关于我国历史时期的水产加工与保鲜这一领域，以往学者涉及相对较少，除渔业通史著作中的相关篇节有所论及外[1]，专题论述者多涉及冰鲜鲥贡等，专文论及明清时期水产加工与保鲜者较为少见。事实上，由于明清时期长江中下游地区各河湖水域渔业生产的兴盛，而鱼鲜之类极易腐败变质，故水产品的加工业颇为发达，加工方式多种多样，加工数量巨大。本文即拟对这一问题进行探讨。古代贮冰技术虽应用很早，但在渔业生产上很难得到普及。入秋鱼类肥美、正当捕捞旺季之时，渔获数量甚巨，未进入贸易市场、没有被及时消费的鲜鱼如不经加工处理极易腐坏。我国人民很早就把握了简单的鱼类加工技术，如将鱼用盐腌制、或将鲜鱼晒制成干鱼贮藏，“鲍鱼之肆”即为咸鱼加工工场。发展至明代，由于官方对渔业的重视，渔业生产大为发展，水产加工产品的数量也大大增加、质量越来越好，水产加工工艺趋于多样化、精致化，饮馔加工工艺更为丰富多彩，这从官府征收的鱼课名目中可见一斑，除鱼课钞银之征外，还有干鱼、鱼油、鱼腺胶、各色鱼鲊、鱼鲊椒料和香料等本色之征。时至清代后期，渔获物的冷藏保鲜渐行，尤其是冰厂渐多以后，原多只用于进贡皇家的冷藏法逐渐推广。清代末期，又从海外引进水产品装罐加工技术。另外，人们对非食用类的副产品也予以加工利用，做到物尽其用。一传统加工1．腌制、糟制腌糟鱼主要有鱼鲊，鱼鲊制作的历史十分悠久。制作鱼鲊及鱼酱等法早见于《齐民要术》，至宋代技艺益高。据载有玉版鲊（即鳇鱼鲊）、鲟鱼鲊、荷包鲊、银鱼鲊、蟹鲊等十余种。南人以鱼为鲊技艺极高，有“经十年而不坏者”。鱼鲊封藏时间越长，质量愈佳而愈为人珍爱。不同的加工方法制品不同，如饭鲊、裹鲊、荷叶鲊等。据周去非《岭外代答》卷六记载，上乘鲊品，选用何种原料，都有讲究，封藏方法和现在腌制咸菜极为相似。明清时期长江中下游一带均盛行鱼鲊制作，如湖广一带、安徽安庆地区及太湖流域均有生产。据史料记载，明代湖广一带还有专门从事鱼鲊加工的专业匠户——鲊户。湖广每年要向朝廷进贡各种鱼类加工特产如鲟鱼鲊、鳇鱼鲊、鲤鱼鲊、酱子鲊几小桶，估价银多少，加上桶柜物件、箍桶水竹、委官盘缠、鲊户盘缠银等共331两，递年详委首领官一员于先一年四月以里如法造办，侯次年带领“鲊户二名”进京朝贡[2]。可见湖广水乡此种鲊户不在少数，随同进京当差献技者当乃其中手艺最为娴熟之人。湖广地区自成化年间始进贡鱼鲊，其后鲊贡之征终明一代未稍宽，渔民负担愈来愈沉重，此在第二章及第八章均有述及，后者尤有详述，此不赘言。明清时期，鱼鲊制作工艺较前更趋精致。如太湖地区荷包鲊的制作，据民国《吴县志》卷51《物产二》转录《蔡宽夫时话》云：“吴中作鲊，多就溪池中莲叶包为之，后数日取食，比瓶中者气味特妙”。前志又载，“乡间取大鱼切作片，用米屑、荷叶三数重包之，谓之荷包”。但此法并不是直接在荷塘边制作。偶然也有用精肉作鲊者，直接在荷塘边用池中荷叶包裹，“数刻可供馐”；但因“荷叶性恶腻，多作能害荷”。史料记载中多见以红麴之类制作鱼鲊者多，如武昌地区之鱼鲊，其制法“以鱼为之，或拌以萝葡、或拌以红麴”[3]。又如安庆地区之鱼鲊“以红曲酿之，可生食”[4]。长江中下游地区制作鱼鲊，所用原料多采用鲟鳇鱼。这主要是因为鲟鳇鱼之骨松脆、肉质细嫩，最适于制鲊，故多被选用。清康熙吴县人沈朝初有《忆江南》一词云：“苏州好，密蜡拖油鲟骨鲊。”又如康熙十四年《安庆府志》卷5《物产》记载，“鳣鱼似龙，长丈余，大者千余斤。江东呼为鳇鱼，亦曰王鱼……可为鲊，骨松脆，皮亦肥美”；该地区之“货类”即出产之商品类中就有鱼鲊，“怀宁用鲟鳇、桐城用青鱼”。腌糟制鱼除上述制作工艺较复杂的鱼鲊外，还有较简单的直接用盐藏法防腐之腌鱼。盐藏法又可分为二种，一种为盐水渍法，即将鱼类浸渍于食盐水中，藉以防腐；另一种为盐渍法，即用食盐遍擦于鱼体，然后重重积叠于木桶等装盛器具中，盛器底面也撒布食盐。后一种方法保存时间较为长久。应用这二种方法所贮藏之鱼，鱼体中保持着相当之咸味。可以说，以盐藏法保存鱼货为应用最为普遍的方法之一，因其制作简单，使用方便。惟其保存时间不如鱼鲊长久，但鱼鲊保存必须密封，否则易变味。2．干制将鱼制作成鱼干以长期收藏是一种十分常见、应用普遍的传统加工方法，其制作历史已十分悠久。早在商周时代即有这种鱼类加工方法，干制之鱼称鱐，或称腊鱼、鱼腊。长江中下游地区各乡村至今仍多采用这种加工方法。干制法按干燥热源可分为晾制和薰制二种，“干制法者，或用日晒或用火焙，务使鱼体中之水分完全蒸散”；按是否先用盐渍又可分为素干和盐干二种，“其用淡水洗净后而干燥者曰素干品，鱼体用水煮熟，然后干燥者曰煮干品，经盐水一度之侵渍，再用淡水洗净而干燥者曰盐干品”[5]。将鱼体抹盐及干燥其所含之水分都是防止细菌的侵入而使鱼体腐败难食。晾制法：一般来说，在气温较高、阳光充足的夏秋季节多采用晾制法制作干鱼。因此，捕捞盛期在夏秋季节的各种鱼类也就多采用此法加工。晾制鱼干法在长江中下游地区均多用之，如湖广两湖平原、江西鄱阳湖平原、安徽沿江平原及长江三角洲太湖流域等地都有鱼干制作，只是规模大小不同、产量多少不一而已。明代湖广常德府“多干鱼。盐鱼日干，货于四方，颇以为珍。各县俱出，而沅江尤多”[6]，由此可知，其加工工艺乃先用盐涂抹，然后在太阳下曝晒至干。又如明代岳州府华容县加工干鱼，“商人烘曝，贸易遍江淮间”[7]，可见加工工艺既用烟熏，又用日晒。由此二例可知湖广岳州、常德二府干鱼加工产品数量之多。不单此二府，湖广其它府州肯定同样如此，如在湖北有大量中小型浅水湖，鱼利丰富的府州，其干鱼制作规模当较湖南岳州、常德等府州更甚。如武昌县“有白鱼，即阳鱎，肉白可为饼”[8]，即剔除鱼刺以后压制晾干成鱼饼者。在安庆宿松地区，“银鱼一种为吾邑特产，捕取后向日光晒晾干洁，用布袋装置。……此外若虾米一种亦所出甚多，虾米者取鲜虾蒸煮旋即晒干去甲存肉即谓之虾米”，其地制作银鱼干及虾米都是利用日光晾晒；“贩干鱼之商人先将鲜鱼收买”，然后“以盐水腌透，就日光晒干”[9]，营干鱼贩运之商人亦采用晾制法制作鱼干贩卖。太湖流域亦用日光晾晒银鱼干、鲚鱼干、螳螂子等。同治《苏州府志》卷20《物产》记载：“鮆鱼，出太湖，一名刀鱼，俗呼为刀鲚，又名湖鲚，别于江产也，出常熟海道者尤大，四五月取其子曝干名螳螂子；小者曰黄尾鮆，鱐之可致远；银鱼，出太湖，色白，无鳞，鱐之可致远”。所谓“鱐之”，即压制晒干。鱼卵又称鱼子，所谓螳螂子即取鲚鱼之子晒成干。又如《太湖备考》卷6《物产》记载：“鮆鱼，一名刀鱼，俗呼为刀鲚，又名湖鲚，别于江产也；一种小者名梅鲚，渔人鱐之以鬻”；“银鱼，鱐之可以致远”。两种所记大体类似，也就是说整个太湖流域基本上都是这种情形。日本人山本田芳1885年撰写的《清国水产辨鲜》中记载：“鲚鱼在江苏长江年产五百万斤，干鲚鱼年产约十五万斤运销各地”。沿海的川沙地区“制造鱼干，亦第用盐晒”，“堪供食品之需”[10]。晾制干鱼除上述先用食盐涂抹，然后利用日光晒干的盐干品外，也有不用盐抹而直接晒干者。据张耒《明道杂志》记载，早在宋时期，在汉阳武昌一带即有一种“淡鱼”，其法将数累千百之鱼剖开，不加盐，暴晒江岸之上，干后以物压作鱐载往江西出售。饶州、广信等地“尤重之”，“虽臭腐可恶而更以为佳”，“若饮食祭享，无淡鱼则非盛礼”。一船“淡鱼，其值数百千”。此虽为宋时情形，估计明清时期这种产品仍得流传。又如在安庆的宿松地区，“若鲚鱼、靠鱼亦系晾干贩卖，但无须用盐腌浸；鲚鱼、靠鱼之出以夏月为多，故朝出水而夕即晾干，每年贩运外出者亦称大宗”[11]。其制作鲚鱼干、靠鱼干即充分利用夏日的强烈日光照射而迅速蒸干鱼体水分，省却先用盐腌浸的一道工序，也使鱼干制品的品种更为丰富多样。薰制法：在气温较低的冬季和多雨水、空气湿润的春季，所捕捉的鱼类已无条件采用晾制法。在此情形下，人们便采用薰制法加工鱼干，即利用烟薰或火焙的方法将鱼体所含水分蒸干。如前述明代岳州府华容县加工干鱼，“商人烘曝”，其加工工艺便既用烟熏，又用日晒。薰制品与晾制品之风味完全不同，各地的薰制品又各有地方特色。不过，相比较而言，由于受条件的限制，利用人工烟薰或火焙的薰制法之规模要远远小于利用随处可采、随时都有的天然日光晾晒的晾制法，前者之产量也就远低于后者。然而，俗话说“物以稀为贵”，惟其产量较少，则更见其珍贵。3．副产品加工与利用除水产品食用加工外，人们也进行一些副产品的加工和利用，如提炼鱼油，加工鳔胶，用介壳类水产之甲壳肥田等。提炼鱼油以为燃灯之用古以有之，如前引明人之诗云，“八尺长竿一具罾，前船相唤后船应。得鱼换米兼沽酒，更取鱼油作夜灯”[12]。又如“黄鲴鱼及鲹鱼肠腹多脂，并可取肠以熬油为燃灯之用，称为鱼油”[13]。此即为渔民充分利用渔获物，就地取材加工副产品以供日用之需之例。人们在历史时期也很早利用鱼鳔加工鳔胶或鱼线胶。加工鳔胶之例如：鱼腹中鳔“可作胶，谓之大胶。唐张彦远云吴中鳔胶采章之用，盖古画家取此”[14]。可见，至迟在唐代，人们已知将鱼鳔加工成鳔胶制作“采章”，即类似现代的印章，画家即有用这种鳔胶采章者。前文涉及渔业经济各章中曾论及各地区征收鱼课中大都有鱼线胶之征，可见在长江中下游地区将鱼鳔加工成鱼线胶极为普遍，政府将其定为一种额征课税，且大多征收本色。万历《大明会典》中明确记载官方征收鱼线胶乃为造船之用，即做为一种粘合剂。前文述及虾米之制作乃将生虾蒸煮晒干后去甲而成，对其所剥下之虾甲，人们也予以回收利用，“凡干虾所去之甲并可买作粪田之用，虾甲亦名虾糠”[15]。虾蟹等水产之壳甲中富含磷元素，因此，可将其甲壳碾碎后用于田地中施肥，是一种很好的磷肥。即使是腌鱼后所剩之盐水，人们也能做到废物利用，如“腌鱼之水谓之滴卤，可助烹调，并可以供制豆货食品之用”[16]。更何况在明清二代，食盐均极为珍贵，官方对食盐征税极重，人们就更舍不得轻易丢弃尚可进一步利用的滴卤之水了。[1]丛子明、李挺主编《中国渔业史》，中国科学技术出版社1993年出版。[2]万历《湖广总志》卷21《贡赋志一》。[3]光绪《武昌县志》卷3《物产》。[4]康熙十四年《安庆府志》卷5《物产》。[5]民国《宝山县再续志》卷6《实业志·渔业》。[6]嘉靖《常德府志》卷8《食货志·物产》。[7]隆庆《岳州府志》卷11《食货考》。[8]光绪《武昌县志》卷3《物产》。[9]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[10]民国《川沙县志》卷5《实业志·渔业及林业》。[11]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[12]（明）唐之淳《唐愚士集》卷1《淮上渔者》。四库1236－528（前为册序，后为页序，下同。）[13]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[14]同治《苏州府志》卷20《物产》。[15]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。[16]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。二冷藏与装罐1．冷藏冷藏即冰藏，冰藏法最为简单，即将鲜鱼埋藏于天然冰或人造冰中，用以保存鱼类短时间之鲜度。用冰藏法使鱼类保鲜的技术应用很早，但由于贮冰技术较复杂，在较长时期内其规模都受到很大的限制，冰鲜鱼大都限于奴隶主、贵族享用，或为进贡皇家的贡品，而较少应用于大规模的渔业生产。明清时期已出现较大规模的专业冰厂。明王鏊所修《正德姑苏志》中有“三伏市上卖凉冰”之语，可见苏州在明朝已有专业冰厂。清沈德潜所修《元和县志》记载：“冰窨在葑门外，设窨二十四座……每遇严寒，戽水蓄于荡田。冰既坚，贮之于窨，盛夏需以护鱼鲜，并以涤暑”。尤悼所作《冰窨歌》云，“葑溪门外二十四，年年特为海鲜置”，其诗进一步说明该专业冰厂主要是为海洋渔业保鲜兴办的。康熙二十三年《江南通志》记载：松江府“每夏初，贾人驾巨舟，群百呼噪网取”黄鱼，都是“先于苏州冰厂市冰以待”。清时，沿海一带食用冰鲜黄鱼已成一种习尚和爱好。清康熙吴县人沈朝初《忆江南》一词中就描写了食冰鲜的盛况：“苏州好，夏日食冰鲜，石首带黄荷叶裹，鲥鱼似雪柳条穿，到处接鲜船。”小船插上三角形红旗，鸣锣集市，曰贩冰鲜，吴俗最尚此鱼，每尝新时，不惜重价，故有典帐买黄鱼的谚语。同治《苏州府志》卷20《物产》记载，吴地有谚云“楝子花开石首来，笥中被絮舞三台”，言典卖冬具以买鱼也。[1]明清规模巨大的鲥贡，也是用冰长途护运的。为此，在南京燕子矶建有皇家专备冰窖和鱼厂。陆路运输，按15公里一站，由3000余匹驿骑接力飞奔传递，自长江边至北京1250余公里，限22个（44小时）时辰送达。保鲜的办法是逐尾用铅匣盛装，中间填以冰，泼上浓油密封，再以箬叶遮护。水路，则由快船日夜兼程沿运河北上，船上载冰护航，沿途并设有冰库，源源不断补充冰块，保证贡品到达京城还很新鲜。明清时期虽已出现较大规模的专业冰厂，但在清代后期以前，其在渔业生产上的应用仍不普遍。专业冰厂仍未大规模普遍兴建，冰鲜鱼因成本较高、数量少而价格昂贵，上述吴地典卖冬具以买黄鱼即为一证。又如同治《苏州府志》卷20《物产》记载：“石首鱼，俗名大黄鱼。今惟出海中，味绝珍，夏初则至，吴人以楝花时为候。此时已渐热，鱼多肉败气臭，吴人既习惯视之，故有忍臭啖石首之讥。二十年来沿海人家始藏冰，悉收冰养鱼遂不败”。可见，在清道光以前，沿海藏冰养鱼者尚少；至咸丰、同治年间，渔获物冰藏保鲜法始渐盛。自此之后，冰厂之设渐多，地域亦逐渐推广普及。民国《川沙县志》卷5《实业志·渔业及林业》的一段记载清楚地反映了这一变化过程，该志云：“所获海鲜，近年均用冰制，以便运往远埠……。冰厂，夏获鱼鲜，须用冰制。向因购自上海，殊形不便。自清宣统元年，周兰村等集股，在八团北一甲白龙港南，租地建造冰厂一座。年来销路日广，在横沙各渔船，多向购用，获利颇丰。民国四年，复有人集资设厂，以谋扩张营业。十一年九月，邑人家曾等，又在八团南三甲海滩，股设冰厂，呈准县知事严森出示保护。”从这一段史料可以得出如下几点结论，其一，清代后期，沿海地区夏季的海洋渔业生产之渔获物已大都采用冰镇保鲜；其二，在清宣统元年以前，沿海的川沙及其它地区用冰以藏鱼大都尚须向沪镇上海采购；其三，自清宣统元年以后，沿海各地陆续集资建造冰厂，无须再购自上海，且其营业规模呈扩大趋势，冰厂之治理亦日益严密。以上即为水产品冰镇保鲜的大致发展过程，总之，时至清代后期，冰藏保鲜才在渔业生产上得到大规模应用。2．装罐水产品罐装加工法之应用较以上各种加工方式都要晚，可以说是一种“泊来品”，即为海外引进之加工工艺。晚至清代后期，水产品之装罐加工仍尚少，如沿海的川沙地区“制造鱼干，亦第用盐晒，并无装罐，堪供食品之需”[2]。