浅谈毒豆芽的论文参考文献

1: 弓虽笨重,但能射得又远又准;雕上行猎图后,弓变得华美了,但却失去了实用价值。真正的美在于实用价值,不事雕琢的朴素人生照样绽放生命华彩。

2 :由黑檀木制成的弓笨重,外观毫不出色,一点也不美,这是它形式上的缺憾,但它功能好,这是它本身价值的体现,内在美是一种更高层次的美。

一、立意角度

1、正确立意角度：

猎人角度：苛求与失去、完美也要适度、重其本质、轻其形式、顺其本性、莫让爱水横流弓的角度：真实最美、去掉装饰，追求本质，华而不实与实而不华

事件角度：追求生命的本色、完美无需装饰

2、立意失误举例：

缺陷是美 感谢残缺找准自己的位置 主观与客观协调 主观认识找到高度 自作聪明用辩证的观点看问题 懂得追求珍惜眼前 学会生活物尽其能 有得必有失

从学生作文的实际情况看有如下立意：

①开始好使的弓——雕图后断了——不是美的就一定好

②有些东西不需要别的东西去装饰——简单的也可以是美的

③弓耐用的本质胜过它的美丽外表——东西的本质胜过外表

④重视内在本质，不要刻意注重外表——美不只注重外表

⑤其实朴实也可以很美

⑥华丽的修饰不一定真美，平平淡淡才是美

⑦任何事物都有它不完美的一面，不要刻意去追求完美

⑧残缺的也可以是美的

⑨金无足赤，人无完人——过分追求完美只会事倍功半

⑩弓为什么断，弓断的原因——猎人对弓的爱不是真正的爱

还有“不要盲目追求不属于我们的东西”“知足者常乐”等立意，作文结构模式还有弓的自白（命运，自述）——加以引伸、联系、深化,猎人自述——从父母、师长的角度出发：什么爱才是真正的爱？等。

学生作文的立意角度归类：

①缺憾与完美②外表与本质③细节决定成败④人的追求与措施等。

教师点拨：材料作文的关键，是看懂材料，选好写作角度。具体步骤如下：

1、完整地阅读材料、及全部要求

2、在整体感觉的基础上给材料分层或分人物、角度

3、再整合起来，对材料形成整体理解

4、认真看“要求”，是可以任选一个角度，还是只能就主旨写作。但无论如何角度都必须是材料中有的，不能偏离或曲解材料。

二、材料分析

（1）弓：出色的、又远又准——猎人：珍惜 、 喜爱

（2）弓的外观：毫不出色、稍微笨重——猎人：可惜、 补救 别让爱变成伤害

（3）爱的初衷——弓断的结果

莫让溺爱之水横流

爱是洒向花儿的清水和阳光，甘甜温暖，滋润它茁壮成长。

爱是母亲一句轻声的问候，是对孩子的一次轻柔抚摸，激励温暖了孩子的心头。

但爱又是无节制地对花儿的修剪，翻土，松根，让还未绽放的花蕾早早凋零。爱又是任孩子为所欲为，满足其一切要求的放任，让孩子长久依赖于他人，无法走向社会与未来。

爱可以温暖一切，感染一切。但过度的爱便成了溺爱，成了毁灭，它可以淹没一个人的前程，断送一个人的命运。因此我要说：莫让溺爱之水横流。

商纣王爱他的美姬，爱得将臣子的心挖出来以博她一笑，爱得辜负百姓，无所作为。纣王将所有的爱倾注于她的身上，将朝政、家国、百姓、良臣忠言统统抛之脑后。爱终于无法承受，溺爱的洪水泛滥了，咆哮着奔向纣王安睡的寝宫，冲向外面早已冷却的世界，将纣王连同他的美梦一同吞噬，使一个朝代早早退出历史舞台。殊不知，这一切都因纣王无节制的爱而起，爱一旦超越原有的界限，便如滔天般巨浪淹没一切。

赵太后爱长安君，这爱众所周知，“尊长安君之位，而封之以膏腴之地，多予之重器”，还舍不得长安君到齐国作人质。而触龙却说：“老臣窃以为媪之爱燕后，贤于长安君。”没错，将燕后远嫁他乡，并为她祈祷，不希望她回来，这是使“子孙相继为王”的长久打算。爱长安君，却尊其位，封其地，厚其物，却没有考虑“一旦山陵崩，长安君何以自托于赵？”过分的爱，定会贻害长安君，使其无法立足于赵。而赵太后最终也明白了这一点，质长安君于齐，最终赢得众人的信任与佩服。

