那要看是用什么酸洗的，需要处理到什么程度？还有酸洗过程中水中是否添加了其它的例如缓冲剂等成分。酸洗所洗的材料是什么，如果是金属，废水中就会有金属存在。一般情况下，加碱沉淀再调回PH就好了，碱液建议用氢氧化钙（石灰水，价格便宜）
动物营养与饲料的成本分析
一般电镀行业都会用到酸洗工艺，会有酸洗废水，你只要分清用什么酸去清洗再怎么处理，我看你就能把问题做得明白啊
变废为宝——钕铁硼电镀酸洗废水中提取草酸钕 宁波节能 生石灰—矿化垃圾柱处理锅炉酸洗废水的研究 中国给水排水 某金属制品厂酸洗废水综合治理的工程实践 湖南科技学院学报 热镀锌酸洗废水的处理及利用 腐蚀与防护 可拆卸式矿化垃圾生物反应床处理电厂柠檬酸酸洗废水研究 环境工程学报 强化絮凝—生物接触氧化处理电子酸洗废水 工业水处理 隐性污染源引发渔业污染事故浅析——酸洗废水污染渔业资源的机理分析和调查监测方法 中国水产 中国期刊全文数据库高浓度酸洗废水处理工程的改造 中国给水排水 中国期刊全文数据库钼酸铵生产酸洗废水的治理 工业用水与废水 中国期刊全文数据库硫酸酸洗废水处理与回用工艺设计 环境污染与防治 钕铁硼电镀前处理酸洗废水中提取钕 材料保护 工业酸洗废水中和法处理工艺的研究 甘肃科学学报 中国期刊全文数据库应用MBR处理电厂锅炉酸洗废水的研究 工业水处理 中国期刊全文数据库钢铁酸洗废水常温常压下制备高浓度聚铁溶液的研究 四川大学学报(自然科学版) 中国期刊全文数据库一体化净水器在酸洗废水处理工程中的应用 广东化工 中国期刊全文数据库电极-生物膜法处理铜酸洗废水 中国环境科学 中国期刊全文数据库二级曝气中和法处理酸洗废水工艺的研究 山西建筑 中国期刊全文数据库钢铁酸洗废水处理与回收利用 冶金丛刊 中国期刊全文数据库变速升流过滤中和法处理钢厂酸洗废水 给水排水 中国期刊全文数据库小型冷轧钢厂酸洗废水处理设计 给水排水 中国期刊全文数据库石灰石在工业酸洗废水处理中的综合应用 环境污染治理技术与设备 中国期刊全文数据库石灰石在工业酸洗废水处理中的综合应用 污染防治技术 中国期刊全文数据库梅山冷轧板公司酸洗废水蒸馏处理系统投产 钢铁 中国期刊全文数据库梅山冷轧酸洗废水实行蒸馏处理 上海节能 钢材酸洗废水的综合利用 工业用水与废水 中国期刊全文数据库高浓度钢铁酸洗废水处理工艺的研究 浙江建筑 中国期刊全文数据库
化学分析是指利用化学反应和它的计量关系来确定被测物质的组成和含量的一类分析方法。测定时需使用化学试剂、天平和一些玻璃器皿。 仪器分析（近代分析法或物理分析法）：是基于与物质的物理或物理化学性质而建立起来的分析方法。这类方法通常是测量光、电、磁、声、热等物理量而得到分析结果，而测量这些物理量，一般要使用比较复杂或特殊的仪器设备，故称为“仪器分析”。仪器分析除了可用于定性和定量分析外，还可用于结构、价态、状态分析，微区和薄层分析，微量及超痕量分析等，是分析化学发展的方向。 相对于化学分析仪器分析有以下特点： 1. 灵敏度高，检出限量可降低。如样品用量由化学分析的mL、mg级降低到仪器分析的g、L级，甚至更低。适合于微量、痕量和超痕量成分的测定。 2. 选择性好。很多的仪器分析方法可以通过选择或调整测定的条件，使共存的组分测定时，相互间不产生干扰。 3. 操作简便，分析速度快，容易实现自动化。 仪器分析的特点（与化学分析比较） 4. 相对误差较大。化学分析一般可用于常量和高含量成分分析，准确度较高，误差小于千分之几。多数仪器分析相对误差较大，一般为5%，不适用于常量和高含量成分分析。 5. 仪器分析需要价格比较昂贵的专用仪器。 二者相同点 ： 1、都可作为定性定量的分析方法。化学分析一般可用于常量和高含量成分分析，准确度较高，误差小于千分之几。多数仪器分析相对误差较大，一般为5%，不适用于常量和高含量成分分析。 2、分析原理一致。
