摘要：本文以阿拉伯胶(Acaciaseyal树种)为原料,采用辛烯基琥珀酸酐对其进行酯化改性,辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯产品,并对辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯的工艺,结构表征,理化性质及作为油脂微胶囊壁材的应用进行了研究.采用单因素实验研究了辛烯基琥珀酸酐添加量,阿拉伯胶初始浓度,反应体系pH...
阿拉伯胶对玉米淀粉功能性影响的研究及其应用.苏伟娟.【摘要】：淀粉是一种可再生、可生物降解的多羟基天然高分子物质,是世界上食用最广泛的碳水化合物资源之一。.食品工业中,淀粉既可以作为食品原料使用,也可作为食品添加剂使用。.亲水胶体能够...
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用.【摘要】：亲水胶体具有良好的乳化性、稳定性、持水性和增稠性，被广泛使用在食品、制药及化妆品行业中。.随着技术的进步，对这些性质的要求也逐渐增高，传统的亲水胶体及单一的使用方法已经...
摘要阿拉伯胶因具有良好的乳化性能,而被广泛应用于食品工业中。本文通过综述阿拉伯胶的结构特征及其测试方法,介绍其良好乳化性能与微观结构的内在关联,并展示外界环境因素对阿拉伯胶乳化性能的重要影响,将帮助人们更好地认识阿拉伯胶,并促进其在食品工业中的应用。
阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究.于东博.【摘要】：阿拉伯胶来源于豆科(leguminosae)各种金合欢树种(acaciatrees)的粘稠渗出物,是公认无毒、使用历史最悠久、应用最广泛的天然亲水胶体。.基于阿拉伯胶的营养和乳化性质,特别在食品工业中,阿拉伯胶已被...
阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究.上海交通大学硕士学位论文阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究姓名：于东博申请学位级别：硕士专业：材料学指导教师：张洪斌20081201上海交通大学硕士学位论文-IV-行为。.研究发现在交叠浓度时分子聚集结构开始...
明胶阿拉伯胶配合物微囊微球的研究.天津大学硕士学位论文明胶-阿拉伯胶配合物微囊微球的研究姓名：杨炳兴申请学位级别：硕士专业：材料学指导教师：成国祥20030101中文摘要采用明胶和阿拉伯胶两种天然高分子材料进行配合作为载体材料，辣素为荟...
第四节其他天然药用高分子材料一、阿拉伯胶化学组成、结构与性质(1)化学组成与结构阿拉伯胶(gumarabic)是来源于豆科的金合欢树属的树干创伤分泌渗出物，经空气干燥后形成的泪滴大小不同的干固胶块。.很多研究表明，阿拉伯胶主要由多糖组成。.多糖中...
近日，上海交通大学化学化工学院张洪斌教授等在《TrendsinFoodScience&Technology》在线发表了题为“Holisticreviewofcornfibergum:Structure,properties,andpotentialapplications”的综述论…
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用—硕士毕业论文下载.阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用.论文目录.摘要.第1-6页.Abstract.
阿拉伯胶(ArabicGum)是最为广泛应用的树胶,也是最古老的商品之一。早在四千年以前,古埃及人就已开始应用阿拉伯胶在他们的香料中。阿伯胶的名称来源也是因为最早...
摘要:本文综述了阿拉伯胶的组成、结构、、性质和目前其在食品工业中的应用现状,并对其作为多糖类食品添加剂在我国的发展前景进行了分析.doi:10.3969/j.i...
食品胶阿拉伯胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一,是工业上用途最广的水溶性胶,广泛用作乳化剂、稳定剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂等,同时由于应用技术的日趋成熟及应用...
本课题将玉米淀粉与阿拉伯胶复配来改进玉米淀粉的功能特性,从而替代变性淀粉在食品中的应用,并研究了复配物在草莓酱中的应用效果,主要研究结论如下:1.利用扫描电镜对玉米淀粉...
[药剂学]阿拉伯胶可应用于选项:A.胶囊成型材料B.助悬剂C.乳化剂D.黏合剂E.润滑剂答案:A,B,C,D上一篇:[药事管理与法规]公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为...
内容提示:上海交通大学硕士学位论文摘要-III-阿拉伯胶溶液分子聚集行为研究摘要阿拉伯胶来源于豆科leguminosae各种金合欢树种acaciatrees的粘稠渗出...
本文研究了将纤维素和羟丙基纤维素应用在8%和12%的浓缩橙子油乳状液中以替代20%的阿拉伯胶,结果表明能够显著降低用量,并且能够在4个月以上的常温保藏状态下获得相当...
卷"##$年第"期粮油食品阿拉伯胶在食品工业中的应用胡国华&上海师范大学生命与环境科学学院,上海"##"$’(摘要:本文综述了阿拉伯胶的组成、结构、、性质和...