邹忌对他的国君很忠诚，这也是一种爱。然而邹忌却没有让溺爱之水横流。他以敏锐的眼光，以巧妙的进谏，讽喻齐王察纳雅言，扬长避短以赢得万民拥戴，终使齐国富国强兵，称雄于天下。

爱是钟表里的那一根发条，轻轻地拧几下，便足以让表继续走下去，爱得越深，拧得越紧，只会使发条崩断，适得其反。因此，爱需要控制，适当的爱才会让花儿更茁壮，天空更蔚蓝，才会让快乐的笑声回荡于耳边。

溺爱只能葬送人之所爱，朋友，请您切记，莫让溺爱之水横流。

名师点评：本文在素材选用方面，有三个亮点：一是善于用足用好课本素材；二是善于把课本素材与课外阅览的文学素材、哲理素材结合起来综合运用；三是善于一材多用，创新思维，对“邹忌讽齐王纳谏”的议论评述，尤为新颖独到，令人颔首称叹。

春节朋友来串门时，带来了一箱柑橘，盒子喜庆而漂亮。等到打开却发现，里面的桔子大多发黑，已经不可食用了。朋友惊呼上当：本以为如此精致的包装中一定是上好的佳品！

我一笑，拿出了去年收藏的一个极为精美的月饼包装盒。如果仅仅从包装上看，谁能想到里面昂贵的月饼的味道甚至赶不上超市三元一块的散装月饼呢？

于是，我们在批评商家投机的时候不禁又自问起来：是什么蒙住了我们的双眼？在我们过度的追求华丽的外表时可曾注意过它的内在品质？我们追逐的到底是什么？

一张檀木弓，本来射得又远又准，可带着对外观的失落请最优秀的艺术家在弓上雕出了一幅绝美的《行猎图》时，弓却被拉断了。当这张弓失去了它的实际价值时，再精美的图画也失去了存在的意义。

记得曾经看到过这样的一则报道：某市市长，为了向人展示自己城市的风采，大修城市广场，大搞形象工程，而终因负债累累，城市经济趋向萎靡，在美丽的广场，留下的不是市民的欢笑声而是阵阵怨声。

也记得眼见过这样的一个故事：一位父亲，用品牌将自己的孩子“武装”到了牙齿，以期望成为他人眼中最为优秀的孩子。而当孩子因过度追求物质的享乐而走上歧路时，我不知道这个家长在追逐着警车呼号的同时是否还会有一种思考。

注重外表，忽略内在品质，带给我们的布仅仅是遗憾，甚至是悲剧。还有什么比“金玉其外，败絮其中”更让人无奈更让人痛心呢？“买椟还珠”留下的也不仅仅是笑柄吧。

乌龟本不美丽，可它却以自己的执著的爬行深深的刻在了孩子们的童话世界里，比起浮躁的白兔，它博得了更多的爱恋。

小草本不美丽，却因那青翠的绿色燃烧起了人们生命的热情，于是，它以盎然的生机永远存活在诗人的生命中。

司马迁本不美丽，他受辱的躯体在世人异样的目光中，爆发出了无穷的生命能量，于是，那残缺的身体照亮了一个民族的历史。

霍金亦不美丽，但他那跳动的手指中的神秘宇宙却让他永远定格在了二十一世纪的灿烂星空。

绿天涯的小草永远惹人爱怜；滋润大地的雨滴永远让人期盼；播洒温暖的阳光永远得人赞美。品质决定生命，除去外表的浮华，留下的才是生命的重量。

海尔集团以它的成功告诉我们：品质永远是第一位的，外表的美丽换得的只是暂时的开放，只有“心”美，才是真美，才能永恒。

长江壮，黄河阔，泰山伟，峨眉奇。空中的鸟儿如果不满足双翅奢求双鳍，它的生活会痛苦；林中的鹿如果不满足奔跑的四肢而期待双翅，它的生活会从此无味。

有位名人曾说：“人生最痛苦的事不是得不到而是永不满足得到的。”历代的贪官污吏，明明已腰缠万贯，却仍处心积虑，不择手段，结果留得一世骂名；毕加索的画，明明已经震惊世界，可他却追求毫不实际的完美，结果他疯了。

奇美的维纳斯，假如接上那断臂，它将失去风采；神秘的蒙娜丽莎，假如注明微笑的缘由，它将失去韵味。世间的美往往是不能苛求的，美是一种本质，一种内涵，一种在不知不觉中流露出的自然。

