CerealSci.›论文详情TheimpactofTartarybuckwheatextractonthenutritionalpropertyofstarchinawholegraincontext...在当前的研究中，使用苦荞的乙醇提取物研究了全谷物淀粉的缓慢消化特性，苦荞是一种独特的假谷物，具有高含量的植物化学...
图1谷物淀粉的理化特性和工业应用2.禾谷类作物胚乳中淀粉生物的通路谷物胚乳中淀粉高度保守。目前已发现ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、颗粒结合型淀粉酶(GBSS)、可溶性淀粉酶(SS)、淀粉分支酶(SBE)、去分支酶(DBE)、歧...
SCI投稿板块不定期推送食品相关SCI期刊简介及分析，期望能助力你的论文顺利发表。.01基本信息.期刊：JournalofCerealScience.主编：J.R.N.Taylor，南非普瑞托利亚大学.影响因子：2.452（2018），2.938（2019）.自引率：~8.0%.出版周期：6期/年.…
不同种类淀粉的物理性质分析.来源：原创论文网添加时间：2015-08-13.淀粉是由一个多糖高分子化合物，果实，根的天然植物的光合作用，茎是广泛存在于植物，谷物和豆类的种子，在大的马铃薯块茎贮藏淀粉量，可用于工业和制造。.许多淀粉品种按...
该类多糖主要存在于谷物淀粉层和胚乳细胞壁中，是具有复杂结构的高支化大分子。不同谷物来源的阿拉伯木聚糖具有不同的精细结构。玉米纤维胶(CFG)是源于玉米副产物玉米麸皮的一类可溶性阿拉伯木聚糖，可以通过温和碱性过氧化氢处理将其从去脂和去淀粉的玉米纤维中分离出来。
研究表明向糯性谷物淀粉中添加麦芽糖后，混合体系的峰值黏度、终值黏度、谷值黏度和回生值均显著降低（P＜0.05），且随着麦芽糖添加量的增加而减小，其中麦芽糖对糯玉米淀粉的回生值影响最大；流变学研究显示随着麦芽糖添加量的增加3种淀粉糊的剪切...
主要是谷物零食、淀粉零食、水果零食和乳制品零食。研究比较了，在不同主食和零食搭配情况下，癌症死亡（cancermortality）、心血管疾病死亡（CVDmortality）和全因死亡（all-causemortality）的死亡率。结果发现：（1）主食方面
什么是SCI，EI期刊？怎么查询SCI期刊影响因子，JCR分区？如何查询论文是否被检索？不吃香菜的小威5.1万播放·52弹幕脾虚、湿气重、有齿痕、大便不成形，解读一种中成药，健脾祛湿药都和医师2435播放·4弹幕...
图片来源：veer图库如果现在告诉你，我们用一种气体就可以直接淀粉，你会不会觉得像魔法？而这，正是科学家在做的事情。近期，中国科学院天津工业生物技术研究所在淀粉的人工方面取得重大突破性进展，国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头，相关工作于北京时间2021年9月24日...
团队成员：胡新中、李小平、刘柳、马蓁、王晓龙、任田一、团队简介谷物食品科学与营养创新团队成立于2012年，致力于研究谷物食品过程中的营养功能代谢调控分子机制，围绕谷物和杂豆食品的适应性及工业化制造、主要功能因子构效关系、谷物食品标准与临床验证三个方面，聚焦产业...