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全套生产工艺流程以贵州茅台酒厂的生产工艺流程为模板进行生产。制曲以纯小麦为原料，采用成熟的高温大曲制作法，人工制曲，生料制曲、自然接种、使用陈曲，充分发挥了微生物的作用；制酒采用传统的固态发酵法，工艺特点为“四高一长”，即高温制曲
1.热处理工艺试验分析.在42CrMo材料芯轴调质热处理过程中，需要涉及较多的零部件，相应的工艺流程比较繁琐，为了保证热处理效果，工厂普遍会大面积使用42CrMo材料芯轴。.采用电炉和真空脱氧处理的方式处理材料，了解其化学成分，热处理过程中需要确定...
制曲过程智能化大曲是白酒酿造过程的糖化发酵剂，被誉为“酒之骨”。要想做好酒，首先是要做好曲。传统的培曲工艺大大受制于操作人员的经验和环境条件，温度、湿度、二氧化碳浓度等，因此需根据曲坯的发酵情况进行处理。
工程技术学院2005学士毕业论文-3-一、选题调研报告【内容提要】本设计在水轮制造方面提出新颖的设计方法，运用简单巧妙的定位方案，采用合理优秀的工艺方法对水轮的设计、制造过程进行大胆的革新。以提高离心泵叶片线型准确性，从而改善离心泵效率、水力性能、气蚀和寿命的重
-1-中国科技论文在线闪光退火在28纳米工艺中的整合邱裕明1,2，黄其煜1*作者简介：邱裕明,1984年，男，工程师，主要研究离子注入、炉管和退火等工艺（1.上海交通大学微电子学院，上海…
酱油生产工艺的研究进展.doc,德州学院生命科学学院2013届生物科学毕业论文PAGEPAGE7酱油的生产工艺研究进展(德州学院生命科学学院，山东，253023)摘要：本文分析了当前国内酱油生产各种工艺概况，并指出了传统发酵食品工艺改革中...
年产2710吨酱香型白酒工厂设计(重点车间：制酒).doc.年产2710吨酱香型白酒工厂设计（重点车间：制酒）摘要第一章绪论1.1白酒的历史和意义1.1.1酒的起源1.1.2白酒的文化1.2现代白酒的分类101.3中国白酒市场分析101.4酱香型白酒发展前景18第二章总论212.1...
此外，在酿造的整个过程中，酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。四高即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长即生产周期长，历经一年，以及贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。
黄酒麦曲也可把小麦压成麦片后，仿照酒精制曲，通风培养出生麦曲或熟麦曲。酒母传统的黄酒酒母是利用淋饭法拌小曲酒药的，俗称淋饭酒母。目前新工艺的黄酒生产一般做成速酿酒母，利用米饭加入13%的麦曲，再接入纯粹培养的酵母种子，逐级...
2020电子工艺实习报告【10篇】【#实习报告#导语】随着电子科学技术的飞速发展，对电子工艺学业提出了越来越高的要求，人们在实践中不断探索新的工艺方法，寻找新的工艺材料，使电子工艺学的内涵及外延迅速扩展。可以说，电子工艺学是一门充满蓬勃生机的技术学科。
中高温大曲制曲过程关键控制点探析.pdf4页内容提供方:Q1243595614大小:274.52KB字数:约1.01万字发布时间:2017-08-07浏览人气:96下载次数:仅上传者可...
文秘帮工艺流程论文范文,1系统结构及功能1.1管理Agent管理Agent是工艺流程的起始端,用来实现任务的初始化和过程的调度,其主要功能包括:(1)发布任务。根...
高温制曲制曲工艺的特点发酵好的曲块分为黄曲、白曲、黑曲,黄曲发酵程度适宜、品质好,白曲是发酵程度不足造成,黑曲是发酵过度造成,因此黄曲率是制曲质量的...
___2008年9月1日发布2008年9月15日实施贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司制Q/HTJY-2008前言1、本作业指导书根据《生产过程控制程序》(HT/GC7.6—16)和...
闽北地区高温大曲制曲工艺探析下载积分:1000内容提示:论文福建轻纺2016年11月第11期我国是一个酒文化非常发达的国家,有五千年的历史,在这悠久的发展过程...
第42卷第1期酿酒V01.42.№.12015年1月MAKINGJall.,2015LIQUOR文章编号:1002—8110(2015)01—0115一04中高温大曲制曲过程关键控制点探析王贤,丁琳(...
本文采用本实验室从用传统方法酿造出来的粟米酱中分离、筛选、诱变得到的米曲霉Y26及粟米来制曲,并进行发酵,酿造出特殊风味的粟米酱。在酿制的整个过程中,对其制曲及发酵的主...
大曲采用生料制曲、自然接种,在培养室内固态发酵而成。围绕这个主题,行业内的科技工作者作了很多高温大曲生产技术方面的研究与开发工作,文中对高温大曲生产技术现状及发展趋...
(2)当曲坯品温达到一定温度时，取开谷草(帘),进行翻曲、排潮等工艺操作。完毕后又重新盖上谷草之类的覆盖物，关闭门窗，进入第二阶段的发酵。(3)当曲坯进入高温阶段后，要求顶点温度...