拥有了智慧就不要期待美丽的外表，山顶的怪石自有它的动人之处；拥有了健康就不要向往百万家产，空中的鸟儿自有它快乐的方向。

很多时候，我们常常被不满足的欲望牵制着，而忽视了自身的实际情况。尺有所短，寸有所长。羡慕别人的满腹诗书而忽略了自己的才华横溢，羡慕别人的温文尔雅而忽略了自己知书达理。人无完人，过分追求完美是傻的，追求完美而使自己迷失是糊涂至极。

有这样一则故事：一个人拥有一张出色的弓，他利用这支弓百发百中，可却不满意它外表的笨重不出色，终因在上面雕刻图画而而使弓断裂。

这种近乎残酷的完美令人汗颜。失去了梦想，也失去真实。做人要有李白“天生我材必有用”的豪气与自信；也要有谭嗣同“我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑”的壮气。相信自己接受自己，展示自己才是明智之举。春天的脚步，自有它的轻盈；夏天的微风，自有它的柔美；秋日的阳光，自有它的明媚；冬日的雪花，自有它的晶莹。让我们忘记完美，活在真实，相信自己，拿出“舍我其谁”的豪迈吟出：“天生我材必有用！”

五 失去本质的东西再美也无用

“哇，这个人的脸怎么那么黑，嘴角还有个胎记，长得真丑……”生活中总是会听到诸如此类的话语，我总会反驳他们：外表再美，内心是丑的，那又有何用呢？

贝多芬的音乐是多么的优美动听，他是多少人心目中的偶像呐！但是，他的外表完美吗？不，他是个残疾人，他听不见自己优美动听的音乐，可是他还是成功了，他凭借着自己对音乐的向往与喜爱，最终还是成为了著名的音乐家。从星光大道出来的杨光、阿宝，他们俩本身都是农村出来的。杨光是个瞎子，而且胖乎乎的，一点也不像个明星的样子，可是他不在乎别人的看法，他热爱音乐；而阿宝，他当初是从山沟沟里出来的，他长得就是土包子一个，就是个拿锄头的人，可是现在呢，他红遍了中国，许多人喜欢他的歌；他们的外表并不美的，但是他们有实力，他们本质美，所以他们成功了。

还有韩红，她可是中国著名的女艺人，是“天后”，但是她没有苗条的身材，漂亮的脸蛋，她只有圆鼓鼓的水桶腰，大饼脸……只是那又怎样呢？她现在不愁吃不愁穿，日子过得似神仙，她还能四处献爱心呢。

外表不一定要好，本身的实力和内心的需要才是重要的，就算外表变漂亮了，结果往往适得其反。

美国著名的歌手迈克·杰克逊，他本身是黑种人，但是他为了要变白，选择了整容，全身上下不知整了多少次，才变白了，可是过了不久，因病离开了我们，他就是太过于看重外表才会不幸得病的，不然以他的才艺和歌唱技术，我相信他一定可以更加成功的，但是，很不幸的还是离开了人世。

世界上还有很多人，他们拥有着美丽的外表，但他们的内心却是邪恶的，他们会犯罪、会吸毒……如果他们合理的运用自身的优点，我想世界应该会和谐许多吧。

不要一味的追求外在的美丽，其实内存美才是最重要的，一件东西如果你一味地想要去改变，只会破坏它本身的美丽，而这样的东西，外表看上去再美、再无可挑剔也是无用的。

我一直追求本质，失去本质的东西再美也无用，包括——人类。

六被扰乱了的美

自然而淳朴的美，有时不加修饰，往往，是最纯洁的！

故事里的那把弓，笨重外观不出色，却可以射得又远又准，这就是它的特点，它美。却因为这样，虽被雕出很优美的装饰，可已不再是那把结实耐用的好弓了。结果，它就扰乱了！

事实上，生活中有许多事物，实际上它本质就是美好的、自然的、朴实的。却不曾想，因为我们的贪婪与追求，不小心被扰乱了，最后，就不止是扰乱的了。

看到这个故事，我冷不丁的想到了四天前的环保，费尽心血了，大自然中的环境也是一种被扰乱的美。社会在进步，经济在发展，当然了，每个人也在不断的追求美好的事物，所以，许多东西的本质就被糟蹋了，就像故事中的那个人，他的观念扰乱了所有事物美。