【食品与营养科学】说了这么一句话：随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂。论文这件事儿，是得你自己好好思考的~
食品添加剂及食品安全摘要： 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。食品添加剂是食品生产中的重要原料，因此本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策并介绍我国食品安全现状及相应的问题。关键词： 食品添加剂 问题 对策 食品安全 现状随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂（Food Additive）。一、食品添加剂（一）⒈ 定义：食品添加剂是指，为了改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的天然或者化学合成物质。⒉分类：食品添加剂按其原料和生产方法可以分为化学合成添加剂和天然食品添加剂。一般说来除了化学合成的添加剂外，其余的都可以归为天然食品添加剂，主要来自植物，动物，酶法生产和微生物菌体生产。世界各地至今没有统一的食品添加剂分类标准，我国是按食品添加剂的主要功能分类的。可以分为21大类：酸度调节剂，着色剂，乳化剂，防腐剂，甜味剂，抗氧化剂等。⒊ 特点：品种繁多，销量大，变化迅速，日新月异。（二）主要品种介绍⒈ 防腐剂（Preservatives）防腐剂是抑制微生物活动，使食品在生产，运输，储藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。在我国允许使用的主要有山梨酸钾及其盐类，对羟基苯甲酸脂，丙酸及其盐类。⒉ 乳化剂食品乳化剂是食品加工中使互不相溶的液体（加油和水）形成稳定乳浊液的添加剂。在食品添加剂中乳化剂用量约占1/2，是食品工业中用量最大的添加剂。常用的是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。⒊ 酸性调节剂为了得到色香味俱佳的食品，离不开食品调味剂。调味剂一般分为咸味剂，酸味剂，甜味机，香料，辣味剂，鲜味剂，清凉剂等。酸味剂也称酸性调节剂，在食品中添加酸味剂，可以给人爽快的刺激，起增进食欲的作用，并有一定的防腐作用。一般分为无机酸和有机酸。食品中常用的无机酸是磷酸，常用的有机酸有：醋酸，柠檬酸，酒酸，苹果酸，抗坏血酸，乳酸，葡萄糖酸等。柠檬酸是功能最多，用途最广的酸味剂。磷酸在饮料工业中可以代替柠檬酸和苹果酸，特别是不宜使用柠檬酸的非水果型饮料中作酸味剂且用量少价格低。⒋ 鲜味剂鲜味剂也称呈味剂或风味增加剂。主要是增强食品风味，使之呈现鲜味感的一些物质。味精是人们最常用的鲜味剂。主要成分是L-谷氨酸钠。⒌甜味剂甜味剂是指能赋予食品甜味的调味剂。常用的有糖精钠，甜蜜素，阿斯巴甜，安赛蜜等。价格便宜，等甜条件下，价格比蔗糖便宜，故应用广泛。⒍着色剂着色剂又称食用色素。在现代食品工业中是装点食品的重要添加剂。我国允许使用的食用合成色素均已列入GB2760-1996中，共有13个品种，它们是：苋菜红及苋菜红铝沉淀，日落黄，亮蓝等。1994年我国正式宣布中国食品添加剂发展方向是“天然，营养，多功能”。应此到目前为止，我国政府批准允许使用的60种食用着色剂中，有47种是天然色素。从上面的叙述中可以知道，食品添加剂在食品工业中占有的地位是多么地重要。