休克医学杂志

西瓜大部分是水——约92%——但这种清新的水果是用营养素浸泡的。每一种多汁的叮咬都含有大量的维生素A、B6和C，大量的番茄红素、抗氧化剂和氨基酸。甚至还有少量的钾。另外，这种典型的夏季快餐是无脂肪的，钠含量很低，每杯只有40卡路里。“KDSPE”“KDSPs”食品富含抗氧化剂和氨基酸，可以使你的身体发挥最佳功效。Plano的Angela Lemond说。德克萨斯州注册营养师、营养与营养学学院发言人。”抗氧化剂有助于防止损伤和癌症。氨基酸是蛋白质的基本组成部分，蛋白质几乎被用于身体中的每一个重要功能。“KDSPE”“KDSPs”科学家注意到西瓜的高番茄红素水平——大约每杯15到20毫克。根据国家西瓜推广委员会-一些最高水平的任何类型的新鲜农产品。番茄红素是一种植物营养素，是水果和蔬菜中的一种天然化合物，与人体发生反应，引发健康反应。它也是使西瓜、西红柿、红葡萄柚和番石榴变色的红 *** 素。

番茄红素与心脏健康、骨骼健康和前列腺癌预防有关。据德克萨斯得克萨斯大学奥斯汀分校健身研究所的营养师Victoria Jarzabkowski说，这也是一种具有抗氧化作用的抗氧化剂。“KDSPE”“KDSPs”能最大限度地提高番茄红素的摄入量，让你的西瓜完全成熟。西瓜越红，番茄红素的浓度就越高。随着西瓜成熟，β-胡萝卜素和酚类抗氧化剂含量也随之增加。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，存在于红橙色水果和蔬菜中。它有助于免疫力，皮肤，眼睛和癌症的预防，”莱蒙说，

2011年在《食品成分与分析杂志》上的一项研究调查了五种处于四个成熟阶段的西瓜，发现以白色果肉为主的未成熟西瓜几乎没有β-胡萝卜素。当果实完全变红时，它已经成为植物营养素的极好来源。

并不意味着红色部分是唯一好的部分西瓜的各个部位都很好。贾扎布科夫斯基说：“这里有很多营养素。这包括离果皮最近的白色果肉，根据《色谱学杂志》2005年的一项研究，

瓜氨酸是一种转化为氨基酸精氨酸的有价值的氨基酸。这些氨基酸促进血液流动，导致心血管健康，改善循环，根据德州农工大学的研究，勃起功能障碍改善（你可能要吃很多水果才能得到伟哥一样的效果）有营养的，特别是当它们发芽和脱壳的时候。据《国际营养与食品科学杂志》分析，它们富含蛋白质、镁、维生素B和优质脂肪。

这是西瓜的营养成分，根据美国食品和药物管理局的说法，它通过国家标签和教育法来规范食品标签：

食用量：2杯骰子（10盎司/280克）卡路里：80（来自脂肪的卡路里0）

每次食用量（和%DV*）*每日值百分比（DV）基于2000卡路里的饮食。

总脂肪：0克（0%）

总脂肪碳水化合物：21g（7%）膳食纤维：1g（4%）糖：20g

胆固醇：0mg（0%）钠：0mg（0%）钾：270mg（8%）蛋白质：1g

维生素A:（30%）维生素C:（25%）钙：（2%）铁：（4%）

有益心脏健康

西瓜的高水平普渡大学（Purdue University）的一项研究显示，番茄红素对保护细胞免受损伤非常有效，可能有助于降低患心脏病的风险。发表在《美国高血压杂志》上的一项研究发现，西瓜提取物有助于降低肥胖成年人的高血压和血压。

西瓜可能对老年妇女特别重要。发表在《更年期》杂志上的一项研究发现，绝经后妇女，一个已知主动脉硬度增加的群体，服用西瓜提取物6周后，与不服用西瓜提取物的妇女相比，血压和动脉硬度降低。这项研究的作者认为瓜氨酸和精氨酸是有益的。

精氨酸有助于改善血液流动，可能有助于减少多余脂肪的积累。

抗炎特性

“西瓜中的番茄红素使其成为一种抗炎水果，”贾扎布科夫斯基说。番茄红素是各种炎症过程的抑制剂，也起到抗氧化自由基的作用。此外，根据2006年发表在《休克医学杂志》上的一篇文章，西瓜中含有胆碱，有助于抑制慢性炎症。

减轻炎症不仅对关节炎患者有好处贾扎布科夫斯基说：“当你生病时，你的细胞会受到损害，这可能是由压力、吸烟、污染、疾病等多种因素造成的，你的身体会发炎。”它被称为‘全身炎症’。莱蒙说：“这样，消炎食品可以帮助提高整体免疫力和健康水平。

“水合作用”

“西瓜有助于整体水合作用，这是一件好事。”他们说，仅仅通过饮食，我们就可以获得20-30%的体液需求，像这样的食物当然有帮助。这甚至有助于预防中暑。

消化

西瓜含有纤维，有助于促进健康的消化道和保持你的正常。

皮肤和头发的好处

维生素a是你皮肤的明星，而仅仅一杯西瓜就包含了你每日推荐摄入量的四分之一。据克利夫兰诊所称，维生素A有助于保持皮肤和头发的滋润，同时也有助于新的胶原蛋白和弹性蛋白细胞的健康生长。维生素C在这方面也是有益的，因为它能促进健康的胶原蛋白生长。

肌肉酸痛和运动表现

喜欢西瓜的运动员运气好：在剧烈运动前喝西瓜汁有助于减少第二天的肌肉酸痛和心率，根据2013年发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究。这可以归因于西瓜的氨基酸瓜氨酸和精氨酸，它们有助于改善循环。

2015年发表在《应用生理学杂志》上的一项研究表明，西瓜的瓜氨酸也可能有助于提高运动成绩。服用瓜氨酸补充剂的研究者们在高强度运动（如骑自行车和短跑）中表现出了更高的动力产量。“KDSPE”“KDSPs”癌症预防“KDSPE”“KDSPs”像其他水果和蔬菜一样，西瓜可能通过其抗氧化特性有助于降低患癌症的风险。根据美国国家癌症研究所的研究，番茄红素尤其与降低前列腺癌细胞增殖有关。如果食用适量，西瓜应该不会产生严重的副作用。然而，如果你每天吃大量的番茄红素或钾，你可能会遇到问题。

每天摄入超过30毫克的番茄红素可能会导致恶心、腹泻、消化不良和腹胀，根据美国癌症协会的说法，

患者有严重的高钾血症，或体内钾含量过高