如今食品安全问题泛滥。为了鱼的肥大，为了猪的重量，为了肉能多瘦，人们可以“自由”地加激素、瘦肉精。为了面粉有多白，为了食品多“活”几天，大量的洗衣粉、添加剂在食品里出现，为了多赚几个钱，地沟油、毒豆芽、三聚氰氨奶粉……出世了。这些具有原味的好东西，化上妆之后，“美”不胜收。最后呢？人们对这些问题非常谨慎，就算是真的，那也不再是原来的美！因为它不自然，不朴实、不纯洁了。

被扰乱的美，谁还敢要？

现在的蔬菜，很油亮，没有虫子，没有瑕疵，可这样好吗？没有农药的浓，怎么会有这么“绿色”的食品，如今的蔬菜很美，可是，连虫子都不敢吃的菜，人，吃多了呢？是农药扰乱了蔬菜健康的美！

我曾见过一个报道，有一个小山村，好山好水好地方，可就是因为穷，为了富，村里人将那里的一座山上的大理石运输出来，钱赚到了，村里也逐渐富起来了。山里的石头少了，他们就用炸药把地下的大理石开采出来。最后山秃了，连植物动物都很少出现。几年后的一天，村里的地质学家发现，这个地方要是当初发展观光农业，还可以保留这儿的美，可是现在，剩下的只是黄土。大理石没了，这个村子还能富多久？后来，自然灾害上了道，慢慢地，这个村的人迁出去了，而这个村“一无所有，只是个驱壳……”自然的美就这么被扰乱了。

有很多时候，有很多事物，不是改变了就是最美的，或许它的本质就是一种完美。甚至纯朴的滋味才是迷人的香味。既然它已经够美了，就请别扰乱了它！

七适合不等于绝配

一双鞋，合不合适，只有穿在自己脚上，才会知道，有时候别人脚上穿上的鞋，款式、颜色正如自己所意，于是我们就会想要拥有，以为适合自己的，便会去追求，但有时追求到了，穿在自己脚上，会发现，并不搭配，有可能是大小不配，也有可能是与自己搭的服装不配。所以说，适合并不等于绝配。

听说过这样一个故事：一个人拥有一张又远又准的弓，但弓的外观却毫不出色，于是，他便去请了最优秀的艺术家在弓上雕一些图画，添上一副行猎图的弓显得更加精致，这个人充满喜悦地拉了弓，结果，弓断了。

一把出色的弓因为雕上一行猎图却断了，这个人，他不知道弓的能力，只是停留于对弓外观的改造，行猎图固然好看，它适合被当做装饰图画，但对于这把弓来说，它不能搭配得上。弓断，正因为它不能有该行猎图。所以，行猎图适合这把弓，但不是弓的绝配。

我们的学习生活亦是如此：有些学生看到优秀生有一套好的学习方法，自认为按照那样自己便可以优秀生，于是盲目地去追随别人的方法，但是最终的结果并不都如自己所意。

每个人的学习都有自己的方法，别人的方法有时虽适合自己，但毕竟人各有不同，在一些方面，比如：能力、知识面、作息时间等都会有差别；清华、北大的学生的学习方法有可能也适合我们，但并不是每个人学习了都能考入清华、北大。适合不等于绝配，不能盲目地去照搬别人的做法，要有属于自己的、和自己的学习生活可以相配的方法。

我们看到的奥运冠军、体育健将都是通过每一次辛勤的锻炼，一起重复着令人几乎乏味的动作，他们的成功有一个共同的因素：苦练。但是，是否每个人只要苦练像他（她）们一样，就能成功吗？不，不能。苦练这方式适合每一个运动员，但他（她）们需要一个与他（她）们绝配的训练方法。每年一个运动员都有一套自己的训练方法。那才是他们“练”向成功的关键。

弓配上一幅好的行猎图，不能使它更出色却使它断了，学生认为优秀学生的学习方法适合他们，但并不能使每一个都成为优秀学生；运动员都需要有一套自己的训练方法，与自己的能力相配，绝配自己……

综上所述，适合并不等于完全合适，并不等于绝配。

八   珍惜且珍行

“人生若只如初见，何事秋风悲画扇”这是纳兰容若的诗，我对此深有感触。是啊，要是事物都能像刚开始时的样子那该多好啊，只是我们却无力改变，只能走好每一步。

一张出色的黑檀木制成的弓虽射的又远又准，刚开始主人很珍惜它。但是后来发现弓有点笨重且外观又不出色，所以决定改造他，但一失足成千古恨，待弓断了，他只能独自一人惋惜着。

