本文主要研究了豆腐柴叶果胶的工艺及果胶产品的理化性质和流变学性质.以果胶提取率和果胶液透光率为指标,其中提取率为主要指标,分别采用热酸提取和混合酸超声微波协同萃取两种方法提取豆腐柴叶中的果胶.对于热酸提取工艺,分别考察了酸类型,酸的...
为了提高柿子产品的附加值和副产物综合利用率，本研究以柿子皮为原材料，通过响应曲面实验优化果胶提取方法，比较其与商品柑橘果胶理化性质的差异，探讨了柿子皮果胶的乳化能力，并将其作为乳化剂应用于乳液的，其主要实验结果如下：1.探讨了...
首先,以柚子皮为原料,采用微波辅助酸提取法提取果胶,考察了料液比、溶液pH、提取时间对果胶产率的影响,通过正交实验确定果胶的最佳提取条件为:料液比1:20,萃取pH1.5,提取时间7min。.采用酸碱滴定法测得所提取果胶酯化度（DE）为65.6%,通过红外分析对果胶的...
酸水解提取：将预处理过的果皮粒加入0.25%的以浸没果皮为更多相关参考论文设计文档资源请访问/lzj781219,pH值调整在2.0-2.5之间，90水浴保温水解1h使原果胶变为水溶性果胶而溶解于水中（利用原果胶在高温酸性条件下可发生水解而变为
果胶酯酶(Pectinmethylesterase,PME)是一种重要的果胶酶,能催化植物细胞壁上的果胶脱去甲氧基生成果胶酸和甲醇,PME对细胞壁的组成与降解、种子萌发、果实成熟以及花粉发育和花粉管的生长等植物的生长发育过程起重要的作用。.目前的研究证实花粉管的生长为...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心猕猴桃全果利用研究及工厂设计来自知网喜欢0阅读量：200作者：张晓荣展开摘要：...
导读:这是一篇与果胶论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。(山东省食品药品检验研究院,山东济南250101)摘要:本文综述了果胶的...
中国农业大学硕士学位论文苹果皮渣中果胶的提取及性质研究姓名:邸铮申请学位级别:硕士专业:农产品与贮藏工程指导教师:李全宏20060601果胶是苹果皮渣...
果胶是苹果皮渣中最重要的可溶性膳食纤维,我国对果胶的生产尚处起步阶段,低成本、高产出的生产技术还不成熟。本文以提高果胶得率和实现果渣再利用为目的,比较了...
其研究的主要结论如下:l、通过对薛荔籽果胶理化性质的测定发现:薛荔籽果胶纯度达87.53%,酯化度为38.57%,常态下pH值为3.56,矿物质中K和Ca元素含量较高,属于酸...
【摘要】:果胶作为亲水胶体的一种,具有良好的凝胶性、增稠性、乳化性和稳定性,被广泛应用于食品、制药及化妆品行业中,因此果胶性质的好坏决定了果胶的应用潜力。本工作主要以...
论文级别:硕士分类号:TS201.7关键词:凝胶性质,烷基化,构象,果胶,研究答辩日期:2017-05-24学位授予单位:南昌大学提交日期:2017-05-24学科专业:食品...
西南大学硕士学位论文薛荔籽果胶理化性质及其功能特性的研究姓名:冯媛媛申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:刘雄0100501摘要薛荔籽果胶理化性质及其功能特...
从植物体中提取果胶的过程,是将果胶与其紧密相连的纤维素、半纤维素等物质分离,将果胶转移到溶液中,然后经过沉淀将果胶析出。目前,果胶提取方法主要有:酸提取法、微波提取法、离子交...
本文研究了添加NaCl、CaCl_2及FeCl_3对壳聚糖/果胶/阿拉伯胶聚电解质复合物(PEC)溶液的浊度、膜的溶胀度、接触角和机械性能等的影响,并通过红外光谱分析和扫描电镜观察,探讨...
9谭东;;果胶的制法、性质和应用[J];广西化工;1983年01期10傅炎初;新抗泳移剂—果胶[J];印染助剂;1987年04期中国重要会议论文全文数据库前1条1李健军;孙静;王仲孚;黄琳娟;;...