但是近年来，国际，国内食品安全事件不断发展，引起了消费者的极大不安，我国的食品安全形式也不容乐观，对食品添加剂的管理和控制也应该更加严格。二、我国食品添加剂使用中存在的问题及对策（一）问题：在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂的问题。⒈ 超范围使用的品种主要是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种。应用的食品主要是肉制品（合成色素，苯甲酸防腐剂），豆制品（苯甲酸防腐剂），炒货（石蜡，矿物油等），乳制品（山梨酸防腐剂，二氧化钛白色素，以纳他霉素作防霉剂），葡萄酒（合成色素及甜味素）。⒉ 超限量使用食品添加剂最突出在面粉处理剂，防腐剂和甜味剂⑴ 面粉中过氧化苯甲酰和溴甲酸使用严重。过氧化苯甲酰主要是起增白作用，溴甲酸主要是增筋作用，是氧化剂和面包改良剂。⑵ 甜味剂，防腐剂：在一些小企业生产的乳饮料，果汁饮料中尤其严重，有些企业产品中甚至全部使用甜味剂（主要是糖精钠和甜蜜素）或仅使用少部分白砂糖。这些产品主要消费对象为儿童，危害极大。① 蜜饯：蜜饯是有我国传统特色的小食品，蜜饯类滥用添加剂的现象十分严重，若管理不好，会造成“小食品，大危害”，其严重性是不容忽视的。（糖精钠，甜蜜素，人工合成色素，苯甲酸，山梨酸防腐剂）② 冷饮，果冻等：（糖精钠，甜蜜素）③ 酱腌菜：（苯甲酸钠防腐剂，糖精钠和甜蜜素）⒊ 标识不明确部分企业在使用食品添加剂特别是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种时，故意在食品标签下不标注，损害了消费者的权益，特别是部分食品如蜜饯，冷饮，果冻，酱腌菜，乳制品等。（一） 原因及对策之所以会出现食品添加剂滥用，是由于我国在这方面的法律法规不健全，处罚乏力；政府监督覆盖还存在薄弱面；企业主的法律意识薄弱，道德诚信淡漠；企业管理混乱，技术低下；企业主见利忘义，偷梁换柱等。为了保证食品质量和安全，我国已正式实施食品质量安全准入制度（QS标志）。这对于加强从源头管理，规范市场将起到很大的作用，也将对合法使用食品添加剂起到促进作用。针对食品添加剂使用中暴露的问题和产生的原因，建议采取以下措施：⒈ 完善立法，加大惩罚力度，保证我国食品安全。⒉ 完善食品添加剂管理法规和标准体系，建立现代化信息平台。⒊ 加强对中小城市，问题食品的质量监督，加强舆论监督。⒋ 加强检验方法的研究和普及，开展危险性评估。⒌ 加强对食品添加剂相关法规的宣传，科学知识的普及。⒍ 加强对食品行业，特别是传统食品行业健康发展的指导。“民以食为天”，随着都市化进程加快，生态平衡系统的逐年破坏，尤其是环境卫生和人类环境恶化，加之食品和水供应减少和其他人为因素，食品安全的形式已经变得非常严峻。山西1998年假酒事件；2001年瘦肉精事件；2005年苏丹红事件等，让人们再次意识到了加强食品安全的重要意义。三、食品安全问题现状分析⒈ 农药污染常见的是有机氯农药和有机磷农药污染。有机氯农药是中国最早大规模使用的农药。近年来的调查检验结果表明，有机氯农药在各类食品中的残留正在逐步降低和消除，但在许多食品中的残留依然存在。中国食品中有机氯农药残留水平，虽然较70 年代有了明显的下降，但仍远高于世界发达国家。这是由于有机氯农药性质稳定，不易降解和其高脂溶性，其影响至今尚未完全消除。有机磷农药由于其防治对象多，应用范围广，在环境中降解快，残毒低等特点，是中国目前使用量最大的农药。由于农民缺乏对农药残留特性和规律的认识，在某些农作物上使用禁用农药是造成食品中农药污染的根本原因。⒉ 环境污染环境污染对人类健康最突出的影响表现在由环境污染引起的食品污染对人类健康的威胁。