他虽珍爱着这把弓，但却用错了方法，使弓变成了无用之物。所以他应该找适合物质本身的东西，从而进一步改造它，升华它，而不是盲目地去改变它，这难免有些“画蛇添足”。

同样，这样现象在当今社会下也屡见不鲜。

现如今，家长对孩子的教育尤其重视。专家说，孩子三至五岁是开发右脑的黄金时期。所以很多家长都纷纷开始了“学前教育”，让孩子们小小年纪还没享受到童年的乐趣时便让他们随着巨大的压力。

殊不知，这对孩子是多么的残忍。孩子应该享受他们应有的童年，而不是被厚重的锁结锁住。虽说腹有诗书气质华，但未免太早了点。所以，应该珍惜且珍行。

对于人生我们应该有正确的奋斗目标，身为当代中学生的我们应以学习为重。好好珍惜我们所拥有的。珍惜生命，亦是不可忽视的。

弱不禁风的林黛玉，她虽面临着人生的各种磨难与挫折，但她却依然顽强的活着，走好生命中的每一步。

当代青年刘伟，他的双臂没了，但他却依然乐观向上的活着。

他对音乐有着无限的喜爱，尽管他的求学之路是多么的艰难，可他却从不放弃，凭着执着的信念，靠着顽强的意志不懈地完成他的音乐梦想。终于成为了一个家喻户晓的人，还成功的拍摄了电影。史铁生说过：死不是一件急于求成的事，死是一个必然降临的节目。他亦对生命有着执着的热爱，他努力走好生命中的每一步，从不言弃。的确，要活着，要好好地活着。

在人生的道路上，我们应该珍惜且珍行！

1 关于“责任”的素材 一．（214辜文玲） 1．20世纪初的一位美国移民叫费兰克，经过艰苦的积蓄开办了一家小银行。不幸的是，银行遭到抢劫，他破了产，储户失去了存款，当他带着妻子和四个儿女从头开始时，他决定偿还那笔天文数字的存款。所有人都劝他：这件事你是没有责任的。但他回答：“是的，在法律上也许我没有责任，但在道义上，我有责任，我应该还钱。”偿还的代价是三十年的艰辛生活，寄出最后一笔“债务”时，他轻叹“现在我终于无债一身轻了”。 （议）弗兰克用一生的辛酸和汗水写出两个工整的字，那就是“责任”，他寄出的不是债务，而是他闪光的心，是一份责任。他带给了社会巨大的财富，因为他教会了人们如何做一个队社会负责的人。2．范仲淹少时勤奋，学有所成，本可以在京城享受优裕的生活，他却主动要求到偏远的边塞去保家卫国。他到边塞后，时刻不忘自己的责任，日夜操练军队，使敌军十余年不敢进犯。后来，皇帝又让他做宰相，但他拒绝了，他认为国家的安定才是他义不容辞的责任，只有守卫边疆，敌人不敢来犯，国家才能安定富强。 （议）“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”是范仲淹的人生信条，他不慕名利，却心怀天下，担负起对人民，对国家的责任，只为求得人民的安乐，国家的富强，给后代树立起榜样，他因此也名传千古。二．（214林李烨） 罗斯福当海军助理部长时，有一次，一位好友来访，谈话间朋友问起海军在加勒比海某岛建立基地的事，朋友对他说：“我只要你告诉我，我所听到的有关基地的传闻是否确有其事。”而那位朋友打听的事在当时是不便公开的，但既然是好朋友相求，不能太过强硬拒绝，于是，罗斯福望了望四周，然后压低嗓门问朋友：“你对不便外传的事情保密吗？”朋友急切回答：“能。”