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高小果3
首页 > 毕业论文 > 毕业论文瑞幸的发展

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栗子酱89

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截至2018年底,瑞幸已经完成两轮融资,金额达4亿美金。2019年5月17日,瑞幸登陆纳斯达克,实现IPO,估值42亿。 由神州系团队构建的瑞幸咖啡,用互联网的打法疯狂扩张,已经在线下开了2000家门店,2019年计划开店2500家,届时门店总数将会超过星巴克。 实际上,对于瑞幸咖啡的发展模式,坊间争议是很大的。因为到目前为止,它在完全不盈利的情况下,靠资本在疯狂开店,这在传统的零售行业是很少见的。传统开店的模式,是一个店盈利了,我再开第二家。等运营模式被验证,流程和管理能够标准化复制的时候,再大规模开店。 瑞幸会不会像想小黄车一样破产?补贴取消后,客户到底能留存多少,会不会在裸泳?这是很多人对瑞幸的疑问。 我们今天用混沌大学的思维模型,来分析瑞幸的现状,以及未来可能存在的机会。 一、第一曲线+价值网络 1、第一曲线:过破局点,但是自增长存疑 第一曲线是用来盘点目前行业或者企业所处的阶段。 中国目前主要的咖啡消费还是速溶咖啡,占到72%,剩下的28%才是现磨咖啡。而在现磨咖啡领域,是寡头竞争市场,星巴克一家市场占有率在50%左右。 从1999年星巴克进入中国市场开始,现磨咖啡经历了一个快速发展期。近年来年复合增长率在10%左右,相对于世界咖啡市场增长2%的速度,仍然处在高速发展期。 按照中西方人均消耗量的对比:芬兰平均每人每年1200杯,日本韩国平均每人每年180杯,而中国大陆地区平均每人每年仅6杯。现磨咖啡行业离极限点还很远。 而对于瑞幸咖啡来说,它在第一曲线的什么位置呢?有人认为它过了破局点,理由是都已经IPO了。有人认为没有过破局点,因为所有的数据是在强营销和低价格组合下形成,一旦资本不输血了,瑞幸是否能自运转,还是像想小黄车一样倒下? 按照混沌思维判断是否过破局点,叫“快来钱”:用户快速增长、用户愿意付费、用户主动上门和分享。 按照这个标准,瑞幸是符合上述三条的,唯一的不同是,这一切都是在资本补贴下完成。所以我们认为瑞幸已经过了破局点,但是在快速增长期,瑞幸的第一曲线也有可能掉头而下,快速夭折,因为瑞幸的增长飞轮还没有实现自转。 2、价值网路 我们再来看一下瑞幸的价值网络: 资本价值网:野蛮扩张与盈利、精细化运营的矛盾 我们先来看 资本价值网 ,瑞幸显然是对资本强依赖的,现在通过上市,资金来源可能比较容易解决。但是进入资本市场,意味着开始了增长游戏。如果瑞幸的故事不能满足市场的预期,股价的大幅跳水是常事。 想想今天如此伟大的亚马逊,之前也在为被资本市场认可而努力。2000年,亚马逊股价跌掉80%;2003年到2008年,股价只上涨了10%;直到2015年,市场才慢慢读懂亚马逊。 按照钱治亚的公开讲话,瑞幸咖啡要补贴3-5年,开店10000家。这意味着在未来3年内,瑞幸咖啡的数据大概率还是很难看,这种情况下,大众对瑞幸咖啡的信心和看法就极为重要。 这种情况下, 瑞幸可能就需要在野蛮扩张和盈利数据之间做出平衡。 因为上市之后,你不太可能不考虑小股东和公众的看法。 OFO之所以走到今天,除了戴威经验不足,被资本裹挟,导致只能往前,是一个很重要的原因。好在钱治亚不是戴威,但是她同样要面对资本对于回报和增长的渴求,而且,资本的耐心不是无限的。 野蛮生长,和精细化运营之间,同样存在着矛盾。 此外,瑞幸的想法,是通过资本快速扩张,然后再通过规模效应来建立竞争优势,实现降本增效。但是,咖啡行业不是微信、或者共享单车,它不存在网络效应,不是说我过了临界点就赢家通吃。 先发优势+资本可能能快速形成规模,但是规模效应不仅仅是体量大。如果每个细胞都生病,我们很难说由细胞组成的人体就是健康的。对于瑞幸,如果单个店面做不到精细运营可盈利,并且可复制。那么,一路狂奔带来的,可能是粗制滥造,造成有规模而无质量。 互联网虚拟产品可以MVP快速迭代,但是咖啡和门店,毕竟是生活服务,它的边际成本和调整成本更高。在短时间内门店的快速膨胀,意味着管理难度会成几何级数增加,这是和打车管理好司机和车辆不一样的。 友商价值网:推动行业发展,竞争也会加剧 我们再来看看 友商价值网 ,瑞幸的一路狂奔,已经引起了星巴克的调整。和阿里合作开启外送业务,并且会员平台互相打通,APP活跃用户迅速上升。