酸食助消化吸收、增强食欲、消油腻，可以达到饭前开胃，饭后解腻的功效，所以特别适合在夏天食用。其次，广西部分地区为喀斯特地貌，该地区岩石较多为石灰岩（主要组成部分为碳酸钙），由于水的溶蚀作用，水中含较多钙离子，水硬度高于其他地方，长期饮用“高钙水”，易得结石。
对于广西人最健康的原因，西木博士提供了另外一个思路，他说：“广西的巴马是世界长寿之乡，广西的农村面积较大，农村人口的生活方式多和巴马人类似。因此搞清了巴马人的生存方式，也就了解了广西人最健康的理由。
广西壮族自治区是我国唯一的一个沿海自治区，海陆丰富的物产资源与多民族的文化饮食特色让广西成为美食王国，再加上桂林山水等一大批旅游景区，每年吸引着数以万计的国内外游客前来旅游，同时广西的美食也走向的全国乃至世界，今天给大家带来第十九期的《舌尖
桂北位于广西北部，与湖南接壤，在饮食上，融合了湘、粤、地方少数民族等风味。选材多样，制作考究，讲究原料鲜活，口味上既有粤菜的清淡鲜美，又有湘菜的香辣酸爽，以特有的菜式和韵味，形成独树一帜的饮食特色。
广西大学的一篇论文中提到，相对于鲜笋，酸笋中的半胱氨酸含量明显下降，而色氨酸则根本未检出。也就是说，半胱氨酸和色氨酸转化成了其他物质。半胱氨酸的代谢产物是硫化氢，有臭鸡蛋气味；色氨酸的代谢产物是粪臭素，听名字就能想象...
广西喀斯特人工林生态恢复土壤微食物网演变特征及机制.作为"中国三大生态灾害"之一的"石漠化",是我国西南喀斯特地区的重要生态环境问题,其极易引发洪水,泥石流,山体滑坡等自然灾害,对生态,地质安全构成极大威胁.长期以来,人们广泛采取植树造林等生态...
螺蛳粉的“灵魂”酸笋，真的是垃圾食品吗？.从营养组成来看，酸笋的主要成分基本上是水，糖、盐、油和热量都很低，也未查到相关证据能够证明酸笋中嘌呤及亚硝酸盐等有害物质含量高，称之为“垃圾食品”还是有失公平的。.随着螺蛳粉的走红，酸笋也从...
广西大学的一篇论文中提到，相对于鲜笋，酸笋中的半胱氨酸含量明显下降，而色氨酸则根本未检出。也就是说，半胱氨酸和色氨酸转化成了其他物质。半胱氨酸的代谢产物是硫化氢，有臭鸡蛋气味；色氨酸的代谢产物是粪臭素，听名字就能想象其味道了。
匆宁软数虢JournalofNanningPolytechnic广西民族地区酸食习俗及其成因初探学报2011年第16卷第5期2011Vo1.16No.5刘覃波滕兰花(1.西南...
桂西壮族地区一些村落僻居山区,“远隔市廛,每合数村共同宰一猪,将分得肉和糯米粉生贮坛中,阅十余日可食,不须火化,经久更佳,名曰‘酸肉’”可见,广西各族的酸食...
广西民族地区酸食习俗及其成因初探.pdf,匆宁软数虢学报2011年第16卷第5期JournalofNanningPolytechnic2011Vo1.16No.5广西民族地区酸食习俗及其成因初...
调查研究广西三江侗族“腌酸鱼”特色美食旅游资源开发研究李河山段文军方文华安启桂林理工大学旅游与风景园林学院瞄准三江侗族“腌酸鱼”特色美食旅...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1龙保利;西江千户苗寨稻作文化研究[D];贵州民族大学;2017年2甘雨;经济人类学视域下的侗族酸食研究[D];贵州财经大学;2016年3邹伦斌;文化...
桂东地区：梧州纸包鸡，陆川烤乳猪，玉林牛吧，容县红烧豆腐，西山乳泉鸡。桂西地区：环江腊香猪，魔芋豆腐，靖西腊鸭，油鱼，没六鱼。民族风味：侗家酸鱼，壮家三... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于广西酸食论文的问题>>
任何水溶液中都存在氢离子和氢氧根离子,它们是一对冤家,一个多了另一个就少.溶液的酸碱性(或者专业点,用PH值来衡量)由其中的氢离子决定,氢离子越多,酸性越强,P...
简谈贵州黔东南苗族食酸饮食文化论文贵州黔东南苗族食酸饮食文化论文导读:本论文是一篇关于贵州黔东南苗族食酸饮食文化的优秀论文范文,对正在写有关于苗族论...
爱吃酸的人肠道好广西人最有发言权美国的权威杂志上曾经发布过这样一篇论文,名为《人类新陈代谢的差异及其与饮食、血压的关系》,文中指出中国广西人的内脏,尤...
那么广西人就是无酸不欢,广西人爱吃酸,无论是小吃,还是菜肴的口味,大多以“酸”字当头,一直以为广东和广西口味上相同,其实广东是偏甜,而广西则是偏酸,“酸味”对于广西人来说,有着...