白案厨师工作职责一、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。二、坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四制”。三、保证做好营业前的各项准备工作，保证仓库内存放原料整齐、洁净、没…
（八）白案厨师岗位职责与素质要求：1、接受领导工作指令和督导，据菜单和开餐任务备好食品原料和用具、保证饭店所需的供给品种和数量。2、熟练掌握各式、各味，面点和小吃等的制作工艺与流程，适应不同程次，不同档次的要求，能正确、准确运用各类技法：如包、捏、溜、擀等。
幼儿园厨师考核标准.doc,幼儿园厨师白案出品考核评分表201年6月日姓名序号菜名主要原料考核评分标准分值得分小计色泽色调自然、协调、明快、鲜艳14香气制作出品的火候是否运用恰当与香味是否令人愉悦10味感是否体现原料的本味及成品风味10造型造型美观、完整、规格一致...
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万婴幼儿园厨艺大赛方案.doc.万婴幼儿园第三届厨艺大赛方案为了提高我机构幼儿伙食管理的质量，进一步办出特色，提升幼儿伙食质量，根据我机构的发展现状，充分发挥全体炊事员的能力和水平，以带动伙食管理的整体发展，特举办本次烹饪大赛。.具体...
建筑高级职称评定资料专业技术工作总结建筑高级职称评定资料专业技术工作总结1.积极推广使用"四新"技术,营造建筑精品2.努力钻研专业技术业务,做好本职工作3.推行无纸化办公,用高科技手段提高企业的经济效益4.适应时代发展的需要,不断学习.不断更新知识我,1999年12月认定为助理工程师,先后工作...
面点师岗位作业指导书贵州开磷物业管理有限公司编制时间:二一二年五月前言为进一步规范服务工作程序,结合物业公司实际情况,根据白案岗位厨师技能规范,编制白案岗位厨师岗位作业指导书,指导白案厨师技能作业与实践经验,从而提高白案岗位厨师岗位从业人
本论文为物理学方面毕业论文范文,关于烹调的概念作用(一)相关研究生毕业论文开题报告，可用于物理学论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文开题报告范文和优秀学术职称论文参考文献资料下载。免费教你怎么写物理学及生物学及生理学方面论文范文。
互动教学法在职教烹饪专业白案教学中的应用_专业资料。将互动教学法的学习模式引入职业中专的白案教学中,对如何让白案理论与实践操作有机结合,如何提高学生的技...
烹饪专业教学计划(白案方向)一、专业名称烹饪二、入学要求本专业招收初中毕业生或具有同等学历者。三、学习年限...本论文,对高校行政管理的基本概念进行简...
厨师的个人工作总结(个人工作总结论文)总结范文《厨师的个人工作总结》Word格式,可编辑,可修改精心整理,放心...工作上,我担任学海餐厅白案组组长,在烹调...
导读:关于免费厨子论文范文在这里免费下载与阅读,为您的厨子相关论文写作提供资料。什么是中餐?1000个川菜馆,炒出...比如一个叫艾买尔的维吾尔族驼工,他跟我...
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做为一名班组长我始终严格要求自己,认真服从领导安排,坚持以大局为重,在领导的支持下结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作,我对上一年...
6.2机关服务中心的人力资源管理状况6.2.1组织及人员结构机关服务中心设有行政部、餐饮部、财务部和后勤部四个部门;其中行政部名经理和1名行政文员;餐饮部有...
(论文)面点师:筑造一个多彩王国下载积分:3000内容提示:面点,即正餐以外的小分量食品,它有广义与狭义之分..广义的面点,包括主食、小吃、点心和糕...
《面点师岗位作业指导书》.doc,面点师岗位作业指导书贵州开磷物业管理有限公司编制时间:二○一二年五月前言为进一步规范服务工作程序,结合物业公司实际情...
3、前厅欢声笑语大宴餐,后厨汗流满面手脚忙.美味佳肴赞誉声声传,勤学苦练厨艺几十年.世界厨师日,炒的一手好菜五洲皆夸,火烤烟薰苦练绝技功夫.4、佳肴是辛勤的...