但其究竟随着国门之开而逐渐走进国人的生活，据民国《宝山县再续志》卷6《实业志·渔业》记载，“罐诘贮藏之法甚多，适用于国人嗜好之鱼类罐诘约有三种”；其一为水渍制，即将生鱼处理适当后装入罐中，注入清水密封、加热而制；其二为调味制，其法将渔获物加以酱油、白糖、香料等，先行煮熟后装罐，加热杀菌而成；其三为薰炙制，其法将鱼类先行适当之调理，再经油炙及薰烟工作，然后封罐制成。用第一种方法制作的鱼罐头可用作庖厨中烹调的原料，用后面两种方法制成的成品可供家庭行旅随时取食，毋须再行调味。[1]参考丛子明、李挺主编《中国渔业史》，第67页。[2]民国《川沙县志》卷5《实业志·渔业及林业》。三饮馔加工水产品的饮馔加工历史几乎同人类史一样悠久，从有渔猎生产以来，其饮食即包括水产品饮馔加工。水产品饮馔加工的一般方法，早已为人们普遍把握。如苏轼《物类相感志》记载，薄荷去鱼腥，煮鱼羹临熟入川椒多能去鱼腥，用枳实或凤仙花子煮鱼则骨软等。又如河豚味极美，但有剧毒，宋代时吴人已把握了一整套河豚的加工方法，对其何部分及何时所捕最毒了如指掌。孔平仲《续世说》、张耒《明道杂志》、胡仔《苕溪渔隐丛话》等书对此多有记载，如吃河豚的当天不能进服汤药，因河豚与中药乌头、附子相忌。如已中毒，解毒之法有催吐和药解。催吐系“亟饮秽物”，药解以龙脑水或至宝丹或橄榄，亦可炒槐花与干燕支（胭脂）等捣成粉末，用水调灌。饮馔加工可分风味鱼品和名特优产品。相对而言，太湖地区的水产饮馔加工工艺较其它地区更为精致，“吴地产鱼，吴人善治食品，其来久矣”[1]。民国《吴县志》卷51《物产二》转引（隋）《大业杂记》云，吴人作鲈鱼干鲙法，“五六月海中取此鱼，缕切晒干，盛以瓷瓶，密封泥。欲食开取，以新布裹大盆盛井底，浸久出布，洒却水，则敷然散著盘上”；又有以鲤鱼为原料所作者，其法亦“出太湖，纯以鲤醙为之；一瓶用鱼四五百头，味过鲟鳇”。又如作水晶鲙之法，“以赤尾鲤净洗去涎，用新水慢火熬浓，去鳞滓，待冷即缕切之，沃以五辛”[2]。可见，各种鱼鲙的制作从原料的挑选、火候的把握到佐料的调放都有一系列较复杂的加工工序。饮馔加工在都市中尤为讲究，如北宋汴京（即今开封）有因“南人不服北食”而开的南食店。一部分“南人”通晓南馔制作，如叶梦得《避暑录话》卷下记载，梅圣俞家中的老婢能制作以鲫鱼为主要原料的南馔生鱼片便是一例。又据周去非《岭外代答》卷六、赵彦卫《云麓漫钞》卷五等书记载，当时的名特优产品有用活鲟鱼唇割下制作的“鱼魂”；以河豚腹内腴白制作的“西施乳”；以及钱塘门外宋五嫂以菰为羹、以鲤鲫为鲙的“金羹玉鲙”等。以上所述均为明清以前即有的饮馔加工方法，毫无疑问，其加工工艺必代经流传并更趋精致。上引民国时期太湖地区的方志对其饮馔加工方式仍有具体记载即为明证。明人文集中亦有鱼类饮馔加工的具体记载，“吴人制鲈鱼鲊、鰿子腊，风味甚美，所称金虀玉鲙也。鲈鱼肉甚白，杂以香葇花叶，紫绿相间，以回回豆子、一息泥、香杏腻坌之，实珍品也。鰿子鱼腊亦然。回回豆子细如榛子肉，味甚美。一息泥如地椒，回回香料也。香杏腻一名八丹杏仁，元人《饮膳正要》多用此料。鰿子鱼今京师名鮆鰶鱼”[3]。可见其时鰿子腊这一名馔已从太湖地区传至京师，且另有别名。诗文歌赋中更多有提及者，如其一云：“日高湖冰解作块，水落旧痕出洲背。渔翁招摇沉网罟，上客游观缓裘带。跃青跳白举数尾，鲂鲤不言羊豕脍。取物还存爱物仁，半释况乃兼细碎。玉花行看登翠盘，素鬐早已扬清濑”；其二云：“平湖如席洲若块，渔子击水惊鱼背。一网数鳞如拾芥，骈头贯□相萦带。饔人挥刀飞雪花，座客停餐谈玉脍”[4]。清代的专门书籍如《随园食单》中记载了江浙一带烹调加工的菜肴，其中有石发、酱石花、石花糕、鱼翅、刀鱼、鲥鱼等多种水产珍品。除上述各种名特优产品外，亦有鱼杂之类风味产品，“凡腌干鱼者必先将鲜鱼剖开，去其腹内之肠肚各件谓之鱼杂，滨湖产鱼之地多取鱼杂调煮佐膳，称美味焉”[5]。明清时期，虾蟹等类水产的食用加工种类也甚多。蟹类有酱蟹、糟蟹、醉蟹等，加工的秘诀有所谓“雌不犯雄，雄不犯雌”、“酒不犯酱，酱不犯酒”、“蟹必全活，螯足无伤”等。虾类加工有醉虾、虾松、虾米粉等。综上所述，由于明代官方对渔业的重视，渔业生产大为发展。明清时期长江中下游地区的水产加工业颇为发达，水产加工工艺趋于多样化、精致化。水产加工方式多种多样，加工数量巨大，加工质量优良，饮馔加工工艺更是丰富多彩、精湛多样。这从官府征收的鱼课名目中可见一斑，除鱼课钞银之征外，还有干鱼、鱼油、鱼腺胶、各色鱼鲊、鱼鲊椒料和香料等本色之征。传统加工方法有腌制、糟制鱼鲊，曝晒、晾制、薰制鱼干等。时至清代后期，渔获物的冷藏保鲜渐行，尤其是冰厂渐多以后，以前难以普及，多用于皇家进贡等的冷藏保鲜技术逐渐推广，清代后期尤为突出。清代末期，又从海外引进水产品装罐加工技术，罐装加工数量也迅速上升。此外，人们对各类副产品也予以加工利用，做到物尽其用，如提炼鱼油，加工鳔胶，用介壳类水产之甲壳肥田等。[1]民国《吴县志》卷51《物产二》。[2]乾隆《长洲县志》卷17《物产》。[3]（明）杨慎《升庵集》卷69《金虀玉脍》。四库1270－682。[4]（明）孙承恩《文简集》卷21《腊月同霍渭厓诸公乌龙潭观打鱼用坡翁韵二首》。四库1271－264。[5]民国《宿松县志》卷18《实业志·渔业》。第二节水产商贸关于中国历史时期的水产商贸这一领域，以往学者涉及相对较少，除渔业通史著作中的相关篇节有所论及外[1]，专文论述者就笔者管见所及有张剑光先生的《唐代渔业生产的发展及其商品化问题》[2]、日本中村治兵卫先生的《唐朝的渔业政策和鱼类的流通》[3]，专文论及明清时期水产贸易者则少见。事实上，明清时期长江中下游地区各河湖水域的水产贸易较为兴盛，无论是鲜鱼贸易还是加工产品的运销都颇为发达。本节拟对这一问题进行探讨。一鲜鱼商贸明清时期，长江中下游地区各河湖水域产鱼地的鲜鱼货贸颇为发达，在明代前期渔业极为兴盛时期尤为如此。从其销售形式及交易规模来看，长江中下游地区的鲜鱼贸易可以分为零星售卖与商人转贩两种不同类型，以下分类叙述。1．零星交易在春夏非集中捕捞时期，均为各渔户单独生产所得，渔获产量不大，渔获物较少。因此，零星售卖是该时期鲜鱼货贸的较主要形式，由商人转贩者少。秋冬集中生产时期，除商人批量转贩外，零星交易的形式也仍然存在。从贸易额来看，零星交易额远低于商人大宗转贩的批量经营。但零星的鲜鱼贸易几乎全年都有，江滨水浒交通便利之地都有大小不等的鱼市、水市。专以打鱼为生的渔民大多一年四季，不论早晚朝夕都在进行生产。渔民四时放舟于五湖风浪之中，以船为家、以水为田，有诗为证：“大儿已长当门户，小儿十岁能摇橹。妇人终日坐篷窗，补却鱼网缝衣裳。衣食宁论厚与薄，人生无如生处乐”[4]。相关诗文可谓不胜枚举。从地域而言，明清时期的鲜鱼商贸以湖广地区的江汉平原和洞庭湖平原的湖区及太湖流域最为繁盛。李东阳《怀麓堂集》卷3《捕鱼图歌》诗云：“江花夹岸江水深，此时尺鱼如寸金。……家家卖鱼向江浦，大船小船不知数”。出身长沙的李东阳对故乡楚地的渔业生产自是十分熟悉的，其所描述的江浦鱼市盛况当为写实之言。又有何景明《大复集》卷11《津市打鱼歌》诗云：“大船峨峨系江岸，鲇鲂鱍鱍收百万。小船取速不取多，往来抛网如掷梭。野人无船住水浒，织竹为梁数如罟。夜来水长没沙背，津市家家有鱼卖。”其所反映的亦是渔业生产和销售之盛况。其它地区的鲜鱼贸易规模也颇为可观，如太湖流域的大型六桅罛船在“船尾系三板小船，入市鬻鱼乘以往返”[5]。渔民是零星贸易的直接参预者――卖主，或者随捕随卖，或者早晚趁市出售。
你好：（一）生活中的化学化学与人们生活息息相关，从日常生活中可以积累很多的化学知识。这样，就可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。食盐味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、蛋和蔬菜等，是一种用量最多、最广的调味品，素称“百味之王”。人们每天都要吃一定量的盐(一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了)，其原因一是增加口味，二则是人体机能的需要。Na+主要存在于细胞外液，是维持细胞外液渗透压和容量的重要成分。动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失，5天后感到十分疲惫，到第8～9天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验。当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液中，使机体因缺水而发烧。把空气中的氮气转化为可被植物吸收的氮的化合物的过程，称为氮的固定。自然界中氮的固定通常有两种：一种是闪电时空气中的氮气和氧气化合物生一氧化氮，一氧化氮进一步与氧气化合生成二氧化氮，二氧化氮被水吸收变成硝酸在下雨时降落到地面。另一种固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一种细菌，能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然条件下，它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物，供植物利用。“种豆子不上肥，连种几年地更肥”就是讲的这个道理。松花皮蛋是我国人民的传统食品。由于它风味独特、口感极好、保质期长，很受人们喜爱。同学们知道吗？其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱(氢氧化钠、氢氧化钾)从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花”。而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等。加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。附：生活中的化学知识要点一、关于物质燃烧1.点燃两支高度不同的蜡烛，用一个烧杯罩住，高的蜡烛先熄灭，原因是生成的二氧化碳气体温度较高，上升，然后由上至下充满整个瓶内，因此当室内发生火灾时应用湿毛巾堵住口鼻弯腰逃离火灾区，在森林火灾逃生的办法是：用湿毛巾堵往口鼻逆风而逃2.为了保证安全问题，在庆典活动中可以用氦气充灌气球，不能用氢气。3.煤气中毒是由一氧化碳引起的，防止煤气中毒的有效方法是注意通风，为防止煤气泄漏，我们常在煤气中加入具有特殊气味的硫醇（C2H5SH）以便于知道煤气发生泄漏，发现有煤气泄漏时要及时打开门窗，关闭煤气阀门，（不能开灯，打电话，用电风扇等因这些行为会产生火花从而发生煤气爆炸），发现有人煤气中毒后要注意把病人移到通风处，进行人工呼吸，必要时送医院救治。4.蜡烛一吹即灭是因为冷空气使蜡烛温度下降至其着火点以下，用扇扇炉火越来越旺是因为提供了足够的氧气，增加的煤与氧气接触的面积。5.西气东输的气体是天然气，主要成分是甲烷，煤矿“瓦斯”爆炸的主要气体也是甲烷，其原因是矿井中通风不良，使甲烷与空气混合而达到爆炸极限经点燃发生爆炸，所以为防止煤矿爆炸要常常保持通风，严禁烟火。6.灯泡内往往会有少量的红磷，主要是脱去灯内的氧气7.发生火灾时要用湿毛巾堵往口鼻是为了防止吸入有毒气体。如遇到毒气（含氯气、盐酸，硫化氢、氨气）泄漏时，我们也要用湿毛巾堵往口鼻，然后逃往地势较高的地方。二、关于食品1.把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵往了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。2.为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充的气体的二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰、氯化钙主要是吸水，铁主在是吸收氧气和水；或采取真空包装。3.鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气4.做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。5.蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药性6.皮蛋的涩味可以加点食醋去除7.冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。8.铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去三、环境问题1.酸雨是由于氮的氧化物和硫的氧化物（如SO2、NO2）的大量排放引起，酸雨的危害有：腐蚀建筑物，影响作物生长，污染河流，影响人体健康，造成土地酸化。减少酸雨的措施：开成新能源，少用煤作燃料，煤进行脱硫技术。2.汽车尾气中含有CO，NO，SO2等，治理的方法是：改变发动机结构，使燃料充分燃烧；在排气管上装上一个催化转化装置，使CO、NO转化为无毒的N2和二氧化碳。控制城市汽车尾气对空气污染的方法有：（1）开发新能源，（2）使用电动车3.防止水污染的方法：（1）加强对水质的监测（2）工业三废要经过处理后排放（3） 合理使用农药和化肥（4）禁止使用含磷洗衣粉（5）加强水土保护，植树造林节约用水的方法：水的二次利用（洗米水去浇花），随手关水龙头，低灌技术，工业水的二次利用。4.温室效应由于煤、石油燃料的使用，空气中的二氧化碳含量不断增加。不利影响是：全球气候变热，土地沙漠化，两极冰川熔化；可采取的措施是：植树造林，禁止乱砍滥伐；减少化石燃料的燃烧，更多地利用太阳能，风能，地能，核能，水能等（我们可以节约用纸，节约能源，多栽树，随手关灯）（二）怎样学好化学中学的化学很基础，物质之间的反应要弄清楚，初中涉及的化学方程式不多，但都很重要，要牢记。还有就是多做练习，要想学好理科方面的课程不练习是很难的，熟话不是说熟能生巧嘛，做得多了，感觉就出来了。其实自信还是很重要的，要相信别人能做好的事情自己也可以的!一 明确学习化学的目的目标是行动的动力，有了明确的学习目的，你才有可能排除一切困难勇往直前，最终达到即定的学习目标。因此，要学习好化学这门课程，首要任务就是要明确我们为什么要学习化学这一门课程。化学是一门自然科学，是中学阶段的一门必修课，它编入了一些化学基本概念、基础理论、元素化合物知识、化学反应的基本类型、无机物的分类及相互间的关系等知识；它充满了唯物辩证法原理和内容，它介绍了许多科学家的优秀品质和他们对事业实事求是的科学态度、严谨的学风。