我国环境污染相当严重。据1998 年中国质量公报，我国七大水系、湖泊、水库、部地区地下水和近岸海域已受到不同程度的污染，在污染水体中生长的生物：水藻、鱼虾、贝、蟹等被污染后， 有害物质通过食物链的富集、浓缩，最后到达食物链的顶端——人体，从而引起人类的急性或慢性中毒，甚至祸害子孙后代。⒊ 兽药及饲料添加剂造成的动物性食品污染随着集约化畜牧业的发展，兽药的作用范围也在扩大，有的药物如抗生素、磺胺药、激素等广泛使用。从而 使动物性食品中兽药的残留问题越来越严重。⒋ 食品添加剂污染长期(或超量)使用食品添加剂，会给人产带来危害。其主要表现在：致癌、产生遗传毒性和在人体中残留，破坏新陈代谢等。⒌ 假冒伪劣食品中的危害物假冒伪劣食品、假酒、假农药等，近年来不断发生大规模的使人触目惊心的中毒事件。例如：1998 年江西赣州发生的食用工业猪肉中毒事件及山西朔州发生的毒酒事件，均有数百名群众中毒，震惊全国。据国家卫生部透露，仅1 9 9 8 年1 月至10 月，卫生部共收到食物中毒报告48 起，中毒人数53133 人，其中死亡83 人。⒍ 病原微生物及寄生虫污染致病微生物是导致食品安全的最大问题，其危害居食源性疾病之首。据2000 年卫生部收到的食品中毒事件报告，细菌性食物中毒人数最多，占食物中毒人数的。有害生物体来源非常广泛，首先来自于生物链的源头——种养殖业。种植业中有机肥的搜集、堆制、施用如忽视严格的卫生管理将会使病原菌、寄生虫及虫卵进入农田环境、养殖场及水体，进而进入人类食物链。沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌、李斯特杆菌、产气荚膜梭菌、肉毒梭菌、耐热耐酸菌、许多霉菌及其毒素污染以及弓形虫、旋毛虫、寄生虫虫卵等污染食品均可造成严重的食品安全隐患。中国入世后的食品安全形势相当严峻。为此，尽快地建立健全我国食品安全评价与检品生产或供应厂商把以终产品检验为主的安全控制意识转变为测体系，建立国际共同关注的食品污染物残留快速检测方法和全程控制的新的安全控制理念，从而确保食品安全，与国际监控体系以及食品安全工作网络，制订与国际接轨的各项标管理体系和认证体系接轨。准，是目前我国食品安全工作的当务之急。具体应从以下几个方面研究和实施。①加强政府对食品安全监管力度②化学危害因子安全检测方法的建立和规范化③生物危害因子安全检测方法的建立和规范化④安全监控体系的建立和制度化⑤安全评价方法的建立和标准化⑥安全限量的制订和标准化⑦食品安全法规制定和保障体系建立参考书目：1.《食品科技》2003. Vol24. —《食品添加剂使用中存在的问题及对策》 于江虹2.《食品科技》2004. Vol25. —《食用着色剂发展趋势》 阎炳宗3.《食品科学》2003. Vol24. —《食品风险分析及防范措施》 张胜帮4.《食品科学》2005. Vol26. —《我国食品安全问题产生的原因及对策》 张新联
很简单的，可以用酸碱滴定法。先准确移取一定量的柠檬酸到锥形瓶里面，然后滴加酚酞指示剂，摇匀以后，用滴定剂NaOH进行滴定，滴到溶液颜色出现粉色，即为滴定终点。根据柠檬酸的体积、滴定剂的体积以及浓度，来计算柠檬酸的含量。
过氧化氢,柠檬酸,碘的混合产生的化学反应,是过氧化氢的分解反应,碘和柠檬酸起催化作用。
生成次碘酸，柠檬酸上的羟基被碘代。有变色现象，是以前加密文件的一种加密方法。
