部分归因于其含有能清除人体过量自由基的抗氧化成分。.而该抗氧化成分可归纳为6大类：黄酮类、苯酚类、皂苷类、鞣质类、生物碱类和其他类。.笔者现归纳总结近年来不同类型抗氧化物的研究进展,供同行参考。.1...
2.3橄榄油橄榄油是从油橄榄鲜果中提取的，主要由皂化物和不皂化物组成。皂化物包括游离脂肪酸和甘油三酯，主要是甘油三酯，占98%左右;不皂化物占1.5%左右，包括游离醇、三萜烯、色素(叶绿素和类胡萝卜素)、生育酚、多酚、植物甾醇、角鲨烯及挥发性成分等[20]。
心血管疾病和癌症方面的治疗和抵抗作用.橄榄油的一个独特之处在于其中富含的多酚类化合物,例如羟基酪醇、橄榄苦苷,它们具有亲水类不饱和酚的抗氧化活性.本文综...
橄榄油多酚成分的好处在这里我们将用更多词汇描述多酚。它是橄榄油包含的营养成分之一,如果以前还没听说过它,最简单的说明是多酚可以促进身体健康,并帮助预症。多酚到...
此项研究是与瑞士帝斯曼营养产品公司(DSMNutritionalProducts)合作的成果之一,已申请欧洲专利。该论文从分子生物学的层面上,系统研究了橄榄油中一种多酚提取...
是否吃初榨橄榄油制作的完整食物可以获得抗氧化剂?其结论是“橄榄油包含更多单不饱和脂肪,其酚类成分对保持正常血脂水平及防止氧化损伤有好处。”这意味着多酚类物质越多,带...
科技信息茶多酚对橄榄油抗氧化作用的研究都婷婷(鲁东大学生命科学学院张莉丁涓山东孙颖王264025)涵烟台【摘要】研究TP对橄榄油的抗氧化作用,...
茶与健康橄榄油及其多酚成分的健康活性初探王辉(西安培华学院医学院,陕西西安710125)摘要:橄榄油是地中海饮食的重要组成部分,它的营养功效日渐为人熟知,具...
MD的主要脂肪来源是橄榄油,其富含多酚,例如羟基酪醇(HT)和酪醇,约占初榨橄榄油总酚含量的30%。值得注意的是,羟基酪醇还是橄榄磨坊废料和橄榄叶提取物中的主要化...
橄榄油在欧美被誉为”液体黄金”,这款有着名誉称呼的木本食物油,深受众人的青睐,这不光是因为其拥有非凡的香味,还由于其极好的天然美容作用和理想的烹煮功用。今日,就让咱一块儿了解...
66、防辐射作用由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。77、制作婴儿食品根...
内容提示:液体黄金文,赵振德橄榄油地中海沿岸生长着一种常绿乔木——橄榄树,它的椭圆形果实橄榄果是一种榨取橄榄油的原料。在以橄榄油为主要食用油的...