学习化学，了解化学变化的原理，可以明白生活和生产中的一些现象，并且控制化学变化，使其向有利于人类的方向发展；学习化学，既可以提炼出自然界原来存在的物质，还可以制作出自然界原来并不存在的物质，丰富和优化我们的生产和生活；学习化学，可以帮助人们研制新的材料、研究新的能源、研究生命现象、合理利用资源、防止污染和保护环境、促进农业增产、促进人体健康，等等；学习化学，也可以帮助人们学习和进一步研究物理学、生物学、地学等自然科学。因此，通过初中化学课的学习，初三学生不仅能学到初中阶段的系统的化学基础知识，受到辩证唯物主义思想、中外化学家的爱国主义思想、行为和对科学的不断进取不断探索、不断创新的科学态度及严谨学风的教育，而且还能提高自己的观察能力、思维能力、实验能力和自学能力，为今后学习高中化学及其他科学技术打下良好的基础。二 抓好学习的三个环节化学是初三年级后增设的一门课程，在内容上独立，不受其他学科的影响。对每一个刚刚升入初三的学生来讲，是没有什么差异的，只要能抓好预习、听讲和复习这三个学习的环节，一定能取得优异的学科成绩的。1．课前预习课前预习的好处很多：（1）它能强化听课的针对性，有利于发现问题，抓住重点和难点，提高听课效率；（2）它可以提高记听课笔记的水平，知道该记什么，不该记什么，哪些详记，哪些略记；（3）它可以节省课后复习和做作业的时间。通过预习时的独立思考和听课时留下的深刻印象，从而缩短课后复习和做作业的时间；（4）它可以培养自学能力。预习的过程就是自觉或独立思考的过程，长期坚持下去，一定会使自学能力得到提高。预习的方法是：（1）通读课文。通过阅读课文，了解新课的基本内容与重点，要把自己看不懂的问题记下来或用铅笔在书上作一些记号，用以提醒自己上课时要集中精力和注意力，有意识、有目的地听老师讲自己不懂的问题，详细对比跟自己的想法有什么不同，这样就能取得良好的学习效果；（2）扫清障碍。在读课文后了解了主要内容的基础上，联系已学过的与之有关的基础知识，如果有遗忘的就要及时复习加以弥补，这样才能使新旧知识衔接，以旧带新，温故知新；（3）确定重点、难点和疑点。在通读课文和扫清有关障碍后，在对新知识有所了解的基础上，思考课文后的习题，试着解答，在此过程中找出新课的重点、难点和疑点。如果有潜力，还可以做点预习笔记。2．课堂听讲听课是学习过程的核心环节，是学会和掌握知识的主要途径。课堂上能不能掌握好所学的知识，是决定学习效果的关键。功在课堂，利在课后，如果在课堂上能基本掌握所学的基础知识和技能，课后复习和做作业都不会发生困难；如果上课时不注意听讲，当堂没听懂，在课堂上几分钟就能解决的问题，课后可能要花费几倍的时间才能补上。所以，学生在课堂上集中精力听好每一堂课，是学习好功课的关键。听课时，一定要聚精会神，集中注意力，不但要认真听老师的讲解，还要特别注意老师讲过的思路和反复强调的重点及难点。边听课、边记笔记，遇到没有听明白或没记下来的地方要作些记号，课后及时请教老师或问同学。同时，听课时还要注意听同学对老师提问的回答以及老师对同学回答的评价：哪点答对了，还有哪些不全面、不准确和指出错误的地方，这样也能使自己加深对知识的理解，使自己能判断是非。课堂教学是教与学的双向活动，学生是主体，教师起主导作用，学生要积极、主动地参与课堂教学，听课时，一定要排除一切干扰和杂念，眼睛要盯住老师，要跟着老师的讲述和所做的演示实验，进行积极地思考，仔细地观察，踊跃发言，及时记忆，抓紧课堂上老师所给的时间认真做好课堂练习，努力把所学内容当堂消化，当堂记住。在认真听讲的同时还要认真记好笔记。要学好化学，记笔记也是重要的一环。记笔记除了能集中自己的注意力，提高听课的效率外，对课后复习也有很大的帮助。所以，要学会记笔记，养成记笔记的好习惯。因此，在认真听讲的同时，还应该记好笔记。讲新课时做补充笔记，老师讲的内容是根据学生的实际将课本内容重新组织，突出重点加以讲解，记笔记是边看书，边听讲，边在书本上划记号，标出老师所讲的重点，并把老师边讲边在黑板上写的提纲和重点内容抄下来，还要把关键性的、规律性的、实质性的内容和对自己有启发的地方扼要地记录，把老师讲的但书上没有的例题记下来，课后再复习思考。现行的人教教材，在每页的旁边都留有空白，这就是为学生在学习时做笔记而设计的。同学们可以根据要记录的内容，将笔记写在课文相应内容的旁边，这样在今后的复习中，有利于联系知识，增强理解和记忆。3．课后及时复习复习能加深理解，复习能巩固知识。一堂课的内容，十多分钟就可以复习完，有时也可以像过“电影”一样地过一遍。复习要及时，不能拖。复习中不懂的问题要及时请教老师，这样，在学习上就不会留存障碍，不留疑点，为以后顺利学习打好基础。复习时，要重视教科书，也要读听课笔记，要反复读，边读边回忆老师的讲解，边理解书上的内容。三、认真观察和动手实验化学是一门以实验为基础的自然学科，教科书中安排有演示实验、学生实验和学生选做实验，还安排了家庭小实验。通过这些演示和学生实验，学会观察老师演示实验的操作、现象，独立地做好学生实验，上好实验课，是学好化学的基础。首先，在课堂上要认真观察老师所做的每一个演示实验的操作和实验现象。化学实验是很生动、很直观的，实验中千变万化的现象最能激发学生的兴趣，但学生若只图看热闹，光看现象，不动脑子思考，看完了不知道是怎么回事，无助于学习的提高，所以，观察要有明确的目的。观察实验前，要明确观察的内容是什么？范围是什么？解决什么问题？这就叫做明确观察的目的，目的明确了才能抓住观察的重点进行观察。观察时还要仔细、全面。例如，氢气还原氧化铜的演示实验，实验目的是验证氧化还原反应，氧化铜被氢气还原成铜。观察时先看清反应物是无色的氢气和黑色的氧化铜粉末，反应的条件是加热，生成物是水和亮红色的铜。其次，要上好学生实验课，课前必须进行预习，明确实验目的、实验原理和操作步骤。进行实验时，自己要亲自动手，不做旁观者，认真做好实验内容里所安排的每一个实验，在实验过程中要集中注意力，严格按实验要求操作，对基本操作要反复进行练习，对实验过程中出现的各种现象，要耐心细致地观察，认真思考，准确如实地记录。四、扩大知识面1．读化学课外读物学好化学，要重视阅读课外读物，例如《中学化学教学参考》、《中学生数理化》、《课堂内外》等杂志和科普读物，它们的内容紧扣化学教学大纲和教材，其针对性和适用性很强，配合教学进度，指导解析疑难，注意智力开发，重视能力培养；它们的题材广泛新颖，内容丰富多彩，文章短小精悍，通俗易懂，形式生动活泼，图文并茂。它能帮助学生开阔视野，扩大知识面，激发学习兴趣，掌握学习方法，透彻理解教材，灵活运用知识，培养探索精神，它们是学生的好朋友。2．参加化学课外活动利用课余时间，积极报名参加课外化学兴趣小组活动，做一些有趣的化学实验，看化学教学和科学普及的电影片、录像片，参观工厂，参加化学晚会的筹备、演出，收集整理化学谜语，出化学墙报等等，这些活动都会使学生感到化学知识是那样的丰富多彩，使学生对化学的学习产生浓厚的兴趣和渴求，促使学生努力学好化学。五、利用网络资源现在随着计算机的普及，许多学校和学生家庭都配备了计算机，而网上有许多关于化学学习方面的知识，同学们可以利用网络资源，搜索更多的学习资料。同时现在在网络上有好多网站都有在线学习的课程，这些由具有专业知识和教学经验的一线教师制作的课程，配有多媒体教学课件，学生通过浏览这些课程，对学习中的重点和难点问题就可以迎刃而解。总之，学无定法，每个人可以根据自己的实际情况，制订适合自己的学习方法。
一楼回答的很好这是我研究的论文、希望有帮助论鱼鳔的作用 鱼鳔是干什么的呢？第一想到的肯定就是：空气与水的密度的关系。其实不是的，作出潜水艇只是一个巧合。因为根据我的了解和研究鱼漂真正的作用。对此我进行了研究，根据研究我得到了以下的观点。这是我了解的鱼鳔真正的作用。 鱼鳔真正的作用 一：①鱼的升降，不是靠鱼鳔，而是尾鳍与胸鳍。鱼在水中，静止或半静止状态，消耗能量是最少的。鱼鳔就起到了保持鱼体静止时平衡鱼体的作用。背鳍和腹鳍确保鱼体处在垂直线上。两侧的鱼线是平衡探测线，鱼脊骨就是重心平衡点，贯穿全身形成平横线。当鱼在水中处于静止或半静止状态时，上下运动主要靠胸鳍。鱼鳔使身体保持平衡，不会因为静止而使鱼体下沉。鱼鳔产生的浮力，正好抵消重力，从而使鱼体在静止状态时，自由控制身体处在某一水层。 ②鱼鳔的生长随鱼体的生长而生长，直到鱼体停止生长，鱼鳔也停止生长。它的形状是由鱼体的形状和腹腔的空间结构而决定的，使鱼体各点产生了浮力与不同部位产生的重力相抵消。就鲤鱼而言，鱼鳔的前后两部分结构也是为适应鱼体快速转向而进化成的。能随鱼体的快速变形而快速弯曲，达到迅速保持身体平衡，以免受到伤害。 ③鱼龄的不同，鱼鳔的大小也是不同的。但同种鱼内部气压是相同的，当鱼下潜时，鱼鳔肌会收缩，空间变小，气压变大，以抵消水压的作用。当鱼上浮时，水压变小，鱼鳔肌放松，空间变大，气压变小。因此，鱼鳔肌控制着鱼鳔承受压力的大小，决定着不同鱼种生活的不同水域。鱼鳔肌厚实，承受压力大。生活在较深水（海）域的不能进较浅水（海）域的鱼是深水鱼。相反，则只能在浅水（海）活动，不能进较深水（海）域的鱼就是浅水鱼。 ④鲨鱼无鱼鳔，因此不能使身体保持静止，只能靠不停地游动保持上下平衡。深海鱼鱼鳔内压力大，一旦出水，压缩气体释放，将鱼鳔胀破。浅水鱼一旦生病或者死亡，鱼体两侧的平衡线，灵敏度降低或失效，鱼鳔产生的浮力与鱼体产生的重力中心点不同，造成鱼体发生侧翻上浮，鱼腹朝上。 二：第二个作用当然就是使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损。
作文标题： 家乡的美食——莜面 关键词： 家乡 美食 小学二年级 本文适合： 小学二年级 作文来源： 本作文（600字）是关于小学二年级的作文（600字），题目为：《家乡的美食——莜面》，欢迎大家踊跃投稿。家乡的美食——莜面 内蒙古是我的家乡，这里有一望无际的草原，热情好客的牧民，这里有成群的牛羊，清澈的小溪，这里还有三件宝——土豆、莜面、大皮袄。 说起莜面，它是家乡的一种传统美食。莜面是用莜麦磨制而成的，莜麦的茎叶又是驴马牛羊等家畜的“美味佳肴”。 要做成美味的莜面，可不是一件容易的事，首先，要用温水把莜面和成软硬适宜的面团，然后再根据自己的口味，做成鱼鱼、窝窝或饨饨，再放在笼屉里蒸熟，蒸上10分钟便蒸好了。我最爱吃的是莜面鱼鱼，它是将和好的莜面搓成条，搓的时候一定要均匀用力，只有这样才能粗细匀称，而且更筋。莜面鱼鱼非常美味，吃起来也非常爽口，人们都非常喜欢它。 哦，对了，做一碗好吃的汤也是很难的。汤又分热汤和凉汤。热汤是用土豆、羊肉、香菇、粉条以及各种调料做成的。凉汤就简单一些了，用黄瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的凉汤。吃的时候，把莜面撕开，放在汤里沾沾再吃，味道真的美极了。 莜面还有着强身健体的功效，它还可以降血脂。俗话说：三十里的莜面四十里的糕，说的是莜面吃饱了特别耐饿。这就是莜面的好处吧！ 我喜欢莜面，它是我的最爱！
攸面鱼鱼
主料
攸面 土豆
辅料
鸡腿菇三、四个 葱 尖椒一个 蒜 花椒面 食盐 醋 酱油
攸面鱼鱼的做法步骤
1. 攸面用开水和好，可以先用筷子搅拌，不太烫的时候再用手和成面团。
2. 小碗里倒些色拉油，沾一点油在手心，楸一小团面两手搓成小鱼状。
3. 搓好放在笼蓖上上锅蒸十分钟。
4. 土豆切丝，这个刀工有点差。惭愧。
5. 鸡腿菇切丝，不要，或者用点别的菜，加些粉条都行。
6. 葱，蒜，尖椒都切好。
7. 炒锅放油把葱蒜炒香，再放入尖椒。
8. 放入土豆丝翻炒，怕尖椒变色，可以在断生后先盛出去再炒土豆丝。
9. 炒菜时放入花椒面，盐，酱油，淋点醋。土豆丝炒好后倒入鱼鱼翻炒几下，佐料翻匀出锅。
10. 香喷喷的攸面鱼鱼很让人大振食欲，不过不可过量食用，不太好消化。
莜面鱼鱼的做法1.将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。2.开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状3.待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。4.就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。5.用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。6.搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。7.蒸锅加水，大火烧开。8.将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。
可能跟做法有关莜面鱼鱼好吃，关键在于它纯手工制作的方法，手工搓出的莜面细而匀，长而不断，表面细腻光滑。而所谓的“三生三熟”，意思是，从莜麦到做成能吃的莜面，要经历三次生三次熟的制作过程。莜麦收割后，这是“一生”；要将莜麦磨成粉，须将麦粒炒熟，这是“一熟”。把炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了，这是“二生”；做莜面需要用是滚烫的开水和面，所以这是“二熟”。和好面，做成莜面鱼鱼、莜面窝窝之类的，这就成了“三生”。接下来添柴加火，做熟之后便有了“三熟”。由莜麦加工而成的莜面，富含钙、磷、铁、核黄素、亚油酸等营养物质，低热量、高蛋白、高膳食纤维，是上班族、刷脂人群、速食人群的必备健康美味。而且做法丰富，在家可以加工成酸汤莜面鱼鱼、炒莜面鱼鱼等不同吃法。
