蛋白质在我们的日常生活中很常见，从洗衣粉到癌症和冠状病毒的治疗，不计其数的产品中都含有蛋白质。蛋白质分子是由20个氨基酸组成，以不同的顺序排列，它们的排列顺序决定了蛋白质的功能。”创建功能性蛋白质序列是一项非常具有挑战性的任务。
功能性食品基料蛋白质及多肽类开发现状.综述了功能性蛋白质及多肽类的开发现状,包括大豆蛋白质及大豆多肽,乳来源生物活性肽,抗性蛋白质,以及其它几种引人注目的多肽.通过文献互助平台发起求助，成功后即可免费获取论文全文。.您可以选择微信扫码...
为此,本论文利用可逆加成断裂链转移(RAFT)聚合以及化学出一系列不同类型、不同链长且末端带有吡啶二硫酯基团的功能性聚合物,与蛋白质无机焦磷酸酶(PPase)上特定位点突变的半胱氨酸巯基进行反应得到聚合物-蛋白质偶联物,系统地研究了聚合物
从头设计可以在蛋白质中创建新型的稳定折叠。但是，建立成功的功能仍然具有挑战性。CheYang等描述了一种自下而上的方法，该方法中，他们构思了功能性图案周围的结构，然后使用针对性筛选来优化其组成。基于数千个设计图，他们筛选了酵母文库，其中大多数残基限于设计中最常见的残基，但...
论文导读——单细胞空间转录组分析、磷酸化蛋白质组功能性景观数据库.导读2020年3月刊，NatureBiotechnology共发表11篇文章，2篇Briefcommunication、4篇Letters、4篇Articles和1篇Resources。.主要的内容是关于大规模基因组分析工具的建立、中红外光声显微镜成像技术...
蛋白质胶凝作用不仅可用来形成固态粘弹性凝胶，而且还能增稠，提高吸水性和颗粒粘结、乳状液或泡沫的稳定性。4．溶解度大豆蛋白质在溶解状态下才能发挥其在食品体系中的功能特性。大豆蛋白质的溶解度是指大豆蛋白质以胶体的形式分散到水中的能力。
Cell论文详解！新方法可检测蛋白质组水平上的功能变化蛋白质组LiP-MS有限蛋白水解质谱磷酸化酵母细胞来源：本站原创2021-02-1006:432021年2月10...
图|使用多步骤决策过程来区分功能性蛋白质编码基因（来源：NatureCommunications）研究人员还发现，由于基因名称的不正确和相互矛盾，研究结果的准确性会出现许多波折，因此研究人员提出了命名新冠病毒基因的建议，并将这个建议发表在《病毒学》的另一篇论文中。
我们没有覆盖用于蛋白质组分析(proteinprofiling)的荧光技术，这通常包含了在大致的当量的结合(approximatestoichiometricbinding)条件下(underconditions)在一个表面上的(onasurface)被捕获的(captured)蛋白的数目(amountof)的定量(quantifying)。.研究蛋白在溶剂中的相互作用的...
功能性聚合物的定点修饰对增强蛋白质稳定性的研究.pdf蛋白质作为生物体内不可或缺的组成成分，不仅是专一高效的催化剂，而且可作为用于疾病的诊断和治疗的活性药物。虽然蛋白质在生物学反应，酶工程，分子生物学以及临床治疗中应用广泛，但由于蛋白质自身结构的复杂性和脆弱性往往在...
如何从蛋白质结构中获取与功能相关的动力学信息是蛋白质研究领域又一个非常重要的热点问题。在这两个前沿研究领域,本论文作了一些初步工作,主要研究内容包括以...
如果有好的也给我看下，谢谢啦，急需了解蛋白质功能性质的研究方法
关键词:蛋白质;乳化功能性;改性方法中图分类号:TS201.2+1文献标识码:AStudyonImprovingProteinEmulsificationFunctionLiuTia...
肉类等相组各种各样的食品.在追求营养、健康、安全饮食的今天,经而成的植物蛋白饮料、蛋论文范文等也受到越来越多的人们青睐.植物蛋白的这些经济...
关键词:自由能面功能性变构球形约束空间分子动力学转变温度。ForinformationinEnglish,pleaseclickhere基金:论文图表:引用李民,李阳,王菊,等.约束...
高蛋白是分子量在5万以上的氨基酸链,最终被人体肽才能吸收,但人体分解蛋白质,肽的数量微乎其微。高蛋白摄取太多,有很多副作用,它自身具有营养性,但不具...
大豆蛋白质的功能蛋白质是原生质的主要成分,任何生物都含有蛋白质。自然界中最小、最简单的生物是病毒,它是由蛋白质和核酸组成的。没有蛋白质也就没有生命。自...
【摘要】:本文综述了改善蛋白质营养性和功能性的几种处理方法,以及有关理论问题,并着重介绍了水解蛋白质应用,及其分子量大小与它的效果之间相互关系。【作者单位】:杭州食品...
功能性食品基料蛋白质及多肽类开发现状RecentDevelopmentofFunctionalFoodlngredients—ProteinsandPeDtides唐传核彭志英(华南理工大学食品与生物工程学院广州510640)摘要...
【摘要】:正突变是研究蛋白质结构功能与其氨基酸序列间复杂关系的有力工具。传统的突变实验,通常采用大规模的随机突变方式来获得所需的蛋白功能突变体。在缺乏先验知识时,比...