碘是强还原剂,柠檬酸是3-羟基-3-羧基戊二酸 ,在含水的情况下其羟基和碘反应. 1 评论 分享 举报北京索莱宝科技有限公司 2020-06-25 广告硬脂酸镁遇强碱能分解成硬脂酸和相应镁盐，而柠檬酸是较强的有机酸，两者反应： 3(c17h35co)2mg+2c6h8o7=6c17h35coh+(c6h5o7)2mg3 柠檬酸强于碳酸，可以和碳酸氢钠反应放出co2： c6h8o7+3nahco3=c6h5o7na3+3co2↑+3h2o 而硬脂酸镁不会与碳酸氢钠反应。 磷酸的... 点击进入
这个故事，看似长，其实并不长，是一个临死之人短暂的一夜的回忆。作者是这样表述的：我对这件事情思考越多，我就越想吧这些人的故事说出来。《柑橘与柠檬啊》是一个虚构的故事，但是，它是由很多真实的故事汇集而成。在生命最重要的一夜里，小托用大半的时间回忆着童年，作者也特意让残酷的结局消隐在空白里。隐去了大战争的场面，使得故事读起来更像是童话，寓意也越发深刻。不同年龄段的人能读出不同的味道来。这些本该生活在童话里的孩子，却没有得到世界的善待。所以，作者用了他自己的方式，去缅怀，去善待这些可爱的孩子们。我觉得，《柑橘与柠檬啊》的结局并没有隐藏着什么秘密，它一直都很容易读懂。在小说的尾声，查理违抗了指令只是为了保住小托的生命，而他死在仅有二十分钟的草率审判之下。一个人的生命在二十分钟内被匆匆的烟消云散，但是他守护了他生命中重要的人，守护了他的良知，他最重要的品质。查理是个英雄。有的人认为结局是悲壮的，但此时，查理的儿子小小托已经诞生。这个新生命将意味着希望，而希望从不会湮灭。
这个故事，没有隐藏任何秘密。如果说查理孩子的诞生是他们一家的希望的话，那么就是说他们家不会湮灭
流缓的夕金恋恋地停靠于寂寞的房檐，行走出低矮而独立的姿态。我幻立于盛境之外，真切地清醒着。穿过凝结的热风，穿过未知的蝉鸣，拥抱回忆，亲吻离岸的梦游。〈柑橘与柠檬啊、初见〉一棵涂鸦的柑橘柠檬树，繁盛的叶片在白色轮廓里坐落成悠长的童年。这是一个人如何在困境和希望中长大的故事。这也是一个生命守护和拥抱另一个生命的故事。质黄的书页是和谐的全家福：妈妈优雅地端坐在高椅上，美丽的茉莉和她小巧的蝴蝶结浅靠在妈妈的膝盖，是坚强也是依赖。后面的小托仍枕着失落的神情，好像在梦中经历了痛苦。大个儿乔，家里的大哥哥以明朗憨厚的笑容和他狡黠的茅鼠弥漫在天真与快乐里。握着凳子的查理，茉莉的男孩，小托的守护天使，在阳光里挺拔出坚毅的品格。乖乖坐着的金毛犬贝塔也在这和谐里站成一支宁静芬芳的歌。〈柑橘与柠檬啊。流年〉“今夜的我，比一生中的任何夜晚都渴盼生命。”故事以小托的回忆展开。十八年的电影将在这短暂的一夜静静上演：父亲为搭救弱小的小托而被巨树砸死，成了他心里不敢诉人的恐惧的秘密；哥哥查理牵着他的手到学校，遇见严厉的老师，邂逅美丽的茉莉。从此，三个人在时光隧道里铺展最纯真的友谊。他们在树下游泳，在上校的园子里偷捉鱼，在小河边学吉普赛人占卜，预见三个人在一起会永远幸福快乐……小托喜欢茉莉，而查理与茉儿又两情相悦。大个儿乔因为智障唱着《柑橘与柠檬啊》傻傻笑着，稚嫩的心灵恋着大自然的一切。尽管缓缓流动的日子里有狼婆婆对大个儿乔的谩骂，有上校杀死小伙伴们最喜爱的小狗贝塔，有大个儿乔的失踪，茉莉的大病……这所有都不足以抵抗《柑橘与柠檬啊》的力量，他们在眼泪里大声唱起《柑橘与柠檬啊》，唱到破涕为笑，于是结局又一下子都粲然了。一场世界大战猝不及防地打搅了宁静的村落生活。查理与茉莉结婚不久却不得不应征入伍。逃避茉莉，逃避现实的小托受不了一位陌生老妇人“去呀，你该不会是懦夫吧”的质问，固执地上了战场。身陷失去茉莉的痛苦的小托在一个小店里遇见与茉儿神似的安娜并互有好感。查理以他的倔强正义挫败了韩利中士的利气，并无时不保护着自己的弟弟小托。战场上永远不会像电视剧那般拙劣得胜利，十六岁的小托心里满是恐惧，无论查理如果轻声抚慰他，还是大家一起高昂地唱起“柑橘与柠檬啊”，他还是惊恐地哭出来。