罗斯福说：“那么，我也能。”罗斯福用巧妙的方式尽了他作为海军助理部长的责任。生活处处有责任的考验，像罗斯福一样保守秘密是负责任，捡起地上的废纸也是负责任。责任无大小，若我们能够通过责任的考验，我们就能走好人生之路，让自己安心，让别人放心。三．（214张焕鑫） 武汉市鄱阳街有一座建于1917年的6层楼烦，该楼设计者为英国的一家建筑设计事务所。20世纪末，这座大楼在漫漫岁月中度过了80个春秋，有一天，它的设计者不远万里，给这座楼的主人寄来信函：“该楼为本事务所在1917年设计，使用年限为80年，现在已经超出使用年限，敬请注意。”这个不知更换了几代人的事务所，经过近一个世纪的变迁，仍然守着一份责任，一份承诺，面对中国屡屡出现的“豆腐渣”工程，那种对人的性命的漠视与不负责任令我们汗颜，我们需要的恐怕不只是叹息吧？在中国，不负责任的事件层出不穷，先是“毒奶粉”“健美猪”，后有“塑化剂”“毒豆芽”，而2012 年8月24日哈尔滨大桥的垮塌，又一次引起人们对责任的思考。按照计划，哈尔滨大桥计划工期为三年，但从开工到通车，只用了18个月，当地媒体还在大力宣传“哈尔滨速度”“哈尔滨奇迹”。事情发生后，有媒体还披露,在已经垮塌的粱箱体混凝土中含有编织袋等混合物，大桥垮塌，垮的是建筑的质量，塌的是一份远去的责任心，这不能不令人痛心疾首！2 四.（蔡钰琳） 1纪念碑上的警句 美国波士顿犹太人被屠杀的纪念碑上，刻着一个叫马丁的德国新教神甫留下的一段话： 起初他们追杀共产主义者，我不是共产主义者，我不说话； 接着他们追杀犹太人，我不是犹太人，我不说话； 此后他们追杀工会成员，我不是工会成员，我继续不说话； 再后来他们追杀天主教徒，我不是天主教徒，我还是不说话； 最后，他们奔我而来，再也没有人站起来为我说话。 议：英国王子查尔斯曾说过：“这个世界上有许多你不得不去做的事，这就是责任。”当一个人真正地成为社会一份子，责任也作为一份成人礼不知不觉落于他的背上。它是一个你不得不时时付出一切去呵护的孩子，而它给予你的，往往只是肉体与灵魂的痛苦，然而，只有当你背负起这一个繁重的十字架，坚定不移，不屈不挠地行走在人生道路上，你才会发现，它最终带给你的是人类最珍贵的财富———人格的伟大！五．（邱燕涵） 议：责任，是一种约束，一种无法抛弃的包袱，它有时是在我们欢天喜地地去做某件事时破了冷水，局限了我们的行为。但从另一方面说，责任塑造了我们优秀的人格，成全了我们的努力。不喜欢，可以！不做，不可以！在这样一种非做不可的环境中，我们往往做得更好。这样，即使圆不了你做喜欢做的事情的梦，却也从某种程度上给了你安慰。我们能做且应该做好的，就是将“包袱”背起，成为你人生的一部分！名言名句： 天下兴亡，匹夫有责。— ——顾炎武 我们不是为自己而生，是我们的国家赋予我们应尽的责任。— ——西塞罗 尽管责任由时候3厌烦，但不履行责任，不认真工作的人什么也不是，只是懦夫，不折不扣的废物。— ——刘易斯 责任与机遇成正比。（威尔逊） 这个社会尊重那些为它尽到责任的人。（梁启超） 一个人若是没有热情，他将一事无成，而热情的基点正是责任心，（托尔斯泰） 要使一个人显示他的本质，叫他承担一种责任是最有效的办法。（毛姆）

