摘要：本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果汁饮料工厂,该研究为百香果果汁饮料开发与利用提供了理论参考。主要结果如下:（1）百香果出汁率达到59.38%（占汁胞...
乳酸菌发酵蓝莓果汁的工艺研究.乳酸菌发酵蓝莓果汁作为一种新兴饮料,可以改善蓝莓的风味,增加蓝莓的药用保健功能,是蓝莓深技术的延伸。.开展蓝莓乳酸菌发酵饮料的研究,可以为工业化生产提供理论依据,对蓝莓产业发展有着积极的现实意义。.本...
果汁制作工艺简易,适合乡镇企业、专业户生产。.但若技术掌握不当,出汁率低,质量差,则影响经济效益。.在果汁生产中,总是想方设法提高出汁率和质量,以节约原料,提高经济效益。.提高出汁率和质量注意下列几点:1、选料是提高出汁率、保证质量的关键,应...
果汁饮料市场消费者满意度测评研究,果汁饮料,消费者满意度,满意度测评,满意度指数模型。近年来,果汁饮料行业作为解决果农卖果难、提高果农收入的重要途径,在我国得到了迅猛发展。鉴于果汁饮料市场的巨大…
桑椹果汁微波杀菌工艺及花色苷稳定性研究,微波杀菌,桑椹,菌落总数,花色苷,稳定性。微波技术在食品工业领域的应用可追溯到上世纪四十年代末,我国从七十年代开始进行微波技术的研究与开发。与传统的热杀菌…
发酵型猕猴桃果汁饮料的研制.【摘要】：益生菌发酵型果汁成为目前国内外开发的热点,本论文以猕猴桃为原料,以乳酸菌为发酵菌种,系统研究了乳酸菌发酵型猕猴桃汁饮料的生产工艺和工艺参数。.通过菌种的选择及一定菌种配比的混料设计、发酵工艺的正交...
浓缩果汁的生产工艺流程[论文资料],浓缩果汁生产工艺流程,浓缩果汁生产工艺,浓缩果汁工艺,浓缩果汁的工艺,果汁生产...
苹果中原花青素的测定及对果汁质量的影响.应用分光光度法测定苹果及果汁中原花青素含量重现性高,快速、准确、操作简便,可用于果汁及以原花青素为功能因子的保健品生产的质量控制。.果汁过程中原花青素含量的变化对苹果汁色泽、澄清度及...
1李作美;;荸荠山楂复合果汁饮料工艺的研究[J];饮料工业;2008年04期2林梅西;糖水酸杨桃新工艺[J];食品工业;1988年04期3夏杏洲;天然低糖杨桃脯生产工艺[J];食品工业科技;1997年02期4陈志明;液体杨桃的[J];食品科学;1993年12期5宋玲;杨桃[J];中国食品;2000年08期
1朱保庆;;乳酸菌发酵改良枸杞果汁品质研究[A];第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛资料汇编[C];2018年2田怀香;;新型风味乳酸菌发酵食品关键技术[A];第二届功能发酵制品开发、应用与生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛资料汇编[C...
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浅析果汁的研制【摘要】本文介绍了以水果为主要原料,加入糖、稳定剂等调配而成的具有营养保健功能且爽口、天然化的果汁乳饮料,并确定其生产工艺。在此,我将概...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心我国果汁工业的生产现状及发展对策来自知网喜欢0阅读量:33作者:孔凡真展开摘要:介绍了我国果汁工业的发...
10万吨苹果汁生产工厂设计毕业论文.doc,PAGE34成绩成绩本科生毕业论文题目:10万吨苹果汁生产工厂设计年级:07级毕业设计(论文)原创性声明和使用授权说明...
我们不生产论文，我们只是知网万方维普的搬运工
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心我国果汁饮料生产现状及其发展前景来自维普喜欢0阅读量:145作者:徐广涛展开摘要:我国果汁饮料(含果菜汁...
果汁生产的食品安全管理体系(HACCP)的研究论文答辩PPT_生产/经营管理_经管营销_专业资料28.06.2020果汁生产的食品安全管理体系(HACCP)的研究学生:指导教...
如果替代品的论文范文较低,压制果汁论文范文的上限,这就削弱了果汁行业的获利能力.特别是随着生产工艺的提高、产品技术的发展,这必然会导致社会必要劳动时间价...
本论文主要内容如下:(1)清洁生产以及清洁生产审核的基本概念和内涵,本文的研究背景和意义,指出实施清洁生产是浓缩果汁可持续发展的必然选择。(2)对浓缩果汁行业的生产工艺...
我国果汁饮料生产现状及其发展前景徐广涛【作者单位】:国家轻工业局!北京...欢迎:购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件...