板栗仁过程中褐变和老化控制技术研究.【摘要】：板栗仁营养丰富而且具有多种保健功能。.但是板栗仁的褐变和老化一直制约着我国板栗产业的发展。.因此,研究抑制板栗仁褐变和老化的工艺对我国板栗产业的发展具有重要的意义。.本研究主要以河北...
【摘要】：鸡坏死性肠炎(NecroticEnteritis)又称鸡肠毒综合症,是在多种诱发因素下，由魏氏梭菌引起的一种急性肠道传染病。肉鸡坏死性肠炎具有很高的发病率与死亡率，有些病例平均每天的死亡率高达1%以上，并造成食品安全隐患。随着肉鸡养殖业的快速发展，坏死性肠炎的发病率呈逐年上升趋势...
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
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张红印;王兰;张安让;;南瓜苹果复合果蔬汁饮料的研制[A];'2000全国农产品技术与装备研讨会论文集[C];2000年9陆建华;;浆纱工艺的选定和浆料的优化选择[A];“常纺院杯”全国织造新产品开发学术研讨会暨2008织造年会论文集[C];2008年
28.栗子鸡栗子鸡：栗子的清甜与鸡肉完美融合，入口软绵香浓29.扒鸡扒鸡：这是一道经典的鲁菜，又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一。30.黄焖鸡黄焖鸡：又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是山东济南特色传统名菜之一。浙江·江南水乡风情31.醉
团队毕业设计（论文）附件材料生物发酵技术对白果减毒增效效果及深的研究本课题由江苏农牧科技职业学院校级科研项目...发酵白果挂面的研制、发酵白果鸡肉肠、白果风味发酵乳、发酵型白果饮料的研制。2.52020年01月至2020年06...
渤海大学2003年科技成果序号论文/专著/项目宰前注水对肉品质的影响论文中国兽医杂志2003.02双缩脲法测定饲料中蛋白质含量论文粮食与饲料工煮粥加碱对其营养素的影响浅析论文中国食物营养2003.12苣荬菜的营养保健与开发利用论文食品研究与开苦味物质的功能性质和开发利用论文...
禽类呼肠孤病毒(Avianreovirus,ARV)能感染多种禽类,并能分离出病毒,感染的禽类包括:鸡(Olsonetal.,1957)、鹅(Krauss,1965)、火鸡(Simmonsetal.,1972)、番鸭(Gaudryetal.,1972)、鸽(McFerranetal.,1976)、北京鸭(Jones&Guneratne,1984)一些鹦鹉类(Meulemansetal...
(72)发明人张玲;刘加聪(74)专利代理机构代理人(51)Int.CIA23L13/50;A23L25/00;A23L33/00;权利要求说明书说明书幅图(54)发明名称一种板栗鸡肉肠及...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心一种板栗鸭肉肠及其制作方法喜欢0阅读量:3发明人...黑米、紫米、燕麦、荞麦、大麦、全麦、高粱米、小米;肉肠是指...
[0001]本发明设及食品技术领域,具体说是一种板栗鸡肉肠及其制作方法。【背景技术】[0002]栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100...
本发明公开了一种板栗鸡肉肠及其制作方法。所述板栗鸡肉肠,由以下重量份的原料制成:土鸡肉35～45份、板栗25～35份、水4～5份、淀粉2～3份、姜0.1～0.2份、盐0.5...
郑海波等[12]研究了不同压强条件(0.1、200、400MPa)和不同盐添加量(0、1%、2%)对生鸡肉肠的持水力、水分分布、质构特性和热诱导凝胶的影响。结果表明,降低食...
本发明公开一种低脂高蛋白含钙鸡肉肠,包括以下重量份的组分:鸡骨架肉泥85～90,鸡胸肉3～6,改性木薯粉1～3,纯冰0.5～2,大豆蛋白0.5～2,食用盐0.5～2,白砂糖0.5～2,复合磷酸盐0...