红枣秋梨膏毕业论文

秋梨膏的做法： 1、用料：梨15斤、川贝粉15克、红枣12颗、冰糖55克、姜丝10克、罗汉果 1个。 2、将梨去皮，去蒂、擦成梨茸。 3、将梨茸和除去川贝粉的所有材料放入一个足够大的锅中。 4、大火烧开大约烧半小时，梨茸颜色变深，红枣的香甜味也熬出来了。就可以关火晾凉了。 5、晾凉后用纱布袋过滤梨汁。 6、将过滤好的梨汁倒入锅中，放入川贝粉。 7、熬到梨汁明显变少有些变稠，这时要不停搅拌，防止糊锅 8、煮到粘稠就可以关火了。 9、趁热装瓶，晾凉后会更粘稠，不好装瓶。 秋梨膏的功效： 润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

1、食材：秋梨6个，红枣60g，冰糖100g，蜂蜜50g。

2、红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用。

3、秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。

4、打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华。

5、把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水。

6、盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟。

7、这是熬煮之后，开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了。

8、用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。

9、煮好之后的，放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝。

【自制秋梨膏】所用食材：苹果梨2500克，红枣50克，冰糖60克，生姜50克，罗汉果2个制作步骤：1、我用的是这种叫做苹果梨的，其实只要是秋天产的，很多品种的梨都是可以的，这里大概是5斤。图片2、其他食材用到的有冰糖、红枣、罗汉果、生姜，因梨比较寒凉，添加少许生姜可中和一下，罗汉果药店都有卖的，主要作用也是清热润肺、利咽止痛、润肠通便，嗓子不好的人通常也会用罗汉果直接泡水喝。图片3、用刮皮刀刮去梨皮去核后，切成小块，因梨太多可分几次来操作。图片4、把切小块的梨放入破壁机中，盖好盖子接通电源，选择果蔬汁功能键，2分钟就可以打成梨汁了，梨的含水量很高，不需要加水。图片5、打好的梨汁先放入锅中，将红枣去核切小块，姜去皮切碎，罗汉果也用刀拍碎。图片6、把红枣、姜、罗汉果都放入锅中，撇去表面的浮沫，大火烧开转小火熬煮大约1个小时，将原材料的营养成分都溶解于梨汁中，关火后晾至不烫手。图片7、找一块干净的纱布，将其过滤一下，分次操作，每次攥干净后将渣子扔掉，过滤好的梨汁再冲洗放回锅中。图片8、这时候加入冰糖，冰糖最好用这种黄冰糖，效果比较好，如果不喜欢太甜的，也可不加冰糖，再次开小火慢慢熬煮。图片9、前期熬煮不需要持续搅拌，十几分钟搅拌一次就好，这是又熬煮了一个小时的样子，水分已经蒸发大部分，还需要继续熬煮。图片10、熬到后面要不停地搅拌，过滤后我一共熬煮了个小时，水分大部分都蒸发掉，最后呈比较粘稠的状态关火，趁热倒入消过毒的玻璃容器中，晾凉后放冰箱冷藏保存。