论文服务：摘要：γ-氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸,对人体具有多种生理功能.植物性食品原料经适当处理,富集γ-氨基丁酸后,可作为制造功能性食品的原料.本文综述了食品原料中γ-氨基丁酸形成机理及富集技术的最新研究进展.
本论文研究了利用米糠GAD催化谷氨酸(Glu)发生脱羧反应来富集γ-氨基丁酸(GABA)。设计两种工艺条件分别模拟不同的植物逆境条件激活米糠GAD,其中:直接法模拟热刺激、缺氧、盐胁迫等逆境条件;提酶法模拟热刺激、缺氧、盐胁迫、机械刺激等逆境条件,并在此基础上对富集液中GABA的分离纯化工艺进行了...
【摘要】：本论文对米胚谷氨酸脱羧酶(GAD)的分离纯化、酶学特性、光谱性质和氨基酸残基的化学修饰等进行了深入的研究,并应用米胚GAD及其活性调节机制了高γ-氨基丁酸(GABA)米胚。首先研究了米胚中GABA的测定方法,结果发现比色法误差较大,无法作为米...
低温联合低氧胁迫下发芽大麦γ-氨基丁酸富集技术及产品开发研究.【摘要】：大麦(HordeumvulgareL.)是我国古老的作物之一,种植面积仅次于小麦、水稻、玉米,位居全球第四。.大麦营养丰富,其成份符合当代营养学所需的"三高两低"。.目前,世界上很多国家对大麦...
米糠谷氨酸脱羧酶的分离纯化及其性质研究.吕莹果.【摘要】：γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA)作为一种非蛋白质氨基酸,具有许多重要的生理功能,谷氨酸脱羧酶(glutamatedecarboxylase,GAD,E.1.1.15)可催化L-谷氨酸脱羧生成GABA,利用植物内源性GADGABA是一个很…
高效液相色谱法测定生物体液中γ-氨基丁酸,高效液相色谱法,邻苯二甲醛,γ-氨基丁酸,血浆,脑脊液。研究了邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定血浆和脑脊液中γ-氨基丁酸的含量。色谱条件:色谱柱…
【摘要】传统酸肉是在自然状态下利用微生物厌氧发酵而成的一类乳酸菌发酵制品,有丰富饮食文化内涵。γ-氨基丁酸(GABA)是由谷氨酸在谷氨酸脱羧酶的作用下发生脱羧反应而得到的非蛋白质氨基酸,具有许多重要的生理功能。国内外已有许多关于乳酸菌发酵产生GABA的研究报道。
本论文对玉米胚谷氨酸脱羧酶(GAD)的分离纯化,酶学特性等进行了深入的研究,并应用玉米胚GAD及其活性调节机制了高γ-氨基丁酸(GABA)玉米胚粉.在对GAD的分离纯化过程中采用了CM纤维素离子柱层析和SephadexG-75凝胶柱层析,从玉米胚中分离得到一个较纯的GAD组分,并经SDS-PAGE测得玉米胚GAD亚基…
摘要吐鲁番地区的桑叶资源丰富,桑叶中富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,简称GABA),具有改善生理代谢、调节血压、健肝利肾、促使精神安定、提高免疫功能等作...