【摘 要】俗话说“民以食为天”，食品质量安全直接关系到每个人的健康和生命安全，关系到整个社会的和谐稳定 ，关系到国家的繁荣昌盛。 因此食品质量安全引起人民群众及政府高度重视，也成为全世界共同关心的重要话题。并通过分析我国食品质量安全以及相关监管体系的发展现状，对当前食品质量安全及监管中存在的问题提出几点改进建议。【关键词】食品质量安全的现状；措施；食品质量安全监管食品是人类赖以生存的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。每个人要生存、生活下去，就离不开食品。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和安全，是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。面对严峻的食品质量安全事件频繁发生，政府组建了食品药品监督管理局并出台了《国务院进一步加强食品安全工作的决定》，然而这未扭转食品安全管理混乱的局面，从2008年“三鹿奶粉”爆发，到“地沟油”“苏丹红”“塑化剂”“镉大米”“毒胶囊”等一系列食品安全事件不断牵动着国人神经，食品安全问题已成为社会关注的热点。1 当前我国食品质量安全现状随着我国工农业快速发展和城市化进程的加快，工业、城市产生的大量废气、废物等有毒、有害物质大量渗入到土壤中，从而导致土壤中含毒量、金属量超标，严重影响了食品质量安全。另外，在食品种植、养殖的过程中的不合乎安全标准的人为行为也增加了食品质量安全的风险。主要表现在以下几方面：1．1 食源性中毒问题由于在食源性会引起大量肠炎和病毒、寄生虫引起的食源性疾病，这已经成为了导致食品质量安全问题的重要因素之一。1．2 食品污染问题在种植、养殖过程中使用大量的农药、化肥、催长素等，尤其是国家明文规定禁止使用的农药，这是影响人民身体健康的潜在因素。1．3 食品加工未严格按照标准工艺要求操作现在许多企业都超量使用添加剂，甚至超范围非法添加引起了食品质量安全问题。如用违禁“工业盐”腌制的四川彭州泡菜，添加化工原料“非食用冰醋酸”的山西老陈醋，闹得谈红色变的“苏丹红事件”，“毒豆芽”等。另外新技术、新工艺带来了新的食品质量问题，如转基因。1．4 食品流通环节的问题目前，对食品的仓储、储运、货柜达标问题都是食品质量安全的薄弱环节，导致许多保鲜、保质的产品在流通环节中变成腐败变质的食品。1．5 违法生产经营的问题在生产经营中大量使用劣质原料加工、添加非食品原料、在食品中投毒等违法生产经营行为，严重导致食品质量安全，切实威胁到人民的身体健康。2 导致食品质量安全的因素2．1 食品质量安全检验制度有待完善主要体现在，首先相关技术部门的职能混乱，责任分工不明确，有重复监管和漏管。其次就是缺乏相应的食品质量安全检验制度。2．2 食品质量检验标准不统一我国目前用于质量检验的标准琳琅满目，其中国家标准里面又分强制性标准和非强制性标准，除此之外又有各行业制定发布的行业标准，同时又有各级相关地方政府制定发布的地方标准。而且这些标准中，很多标准存在过时不适用的情况，而且各标准也有内容出入之处。因此给质量检验带来麻烦。2．3 政府执法不力食品安全事件频发更为深层次是因为政府在食品质量安全市场的监管规则、职能范围不完善。如现行关于食品质量安全的法律法规滞后、食品质量安全出现多部门同时监控导致监管不力的混乱与脱节、食品质量安全执法过程中缺乏制度化、执法处罚力度不强、容易出现头痛医头脚痛医脚而不是抓源头来控制，直接导致食品质量安全下降，难以彻底解决食品安全问题。3 改善食品质量安全问题的相关应对措施3．1 完善食品生产到销售的全过程监管增强食品质量安全的全面预防能力，完善全过程的监管方法，建立预警系统、可追溯系统、检测系统、应急系统，推动食品质量安全准入制、食品质量安全认证制度、食品召回制以及食品质量安全数据库采用口。3．2 不断强化监督审查和证后巡查以不断提高监管成效我国设立的食品质量安全市场准入机制，旨在从源头对食品质量安全进行监督管理，对食品生产企业的生产经营进行规范，确保食品质量安全。因而作为食品质量安全监督管理工作人员，为确保工作成效，必须对企业的食品生产许可证的颁发进行监督审查并不断强化，并审查责任考核制和责任追究制切实落到实处，尤其对于发证审查存在的违规行为坚决严肃处理，以提高发证的科学合理性。在此基础上，还应做好证后巡查工作并不断强化。切实从源头减少食品质量安全事故的发生。3．3 建立完善的食品质量安全检验系统1）食品质量安全检验体系作为开展食品质量安全检验工作的重要组成部分，同时也是工作开展的强力支撑与重要技术保障，对于缓解当前食品市场层出不穷的食品质量安全问题发挥着非常重要的作用。完善食品质量安全检验体系的建立，应做到严格把握技术关；明确任务，强化应对措施；加强对于检验机制与检验技术的创新；针对食品质量安全检验人员，建立起完善的目标责任制度。2）针对检验工作的重点、难点进行重点控制。首先，对重点产品进行重点检验，其次，对重点食品生产企业进行重点监控。再次，对食品生产的重点环节进行严格控制。3）注重食品质检人员综合素质的提升。按照相关法律与上级部门的要求，制定严格的检验操作制度。同时应加强对于质检人员专业操作技能的定期培训，并努力提高其食品质量安全责任意识。