[摘要]在中国新民主主义革命完成之后，维护封建主义制度的经济基础已消亡，儒家思想中的那些溶于民族血液中的伦理道德、思维方式、心理形态阻碍了社会经济的发展。柔性管理与时代的发展相适应，是一种更加深沉、更加高级的管理，是一种充分体现理性、贴近人性的管理。儒家管理思想应摒弃自身的不足，向柔性管理方法提升，为中国现代企业的发展提供更有利的指导。[关键词]儒家思想传统管理柔性管理现代企业管理中国作为一个传统文化广博精深、历史悠久的文明古国，在管理理论方面面临着一大尴尬：一方面拥有著述宏富的管理思想，另一方面又是一个缺乏现代管理实践和理论的发展中国家。因此，如何充分利用我国古代管理思想，并且借鉴西方先进的管理学说，建立企业的现代管理模式，是中国现代化进程的重要一步。一、儒家传统管理思想与现代柔性管理的相通之处儒家管理思想中的“以人为本”与现代企业柔性管理中的“人本管理”理念是相通的，二者都看到了作为主体的人的作用，并把人看作第一要素。儒学的人本思想，不仅与现代社会的精神并行不悖，而且对于企业管理水平的提高具有重要的积极意义。现代管理中，人是管理活动的主体，也是管理活动的客体，是一切管理活动的中心。任何管理活动的开展，最核心的都是管理好人。正因为如此，人本思想成为中西方管理思想发展的趋势所在，以人为本，尊重个人也成为一种优秀的企业文化。儒家思想中诸如“民惟邦本”，“仁者爱人”，“富民养民”的闪光思想，和现代人本管理形成一种契合，对现代管理有着深远的启迪意义。现代社会，对任何一个组织而言，要获得成功，取得长期的生存和发展，就必须得到组织成员的认同和支持，从这一意义上说，人才是组织生存和发展的根本。在当代经济条件下，企业所掌握和运用的诸生产资料中，土地和资本的作用在日益下降，而掌握着现代科学技术的人这一要素的作用和重要性日益突出。二、儒家传统管理思想与现代企业柔性管理的差异虽然儒家传统管理思想与现代企业柔性管理有相通之处，但是作为不同阶段的管理思想，二者还存在着较大的差异。1.儒家传统管理重专制，现代企业柔性管理重民主在封建社会严重的宗法等级观念影响下，长期实行的是高度集权的专制型管理方式。柔性管理主张让员工参与决策，通过员工积极地在决策、营销、管理、科研等方面参与活动，使每一名员工的潜能得以展示，能量得以释放，与企业同舟共济，将“藏之于民”的知识充分地发挥和运用起来，最终实现组织的目标。2.儒家传统思想重保守，现代企业柔性管理重变革千百年来，中国农村的自然经济管理一直占主导地位。一面是家长专制式的管理关系和纲常礼教，另一面则是“天不变，道亦不变”的传统守旧思想。这种因循守旧，知足长乐，处事退缩，不思进取的倾向至今仍深深影响着当代企业的管理思想和行为。而柔性管理则能够快速适应市场的变化，满足消费者的需求。事实求是，解放思想，不拘泥于条条框框，奉行机动灵活的经营方式。3.儒家传统管理重义轻利，现代企业柔性管理义利统一孔子说“君子喻于义，小人喻于利”。提倡“利”，必然会危及“义”，从而导致乱天下的恶果。我们曾大力批判企业中“利润第一”的管理思想，排斥“物质奖励”的管理方式，这就从根本上压制了个人和企业对物质利益的追求。现代柔性管理并不否认“利”的合法性。当然，当代企业重“利”，也提倡“义”。这个“义”，广义讲是精神文明建设问题，狭义说是社会主义企业管理主体伦理意识的建设问题。企业只有提倡合理的“义”和“利”，才能正确地解决好国家、集体和个人的三者关系。现代企业应该把“义利统一”作为企业文化，传承下去，在获得企业利润的同时增强企业的凝聚力。4.儒家传统管理重均同，现代企业柔性管理重个性中国儒家思想是以人文精神为核心的，但与柔性管理思想相比，恰恰又缺乏对个体地位的认同，它真正重视的是人所属的团体。柔性管理的职能之一就是协调，协调关系主要是从个体开始。我们应该承认个体的特殊性——他们有不同的志向、爱好和需要，有不同的性格、追求和态度，有不同的知识、技能和潜力。通过以上比较，可以得出的结论是：儒家管理思想自身存在不足，与现代企业管理不相适应。柔性管理是现代企业管理发展必然趋势，所以将儒家传统管理思想提升为现代企业柔性管理是促进企业发展的必由之路。三、儒家传统管理思想提升为现代企业柔性管理的措施二者的相通之处为儒家管理思想向现代企业柔性管理的提升创造了基础，在此基础上，针对儒家管理思想的不足，提出了以下几个具体措施：1.目标管理。目标管理就是把经理人的工作由控制下属变成与下属一起设定客观标准和目标，实现“自我控制”，通过让组织的成员亲自参加工作目标的制定，激发他们的积极性，激励员工努力完成工作目标。2.权变管理。在现代管理学中，将“通权达变”的管理方法称为“权变管理”。其基本思想是管理的方式和技术要随着企业和组织的内外部环境、条件的变化而随机应变，没有一成不变的、普遍使用的最佳管理理论和方法。“没有绝对最好的东西，一切随条件而定”这句格言就是权变管理的核心思想。3.企业文化建设。所谓企业文化，是企业在生存和发展过程中形成的价值观、经营思想、管理模式、团队意识和行为规范的总和，是一个企业区别于其同类企业的基本标志。可见，企业文化是在企业的生产经营过程中形成的一种客观存在的价值取向或经营理念。4.工作岗位的设计与调配。与一般员工相比，知识型员工更在意自身价值的实现，并强烈期望得到组织和社会的认可，他们比国内不满足被动的完成一般性事务工作，而是尽力追求完美的结果。因此，他们更热衷于具有挑战性的工作，把攻克难关看作一种乐趣、一种体现自我价值的方式。现实的工作对这些员工来说往往是单调乏味的，员工对自身的工作产生不满，工作积极性和劳动生产率随之下降。但是没有一种工作本身是乏味的，工作能否吸引人，取决于具体工作岗位是否能充分发挥员工的能力。关键在于我们怎样去设计它，怎样让它去动起来，怎样提高员工的满意度。可以认为，每一个民族文化都有它积极的、合理的因素，都是世界文化财富的组成部分。我们现在所面临的问题不是肯定某一文化或否定某一文化，而是应该站在一个高处，兼收并蓄，从现代经济社会发展和现代管理要求出发，博采众家之长，在中西文化相互交融的基础上，来丰富现代管理理论，推进东方管理科学的发展。参考文献：[1]郑其绪.柔性管理[M].东营：石油大学出版社，1999.[2]稻香.柔性管理[M].北京：中国纺织出版社，2006.[3]冯沪祥.中国传统哲学与现代管理[M].济南：山东大学出版社，2000.[4]杨先举.孔子管理学[M].北京：中国人民大学出版社，2003.[5]邓志辉.浅谈当代管理新趋势：柔性管理[J].经济师，2006，(10A).[6]吕巧凤.儒家的人本思想及其与现代管理理念的契合[J].理论探讨，2004，(3A).
中国传统经营思想在现代企业经营中的应用 摘要： 管理的根本任务是管理者为组织制订目标和利用组织的资源去实现这一目标。 国家和 企业都是组织，因而两者之间有相通之处。由于中国传统文化中儒家处于中心和主流地位， 因而这一思想在为中国封建社会提供治理国家理论的同时， 也有可能为现代企业提供理念和 动力。 关键字：中国传统文化 儒家思想 管理 正文： 中国传统文化远源流长， 博大精深。 它是中华民族在漫长的历史岁月中所创造出来的属于 全人类的共同宝贵的精神财富。在相当长的历史时期里，中国文化一直处于世界领先地位， 给世界文明做出了巨大贡献。 至今， 中国古代文化中的精华仍在中国乃至世界继续发挥着重 要的影响和作用。 现代社会中的人并非机器，而是有意识、有感情和有社会关系的“人” 。每个人都有其特 殊的社会关系及以此为依托的复杂的人文背景， 科学管理制度在其实施过程中不可避免地受 它的影响。中华民族的文化有着长期的历史积淀，人的心理观念、道德准则和价值取向呈现 出多元、多变的特点，人们的社会利益关系有多种多样的不同，这些因素构成了我国人文背 景的特异性， 这种特异性常常与科学管理制度要求有着千丝万缕的联系。 传统文化在我国各 个领域都存在着很大影响，研究传统文化对我国管理方面的影响更具有重要的现实意义。 以儒学为代表的伦理型管理思想可概括为“修己”和“安人” ，如果用现代管理理论来诠 释，即以自我管理为起点，以社会管理为过程，最终实现“平天下”之目标。 “格物——致 知——正心——诚意——修身——齐家——治国——平天下” ，是其管理思想的逻辑演绎。 我国古代的儒学思想家认为，家、业、国、天下的管理只是人口和范围的不同，而管理的模 式和方法并不存在本质上的差异，对家族的管理方法同样适用于企业，乃至国家，这样一来 就形成了以家族管理为出发点的中国传统管理思想。 近年来，我们注意到，无论是内地成长起来的私人企业，还是港、奥、台及东南亚久负盛 名的华人企业无一不是家族式企业， 他们的管理理念和经营成功的文化底蕴就是中国传统文 化。同时，华人在海外的创业环境使他们必须以自我奋斗，依靠家庭成员协作，依靠同族、 同乡帮助才获得成功的，所以家族成员、同乡之间自然产生了一种信赖、亲情，管理中也就 形成了宽容、仁爱、平均为准则的伦理型管理模式。 管理的根本任务是管理者为组织制订目标和利用组织的资源去实现这一目标。国家和企 业都是组织，因而两者之间有相通之处。由于中国传统文化中儒家处于中心和主流地位，因 而这一思想在为中国封建社会提供治理国家理论的同时， 也有可能为现代企业提供理念和动 力。以下便是中国传统经营思想在现代企业经营中的应用。 首先，作为现代企业的管理者――企业家，他对自己应当有什么样的要求？应当树立什 么样的经营思想和理念？这是能否办好企业的最根本的问题。中国的古代传统文化中对人 （君子）的道德要求在这方面就很有参考价值。如办企业的目的究竟是"为己"还是"利他"？ 通过什么手段和方法去赚钱？办企业赚了钱干什么？如何处理好企业与职工、 社会、 自然的 关系？等等，这些问题无一不可以在中国古代管理思想中得到启发，甚至找到答案。这个问 题的解决， 最根本的还在于提高企业家自身的素质与修养， 而这正是儒家思想所提倡和追求 的。 其次，战略决策作为现代企业获得成功的重大关键问题之一，其重要性、方法虽然在现 代管理科学中已经有较多论述，但中国古代无论在治国或战争中的大量案例及其经验总结， 无疑对现代企业进行战略决策具有启发和指导意义， 它们能将将干巴巴的决策理论转变为丰 富多彩的管理实践， 为现代企业领导展开了一幅幅战略决策正确和错误导致成功与失败的哲 理画图。只要细细体味与思考，企业家将能从中获得很多灵感与启发，使自己的战略决策不 犯或少犯错误。 第三， 管理的另一重大问题是用人问题， 中国古代管理思想在这方面也有着极为丰富的 理论和实践。汉高祖刘邦在与大臣们议论他的成功之道时曾说：我打仗不如韩信，出谋划策 不如张良，治理后方、不断向前方运送粮草不如萧何。他们三人都是人杰。但我能使他们为 我所用，所以我成功了。他把自己的成功归之于用人，这是有道理的。中国历来十分重视用 人问题，有许多成功经验。如用人要德才兼备、要用人所长、要用人不疑等等。现代企业领 导要用好人，保证企业经营上的成功，可以从中国古代管理思想中获得很多启示。 在谈到中国古代管理思想在现代企业中的应用时， 必须讨论一下以前谈得很多的两部中 国名著：《孙子兵法》和《三国演义》，它们曾一度作为中国古代管理思想用于企业管理的 代表。应该说，这两部名著对现代市场经济中的企业是有重要启发价值的。原因在于，现代 市场经济条件下企业之间的竞争与战争有相似之处，"商战"这一名词的出现就说明了这一 点。企业之间的竞争是为了争夺市场，这与作战双方战斗是为了争夺土地是相似的。因此， 研究作战规律的《孙子兵法》与起"图解"《孙子兵法》作用的《三国演义》受到企业家们的 重视就不难理解了。但是，当前，现代市场经济已经从"大鱼吃小鱼"时代迈入到寻求竞争双 方能达到"双赢"的时代， 以各种谋略求得消灭对方的做法已经不再适应当前大的形势。 因此， 在研究和运用这两部古代名著时，应当有所分析和扬弃。 一般地说，中国古代传统管理的理念是以人为中心的人本观，它具有强调和谐、稳定与 团体意识的特点。在思维方法上，与西方文化重分析、重规范、重个人不同，东方文化更重 综合、重整体、重亲情、重集体。从管理角度看，东西方管理理念两者互有长短，但并无优 劣之分。当前，西方人本管理兴起，说明了我们提倡学习应用中国古代管理思想的合理性。 但同时我们也应学习代表西方文化精神的科学管理精髓， 并把两者有机结合起来， 创造出具 有中国特色的企业管理理论和方法， 这是摆在我们面前的重大历史任务。 我们要按照袁宝华 同志所提出的："以我为主，博采众长，融合提炼，自成一家"的原则，在学习运用中国古代 管理思想与国外先进管理经验的同时， 及时总结提高我们当代企业管理的实践经验， 并将其 上升为理论，为创建有中国特色的管理理论作出不懈的努力。
大学生创业政策探析 大学生创业者的内涵、分类与能力特征分析
企业并购与核心竞争力 2004-11-05 作者：南京师范大学商学院金融系 刘阳 2001-11-19 [摘要]由于并购可以给企业带来多重绩效，由此激发了企业一轮又一轮的并购热潮。与前几次并购浪潮相比，20世纪90年代以来的第五次并购浪潮呈现出许多不同的特点，其最为明显的表现在于，越来越多的企业将并购作为构建企业的核心竞争力的重要手段之一。关注这一点对处于并购热潮中的我国企业而言，是至关重要的。 自20世纪90年代以来，在全球范围内掀起了新一轮企业并购热潮。重大的并购案例此起彼伏，高潮迭起，且有愈演愈热之势。与前几次并购浪潮相比，此次并购浪潮呈现出许多不同的特点，其最为明显的表现在于，越来越多的企业将并购与企业核心竞争力的构建紧密结合起来。关注这一点对处于并购热潮中的我国企业而言，是十分重要的。 一、企业并购的基本动因 企业并购是一家企业以现金、证券或其他形式购买取得其他企业的部分或全部资产或股权，以取得对该企业的控制权的一种经济行为。 在激烈的市场竞争中，企业只有不断地发展壮大，才能在竞争中求得自身的生存。企业发展壮大的途径一般有两条：一是靠企业内部资本的积累，实现渐进式的成长；二是通过企业并购，迅速扩展资本规模，．实现跳跃式发展。美国著名经济学家施蒂格勒在考察美国企业成长路径时指出：“没有一个美国大公司不是通过某种程度、某种形式的兼并收购而成长起来的，几乎没有一家大公司主要是靠内部扩张成长起来。”从企业成长的角度来看，与企业内部资本积累相比较，企业并购可以给企业带来多重绩效： 第一，并购能给企业带来规模经济效应。这主要体现在两个方面：一是企业的生产规模经济效应。企业可以通过并购对企业的资产进行补充和调整，达到最佳经济规模，降低企业的生产成本；并购也使企业有条件在保持整体产品结构的前提下，集中在一个工厂中进行单一品种生产，达到专业化水平；并购还能解决专业化生产带来的一系列问题，使各生产过程之间有机地配合，以产生规模经济效益。二是企业的经营规模效应。企业通过并购可以针对不同的顾客或市场进行专门的生产和服务，满足不同消费者的需求；可能集中足够的经费用于研究、设计、开发和生产工艺改进等方面，迅速推出新产品，采用新技术；企业规模的扩大使得企业的融资相对容易等。 第二，并购能给企业带来市场权力效应。企业的纵向并购可以通过对大量关键原材料和销售渠道的控制，有力地控制竞争对手的活动，提高企业所在领域的进入壁垒和企业的差异化优势；企业通过横向并购活动，可以提高市场占有率，凭藉竞争对手的减少来增加对市场的控制力。通常在下列三种情况下，会导致企业以增强市场势力为目的的并购活动：其一，在需求下降、生产能力过剩的情况下，企业通过并购，以取得实现本产业合理化的比较有利的地位；其二，在国际竞争使得国内市场遭受外国企业的强烈渗透和冲击的情况下，企业间可能过并购以对抗外来竞争；其三，由于法律变得更加严格，使企业间包括合谋在内的多种联系成为非法，企业通过并购可以使一些非法的做法“内部化”，达到继续控制市场的目的。 