微生物果胶酶研究进展果胶质广泛存在于高等植物中，是植物细胞胞间层和初生壁的重要组成成分，植物的细胞组织间起“黏合”作用。近几年来，果胶质的生物降解日益引起国内外学者的广泛关注。
摘要文章论述果胶酶的分类、作用机制及近年来微生物果胶酶产生菌的研究情况,综述微生物果胶酶产生菌的选育方法和发酵方法的研究进展,展望果胶酶研究、开发和应用的广阔前景。Thisarticlediscussedclassification,mechanismofpectinasesandstudiedon...
果实中果胶代谢相关酶基因的研究进展.园艺学报，2017，44(10)：2008–2014.20091果胶途径相关酶基因的研究果胶的过程可分为3个阶段：果胶单体的，果胶多聚体的形成，果胶分子上相关位点的修饰。.果胶需要众多糖基转移酶参与，由于糖...
（新）果胶酶的综述.doc,果胶酶的综述【摘要】果胶酶(Pectinase)是世界四大酶制剂之一，是分解果胶质酶类的总称，它能将复杂的果胶分解为半乳糖醛酸等小分子。主要包括原果胶酶、果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶四大类。天然来源的果胶酶广泛存在于动植物和微生物中，但动、植…
天津工业生物所新型碱性果胶酶研究取得新进展发布时间：2014-03-12供稿部门：宋江宁研究组碱性果胶酶（EC:4.2.2.2）是一类在碱性条件下，以反式消去作用断开果胶质主链，产生不饱和的寡聚半乳糖醛酸的酶，在纺织工业的麻类脱胶、棉织品精炼等领域内有着广泛的应用。
碱性果胶酶的应用进展第一页，共27页果胶酶是指能够催化果胶质分解多种酶的总称。果胶酶最初是由MacDonnell从桔子里提取得到的。果胶质-果胶酶的作用底物广泛存在于高等植物中,是植物细胞间质和初生细胞壁的重要组分,在植物细胞组织中起着“黏合”作用。
相关研究结果发表于《危险材料杂志》。研究发现，生防菌株解淀粉芽孢杆菌41B-1中存在一种蛋白类活性物质——果胶裂解酶，该物质对黄萎病的...
摘要为降低再造烟叶中的果胶含量,采用单因素试验和正交试验对微紫青霉产果胶酶降解果胶的工艺条件进行优化,分析了酶解前后样品的热裂解产物,并将酶解后样品抄造制丝添加至卷烟中进行感官评价,结果表明:微紫青霉产果胶酶降解果胶的最佳反应条件为酶活力3000U/mL,高浓混合浆干重与粗酶液...
果胶果胶酶超声波降解动力学结构催化活性协同效应【摘要】：果胶是一种存在于高等植物细胞壁中的酸性杂多糖,来源广泛,廉价易得。近年来,越来越多的研究者开始关注果胶的构效关系,并通过化学方法、酶法和物理方法等手段对果胶进行降解以获得具有生物活性的改性果胶。
果胶分解酶在果实软化中的作用果实成熟过程,果胶物质从原果胶到溶解性果胶,最终降解成半乳糖醛酸,需要在多种酶的催化作用下完成.包括果胶酯酶(pectineaterase,PE;或PectinMethylesterase,PME,EC3.1.1.11),多聚半乳糖醛酸酶fPolygalacturonase,PG,EC3.2