培训结束后，还应根据培训结果，进行严格的考核，并采取相应的奖罚措施来增强检验员的工作积极性。3．4 加强风险评估，建立健全食品安全风险管理制度并落到实处食品质量安全监督管理必须进行风险评估。但就目前来看，我国在这方面还存在一定的不足。因而建立健全食品安全风险管理制度已成为风险评估管理工作的首要前提。所以作为食品质量安全监督管理人员，必须切实做好以下几方面的工作：一是切实做好市场经营食品的风险评估工作，从而更好的了解和掌握食品加工可能带来的风险；二是根据风险系数的高低确立监管顺利，并加强风险比较，把监管重点主要集中在风险系数大和极易导致食品质量安全事故发生的视频上，并结合实际针对性的减少风险性较低食品检查和监督的频次，提升监督检测的科学合理性和高效性，将有限的监管资源利用到最大化；三是加强风险的监控与评价，对风险评级与实践措施的高效性进行定期的检查，并结合实际需要，可对风险管理系统实行全面审查， 以始终确保食品质量安全监督工作处于高位运行状态；四是加强与相关部门和机构的沟通和交流，联合起来一道建立系统完善、畅通高效的监测信息网络，以确保在最短的时间内获取最全面、最准确的公共卫生事件情报，从而启动相应的应急方法和处理措施，将其造成的影响降到最低，已达到最大化、最有效的监管食品质量安全的目的。 3．5 加大违法行为的惩戒力度1）大力开展食品打假活动。根据本地的实际切实将监督抽查工作落到实处，再对抽查的企业和产品的覆盖面进一步拓宽，加大抽查力度和频次，对于发现的重大食品质量安全问题，必须及时上报，对于那些不法企业加大曝光、惩戒、复查力度，并责令其限期进行整顿，确保其为自己的违规行为付出应有的代价。2）不断完善投诉和举报渠道与制度。投诉和举报是查处食品企业违法违规的重要信息来源渠道，因为为了提高食品质量安全监督管理工作效率，为广大人民的食品安全保驾护航，就必须对投诉和举报渠道与制度进行完善。通过不断拓展渠道和完善制度，来提高自身的公信力。依靠广大人民群众的力量，将造假者的可耻行为公诸天下，尤其是利用现代发达的网络媒体和传统的电视台、电台、报纸等传统新闻媒体的舆论和监督力量，将打假成果及时发布出来，对造假的企业或个人进行客观、真实的报道，引导全社会关注食品质量安全问题，使其树立良好的消费意识。与此同时，还应设立相应的举报专线，对于接到的举报和投诉电话应及时有效的处理，并加大跟踪和回访力度，将广大人民群众的积极性调动起来，并对奖励、保密等制度措施进行不断的完善，且深入社区开展食品质量鉴定技能与知识宣传讲座，使广大人民群众具备最基本的辨别能力和良好的安全防范意识。3．6 建立起完善的食品质量安全预警系统食品质量安全预警系统的建立能够针对全国性的食品安全状况，做出积极的反应并快速预警。同时还能有效加强对于食品流通以及生产加工等环节的监控，通过该系统的建立，能够实现对于食品质量安全问题的早发现、早控制以及早处理。【参考文献】［1］高云峰．发达国家和地区食品质量安全监管模式研究及对我国食品安全监管的启示[J]．饲料博览，2013（8）：60-63．［2］刘北辰．发达国家食品安全监督管理体系概览[J]．中国包装，2012（3）：52-53． ［3］赵欢，王文华，李剑，等．绿色食品生产中施肥存在的问题和对策探讨[J]．现代化农业，2013，410（9）：13-14．［4］张孛媛．浅谈食品标准化对食品质量安全的保障[J]．中国新技术新产品，2013（6）：152-152．［5］唐翠芳，陈坚．浅谈食品质量安全监督管理工作[J]．商品与质量，2013（3）：313-313． ［6］张维民．浅析食品质量安全[J]．商品与质量，2013（4）：152-152．［7］吴晶．实施食品质量安全市场准入制度的意义[J]．中国化工贸易，2013（5）：241-241． ［8］毛厚琼．食品质量的现状分析及对策[J]．商品与质量，2013（3）：327-327． ［9］蔡玺凤．食品质量监督体系的完善对策探析[J]．商品与质量，2013（5）：65-65． ［10］罗善昭．食品质量与安全性控制技术研究[J]．商品与质量，2013（8）：308-308．［11］李博．谈食品质量安全对人体健康的影响[J]．商品与质量，2013（2）：310-310． ［12］刘乾凝，徐红梅，史亚军，等．我国食品安全监管模式及研究方向[J]．贵州农业科学，2013，41（2）：166-169．［13］刘秋霞．我国食品安全问题及食品检测的发展趋势[J]．科技传播，2011（16）：65-65．［14］韩薇薇，王殿华．中国食品安全风险防控成本理论研究[J]．学术交流，2013， 232（7）：111-114．［15］，，．Consumers’Perceptions about Food Quality Attributes and Their Incidence in Argentinean Organic Choices[J]．Journal of Agricultural Science and Technology A，2011（1）：375-385．［16］Meng Hua-zhen．Ensuring Food Safety by the Whole Society[J]．China International Business，2013（300）：44-45．