文章编号:100028551(2009)022297205小麦能性多糖-阿拉伯木聚糖研究进展河南科技学院,河南新乡415003)摘要:阿拉伯木聚糖(AX)是小麦细胞壁的主要结构多糖,具有高分子量、高粘度、氧化胶凝等物化特性。
阿拉伯木聚糖的功能性质及其应用研究.【摘要】：全麦食品富含膳食纤维、维生素、矿物质及多种植物营养素。.经常食用全麦食品会降低多种慢的发生率。.全麦食品中全麦面包是西方国家首选的主食,是补充膳食纤维及多种营养素的最佳途径。.在我国...
小麦阿拉伯木聚糖的结构、理化特性及研究.pdf,第36卷第2期粮食钟技占红VMofa3r6．No22011年3月．2011小麦阿拉伯木聚糖的结构理化特性及研究李兴军(国家粮食局科学研究院，北京100037)[摘要]阿拉伯木聚糖(Ax)是小麦籽粒细胞...
【摘要】：现阶段阿拉伯木聚糖的研究主要集中在其粘度和构象上,但对其在溶液中的聚集研究较少。本论文主要通过分子荧光光谱、动态激光光散射以及高效体积排除色谱-多角度激光光散射研究了谷物麸质阿拉伯木聚糖的溶液性质。首先,研究了未分级的玉米麸质阿拉伯木聚糖在溶液中的性质。
阿拉伯木聚糖是各种谷物（如小麦、玉米、大米、大麦和高粱）中的主要非淀粉多糖，具有多种物化特性（乳化、增稠、成膜）和健康功能（抗氧化、降低糖尿病和心血管疾病风险以及预防肠癌等）。
DNS法测定阿拉伯木聚糖酶活性的研究.【摘要】：正添加木聚糖酶可以改善畜禽的健康状况、改善动物的生产性能、提高饲料的代谢能值、降低饲料成本,减少饲料浪费及拓宽饲料原料的范围。.到目前为止,木聚糖酶已经被广泛应用在畜禽饲粮中,尤其是针对小麦...
【摘要】：阿拉伯木聚糖(AX)是小麦麸皮中一种重要的功能性非淀粉多糖,能够降低胆固醇、维持血糖水平和增强免疫力等,并且可在食品中作为稳定剂、增稠剂和乳化剂等,对人类健康具有积极的影响作用。目前,AX方法中主要以提取得率、纯度为指标确定提取工艺,而有关于AX相关性质随提取条件...
利用稻壳提取阿拉伯木聚糖的研究.以稻壳为原材料,通过微生物的降解,利用香菇菌来分解半纤维素,并着重从测定糖含量的方面进行判断阿拉伯木聚糖的产生。.为阿拉伯木聚糖的生产提供一个崭新的思路。.对开展农业的综合开发,进行农业结构的产业化调整都有...
关键词：阿拉伯木聚糖；提取；热稳定性；流变性；乳化性中图分类号：TQ353．4；TQ352．4；O636．1文献标识码：A文章编号：1671—3206（2015）02—0303—04Extraction，st...
本论文主要研究了不同多糖对2型糖尿病的影响,在此基础上进一步研究阿拉伯木聚糖的抗糖尿病机制。.主要研究内容和结果如下:（1）比较了不同多糖对2型糖尿病的影响。.采用高脂饮食结合链脲佐菌素诱导建立2型糖尿病大鼠模型,通过灌胃不同多糖（瓜尔胶,卡...
摘要本试验在大学校区实验农场,于种植期间对不同来源和品种(系)的大麦进行等量播种量和相同有机肥料的平行处理,以探讨大麦品种对其阿拉伯木聚糖含量的影响,筛选...
com玉米麸皮中阿拉伯木聚糖的提取、结构及性质刘静,刘俊康(江南大学化学与材料工程学院食品胶体与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122)摘要:采用...
面筋蛋白、阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan,AX)及它们之间的相互作用对全麦面团的流变性质和全麦面包品质有很大影响。因此研究AX的功能性质,能改善全麦面包质构,提高...
中国食物与营养2019,25(5):52-56FoodandNutationinChina阿拉伯木聚糖治疗肥胖的研究进展黄雯莉「,赵航1,树林一「,张贺1,王文昭「,陈素凤1,宋光耀1>2C河...
面筋蛋白、阿拉伯木聚糖(Arabinoxylan,AX)及它们之间的相互作用对全麦面团的流变性质和全麦面包品质有很大影响。因此研究AX的功能性质,能改善全麦面包质构,提高民众健康水平,...
《第十届中国化妆品学术研讨会论文集》2014年收藏|手机打开基于阿拉伯木聚糖的紫外吸收剂的及性能研究刘静杨成【摘要】:以玉米麸皮中提取的水溶性阿拉伯木聚糖(AX...
plantarum在人工胃液中的存活率;增加阿拉伯木聚糖浓度,能一定程度增加微胶囊的保护效果;6%阿拉伯木聚糖组在人工胃液处理2h后,活菌数下降2.0个对数值,与对照组相...
通过体外发酵培养的方法,比较了碱提阿拉伯木聚糖(AX)及其酶法(AX_(EM1)、AX_(RM2))和酸法(AX_(C1)、AX_(C2))降解产物的体外益生活性。结果表明,碱提AX及其酶法和酸法降解产物...
论文目录摘要第1-4页ABSTRACT第4-9页第一章绪论第9-19页·半纤维素第9-11页·谷物中的半纤维素阿拉伯木聚糖第11页·谷物阿拉伯木聚糖的结构第11-13页·谷...
黑麦阿拉伯木聚糖功能性质的研究.pdf,《食品研究与开发》年月第卷第期1%%1811"0*!岁的女性为对象,研究钙对铁吸收的影响。被试验乳饮料等饮料中。用(...