山东农业大学学位论文

韭菜挥发油中化学成分的研究 【英文篇名】 Identification on chemical components of volatile oil of chive by GC/MS 【作者中文名】 王鸿梅; 冯静; 【作者英文名】 WANG Hong-mei1; FENG Jing21.Laboratory Mass spectrometer; Tianjin 300070; China; 2.Department of Equipment）; 【作者单位】 天津医科大学质谱室; 天津医科大学设备处 天津; 【文献出处】 天津医科大学学报, Journal of Tianjin Medical University, 编辑部邮箱 2002年 02期 期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊 【关键词】 韭菜; 挥发油; 气相色谱质谱联用; 【英文关键词】 Chive; Volatile oil; GC/MS; 【摘要】 目的 :用化学方法从韭菜的根茎、韭菜叶、韭菜花中提取挥发油 ,并鉴定出其挥发油的化学成分。方法 :用水蒸气蒸馏法提取韭菜中韭菜的根茎、韭菜叶、韭菜花挥发油 ,并用毛细管气相色谱/质谱法 ,鉴定出其挥发油的化学成分。结果 :鉴定出18种化学成分。主要成分有 :二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、甲基丙基二硫醚、甲基丙基三硫醚、甲基丙烯基二硫醚、甲基丙烯基三硫醚、丙基丙烯基二硫醚、丙基丙稀基三硫醚、二丙基三硫醚等含硫化合物。结论 :为韭菜作为调味品和保健品的开发利用提供实验数据上的支持。 【英文摘要】 Objective: To extract the volatile oil from rhizome,leaf,flower of chive by chemical method and its chemical components were identified.Medthods:Volatile oil of chive was extracted by means of water-vapour distillation and its chemical components were assayed by capillary gas thromat ography-mass spectrometry.Results:Eighteen components in volatile oil were assayed.The main components in volatile oil were:dimethy dithioether,dimethy trithioether,methyl propyl dithioether,methyl propyl trithjoether,methyl pr... 【DOI】 cnki:ISSN:1006-8147.0.2002-02-023 【参考文献】 反映本文研究工作的背景和依据。 共（1）篇 中国期刊全文数据库 共找到 1 条 [1] 邹忠梅,于德泉,丛浦珠. 葱属植物化学及药理研究进展[J]药学学报, 1999,(05) . 【引证文献】 引用本文的文献。本文研究工作的继续、应用、发展或评价。 共（9）篇 中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 1 条 [1] 尹怀富. 韭蛆无药化防控技术及应用效果研究[D]山东农业大学, 2006 . 中国期刊全文数据库 共找到 7 条 [1] 高莉敏,陈运起,刘松忠,陈清,何洪巨. SPME-GC-MS法分析掖辐1号大葱挥发性成分[J]山东农业科学, 2008,(02) . [2] 陈小兰,史冬燕,陈善娜. 滇韭挥发性成分分析[J]精细化工, 2005,(05) . [3] 何洪巨,王希丽,张建丽. GC-MS法测定大葱、细香葱、小葱中的挥发性物质[J]分析测试学报, 2004,(S1) . [4] 付英杰,田景振,郭之平. 土鳖虫化学成分制取方法及药理作用研究概况[J]食品与药品, 2005,(04) . [5] 刘建涛,赵利,苏伟,王杉,张维民. 韭菜中生物活性成分及其分子生物学的研究进展[J]食品科技, 2006,(08) . [6] 娄卫东,段大航,孙丕东. 韭菜提取物及药用研究现状[J]中国民康医学, 2007,(15) . [7] 高莉敏,陈运起,刘松忠,陈清,唐晓伟,冯固,何洪巨. 固相微萃取-气相色谱-质谱法分析大葱挥发性成分[J]西北农业学报, 2008,(02) . 中国重要会议论文全文数据库 共找到 1 条 [1] 何洪巨,唐晓伟,宋曙辉,王文琪,李佳萍. 韭葱挥发性物质的气相色谱-质谱分析[A]中国质谱学会第七届会员代表大会暨学术报告会论文集[C], 2004 . 【共引文献】 （也称同引文献）与本文有相同参考文献的文献，与本文有共同研究背景或依据。 共（22）篇 中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 7 条 [1] 王建军. 洋葱油工厂化生产的提取工艺研究及产品质量分析[D]南京农业大学, 2001 . [2] 卢媛. 沙葱、地椒风味活性成分及其对绵羊瘤胃发酵和羊肉风味的影响[D]内蒙古农业大学, 2002 . [3] 来威. 葱子的生物活性及生药鉴定[D]第二军医大学, 2006 . [4] 刘战. 沙葱提取物对鼠的一般毒性的研究[D]内蒙古农业大学, 2007 . [5] 哈斯额尔敦. 沙葱提取物对绵羊脂肪代谢的影响[D]内蒙古农业大学, 2007 . [6] 严子柱. 沙葱生态生理特性及驯化栽培技术研究[D]甘肃农业大学, 2007 . [7] 陈远平. 卵叶韭生态生物学特性及其更新芽休眠解除机理的研究[D]四川农业大学, 2006 . 中国博士学位论文全文数据库 共找到 2 条 [1] 张巧娥. 沙葱提取物的分离鉴定及其对绵羊消化道共轭亚油酸含量和胴体脂肪沉积影响的研究[D]内蒙古农业大学, 2007 . [2] 徐征. 土壤生态调控马铃薯晚疫病发生的研究[D]西南大学, 2006 . 中国期刊全文数据库 共找到 12 条 [1] 严子柱,刘世增,李爱德,朱淑娟. 野生蔬菜资源——沙葱的开发价值初探[J]甘肃林业科技, 2006,(01) . [2] 胡宁宝,杨忠仁,王萍,张凤兰,陈桂华,李晓静,赵清岩,郝丽珍. 沙葱种子几种营养成分含量的研究[J]安徽农业科学, 2008,(13) . [3] 何明三,李元圆,刘贞,赵元元. 葱中脂溶性成分的GC-MS分析[J]湖北中医学院学报, 2006,(04) . [4] 郝丽珍,杨忠仁,王六英,赵清岩,张凤兰. 三种葱属植物花形态及花药解剖结构观察[J]植物研究, 2005,(03) . [5] 哈斯其木格,敖长金,赵春艳. 葱属植物对动物免疫机能影响的研究进展[J]内蒙古科技与经济, 2008,(05) . [6] 郭艳华,张玉敏. 洋葱提取物清除亚硝酸盐的研究[J]化学研究与应用, 2008,(08) . [7] 高丽,田树革,王晓文. 中药葱白质量标准研究[J]时珍国医国药, 2005,(11) . [8] 刘建涛,王杉,张维民,苏伟,赵利. 葱属植物生物活性物质的研究进展[J]食品科学, 2007,(04) . [9] 赵云斌,胡樱,王增珍,曾繁波,周蕴珍. 大葱清除亚硝酸盐的实验研究[J]食品科学, 2001,(05) . [10] 杨忠仁,郝丽珍,张凤兰,王萍,刘杰才,李晓静,张进文,胡宁宝,赵清岩,王六英. 沙葱种子的萌发特性和几种贮藏物质含量的变化[J]植物生理学通讯, 2007,(01) . ＞＞更多 中国重要会议论文全文数据库 共找到 1 条 [1] 杨忠仁,郝丽珍,王萍,张凤兰,刘杰才,王六英,张进文,陈贵华,赵清岩,袁德正. 内蒙古葱属野菜的多样性及利用现状[A]全国蔬菜和薯类种质资源研究与利用研讨会论文集[C], 2006 .