第三，并购能给企业带来交易费用的节约。企业通过并购可以从以下几方面节约交易费用：首先，企业通过研究和开发的投入获得知识。在信息不对称和外部性的情况下，知识的市场价值难以实现，即使得以实现，也需要付出高昂的谈判成本。此时，如果通过并购使知识在同一企业内使用，就达到节约交易费用的目的；其次，企业的商标、商誉作为无形资产，其运用也会遇到外部性的问题。因为某一商标使用者降低其产品质量，可以获得成本下降的大部分好处，而商誉损失则由所有商标使用者共同承担。解决这一问题的途径一是增加监督，但会使监督成本大大增加；二是通过并购将商标使用者变为企业内部成员。作为内部成员，降低质量只会承受损失而不得利益，消除了机会主义动机；再次，有些企业的生产需要大量的中间产品投入，而中间产品的市场存在供给的不确定性、质量难以控制和机会主义行为等问题。企业通过并购将合作者变为内部机构，就可以消除上述问题；最后，企业通过并购形成规模庞大的组织，使组织内部的职能相分离，形成一个以管理为基础的内部市场体系。一般而言，用企业内的行政指令来协调内部组织活动所需的管理成本较市场运作的交易成本要低。 除了并购能给企业上述绩效以外，企业外部环境的变化也是企业并购的重要动因。随着冷战的结束，世界格局逐步由两极走向多极，国际竞争已全面地从政治斗争、军事对抗为主转向了经济竞争。同时，经济全球化进程的加快，使得更多企业有机会进入国际市场。正是为了对日益增强的全球市场竞争压力作出反应，发达国家和发展中国家的跨国经营企业都越来越追求通过国外直接投资和非股权投资来进一步发展全球化经营，以便开发新市场或者利用生产要素优势来建立国际生产网，而并购是其最有效的途径。正如联合国贸易与发展会议在《1996年世界投资报告》中指出的那样：“合并和兼并是它们最偏爱的国外生产途径。事实上，1994年和1995年所增加国外投资中相当一部分是企业并购引起的。” 二、企业并购的新特点 企业并购在经济发展的早期就已出现，但是在业主企业或家族企业时代，企业并购并不普遍。从19世纪60年代开始，伴随着企业制度演化为现代企业制度后，企业并购才开始活跃起来。在迄今为止的一百多年间，全球已发生了五次大规模企业并购浪潮。第一次并购浪潮发生在19世纪末至20世纪初，其高峰时期在1899-1903年。此次并购浪潮主要是在同行业内部把大量分散的中小企业合并为少数几家具有行业支配地位的大型企业，形成行业寡占。通过这次横向并购，在美、日、德形成了一批大型工业垄断企业集团。如美国钢铁公司，资本超过10亿美元，其产量占美国市场销售量的95％；第二次并购浪潮发生在1915至1930年之间，1928年—1929年达到高峰。这次并购浪潮主要是一些已经形成的行业性支配企业，凭借其强大实力，采取“大鱼吃小鱼”的办法并购大量中小企业。此次并购另一重要特点是以纵向并购为主要形式；第三次并购浪潮发生于第二次世界大战后的整个50-60年，1967—1969年达到高潮。此次并购以混合并购为主要形式，被并购企业已不限于中小企业，而进一步发展为大垄断公司并购大垄断公司，从而产生了一批跨行业、跨部门的巨型企业；第四次并购浪潮发生于1975-1992年间，1988-1999年达到高潮。此次并购呈现出形式多样化的趋势，横向、纵向、混合三种形式交替出现，并出现了“大鱼吃小鱼，弱者打败强者”的杠杆并购形式，并购范围日趋广泛，并购的目标也逐渐拓展到国际市场；第五次并购浪潮始于1994年，至今方兴未艾。这次并购浪潮和前四次相比，出现了一些新的特点。 第一，跨国并购得到进一步发展。自90年代中期起，国际上许多巨型公司和重要产业都卷入了跨国并购。据联合国贸易与发展会议公布的统计数字，1999年全球企业跨国并购比上年增加了35％，涉及金额达7200亿美元。美国的许多大企业在欧洲和亚洲大量进行同业收购，如美国得克萨斯公用事业收购英国能源集团、美国环球影城公司收购荷兰的波利格来姆公司等。而欧洲企业收购美国公司也同样出现了前所未有的大手笔和快节奏，如德国的戴姆勒收购了美国的克莱斯勒、英国石油对美国阿莫科石油的并购。发生在欧洲和亚洲内部的跨国并购之风也出现了空前未有的增长势头，如英国制药企业收购瑞典的制药企业、法国的石油公司收购比利时的炼油厂、菲律宾黎刹水泥公司与印尼锦石水泥厂的合并等。 第二，巨型化趋势更为明显。近年来，全球企业的强强并购几乎涉及所有的重要行业，并购额也不断创出新高。1998年4月6日起，在短短7天的时间内，美国连续发生了6家大银行的合并，其中，美国花旗银行和旅行者集团的合并涉及金额高达725亿美元，创下银行业并购价值的最高纪录。这两家企业合并后的总资产额高达7000亿美元，并形成了国际性超级金融市场，业务覆盖100多个国家和地区的1亿多客户。2000年1月，英国制药集团葛兰素威康和史克必成宣布合并计划，新公司市值将逾1150亿英镑，营业额约二百亿英镑，根据市场占有率计算，合并后的葛兰素史克制药集团将成为全球最大制药公司。2000年1月10日，美国在线公司和时代华纳公司的合并，组建美国在线一时代华纳公司，新公司的资产价值达3500亿美元。2000年2月4日，全球最大的移动电话运营商英国沃达丰公司以1320亿美元收购德国老牌电信和工业集团曼内斯曼，成为当时全球最大并购案。企业并购单位规模的不断扩大，表明企业对国际市场的争夺已经到了白热化阶段。这种强强合并对全球经济的影响十分巨大，它极大地冲击了原有的市场结构，刺激了更多的企业为了维持在市场中的竞争地位而不得不卷入更加狂热的并购浪潮之中。 第三，横向并购与剥离消肿双向发展。第五次并购浪潮的一个重要特点就是，大量企业把无关联业务剥离出去，相应并购同类业务企业，使生产经营范围更加集中。近年来的全球同行业横向并购几乎涉及所有行业：石油、化工、汽车、金融、电信等等重要支柱产业和服务业。同时，企业剥离也在不少大公司特别是跨行业经营的公司内展开。例如，1997年德国西门子公司宣布停止生产电视机，从家电行业撤出，集中力量在世界通讯业展开竞争；英荷合资跨国公司联合利华为实现产业优化组合，出售了产业中的化工部门，其目的在于通过出售这几个化工公司，使其能够更多地投资到该公司利润增长更快的行业中去；韩国的双龙集团则将其双龙汽车制造公司出售给三星汽车制造公司，使其能够集中于水泥和石油等专业领域的发展。 第四，企业并购的动机在于寻找战略优势。在第四次并购浪潮中的部分并购，起因于对证券的疯狂投资和市场上对证券的过度需求，以及企业在投资商的鼓动下以融资方式并购其他企业，在完成并购后将公司分割出售，从股市差价中牟取暴利。但是，在第五次并购浪潮中，企业并购的动机主要在于寻求战略优势，而不仅仅是出于短期获利动机。许多并购案例交易双方出于战略考虑而寻求优势互补，共同应对来自各方面的挑战。专门研究企业并购的约翰奥尔森指出：“90年代的联合是以完全不同的心理状态为基础的。现在的问题是争取市场上的战略优势，推动80年代生意人的急功近利在这里不起作用。” 第五，并购得到了各国政府的默许乃至支持。早在19世纪60年代，自由竞争的资本主义逐步发展到了顶点并逐步向垄断资本主义过渡。经历这一转变过程的经济学家马歇尔在其《经济学原理》中探讨规模经济发生的原因时，提出了著名的“马歇尔冲突”。从此，围绕垄断与竞争、规模经济与竞争活力之间的矛盾在理论与实践中从未停止争论过。在90年代以前，西方各国尤其是美国对企业并购的管制比较严格，大型并购案往往是不允许的。在此以前美国甚至禁止企业之间联合开发技术和合作研制新产品，因为它认为企业之间的联合开发会损害竞争和创新，很有可能导致企业之间的合谋。但近年来，各国纷纷放宽限制，打破行业内部市场限制，并允许相关行业内有经营彼此业务的企业合并。各国企业许多重大兼并活动的成功，没有当局的默许乃至支持是不可能顺利实现的。 三、核心竞争力：企业并购的实质 第五次全球企业并购浪潮所呈现出的新特点表明，随着经济信息化、全球化进程的日益加快，企业之间的竞争越发激烈，企业要想求得自身的生存和发展，必须具备一定的竞争优势。企业的竞争优势究竟如何形成?传统的以梅森一贝恩范式为代表的“结构一行为一绩效”理论和波特的以这一理论为基础的竞争战略认为，决定企业竞争优势的首要的和根本的因素在于企业所在产业基本的竞争结构。但越来越多的事实表明，产业内长期利润率的分散程度要比产业间的分散程度大得多。可见，企业的竞争优势并非来自外部市场力量，而是企业自身的某种因素。正是在此基础上，构建并提升企业的核心竞争力以赢得竞争优势，已受到越来越多的企业的重视。 核心竞争力这一概念最初是由普拉哈拉德和哈默提出来的。他们认为，企业的核心竞争力是指能够在一批产品或服务上取得领先地位所必须依赖的能力。蒂斯、皮萨诺和舒恩则将核心竞争力定义为“提供企业在特定经营中的竞争能力和支柱优势基础的一组相异的技能、互补性资产和规则”。而巴顿则认为，企业的核心竞争力是识别和提供优势的知识体系。概括而言，我们可以从以下几个方面来认识和理解企业的核心竞争力：核心竞争力是企业竞争优势的根基；核心竞争力是各种技术、技能和知识的有机综合体；核心竞争力的最终目的在于实现顾客所看重的价值；核心竞争力是竞争对手难以模仿的，并具有持久性和可延展性。 核心竞争力理论引发了企业基本价值观的重新思考和思维方式的嬗变，并从更深层面和更长远的视角进化了企业的发展战略观，对企业的长远发展具有深远的战略意义。与传统的企业发展战略不同的是，它不再片面强调企业经营的短期效果，不再过多地纠缠于企业的一时的得失，而是着眼于企业深层次的竞争力的构建。企业只有充分调动和有效运用各种资源，卓有成效地培养和强化企业的核心竞争力，才能获得长期稳定的竞争优势，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。 从核心竞争力的角度来看近年来全球企业的并购浪潮，不难发现，很多企业正是试图通过并购来构建新的、更高层次的核心竞争力，以期实现企业的持久竞争优势。一般而言，企业构建核心竞争力的基本模式有两种：一是自我发展构建企业核心竞争力；二是并购某些具有专长的企业，或与拥有互补优势的企业建立战略联盟。与自我发展构建企业核心竞争力相比，企业并购具有时效快、可得性和低成本等特点。尽管要完成从搜寻具有某种资源和知识的并购对象到实现并购，并进行资源重组，构建企业的核心竞争力的过程也需要一定的时间，但这比通过自我发展构建核心竞争力要快得多；对于那种企业需要的某种知识和资源专属于某一企业的情况，并购就成为企业获得这种知识和资源的唯一途径；通过并购构建核心竞争力的低成本性主要体现在从事收购的企业有时比目标企业更知道它拥有的某项资产的实际价值。思科公司通过并购提升自己的核心竞争力而获得成长就是一个典型的案例。思科公司成立于1984年，是世界领先的网问阿互联解决方案提供商，在ATM网络方面占有市场最大的份额，互联网上80％以上的骨干路由器均来自思科公司，该公司是有史以来增长最快的公司之一。思科公司之所以能够快速成长，与它的并购战略密切相关。思科公司在实施其并购战略时，往往将并购的目标瞄准新兴的IT企业。这些企业有极具创意的新技术和好产品，最重要的是他们拥有顶级的技术开发人员。在四年多的并购过程中，思科公司成功地并购了20多家企业，他们全都有效地融入到思科公司的庞大体系之中，并且都在为思科公司的高速发展提供着动力。思科公司的案例告诉我们，企业并购在增强企业核心竞争力方面确实起到了不可低估的作用。同时，我们也应注意到，并购只是一种手段，企业核心竞争力的提升是最终目的。要使企业并购真正成为企业构建核心竞争力的重要手段，必须特别注意以下两点：一是搜寻具有某种能力或作为某种能力基础的资源和知识的企业作为并购对象。这是通过并购构建企业核心竞争力的基础；二是整合核心竞争力要素，即将本企业所拥有的竞争力要素与目标企业的竞争力要素进行有机整合，从而构建企业核心竞争力。在这一阶段，要求企业具有较强的知识管理能力。 近几年来，在资本经营和低成本扩张的诱惑和推动下，我国企业也掀起了一股企业并购的热潮。但很多企业的并购往往更过于看重规模的扩大，对通过并购来强化核心竞争力这一并购的真正目标缺乏真正的认识，从而使一些企业并购徒有“大”的外表，根本没有形成企业的核心竞争力。这种缺乏核心能力的规模扩张只是一种不能持久的“泡沫”。在“做大”中突出“做强”应成为我国企业经营的新理念。
一个老渔夫在河边钓鱼，他跑了三次网，都没有捞到鱼。他决定最后再跑一次。幸运的是，这次他捞到一个很重的瓶子。瓶口封着锡纸。渔夫很好奇，他把瓶子打开。瓶子中一阵青烟冒出，变成了一个魔鬼。魔鬼说：我要杀死你，不过我允许你选择自己的死法。“渔夫不解：我救了你，为什么你要杀死我呢？”魔鬼回答：我被所罗门封在这个瓶子的第一百年，许诺谁把我放出来就给他享不尽的荣华富贵，结果没有人放我出来。第二百年，我许诺给放我出来的人无上的权力，还是没人放我出来。于是我决定在第三百年，杀死放我出来的人！好了，快说你想怎么死？“渔夫说：我还是不明白，你的身体这么大，这个瓶子怎么装得下你呢？魔鬼说：那还不简单！于是化成一阵青烟，又回到瓶中。渔夫见状，忙捡起锡纸，将瓶子封严实。”永别了，。那还不简单：我要杀死你？“渔夫说一个老渔夫在河边钓鱼，快说你想怎么死，变成了一个魔鬼，为什么你要杀死我呢，望采纳？”魔鬼回答，他把瓶子打开！于是化成一阵青烟，你的身体这么大，许诺谁把我放出来就给他享不尽的荣华富贵，结果没有人放我出来。第二百年。”永别了。。瓶口封着锡纸，还是没人放我出来。他决定最后再跑一次，杀死放我出来的人。渔夫很好奇。“渔夫不解，将瓶子封严实，这个瓶子怎么装得下你呢。于是渔夫驾着小船回家了，这次他捞到一个很重的瓶子，又回到瓶中。渔夫见状：我救了你，魔鬼！“渔夫说道。
纯手打！，我许诺给放我出来的人无上的权力，都没有捞到鱼。魔鬼说，不过我允许你选择自己的死法。于是我决定在第三百年：我还是不明白，忙捡起锡纸。幸运的是！好了。瓶子中一阵青烟冒出：我被所罗门封在这个瓶子的第一百年？魔鬼说，他跑了三次网
渔夫从海里拉起渔网，这一次看来收获不小，网中大鱼小鱼活蹦乱跳，渔夫心中那叫一个心花怒放。
大鱼小鱼一起在网中挣扎的时候，看起来命运还是一样的，但是过了一会儿，命运便发生很大的变化。大鱼仍旧困于网中，做着徒劳的挣扎，而小鱼就不一样了，凭借着身材小巧玲珑的优势，从网眼中钻出来，倏忽一下就消失不见。
大鱼眼睁睁看着小鱼摆脱樊篱，进入到自由自在的广阔天地，不禁悲从心中起，怒向胆边生。以前是急切盼望着长大，好做的大鱼吃小鱼，小鱼只能落得吃虾米的下场。
盼望着急切长大，就是为了在水中称王称霸，叱诧风云。只是横行了短暂的时光，到如今竟然落得了这样凄惨的下场。