2019年5月,星巴克中国推出“在线点,到店取”服务—“Starbucks Now”(简称“啡快”)。 尽管星巴克和瑞幸比,在成本结构和运营模式上差别很大,但是面对瑞幸的强势进入,星巴克也不会袖手旁观。未来现磨咖啡行业的竞争,随着互联网和新零售的发展,将愈加激烈。 客户价值网:如何才能留住你? 而在客户价值网,目前瑞幸主要的客户有两部分,一部人是星巴克教育好的存量客户;另外一部分是用低价砸开培育的新客户。这两者的第一驱动力,都是低价。而通过低价而来,是否会为口味或者品牌留下,这是一个需要验证的问题。否则,瑞幸所有的补贴,都只是获单,而不是获客。 咖啡并非刚需,而是需要通过长时间的消费和文化熏陶,在后天形成的消费习惯。这个市场培育时间有多长?这个恐怕谁都只能预想,而无法准确预测。 如果想着把咖啡培养成刚需再盈利,恐怕股民等不了那么长时间。 二、瑞幸未来存在的机会 这部分我们用组合创新的模型,通过供需连来拆解咖啡行业的要素,看看未来瑞幸有哪些新的组合和可能性。 1、需求端:下注多和好,品牌升级 在需求端,瑞幸避开了星巴克的第三空间,选择了快和省。在未来,在店面建设完成之后,瑞星可能会选择将资源注入好或者多。这个时候, 对瑞幸来说,可能意味着品牌的升级。 瑞幸的前期,有点像小米,通过性价比来吸引用户,小米硬件只有3-5%的毛利。而瑞幸,在目前咖啡上是亏损的,至于在未来门店开完或者放缓之后,撤走补贴,是否还能做到好的性价比,是钱治亚需要考虑的事。 而一旦增加SKU,则意味着将吸纳更多的用户,用户价值网可能扩充。这个时候,瑞幸可能会和小米一样,进行品牌升级。毕竟小米青春版可以卖给“屌丝”,那你的mix6旗舰版,你这个价格,是要卖给更高端的人群。 而目前国货已经开始崛起,随着消费升级,中国将出现更多的品牌。在以往的工业时代,大家注重的是销售额,是卖货,用功能满足用户需求。但是到了信息化时代,功能趋于同质化,品牌和体验,将是消费者更多关注的。 如果瑞幸能真正建立起品牌,而不是知名度和商标,那么客户留存将不再是问题。 小米是通过手机作为流量入口,而通过另外两个模块,互联网服务和新零售来盈利。瑞幸如果有了巨大的流量,也很有可能成为一个新零售平台。这点我们可以通过连接端来看。 2、连接端:建设软硬件,搭建新平台,畅想大数据 在连接端,一旦瑞幸布局完成,瑞幸在多个城市有了自己的门店、物流系统和大数据系统。这意味着什么?意味着瑞幸线上有海量用户和自有APP,线下有上万家门店和员工。 这个时候,在软硬件上,瑞幸已经具备一个新零售平台的条件,瑞幸的想象空间会更大。 比如,瑞幸可以整合供应链,变成写字楼白领的生活管家。盒马说要让社区的居民不再用到冰箱,因为盒马30分钟送达,就是你身边的冰箱。 OK,那瑞幸我可以成为白领们的冰箱,我的店面靠近写字楼,你们有想吃的,想喝的,我像盒马一样,30min给到你,满足你的需求,是否可以?这个时候,瑞幸的店面,就变成了每日优鲜的“前置仓”。 甚至,我成为你们的代言人,通过我的供应链,去帮你挑选精品。茑屋书店的创始人增田宗昭说,在未来的零售,选择和推荐能力,将是胜出的关键。这种模式下,瑞幸变成了Costco。 如果要朝平台走,瑞幸就要去整合供应链。这点是目前瑞幸并不具备的能力,也需要时间去做。毕竟像阿里、京东还有永辉这种,都已经在其中展开竞争。 此外,通过咖啡和门店连接了这么多会员,是不是会累计大量的用户数据,瑞幸如果有志于此,甚至可能变成一家大数据公司。 实际上茑屋书店就是这么干的,茑屋书店的母集团CCC(Culture Convenient Club),它的收入只有20%来自卖书,其余80%是加盟抽成和策划收入。CCC实际上是一家大数据和策划公司。 这是因为CCC发型的T型卡,日本一半人口是他们的用户,由此积累了大量的数据。CCC用这些数据去给加盟商赋能,用大数据形成用户画像,帮助加盟店选品、销售、提高运营能力。同时,所有加入T型卡的商户积分互通,在消费时,需要交纳给CCC销售抽成。 如果瑞幸也有心变成数据公司,实际上它已经在通过数据积累,给自己的线下门店和线上营销赋能。这些数据积累下来,并且能够挖掘和应用的话,未来在数据端的价值,可能会超过实体商品和服务的收入。 三、总结 互联网,生来就是为了提高效率。将互联网思维运用到传统行业,将会改造和重构已有的商业模式,瑞幸正在这么干。我们不知道瑞幸是否能真的活下来,并且活得很好。还是说作为先驱,跑的太快而成为先烈。前面乐视的生态化反和OFO就是例子。 无论成功与否,钱治亚和背后的投资人,是值得钦佩的。用长期眼光去看待不变,而不是用资本去追求风口,这是中国创业者未来应有的态度。

