摘要：.对实验所用猪肉的氨基酸组成及脂肪酸组成进行分析.将猪肉清炖3h的肉汤,采用溶剂辅助蒸发提取,气相色谱-质谱联机分析,通过谱库检索和保留指数核对,鉴定出70种化合物;进一步采用稀释法-气相色谱-嗅闻分析,结合保留指数,气味特征及与标准品比对,鉴定...
较真要点：1有研究发现“老人味”可能与化学物质2-壬烯醛的分泌有关，这种物质在老年人身上发现的较多，但是把二者直接等同起来并不合适。2部分老年人的特殊体味可能与年龄增长带来的代谢改变有关，但老年人体力和清洁自身意愿的下降对气味的影响更大。
Z)-2,6-壬二烯醛,辛醛,(E)-2-癸烯醛,己醛,庚醛,(Z)-4-庚烯醛,1-辛烯-3-醇等化合物....通过文献互助平台发起求助，成功后即可免费获取论文全文。您可以选择微信扫码或财富值支付求助。我要求助我们已与文献出版商建立了直接购买合作...
醛类是日化香精原料家族中的重要一支。它为女用型香水提供了花香的概念。它也可以分成二个分支。醛香-花香分支具有脂肪、水样、油哈、吹灭蜡烛样的香气印象。它也可以分成二个分支。醛香-花香分支具有脂肪、水样、油哈、吹灭蜡烛样的香气印象。
整个生育期内,在植株生长旺盛的前期和中期,果实中反,顺壬烯醛的比值较高;随着植株衰老,果实的此比值下降,反,顺壬烯醛的比值均随栽培季节的变化而变化,秋季这...
2--3-呋喃硫醇、2-糠硫醇、2-乙基-3,5-二吡嗪、反,反-2,4-壬二烯醛、1-辛烯-3-醇、壬醛、癸醛、反-2-癸烯醛、反,反-2,4-癸二烯醛、反-2-壬烯醛、反,顺...
在众多的风味物质中,只有2E,6Z一壬二烯醛和2E,6Z-壬二烯酵具有黄瓜的香气,2E,6Z.壬二烯醛起主要作用,其它物质只起到辅助和调和作用,因此认为2E,6Z-壬二烯醛...
二在桩株生长旺盛的前期和中期,果实中反,薏.2蓐壬二爝静厦·2-壬掰灌鲍比值较高;檀株衰老,果实的这个比值下降,这个比值还受稚巢涨黼够嗡≯幂掏蒜稀果实中,反*...
(2)与普通大豆品种的豆浆相比,Lox缺失型大豆的豆浆中己醛、2-戊基呋喃、1-辛烯-3-酮、反-2-辛烯醛和反,反-2,4-壬二烯醛等不良风味物质含量低且差异显著(p0.05);(3)Lo...
·H-吡咯-2-甲醛0.1330O.15360.1450O.1l833510.21氧化异佛尔酮+未知物0.34350.32860.36550.35323610.332,6.壬二烯醛0.12680.14110.16560.143...
(20)壬二烯醛:微黄色液体,具有强烈的紫罗兰和黄瓜香气,溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水,沸点94℃。(21)2-乙酸基吡啶:呈爆玉米花香气、烟草香气。无色至...
还是天未有商品成熟果实,之后其果实的这一比值则升高到株结瓜密度较均衡,因此,反,顺壬烯醛含量比值的变化黄瓜果实的发育伴随着芳香物质含量的变化,从果实...
本篇论文采用固相微萃取(SPME)结合GC-MS分析了草鱼背肉挥发性成分,养殖草鱼背肉中检出42种挥发性化合物;根据气味活度值法确定出养殖草鱼背肉中特征挥发成分有1...
中国科技论文在线paper.edu2-己烯醛庚醛2-(E)-庚烯醛辛醛(E)-2-辛烯醛壬醛(Z)-6-壬烯醛(E,Z)-2,6-壬二烯醛癸醛苯甲醛苯乙醛酯类乙酸乙酯己酸乙...