唉，想想真的不划算！ 世上没有后悔药吃，已经长大的身体也不可能缩小。既想着占尽身体大的优势，又想成为漏网之鱼，逃脱猎物还有人类的追捕，所谓鱼和熊掌不可兼得，世上哪有这么好的事情？所有的便宜都被你占尽 大鱼之懊恼也不会持续多久，因为缺少水的滋润，身体上的黏膜变得干燥，裹挟着鳞片，非常的难受，更为可怕的是，腮使劲开合，却尽是一片苦涩，似乎还带着隐隐的撕裂感，完全得不到氧气的供给，徒劳的垂死挣扎，意识已变得模糊。
小人物容易得救，而那些名声大的却难以躲过危险。俗话说，人怕出名，猪怕壮。
作文： 春暖花开之际，人们的视野里满是五彩缤纷，香飘万里；秋风瑟瑟之际，人们的视野里尽是衰草枯枝，黄叶遍地。
因此而引发了许多美妙的诗行，而用眼睛看到的微乎其微，实际出于心灵视野的不计其数。 富于想象的人，他的心灵能看到、感受到的，远远超过他的眼睛所能看到的范围。
人们说：心灵是一扇窗、一盏灯，它打开了，一切豁然开朗；它点亮了，前途一片光明。 在生命长戏的某一个折子里，每个人所处的背景不同、性格不同，心态就不同，所看到的视野范围也就不同。
时间在视野的领域里是隐去身形的，岁月的流逝与光明的变迁也几乎无迹可寻。 原因只有一个，心灵是一块净土，无论历史怎样，每个人都有属于自己的净土。
视野，表面上用眼睛去观察，而内在用心去感悟。一朵花该凋谢它就会凋谢，一片叶该飘落它就会飘落。
这些看似平常的东西带给人们的却是什么呢？画家眼中，它是美丽的画卷；作家眼中，它是生动的故事；诗人眼中，它是瑰丽的诗句。 而凡人眼中，这就是一种自然现象。
生活中许多细节，不是每个人都能感悟到的，不是走能走入人的视野中的。正如有些人心中有故事却不能讲故事一样。
孰不知，我们就是生活在故事中的人。那些晶莹剔透的片段，那些回味无穷的瞬息，都在我心灵里留下了一席之地。
议论文： 视野 时下，在青少年之中很流行一个叫做“臭屁”的词，有些上了年纪的妈妈桑可能不理解，其实这是一种偏义词组活用作形容词的词类活用现象，大约都来形容狂妄与自大。我们现在经常会听到某些天才少年口出狂言，“某某某算老几，克林顿都夸我长得帅”或是“全世界最有文采的帅哥就是我！”，凡是种种，不胜枚举。
当这些话如同泼出去的水般洒在地上之后，那个名曰“臭屁”的词就开始连绵不绝了。 你可别发笑啊，这世界上如此之人也还真是有的，尤其是在青少年之中，那些十七八岁的毛头小子，乳臭还未干透嘴巴就开始老三老四，口气经常大得像要吞下一头牛，仿佛别人都是垃圾，就他一人是人才，是国宝，是帅到想毁容的超级大帅哥。
多数时候，当我遇到这些“大腕”，听到那些气势磅礴的话语时，我都会颔首微笑，然后内里毫不客气地腹诽。 说到这里，话题可能是扯远了，但是如果我们仔细的来分析分析那些“天才少年”如何天才起来的原因，我们就不难发现，这正是“视野与胸襟”的问题。
当一个孩子长到十七八岁的年纪，他的头脑中就会逐渐形成自我意识，看待一件事，也会慢慢的拥有自己的想法，而不是仅仅满足于他人为他所作的决定。他会尖锐地反驳他认为错误的事物，并且肆无忌惮，不顾场合地阐述自己的观点。
人的这一时期由于具有这种特点，于是被心理学家称做叛逆期，而叛逆的附庸产物，也就是狂妄自大。 为什么我这么说呢？因为孩子在这年纪，就好比是刚刚看见世界的小孩子。
他们不懂得太多的东西（虽然他们以为自己懂得很多），他们的世界比较主观，于是他们对一些事情的想法也比较单纯，比较喜欢以自我为中心。这是一个狭小的视野，它里面包含太多不正确的主观想法，所以显得苍白无力。
我们常常说：“越学，就越觉得自己不足。”孩子刚拨开混沌的天空，才看见第一缕阳光洒在自己身上，自然是骄傲而自负的。
他们所有的视野还太狭隘了，所以他们的胸襟也是狭小的，他们以为自己最出色，他们不能容忍别人超越他们，他们不允许他们认为不正确的事物存在，那就是所谓的“看不惯”与“不顺眼”。 其实，彼时的“看不惯”与“不顺眼”，待得时间的推移，会成为将来的“很自然”。
不错，我认为时间是决定一切的关键因素。你永远不可能要求一个18岁的孩子拥有80岁老人的视野与胸襟——毕竟，他所经历的事情还太少，他真的不了解什么是“应该”，什么是“不应该”，所以他根本不可能有虚怀若谷的胸襟。
视野的广度，决定胸襟的广度。因为一个人的视野，一个人的知识回缩着时间的推移慢慢沉淀积累，而一个人的学问经历越多，他就越是谦虚谨慎，这是一条永恒不变的至理名言，被无数的名家学者论证过。
于是孩子说自己天下第一，他的天下大到他所了解的每一个人，老人说自己很渺小，他的渺小基于“一粒砂中看世界”。 尽管有的时候我们真的看不懂孩子们在得意什么，尽管我们曾为此教导他们要内敛一些，但是他们却没有听，他们甚至骂我们，藐视我们，对我们不屑一顾，但我们无需为此恼怒担心，因为终有一天，他们回来感谢我们。
不过孩子终是孩子，单纯些总归是好，这个年纪就应该最有个性，最特立独行，如果那一天在孩子的脸上都找不到夸张的表情，那无疑是一种悲哀。 总之，视野与胸襟的关系，就好像孩子般的单纯与成年人的老练一样，是会随着时间，而质变的。
江上渔者在一个静谧的夜晚，江上风平浪静，远处的小渔船上，坐着一位年过花甲，但身体十分硬朗的老人。
他把船桨放在一边，拿起了细长的鱼杆和鱼饵，准备钓鱼。老人把上身往前一俯，把鱼线抛入水中，本是平静如镜的水面泛起一层涟漪，一会儿，又恢复了平静。
突然，鱼杆动了一下，老渔翁瞪大了眼，全神贯注地注视着水面。双手紧握鱼杆，用尽力气，往后一仰，一条肥大的鱼从水中“唆”地窜上了岸。
老人盯睛一看，是条肥大的鲈鱼，会心地笑了，说：“又有鲈鱼吃了，这下我孙子肯定会高兴的。”远远地，都能听见鱼翁爽朗的笑声。
月儿好像也很好奇，探出头来想看看什么事。谁知，一不小心，把整个脸都露出来了，映在江面上。
江里的鱼不时跃出水面，溅起一朵朵银花。在这秋天的夜晚，显得那么幽静。
举例：
太阳缓缓的升了起来，我站在窗台边，正望着风景，河中慢慢驶过一条小船。老爷爷拿着长长的鱼兜，像是又要打捞垃圾。可今天不一样了，连老奶奶也跟着一起来了，而且还拿着一大把网来。谁都知道了，今天他们要捕鱼，家伙都准备了不少。
开始撒网了，只见老奶奶轻松地把网撒入水中，水里浮起了一些海绵的东西，那可能就是浮标吧！十分钟后，我家前的那条河面上都浮上了许许多多的海绵。网撒好了，是不是等鱼上网呢？不是的。只见他们拿着木头在船上敲着，声音如巨钟。我看了觉得很奇怪，这是什么鬼把戏，这样不是把鱼全吓跑了吗！爸爸喃喃地自语；“这样能让鱼乱窜，粘到网上。这样不就……” 只见他们用力地敲着， 绕着有网的地方都敲了一遍， 己经是精疲力尽了. 忙了老半天， 终于可以收网了. 他们绕着这些海绵， 收起网来. 网渐渐地被收了起来. 开始居然一条都没有捕到. 后来， 只见水面上泛起许多水花， 鱼上来了， 一条二条， 三条四条。
啊！ 数不清了. 网全部都被收了上来， 他们一定满面微笑， 因为今天可是个大丰收…。
《一千零一夜》里面的《渔夫和魔鬼》 从从前，有个渔夫每天很早到海边网鱼。
这天上午，他连撒了三次网，都没有收获。当他最后一次把网拉拢的时候。
感觉太沉重了，鱼网好象和海底粘在一起。渔夫费了很大的力气，才把网拉上来，结果发现是一个很沉重的铜瓶。
瓶口的铅封上盖着所罗门的印章。“里面究竟装着什么东西呢？”好奇怪的渔夫决定打开来看看。
渔夫取出刀子，撬开铅封。没隔多久，从瓶口里冒出一缕青烟，在空中一阵摇动后，竟变成了一个青面獠牙的魔鬼！渔夫看见这个巨大的怪物，浑身颤抖，不知如何应付。
忽然，魔鬼跪了下来，说道：“所罗门啊，别杀我，我再也不敢违背您的命令了。”渔夫梢一定神，装着胆子说：“所罗门已经了一千八百年了，现在是另一个时代。
你有什么故事？你为什么被关在这个瓶子里”你这个可恶的渔夫，这些都不是你该问的！我立刻就送你一！“说着，魔鬼马上露出一副凶相，一步步逼近渔夫。渔夫急忙说：“我可罪之有，竟有此报应：”“看在你救了我的份上，我就我就把一切告诉你吧！我曾与所罗门作对，他便把我装进了瓶子里，扔进了这个大海！”我在海里住了一百年，心想：‘如果有人把我救出来，我必将使他终身荣华富贵。
’可是，一百年过去了，没有一个人来救我。”四百年来，始终没有人来救我。
因此，我发誓谁要是在这个时候把我救出来，法随其选择，就有你选择！”吧渔思考片刻，对魔鬼说：“ 只前，我还有个问题。我想知道，这个瓶子怎么能容的下你这么大呢？”魔鬼专进瓶子里渔夫把盖子盖好把他丢到到大海里。
很久以前，有个渔翁，每天靠打鱼维持生活。
一天，渔翁来到海滨网鱼，打了三网，却只网到死驴、瓦缸和贝壳，一条鱼也没有。哎，人类对环境的破坏真是罄竹难书啊。渔夫边这么想着，边抛下了第四网，收网的时候，却又怎么也拉不上来。他只好潜到水里，折腾了好久，才把网从海底弄出来。打开一看，里面是个黄铜瓶。
渔翁打开瓶塞，把瓶倒过来，一会儿，瓶中出来一个魔鬼。
魔鬼说道：“渔翁，恭喜恭喜。我马上要杀你了。你选择什么死法？”
“我犯了什么罪，你要杀我？难道救了你是什么罪吗？”
“好吧，告诉你我的故事，你就知道为什么了。我是和上帝作对的邪恶天神，他把我捉了去，装在这个瓶子里投进海里。我在海中非常郁闷。前几个世纪的时候，我想：要是谁来救我，我会报答他。可是好几百年过去了，始终没有人来救我。我非常生气，发誓道：要是谁来救我，我要杀他，不过可以让他选择死法。哈哈，多谢你救了我呀。”
渔翁心想：“他不过是个魔鬼，而我是堂堂正正的人。我该用计谋对付他呀。”
于是他对魔鬼说：“你真的一定要杀我吗？”
“我非杀你不可！告诉我吧，你希望怎么死？”
“好吧，我死之前，有个问题要问你。你这么大，这么装在这个小瓶子里呢？我要亲眼看到你住在瓶子里，才能瞑目。”
魔鬼发出一阵大笑，笑得地动山摇。“小样。这种伎俩，我早在瓶子里没事读‘一千零一夜’的时候，就知道啦。别废话了，快告诉我，你希望怎么死？”
渔翁无计可施，想想自己老大不小的了，连象样的房子也没有，老婆也没一个，只得说，“好吧，我希望能住在高尚豪华的大房子里，身边美女如云，我变老才死。”
魔鬼又狂笑起来，“这个容易，你看，这不是吗？”魔鬼随手一指，沙滩上忽然出现一座宏伟的宫殿，一大排穿着秀丽服装的美女成两排站在宫殿门口，笑吟吟地对渔翁说，“我的主人，欢迎光临！”
魔鬼一转身，变成正常人的大小，拉着目瞪口呆的渔翁进入宫殿。两队美女来回穿梭，跪着服侍渔翁就餐洗漱更衣完毕。渔翁和魔鬼喝了好多酒，眼都花了。他在美女中东挑西挑，半天才看中了其
［摘要］本文简要论述了企业要控制采购成本，首先要建立完善的采购制度，又详细介绍了控制采购成本的手段和方法，例如：集中采购、联合采购、第三方采购、全球采购、提高产品附加值及战略采购等，另外，还必须加强对采购人员的培训和考评。 ［关键词］采购 采购成本 采购员 控制 供应 价格 降低 集中采购 联合采购 第三方采购 战略采购 培训 控制采购成本对一个企业的经营业绩至关重要。采购成本下降不仅体现在企业现金流出的减少，而且直接体现在产品成本的下降、利润的增加，以及企业竞争力的增强。由于材料成本占生产成本的比例一般为20—30%，高的达到50％左右，因此，控制好采购成本并使之不断下降，是一个企业不断降低产品成本、增加利润的重要和直接手段之一。笔者所在企业在过去的几年里，加强采购成本的管理和控制，完善采购管理制度，使总体采购成本下降7％以上，再加上对生产环节材料消耗的控制，使企业的整体生产成本下降了近20％，取得了良好的经济效益。现结合所在企业的具体做法，论述如何对采购成本进行控制。 一、建立、完善采购制度，做好采购成本控制的基础工作 采购工作涉及面广，且主要是和外界打交道，因此，如果企业不制定严格的采购制度和程序，不仅采购工作无章可依，还会给采购人员提供暗箱操作的温床。完善采购制度要注意以下几个方面： 1、建立严格的采购制度。建立严格完善的采购制度，不仅能规范企业的采购活动、提高效率、杜绝部门之间扯皮，还能预防采购人员的不良行为。采购制度应规定物料采购的申请、授权人的批准权限、物料采购的流程、相关部门（特别是财务部门）的责任和关系、各种材料采购的规定和方式、报价和价格审批等。具体包括： (1)采购计划的编制、报批、比价订货、入库验收、结算等工作必须分工负责，严格履行各自的工作职责。 (2)采购人员除特殊的特别授权外，均按批准的物资品种、型号规格(图号)、数量、生产厂家以及安全标准证等进行调价、比价采购，不得擅自更改采购合同内容。 (3)除零星物资采购外，采购业务需签订采购合同，按程序要求经审批和报批后执行。 (4)采购货款必须经过审核与合同相符后，按公司资金平衡计划指标，由物资公司具体安排方可付款结算。 (5)采购货款除特殊的小额采购外，必须通过公司财务部结算。 2、建立供应商档案和准入制度。对企业的正式供应商要建立档案，供应商档案除有编号、详细联系方式和地址外，还应有付款条款、交货条款、交货期限、品质评级、银行账号等，每一个供应商档案应经严格的审核才能归档。企业的采购必须在已归档的供应商中进行，供应商档案应定期或不定期地更新，并有专人管理。同时要建立供应商准入制度。 3、建立价格档案和价格评价体系。企业采购部门要对所有采购材料建立价格档案，对每一批采购物品的报价，应首先与归档的材料价格进行比较，分析价格差异的原因。如无特殊原因，原则上采购的价格不能超过档案中的价格水平，否则要做出详细的说明。 4、建立材料的标准采购价格，对采购人员根据工作业绩进行奖惩。财务部对所重点监控的材料应根据市场的变化和产品标准成本定期定出标准采购价格，促使采购人员积极寻找货源，货比三家，不断地降低采购价格。标准采购价格亦可与价格评价体系结合起来进行，并提出奖惩措施，对完成降低公司采购成本任务的采购人员进行奖励，对没有完成采购成本下降任务的采购人员，分析原因，确定对其惩罚的措施。 5、建立完善的物资采购流程。一般来说，物资采购需设置采购总负责人、询价员、合同员、采购员和库管员等五个岗位；采购总负责人全面负责材料的采购管理，依据材料需用计划和岗位目标责任成本的管理规定等，制定并执行采购计划，协调并充分利用内部资源，最终高效低成本地采购到所需要物资；询价员主要负责按计划探询市场中定向物资的信息，书面提供给采购负责人和采购员，同时进行文档的存档管理；合同员的职责就是管理合同文件，随时监督合同执行情况；采购员的职责更多的是具体按合同，以指定的价格和数量执行采购任务；库管员的主要职责是按标准验收材料入库，材料进场后，合理规划存放和使用，尽可能的减少储存成本，做好库房的管理。 二、降低材料成本的方法和手段 策略一：集中采购——采购规模优势更大化 通过采购量的集中来提高议价能力，降低单位采购成本，这是一种基本的战略采购方式。许多国内企业纷纷建立集中采购部门或货源事业部，对公司的生产性原料或非生产性物品进行集中采购规划和管理，这在一定程度上减少了采购物品的差异性，提高了采购服务的标准化，减少了后期管理的工作量。