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梧桐春雨

他前期都是靠砸钱做广告,然后才能迅速崛起的。

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烂Pandade

只能说它是一批潜在的黑马与潜力股。瑞幸咖啡一直没有倒闭是有坚实的粉丝,这些粉丝终究会在不久将来,给它们带来巨大效益。

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谷穗的宝贝

主要是通过前期砸钱提高知名度,然后后期融资开始发展。

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angelabaobao

是靠物美价廉发展起来的,陷入舆论纷争是因为虚假做账,才会陷入舆论纷争。

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鸭梨山大痕

其实我感觉发展前景还是蛮不错的,主要是因为他们的口感比较好,很多人都是非常喜欢的。

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小xiao贱

瑞幸咖啡年收入翻倍,门店数超过星巴克,瑞幸咖啡的发展前景如何?瑞幸就是咖啡界的蜜雪冰城,把咖啡价格拉到平民价,靠快餐化和规模优势打出成果。而且瑞幸非常会选址,一般就是商场写字楼大学,抓准了白领和学生的小资情节又舍不得买星巴克。口味上也着重中国化,把咖啡做得像奶茶,创新层面有一手。当然这是以前,要说真比价格,我看瑞幸也就是咖啡界的沪上茶百道,还真算不上真便宜。多亏瑞幸推广,现在私家咖啡馆和不少快餐店都开始卖咖啡,瑞幸的下半场不好说。尤其是最近感觉瑞幸是不是改配方了,美式感觉兑水多了。

瑞幸就得像某些奶茶店一样隔三差五推陈出新,搞各种八宝粥式咖啡。幸运的是咖啡这条赛道目前还没有能和瑞幸竞争的大品牌,不像奶茶卷到死,小品牌只能跟着模仿瑞幸。但由于小鹿茶的失败被融进瑞幸咖啡,以及不少奶茶店也开始卖咖啡,现在的瑞幸咖啡也只不过是叫咖啡的奶茶店。在没有大资本重金砸咖啡这个行业前,瑞幸还能有滋有味的活好几年。只是大城市化已经快发展到头,接下来瑞幸需要做三四线城市和城镇的下沉市场了,价格上必须做出让步。现在根据我在本地几次瑞幸经历,感觉瑞幸能挣钱不是没原因的,首先是价格便宜口味不错,这个不用解释。其次是跟着别人走路,让别人无路可走,哪里有星巴克哪里就有瑞幸,加上价格便宜这就能将一部分星扒客。再次是咖香不怕巷子深,门店位置虽然稍微偏僻,但是一般人绝对能找到,因为跟着咖啡味就找到了,这样店面租金肯定少了。

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兜兜有糖sd

瑞幸咖啡门店数量已经远远超过星巴克,营业额更是不断上涨。我认为瑞幸咖啡的发展前景非常好,因为性价比很高,又是上班族的必备品。以前的人提到咖啡总是会想起星巴克,价格昂贵,性价比不高。但不知从何时开始,瑞幸咖啡突然腾空出世,从成立到上市只用了短短两年的时间,股价更是增长了70%。

首先,也有人质疑瑞幸咖啡的发展前景,毕竟它的发展速度实在太快,很多人怀疑他在用轰炸的方式补贴烧钱,可能会后力不足。其实每一个连锁店都会有这种烧钱的策略,但却不会对他本身的发展有所影响。原因很简单,因为饮料行业的毛利率高到惊人。在我们看来,一杯咖啡的价格要在几十元左右,但实际上成本不足十分之一,尤其是像瑞幸咖啡这样的连锁店,因为量大所以价格更低。

其次,咖啡是消费者不可或缺的东西。对于上班族而言,咖啡和茶很容易上瘾,尤其是在喝惯了之后,几乎每天都需要一杯。而且咖啡是其他饮料都无法代替的,例如它的口感和茶完全不同,更加香浓苦涩,例如因为黑咖啡机不会发胖,还可以帮助我们提神。星巴克提供基础菜单,即便已经40年过去了,销量也依然很高,这就是咖啡的魅力。

最后,瑞幸可以利用咖啡带动其他消费。其实很多连锁门店都是如此,一个人消费时会忍不住给同事朋友带上一杯,更何况店里不仅仅只卖咖啡,还有一些甜点、下午茶、饮料等等,几乎一整天都会有需要的人。而且我们还可以直接通过APP来进行交易,让别人送货上门,消费体验感很好。因此,有不少尝试过瑞幸咖啡的人都没有再去过星巴克,原本那个独一无二的咖啡店已经被彻底替代了。

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空气精灵

前景良好。咖啡对于上班族来说,是必需品。而且,便宜的咖啡,更是大家的挚爱。毕竟能省钱又能提神,对普通人来说,非常好。

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