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考虑天然和功能性食品成分和产品的验证、质量控制和可追溯性。下列论文不在杂志范围内：仅涉及食品分析和表征食品结构和成分；论文侧重于单一生物活性物质的吸收动力学；论文涉及与食品无关的纯化合物。03投稿指南要点信息
第十五章增强免疫力的功能性食品本章要点免疫的基本概念具有增强免疫力功能的物质概述在生物进化过程中，免疫系统出现于脊椎动物身上并趋于完善。.免疫是指机体接触“抗原性异物”或“异己成分”的一种特异性生理反应，它是机体在进化过程中...
眼下快到毕业季，又到了大家疯狂写（shui）论文的时候了，如果是使用latex的大佬，大可不必为论文的格式而烦恼，但是还是有相当一大批同学是得用word写论文的，那么格式问题真是一个非常烦心的事情，总是这里有点问题那里有点问题，达不到论文的标准格式，特别是目录的生成，不同的学校...
一篇功能性食品业的万字解读。功能性食品可为健康人群预防性地补充营养素，也可为生理功能异常人群促进康复进程。依据法规，功能性食品必须经过国家食品药品监督管理总局认证，并标注醒目的“保健食品”字样。功能性食品既处于食品烟酒的范畴，也有一定医疗的保健属性，有着非常广泛的...
【摘要】众所周知，微生物所构成的发酵食品通常存在于复杂的微生态环境，发酵完成的产品的品质与风味是与其代谢机制有着密不可分的联系。这样就使很多功能性的微生物具备了一定的活性物质。但是，我们必须高度重视的一点问题是，当微生物在代谢过程中，随之
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未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方面：食品营养健康的突破将成为食品发展的新引擎；食品物性科学的进展将成为食品制造的新源泉；食品危害物发现与控制的成果将成为安全主动保障的新支撑；绿色制造技术的突破将成为食品工业可持续...
降血糖功能性食品的研究现状摘要：糖尿病及其并发症是引起人类死亡的主要疾病，通过注射胰岛素和口服药物可以控制糖尿病的血糖水平，但对人体均有一定的副作用。近年来通过消费天然降血糖产品来部分替代糖尿病药物的趋势不断增强。
食品研发两年，我对设计的认识.从2014年毕业，我就在一个小公司从事食品研发工作，从一开始的朦朦胧胧到现在的迷迷糊糊，对研发的认识，有时候感觉越来越清晰有时候却又感觉越模糊，真是个奇怪的感觉，有点像倚天屠龙记里面张无忌练习太极的时候...
传统发酵食品中的微生物及其代谢作用第5卷第4期2014年4月食品安全质量检测学报JournalofFoodSafetyandQualityVol.5No.4Apr.,2014传统发酵食品中的微生物及其代谢作用范琳琳,陈启和*(浙江大学食品科学与营养系,浙江大学馥莉食品研究院,浙江省...