【摘要】：葡萄酒是我国近20年市场快速成长的酒类,而白酒是我国最重要的烈酒消费种类,它们都具有广泛的消费人群。葡萄酒和白酒的质量一直以来都是消费者、生产者以及监管部门最关心的问题。国家标准对酒质量有相应规定,遗憾的是缺乏相应完善的配套检测鉴别方法。
名优白酒质量指纹专家鉴别系统来自钛学术喜欢0阅读量：121作者：周围，周小平，赵国宏，刘红卫，高黎红，陈立仁，刘向东，唐煜展开摘要：利用气相色谱法分析了中国名白酒(茅台,泸州老窖,五粮液,汾酒,董酒等)中的34种主要挥发性...
白酒的特征分析对白酒的鉴别分类或质量监控具有重要意义。采用相同的气体传感器阵列对8种白酒进行了动态测量。选择白酒的品牌、香型、原料、酒精度、产地和厂家作为评价白酒的特征。PCA分析显示,香型和原料对不同品牌白酒的描述比酒精度、产地...
基于数据挖掘的葡萄酒质量识别.【摘要】：随着我国葡萄酒业的逐步发展,葡萄酒生产企业的规模和数量不断扩大。.但中国的葡萄酒业仍面临着进口酒的激烈竞争以及质量检测体系不明确带来的市场紊乱。.针对这些问题,本文分析了葡萄酒质量人工品尝存在的...
来源:云酒头条.原标题：国际期刊发表白酒研究成果，年份酒鉴定将有突破？.近日，江南大学教授许正宏团队与泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心主任沈才洪团队联合，在食品科技专业期刊《LWTFoodScienceandTechnology》（IF=4.006）上发表了题为...
鉴别粮食酒和酒精勾兑酒，其实就是要看一款酒中有没有添加玉米酿造的食用酒精。不难，也不简单。先来参考一篇发表于《酿酒科技》杂志的科研论文——“酱香型白酒所用高粱中碳同位素的测定”，他的摘要是这么写的：高粱作为酱香型...
基于数据挖掘的葡萄酒质量鉴别研究.【摘要】：我国既是世界第一大酒饮生产国,也是最大的饮酒消费市场。.随着信息时代的不断发展和进步,葡萄酒产业也在逐步进入自动信息化。.为了进一步提高我国葡萄酒产品的市场竞争力,在葡萄酒鉴别方面,品酒师人工...
本文来源：996论文网本文是一篇市场营销论文，文章从理论支撑层面、策略构建层面及实施保障层面等三个方向对中高端白酒企业营销策略的相关问题进行了探讨。文章通过对中高端白酒企业营销现状分析，认为其在白酒产…
基于数据挖掘的葡萄酒质量识别质量,基于,葡萄酒质量,数据挖掘,葡萄酒2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则.我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究...
基于数据挖掘的葡萄酒质量识别分析中南大学硕士学位论文基于数据挖掘的葡萄酒质量识别姓名申请学位级别硕士专业统计学指导教师许青松20100501摘要随着我国葡萄酒业的逐步发展葡萄酒生产企业的规模和数量不断扩大。但中国的葡萄酒业仍面临着进口酒的激烈竞争以及质量检测体系不...
其实在酿造白酒的过程中，勾兑能起到很大的作用，正是由于勾兑，才会使得我国的酿酒技术进步和发展，所以以后不要一听到勾兑，就说是假酒了。最后还有一个能帮助大家鉴定白酒品质的...
好酒的五要素与白酒品质鉴别五步法。好酒的五要素：原产地：酿造好酒必须要以水、土、空气、生态环境、气候条件等大自然所赐予的优越条件为先行。世界公认的“川酒云烟”正是如此，...
要简单地鉴别白酒的品质，可以从辨别白酒的执行标准开始。事实上，为了规范白酒市场的发展，每种香型白酒...
白酒的香气是白酒产品的重要属性,是形成白酒风味特征、决定白酒品质的重要指标。一般好酒香气大,香气宜人,陈香好,余香持久,香与味一致;质量差的酒香气杂、散,口感淡薄,香与味是分离...
包头轻工职业技术学院毕业论文题目:白酒质量评价专业:工业分析与检验班级:检验103038班目录第一章前言1.1.我国对白酒标准的文献的修订………11.1...
善于分析总结,持续改进社会在不断发展,新材料、新技术、新工艺在不断应用,新的规范、标准都需要质量管理人员去学习去认知,新颁布的质量管理国家法律法规等也需...
(论文)中国白酒“年份酒”鉴别方法的研究,中国白酒文化习俗论文,中国白酒,中国白酒品牌排行榜,中国白酒网,中国白酒排行榜,中国白酒文化,中国白酒排名,2013中国白...