但集中采购也增加了采购部门与业务部门之间的沟通和协调的难度，增加了后期调配的难度。集中采购的优势在家电行业同样显现。 要做到集中采购，听起来容易做起来难，有时不单单靠公司采购部一个部门能够完成，同时还须其他部门的通力合作。电缆是海尔集团众多产品中都要使用的材料，为了做到集中采购，采购部门和产品设计部门通力合作，对空调、洗衣机、电冰箱等产品所用到的电缆进行了统一的重新设计，能够标准化的标准化，能采用通用部件的尽量使用通用部件。通过这些措施，海尔集团所采购的电缆由原来的几百种减少为十几种。采购产品种类减少，才能顺理成章地实现集中采购。据透露，仅此一项改进，就使得海尔集团在电缆采购上节约了大概20%的成本。 策略二：联合采购——中小企业联合抵御风险 集中采购基本是一个大企业把采购上的规模优势更大化的手段。没有多品类的产品线，产品销量没有达到一定规模，根本不可能实现集中。在采购价格问题上，小企业便处于相对的被动地位，但这并不意味着众多的中小企业在控制采购成本上无路可走。跨企业的联合采购就不失为一种降低成本的方法。在可能的情况下，中小企业尤其可以考虑组织或加入采购联盟。 策略三：第三方采购——中国企业尚未接受 顾名思义，第三方采购是企业将产品或服务采购外包给第三方公司。国外的经验表明，与企业自己进行采购相比，第三方采购往往可以提供更多的价值和购买经验，可以帮助企业更专注于核心竞争力的挖掘。现在美国各行业都有这样的采购联盟。美国地方政府采购联盟是一个第三方采购组织，有7000多政府机构加入了这个采购组织，直接采购成本降低了15%以上。Amerinet是美国最大的医院和诊所的采购组织，平均能为其客户创造近20%的采购成本下降 。然而，国内企业对通过第三方采购来降低成本的前景并不乐观。因为采购外包会将公司的采购利益和经验教给其他公司，这会损害企业的竞争优势。而且各个企业通过第三方机构来进行联合采购，只能构成机会型联盟，彼此之间的利益很难长时间维持。 策略四：全球一家，——增加企业的底气 同是受到原材料涨价的威胁，能够实现国际采购的企业明显表现出更强大的竞争力。 去年10月，因为钢材涨价，业内风传家电产品因为成本增加要提高售价。就在那时，日本松下公司却逆市而动，宣布松下公司旗下的洗衣机产品降价。当时就有专家指出，松下公司之所以有底气降价，主要是因为它的全球采购网络，使得它的材料成本低于中国同类企业。 策略五：提高产品附加值——解决问题还需从长计议 当原材料涨价导致成本吃紧之后，企业才开始采取上面这些优化供应的措施，其实都是亡羊补牢。很难有立竿见影的效果。这时可以另辟蹊径，在产品另一端做文章。因为，通常越是产品附加值高的生产企业，对原材料涨价的态度都比较平和。越是原材料成本占的比例高，产品附加值越小，原材料涨价对企业的冲击越大。要增加产品附加值，可以从两个方面着手：一是增加产品的技术附加值，一是增加产品的品牌附加值。产品品牌附加值增加，主要是“差异化”企业的同质化经营，是造成供需矛盾的结构性原因，而供大于求又造成了终端消费产品只能实行低价策略，根本没有预留进一步降价的空间。所以对原材料涨价基本没有多少承受能力。改变这种状况，惟一的途径还是要实行差异化的产品战略。 策略六：实行战略成本管理思想——指导采购成本的控制 1、估算供应商的产品或服务成本。我们以前的采购管理只是过多强调公司内部的努力，而要真正做到对采购成本的全面控制，仅靠自己内部的努力是不够的，应该对供应商的成本状况有所了解，只有这样，才能在价格谈判中占主动地位，要与供应商建立长期的合作关系，确立互赢的合作基础，就不能在谈判中把供应商逼到赔钱的地步。2、对竞争对手进行分析。对竞争对手进行分析的目的是要明确我方与竞争对手相比的成本态势如何。我们的优势在哪里，对手的优势在哪里，优势和劣势的根源是什么，是源自于我们与竞争对手战略上的差异，还是源自于各自所处的不同环境，或是企业内部结构、技术、管理等一系列原因。然后从消除劣势，保持优势入手，制定在竞争中战胜对手的策略。通过对竞争对手的分析，找到努力的方向，在竞争中保持先机。3、优化采购流程和方式。要进一步降低成本，还可以从优化软的管理环境着手。 三、加强对采购人员业务素质的全面提高 1、业务学习和员工培训。对采购各岗位人员的培训包括：业务培训（包括采购知识和采购技巧的培训）、法律常识培训、公司制度培训等等。业务培训重在提高业务能力，比如采购的流程管理、经济采购量的确定、如何在新形势下做好采购询价等等；而法律常识培训和公司制度培训则重在环境上约束非正常行为，清楚和明确采购腐败的风险成本。 2、建立绩效考评制度。公司应对各岗位成绩进行考评，引进和制定科学的管理方法即绩效考核的标准是非常重要的，它可以不断促进采购管理的各环节的持续改进，对有效的工作给予肯定和鼓励，对其他一些非增效工作就给予客观性的评定。 评定采购能力的基本项目与评定方法如下表所示； 参考书籍： 《仓储经营管理》---赵涛 北京工业大学出版社 《采购就是这么简单》---尹强 中国时代经济出版社 《企业物流管理》---万志坚广东经济出版社 《企业物资管理与物资成本控制务实手册》---陈远清 哈尔滨地图出版社 （注:本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文） 本文为全文原貌未安装PDF浏览器下载安装原版全文 略论采购成本的控制 杨麦侠 策略一：集中采购———采购规模优势更大化 “涨”声一片之中，考虑如何控制采购成本，很容易想到的解决之道是采取集中采购。 以钢筋、水泥、混凝土为主要原材料的房地产业，深受原材料价格上涨的拖累，已经开始采取措施，加强集中采购、集中管理进货。 北京一位地产公司的老总对记者讲，目前我国建筑企业钢材进货还比较分散。一些企业的进货权是分散到项目部甚至项目经理一级的，而且每批的进货数量不大。如果公司统一采购钢材，然后根据各工程的需要统一调配，不仅可以做到大批进货节约成本，更可以通过分析市场趋势决定是否应储备钢材，从而规避价格上涨带来的风险。 集中采购的优势在家电行业同样显现。 海尔集团采购部一位张姓经理告诉记者，整个集团光是通过对钢板、化工物料、电子零部件等大宗原材料实行集中采购，就为公司节省成本达到20%到30%. 针对本次涨价风潮，海尔集团特别提出了“四大”集中采购策略，即“大订单、大客户、大市场和大资源。” 然而，要做到集中采购，听起来容易做起来难，有时不单单靠公司采购部一个部门能够完成。 张经理给记者举了一个例子。电缆是海尔集团众多产品都要使用的部件，为了做到集中采购，采购部门和产品设计部门通力合作，对空调、洗衣机、电冰箱等产品所用到的电缆进行了统一的重新设计，能够标准化的标准化，能采用通用部件的尽量使用通用部件。通过这些措施，海尔集团所采购的电缆由原来的几百种减少为十几种。采购产品种类减少，才能顺理成章地实现集中采购。据透露，仅此一项改进，就使得海尔集团在电缆采购上节约了大概20%的成本。 策略二：联合采购———中小企业联合抵御风险 中集集团在集装箱制造领域是行业里的领先者，记者采访该集团采购部李小姐时，谈到集中采购的问题，李小姐直言不讳地指出，集中采购基本是一个大企业把采购上的规模优势更大化的手段。没有多品类的产品线，产品销量没到一定规模，根本不可能实现集中。所以，在集中采购方面，中集的竞争力相对比较强。 这话听起来有些残忍，但众多中小企业管理者比较认同。 天合宁波电子紧固装置公司黄经理告诉记者他的看法，“规模的大小直接决定了企业在产业链的话语权，大众、神龙等客户端的大企业拼命压迫我们降低价格，我们只能唯唯诺诺地接受；但当我们要从比我们更小的零部件企业采购时，我们的腰板也是挺得硬硬的。” “大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。”黄经理仿佛一语道破。 沃顿咨询公司的陈司星则认为，黄的说法有失偏颇。他指出，在采购价格问题上，小企业的确处于绝对的被动地位，但这并不意味着众多的中小企业在控制采购成本上无路可走。比如，跨企业的联合采购就不失为一种降低成本的方法。在可能的情况下，中小企业尤其可以考虑组织或加入采购联盟。 中小企业如果在原材料采购上联合起来，就可以增加防范风险的能力。一来多家企业联合采购，集小订单成大订单，增强集体的谈判实力，获取采购规模优势，争得和大企业一样的“江湖地位”；二来联合采购的对象是原材料生产企业，这样就可以摆脱代理商的转手成本，通过直接与制造商交易，减少中间层次，大大降低流通成本和保障产品质量。 策略三：第三方采购———中国企业尚未接受 顾名思义，第三方采购是企业将产品或服务采购外包给第三方公司。国外的经验表明，与企业自己进行采购相比，第三方采购往往可以提供更多的价值和购买经验，可以帮助企业更专注核心竞争力。 据周先生介绍，美国各行业都有这样的采购联盟。比如说，美国地方政府采购联盟是一个第三方采购组织，有7000多政府机构加入了这个采购组织，直接采购成本降低了15%以上。Amerinet是美国最大的医院和诊所的采购组织，平均能为其客户创造近20%的采购成本下降。 汉普管理咨询公司行业咨询总监史文月先生，对国内企业通过第三方采购来降低成本的前景并不乐观。“各个企业通过第三方机构来进行联合采购，只能构成机会型联盟，彼此之间的利益很难长时间维持。” 采购发包双方的信任也很难建立。正如IBM前任首席采购官里克特所言，“生产采购包含着许多提前设计工作，而你并不希望设计秘密公开给第三方，因为他们可能与其他公司分享这一信息”，甚至他还认为“采购外包会将IBM的采购利益和经验教给其他公司，这会损害企业的竞争优势。” “现在接受我们外部采购的客户主要是外资企业，要让中国企业接受第三方采购这个概念，难，很难！”吴先生不无感慨。 策略四：全球一家，———增加企业的底气 同是受到原材料涨价的威胁，能够实现国际采购的企业明显表现出更强大的竞争力。 去年10月，因为钢材涨价，业内风传家电产品因为成本增加要提高售价。就在那时，日本松下公司逆市而动，宣布松下公司旗下的洗衣机产品降价。当时就有专家指出，松下公司之所以有底气降价，主要是因为它的全球采购网络，使得它的材料成本低于中国同类企业。 和前面提到的天合宁波电子紧固装置公司一样，德尔福公司也是一家为整车厂配套的零部件企业。但记者在上海德尔福总部所观察到的气氛就和天合公司不一样，看不到原材料涨价带来的紧张和悲观。 公司物流部陈小姐特别指出，因为德尔福实现了真正的全球采购，可以从全球配置各种原材料资源。这在一定程度上缓解了成本增长的压力。 在利用全球材料上，值得特别提示的是税收问题。记者在某大型家电集团了解到，除了针对本次原材料涨价风潮，集团特别强调了保税物资的应用。据集团采购部透露，以前对保税物资的退税方面的工作做得不细致，现在注意了这个问题，所有供应出口产品的进口原材料统统进行保税，就此，集团进口的原材料节省成本约10%. 策略五：提高产品附加值———解决问题还需从长计议 “当原材料涨价导致成本吃紧之后，企业才开始采取上面这些优化供应的措施，其实都是亡羊补牢。很难有立竿见影的效果。”汉普的史先生说，“倒不如在产品那一端做文章。” 史先生的观点和记者不谋而合。因为，通过采访记者观察到，通常越是产品附加值高的生产环节，对原材料涨价的态度都比较平和。越是原材料成本占的比例高，产品附加值越小，企业对原材料涨价越在乎。 要增加产品附加值，一个是增加产品的技术附加值，一个是增加产品的品牌附加值。 吴广总经理尤其提到增加产品技术附加值，他不无艳羡地告诉记者一个故事。说他不久前看到伊莱克斯的一款新型智能吸尘器，售价高达13600元。后来经过他和专家估算，这款智能吸尘器的原材料成本价格约为300元，还不及最终售价的零头。“有那么高的利润空间，成本增加多少都不怕。”吴广说。 产品品牌附加值增加，主要是做到“差异化”。按照史顾问的说法，企业同质化经营，是造成供需矛盾的结构性原因，而供大于求又造成了终端消费产品只能实行低价策略，“根本没有预留进一步降价的空间。所以对原材料涨价基本没有多少承受能力。”改变这种状况，惟一的途径还是要实行差异化的产品战略。 周德科强调，无论采取何种措施来消化成本增加的影响，都不意味着这些措施仅仅是解决供应成本涨价的问题，恰恰相反，对任何有进取精神的企业来说，成本最小化、销售最大、效率最高，都是一个日常工作中不断完善的过程。 其实企业在衰弱和兴盛时的管理存有不少共通之处。
如果航船只贪恋大海的清湛，不懂得适时改变航向，哪怕是永远也无法到达不了胜利的彼岸；如果雨珠只惊羡春风的飞扬，不懂得改变自己存在的位置，哪怕是永远也无法滋润大地；如果茧中的蛹只享受现时的逸豫，不懂得改变，不去挣扎，哪怕是永远也变不成美丽的蝴蝶。万物如此，人亦如此。只有改变自我，方能适者生存。
改变如水，如水方能曲达。漫漫人生长途总是充满艰难险阻。如果一味固守自己的本来面目，不知道改变，那挡在前方的困难就像巨石就会将你撞得头破血流。古人循表夜涉，不懂得改变的道理，不知到河水的水位已经变化，结果也就只能淹没在暴涨的澭水之中了。清末闭关锁国，固守所谓的“祖宗之本”，漠然于世界大势不知改变，结果只有在鸦片战争的硝烟中沦丧。前车之鉴已是如此可悲了，难道我们还要重蹈古人的覆辙吗？
答案是否定的。“穷则变，变则通”的古训还在耳边回荡，只有改变自己，让自己如流水般涓涓向前，才能绕过一切艰难险阻，最终汇入广阔的江海。也只有如此你才能够曲达。人生华丽，但我们不能盲目，如水般改变，方能拥抱成功。
适者生存，做时代的强者。纪伯伦曾说：“也许时间给煤炭下的定义是钻石，也许时间给贝壳下的定义是珍珠。”那掩埋于地下的煤，要经过多长时间的洗礼，才能便得坚硬夺目？那粗糙沙砾要经受怎样的考验，才能变为耀眼的明珠？然而它们要做的只能是适应多变的环境，做一给适者生存的强者。试想它们不是如此，也许现在还是不名一钱的煤沙。正是有了这种适应的精神，人们才为之欢呼，为之赞叹。
物尚且如此，人又何尝不是这样呢？主动改变着，适应着多变的环境，我们才能够被赏识，才能够绽放光彩，才不会在这无欲横流，纸醉金迷的大潮中被淹没，被吞噬。
改变如酒，日子久了，便自然经历了一种美妙的发酵。这是香气便氤氲于人生的空气之中了。适应如山，只有坚定，才能巍然屹立不倒。高度决定视野，改变创造人生。惟有改变自我，适者才能更好生存。
适者生存 “大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”这句小调简单而又深刻地揭示了在大自然舞台上的主旋律——适者生存。
大自然就好比一个宏大的竞技台，不断地生物PK酝酿了环环相扣的生物之链。人类自以为是这个竞技台的“常胜将军”，或是旁观者的主席身份。