再次满怀希望地去那个浪漫的小店，发现安娜早已在战乱中玉殒，小托落空了最后的爱情希望。而后的战争小托受伤查理为保护他再一次忤逆了韩利中士。查理被送上了所谓的军事法庭，潜规则地提前判了死刑，查理离开的六点，莫过小托回忆的终点，他们一起望着天空，高声唱起“柑橘与柠檬啊”。而小托从此也背上沉重的使命，独自驶向人生的彼岸。〈柑橘与柠檬啊。停留〉很是欣羡年少时的村落生活。我仿佛看见他们在我面前，唱起一首叫“柑橘与柠檬啊”的歌。英俊的查理深情地注视着茉儿，眼神无限美丽。乖巧的茉莉羞涩地牵起查理的手，别致的裙角在风间诗意地摇曳，嬉弄了脸上漾起的红晕。小托被揽在妈妈的怀里，眼神悄悄地望着茉莉，幸福与失落交错。大个儿乔还是如此的稚气，抱着小狗贝塔转着圈，唱得最大声。终于明白chapter开始的倒计时意义了。那是一种什么样的感觉呢。在七小时五十五分的时间里近乎疯狂地逆走来时路，不是年少轻狂地奔跑追逐，是用一个生命去守护另一个生命的最后旅程，是一段梦游的结束。我一直固执地认为自己和小
读《柑橘与柠檬啊》有感 翻开这本书的第一页，一个温柔，凄惨的故事犹如一朵藏在鲜花中的刺，深深的扎在每一个读者的心中。故事如期进行着，歌声永不停止。一个个鲜活的生命倒在了血泊中，歌声任然不能停止。《柑橘与柠檬啊》唱着恐慌，承诺和希望。你迟早要唱着这首歌勇敢前行。歌声要比炸弹和永恒更响亮。让这首歌带我们走进主人公的另一个国度，一个是璀璨的童年，另外一个则是无情的战争。 皮斯费，在英语中意味着和平。 小托，一个生活在“杀死自己爸爸”的阴影下的孩子。哥哥查理给了他生的希望，查理就如小托的守护神一般，只要是为了小托，他什么事情都做得出来。包括死亡。 无恶不作的上校让皮斯费两兄弟参了军，自从那以后，他们的永恒不再是永恒。战争所带来的只有恐惧、绝望与死亡。我们在这中间徘徊。你会发现《柑橘与柠檬啊》，这首神圣之歌，将会驱走我们懦弱的表现。 “柑橘与柠檬啊，圣克雷蒙的钟声说。 你欠我五法新，圣马丁的钟声说。 你何时还我钱？老裴锐的钟声说。 当我变有钱，雷诺地的钟声说。 那会是何时？史代尼的钟声说。 这我还不知，宝儿的老钟这么说。” “懦弱”，“逃跑”等一系列证据，使查理被送上了最神圣的地方——天堂。但每个人都明白，，他在临死之前只会唱一首歌，那就是《柑橘与柠檬啊》。 一夕回忆，水样春愁的童年陡
不能吃的原因如下
之所以会有巴沙鱼不能吃这种说法，是因为巴沙鱼多出产在东南亚的热带地区，在宰杀以后会经过速冻处理，而且当地人并能延长其保质期，会加入一些防腐剂和添加剂，这些物质对人体有害。巴沙鱼使用的保水剂一般包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂；
泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，但过量添加会危害身体健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。体内如果持续积累磷酸盐，还可以导致腹痛、腹泻，甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。
购买巴沙鱼技巧
1、看标识
巴沙鱼是进口的鱼类，要看看包装上是否印有“CABASA”或“BASA”的字样，或者是否写了产地为越南。如果有，那么才是正版的巴沙鱼。字母的标识大家一定要记牢，记不住可以存在手机里备用，因为，很多盗版的巴沙鱼字母标识和正版的很相像。
2、看外观
用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
以上内容参考百度百科--巴沙鱼百度百科--防腐剂百度百科--食品添加剂
1、大水冲洗保水剂（三聚磷酸钠），冲洗时间要长，水流持续要5分钟以上，浸泡时，需换水两到三次，浸泡半小时以上。或在适中大小的盆里放入巴沙鱼，然后滴几滴醋，可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解，一般换两次水后可洗净。
2、巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠，一种用以巴沙鱼的保水剂），作用是保水、改善口感、抗氧化，在食用之前需充分解冻后清洗干净。
巴沙鱼含水量高而其蛋白质含量偏低。
经过多磷酸盐的处理，含水量达80%以上，蛋白质含量偏低，脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸，其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
所以，从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说，它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为，脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右，单不饱和脂肪酸含量为42%左右，多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
很多超市将巴沙鱼为海鱼，其实它是养殖淡水鱼。一般来说，我们认为海鱼的不饱和脂肪酸含量高于淡水鱼，含有丰富的DHA和EPA，一般占脂肪酸含量的30%以上，而淡水鱼一般只有10%左右。
龙利鱼与巴沙鱼的区别：
龙利鱼跟巴沙鱼是两种完全不同的鱼，龙利鱼是比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼；巴沙鱼则是产自东南亚的一种鲶形目巨鲶科淡水鱼。
在口感、风味方面，龙利鱼味道鲜美、鱼肉紧实、无腥味；巴沙鱼因为是淡水鱼，所以会略带腥味，肉质解冻后会有些松散。在营养方面，两者在蛋白质、矿物质方面没有太大差别，但龙利鱼的不饱和脂肪酸含量更高。
巴沙鱼虽然价格较低，但和龙利鱼一样，食用起来是安全的。两者从整鱼外形上看是完全不同的，但切片冷冻后，就很难区分。
你不能吃东西的原因如下巴沙鱼之所以不能吃，是因为巴沙鱼多产于东南亚热带地区，宰杀后会迅速冷冻。而且当地人可以延长它的保质期，添加一些防腐剂和添加剂，对人体有害。鲅鱼使用的保水剂一般有多聚磷酸盐、碳酸盐、柠檬酸盐等食品添加剂；这些药物浸泡后，鱼肉的含水量变高，质地更有弹性。作为磷酸盐保水剂，广泛应用于水产食品加工中。但磷酸盐保水剂过量添加会危害健康，影响人体对钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。如果磷酸盐继续在体内积累，还会导致腹痛、腹泻，甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。购买巴沙鱼的小技巧1.看这个标志。巴蜀是舶来品。要看包装上是否印有“CABASA”或者“BASA”的字样，或者是否写着原产国是越南。如果是，那么就是正宗的巴沙鱼。大家一定要记住字母logo。如果记不住，可以存到手机里备用，因为巴沙鱼的很多盗版字母logos和正版很像。2.看外表用手指挤压鱼身。如果被压的部分能马上反弹，说明鱼是新鲜的。如果反弹慢或者该处出现坑，则不新鲜。看腮，用手剥开鱼头边缘的腮，在灯光下看腮的颜色。鲜红色表示鱼很新鲜。如果是深红色或深紫色，说明鱼存放时间过长，不宜购买。