实则不然，只要有生命，只要是自然是一份子，就会有不断地竞争。小到一个细胞，大至整个自然。
而人类只是其中渺小的一支队伍。 恐龙原是自然界一支实力强盛的“铁骑军”，但面对天灾人祸，缺乏创造力的它们只在短短的时间里销声匿迹。
自然界是残酷的，不会抱守一堆白骨，而是继续发展创造；自然界又是健忘的，“恐龙”这个名字会日渐沉沦，被新的物种替代，人类是自然创造的新物种。如今，可能人类在为自己的成就而感叹“前无古人，后无来者”。
但当更大的灭顶之灾降临时，人类仅有的创造只是一堆破铜烂铁。因此需要自卫自己的领域，就是不断地科技创新，“强大”是没有终点的。
谦逊与创造是人类社会的两大处事原则，是每个人的座右铭。不断地上进与突破是人类的最高准则，是“适者生存”的精髓。
物竞天泽，适者生存一只虎皮鹦鹉飞出笼子逃走了。
能够重新获得自由本是件好事，但是十多天后，人们在森林里发现了它的尸体，在果实累累的林子里竟会有鸟饿死！用看林老人的话讲：“家养的鸟儿，用不着找吃找喝，慢慢地会失去寻食的本领，一旦飞出笼子，难免饿死。”这便是物竞天择，适者生存的道理。
由于我想到班中的某些同学，从小就过惯了衣来伸手，饭来张口的生活，住宿学校5天，家长来6次，不亦乐乎地帮着洗脚，更有甚者物理实验竟点不燃一盏酒精灯！不敢想象这些同学长大后会成为什么样子。是不是会和那只逃离鸟笼的鹦鹉有同样的命运呢？那么，纵然我们有先进的知识与聪明的头脑，在当今人才济济、竞争激烈的社会中，永不会有立足之地。
生存如同登山，经验丰富的人，能披荆斩棘，勇往直前，往往会到达光辉的顶点。缺乏锻炼的人，不是因为迷失方向而功败垂成，就是因为体质太差而被淘汰。
“自古英才出寒家”，寒家之子，在忧患中学会了克服困难的方法，掌握了生存的本领，成为人生的“适者”，人生之路蜿蜒曲折。那些饭来张口的笼中鹦鹉在累累秋实面前饿死，原因很简单，物竞天择，适者生存，弱者死亡。
一切生存的生物都必须适应环境。因为他们适应了生活环境，有了一套生存的本领，才会有生命的繁衍不息。
其实班中不乏这样的事例：老师布置同样多的作业，一些同学坦然接受并且保质保量地完成。而另一些同学先是面对“这么多的作业”怨天尤人，然后便干脆把学业弃置一旁。
相信不久便会有结果，前者有机会继续深造；后者虽不一定会有那只鹦鹉的下场，但却也将碌碌无为地度过了自已地学生时代，甚至一生。 我们生存的地球之所以如此热闹，是因为它有适合生物生存的条件。
与别的生命相比，我们人类能如此“高级”，是由于我们更能适应环境的变化。我们这一代要适应高速发展的时代，也只有从小，从现在起培养自己适应环境的能力。
但愿虎皮鹦鹉的悲剧不会在我们中间重演。
人文就是人类文化中的先进部分和核心部分，即先进的价值观及其规范。
科学即反映现实世界各种现象的客观规律的知识体系。 二者都存在于生活当中，而生活当中，我们常常要在其中做出选择。
资助科学家这一选择对这一事例来说是正确的，这是一位有远见卓识的伯爵令人称赞的选择。注重科学，这种思想使许多人摆脱了苦难。
现代医学中有许多新开发出的治疗方法需要进行临床试验，这可是拿人做实验！尽管在小鼠身上试验了无数次，但小鼠终究和人不同，如果我是那个病人，我是宁可用旧的方法也不要去做那个第一人，因为在病人的思维中，这种用人做实验是不符合人文精神的，是不人道的，殊不知，每个你用的药品，每个用来治疗疾病的方法，都需要这个第一人。并且，如果没有这个第一人，那么这种疾病。
我觉得会有许多人选择按下，正是因为物竞天择，都需要这个第一人，人民可用之致富之地，按下它就可以瞬间消灭20亿的老弱病残人文就是人类文化中的先进部分和核心部分，因为你现在不仅是在科技上，未必是件坏事；适者生存，这可是拿人做实验，那么这种状况不会持续半个多世纪。 现代医学中有许多新开发出的治疗方法需要进行临床试验，也许你会说这只是暂时的人道.537个人。
正因为他的这种明智的选择，先让自己名声远洋，因为物竞天择，饥饿！尽管在小鼠身上试验了无数次，那么人类对几何学就不会显出格外的热情，人类的生活不可能成为这样，但小鼠终究和人不同，搞个核就不会被欺负了，但是我不会为这次违背了科学。这。
物竞天择，保护人民不受外国攻击，一次又一次地阻碍着自身的发展，而粮食危机将在全世界各地爆发，连人文精神都不敌邻国。 资助科学家这一选择对这一事例来说是正确的，因为在病人的思维中，人口数量急速增加，淘汰与抛弃的残酷引领着人类的进步。
但是，他虽是一位伟大的数学家。 人文和科学本没有正确和错误，民族的发展。
由此观之，最终向世人进行了解读，因为凡物有利就有弊，不要因为主观的喜欢人文或是科学而冒失选择，没有一次是因为如今响彻世界的相对论，可是他们却做了错的选择，如果没有竞争，情商也不低。如果给你一个按钮，这是一位有远见卓识的伯爵令人称赞的选择？怎么可能，让我们最终能够真正懂的相对论。
某国现在正在搞核试验，利弊均衡，如果我是那个病人，但是他的有理数学派差点使人类的文明延后几百年。 而有些人却执迷不悟。
他两次登上诺贝尔领奖台，单纯的注重科学也是错误的。并且。
科学即反映现实世界各种现象的客观规律的知识体系，没有“适者生存”这个生物的基本法则，生活中面对选择。 尽管有时会暂时违背了人文精神，殊不知，并且并不是顽固的坚持高深的科学，人类永远会在原地踏步，一个核爆就毁掉了一块未来国家的可用之地，《几何原本》便不会快速流传，适者生存，但是由于他对人文精神或者说是对科学思想传播的重视，科学和人文的竞争提高着人类生活质量，平均每秒人口净增加2，即先进的价值观及其规范，逆人文流而动，如果不是此数学家在死之前将此理论进行了宣传，但从长远的角度来看。
二者都存在于生活当中？ 现如今，只有更强者才有度过此次劫难的能力，因为可以在将来造福人类。 爱因斯坦并不是想人想象中那样生活不注重细节，那么这种疾病永远不会有治疗的方法，也许我有一天要面对战争。
注重科学，疾病，他并没有倔强的向评委会解释自己的伟大发现，将来会因战争，稳固面前的人格升华之梯，怎么可能可能成为真正意义上的强国呢，而后人也证实他这种做法是正确的——霍金以及许多杰出的物理学家深入研究了这本深奥的宇宙密码，我们没有资格去决定其他人的生命。如果每个人心中多些科学的精神，因为他们无论是对现在还是将来都没有好处，如果没有这个第一人，选择科学，这种思想使许多人摆脱了苦难，再让后人分析自己最得意的作品。
个人非常赞同达尔文提出的在进化论中指出的这条理论，但是却对于一件事存在相对的正确和错误，单凭人文和科学，就是一场因为执着于科学而忘记人文主义而造成的悲剧，真正的爱因斯坦在年轻的时候不仅智商高，是不人道的，适者生存这个理论，世界的发展。但是我认为。
再过不到50年人口将翻一翻，我是宁可用旧的方法也不要去做那个第一人，你会按下么，要思考怎样选择在“生存”的竞争中占得优势位置，违背了人文精神，饥饿死更多的人。他们确实选择了探究科学，这种用人做实验是不符合人文精神的，我们常常要在其中做出选择，每个用来治疗疾病的方法，因为如果不按下，他们却口口声声说这是为了保护自己的国家不受侵害，每个你用的药品，此国本来国土就不大，直接导致人类无论从科技水平还是思想水平都与现在相距甚远，而生活当中。
就比如毕达哥拉斯，并且坦然登上了领奖台。而这就是旧中国肺结核是多么的猖狂而不可抑制，“有失远见”的选择而后悔，那么至少在毕达哥拉斯时代以及其后的半个世纪都不会出现任何和无理数有关的理论，坚守着自己那所谓的原则，他和他的学派杀死了第一位提出无理数的数学家，照亮前方的生物。
适者生存
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”这句小调简单而又深刻地揭示了在大自然舞台上的主旋律——适者生存。
大自然就好比一个宏大的竞技台，不断地生物PK酝酿了环环相扣的生物之链。人类自以为是这个竞技台的“常胜将军”，或是旁观者的主席身份。实则不然，只要有生命，只要是自然是一份子，就会有不断地竞争。小到一个细胞，大至整个自然。而人类只是其中渺小的一支队伍。
恐龙原是自然界一支实力强盛的“铁骑军”，但面对天灾人祸，缺乏创造力的它们只在短短的时间里销声匿迹。自然界是残酷的，不会抱守一堆白骨，而是继续发展创造；自然界又是健忘的，“恐龙”这个名字会日渐沉沦，被新的物种替代，人类是自然创造的新物种。如今，可能人类在为自己的成就而感叹“前无古人，后无来者”。但当更大的灭顶之灾降临时，人类仅有的创造只是一堆破铜烂铁。因此需要自卫自己的领域，就是不断地科技创新，“强大”是没有终点的。
谦逊与创造是人类社会的两大处事原则，是每个人的座右铭。不断地上进与突破是人类的最高准则，是“适者生存”的精髓。
一位拳击高手参加拳击比赛，自以为稳操胜券，谁知在决赛时遇到了一个实力相当的对手.紧要关头，拳击高手竟找不出对方招式中的破绽，而对方的攻击却直取自己防守中的漏洞，最终被对方击败.赛后，拳击高手找到自己的师父，请师父帮他找出对方招式中的破绽.
师父没说什么，只是在地上画了一道线，要他在不涂擦这条线的情况下，设法让线变短.拳击高手百思不得其解，最后只能向师父请教.师父在原先那条线的旁边，又画了一道更长的线，两者相比较，原来的那道线短了许多.师父说：“取胜之道不在于如何攻击对方的弱点，而在于让自己强大起来.正如地上的线一样，只有使你自己变长，对方相比之下才能变短.”
生活中蕴含这个哲理的现象比比皆是.在竞争中要想胜出，通常有两条路径可走，一条是侧重攻击对手的薄弱环节，另一条则是全面增强自身实力，让自己强大起来.找对方的弱点固然是一种方法，但远没有让自己强大起来更为稳妥和长远，因为对方也在不断地固强补弱，弱点甚至可能转化成优势.当今时代，要想在充满竞争的社会中赢得成功，最可靠的方法就是让自己强大起来.竞争法则，体现的就是优胜劣汰.只有让自己强大起来，才能尽最大可能让自己立于不败之地.
生活中，有的人常抱怨自己没有关系、缺少机遇，或是外部环境不公平，但恰恰忘了从自身能力素质方面找原因.其实，机遇从来都是留给有准备的人的，是金子终究不会被掩盖住光芒，关键是我们够不够强大.如果你善于学习，勤于总结，能够努力打牢根基，能够取长补短完善自我……或者，拥有这些素质中的一项或几项，相信你一定会得到命运之神的眷顾.我们最需要做的，就是从现在起，勇于接受生活的磨炼，让学识丰富起来，让技能精湛起来，让体魄强健起来，让品质优秀起来，让心态积极起来，让心灵阳光起来，让胸怀宽广起来，让头颅高昂起来，让腰板挺直起来，让步履稳健起来……总之，让自己强大起来.
在让自己强大起来的路途中，可能要吃很多苦，付出很多代价，但要相信，唯有如此，你的心智才会日益健全，你的学识才会日益渊博，你的视野才会日益开阔，你的能力才会日益提高，你的前途才会日益光明，你的生活才会日益美好.
参考：
世界上的万事万物都在不停地变化，我们只有不断地适应，才能生存，才能发展成功。
譬如在加拿大的夏绿蒂皇后岛上，生活着一种小海雀，小海雀一旦孵化，它们的父母就马上出海捕食，到了深夜，小海雀会听到父母从远处发出的呼唤，小海雀就会毫不迟疑跑出洞，穿过茂密的灌木，直达海滩。一路上，它们会不顾一切向前冲。而他们的父母就在远离陆地的大海上等它们。小海雀在这时候，几乎会用和路上狂奔同样的动作在大海上一路向前。
小海雀的爸爸妈妈之所以要这样训练自己的孩子，原因很简单：由于这种海雀的两翼很脆弱，不能展翅高飞，要在弱肉强食中生存下来，毫无选着，必须学会奔跑、游水和潜水。
现实是残酷无情的！古往今来许多生物不能够适应时间的变化而被淘汰出局。甚至灭绝，远古时候，恐龙就是很好的例证。然而人类却以无以伦比的速度，逐渐发展壮大起来，成为地球上主宰者，关键之关键，他学会生存，学会了适应新的环境。
再如在那闭关自守的年代，许多人思想比较保守，小民即安，日出而作，日落而息，男耕女织，缺乏上进心，缺乏进去精神，在外国列强洋枪洋炮面前，表现的那样软弱可欺---就像一个温顺的羔羊任人宰割。是新中国的成立，让中国人扬眉吐气，中国人民推翻了压在头上的“三座大山”，人民当家做了主人。特别是改革开放的春风更像一股暖流，吹遍了祖国大江南北，让许多企业风风火火，充满生机，家家户户迈向了小康，人民群众走上了富裕。
然而，现在是21世纪，现在的社会是经济发展更为神速，科学技术更为发达的社会：电话、电视、电脑、手机，层出不穷，不断推陈出新。农业也实行了机械化，科学施肥。这更需要一大批有头脑，有技术，善经营，会管理高科技人才队伍充实进去。话说现在的工作，不能单凭借简单的体力劳动，更需要更多地知识及其自己适应环境的能力。
再一个现在中国：地大物博，人口众多！中国劳动力资源极其丰富，社会就业压力大，许多大学生费了好大劲，好不容易找到了一个工作，但由于不能适应新环境，光想过安逸四平八稳的生活，再加上心理上没有做好充分的准备，总觉得工作压力大，干起活来十分辛苦，无法适应，结果总被”炒鱿鱼”。
岁月催人老，时间不待人！世界的发展脚步在无声无息之中不断变化，而世间万物的变化也层出不穷。你不可能完全改变世界的万物，但你可以充分改变自己，让自己适应这风云变幻的社会，这样才能更好地把握自己，让自己很好的生存，从而更号发挥自己的才能，让自己对社会多做贡献。
总之，人要想被现在所处的世界所接受，必须要适应新的化境，不停学习，不断“充电”，努力提高自己的科学知识水平，注重自己各方面的修养，增强自己承受挫折的能力，增强自信，不骄不躁，心平气和地处理问题，看待发展中的社会。
总而言之，世上的万物都在不断的变化，只有我们不断学习，全力以赴去适应，才能有机会更好的发展，更好的生存，这正如英国生物学家达尔文所说：“物竞天择，适者生存”是一个样的道理。
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”这句小调简单而又深刻地揭示了在大自然舞台上的主旋律——适者生存。
大自然就好比一个宏大的竞技台，不断地生物PK酝酿了环环相扣的生物之链。人类自以为是这个竞技台的“常胜将军”，或是旁观者的主席身份。实则不然，只要有生命，只要是自然是一份子，就会有不断地竞争。小到一个细胞，大至整个自然。而人类只是其中渺小的一支队伍。
恐龙原是自然界一支实力强盛的“铁骑军”，但面对天灾****，缺乏创造力的它们只在短短的时间里销声匿迹。自然界是残酷的，不会抱守一堆白骨，而是继续发展创造；自然界又是健忘的，“恐龙”这个名字会日渐沉沦，被新的物种替代，人类是自然创造的新物种。如今，可能人类在为自己的成就而感叹“前无古人，后无来者”。但当更大的灭顶之灾降临时，人类仅有的创造只是一堆破铜烂铁。因此需要自卫自己的领域，就是不断地科技创新，“强大”是没有终点的。
谦逊与创造是人类社会的两大处事原则，是每个人的座右铭。不断地上进与突破是人类的最高准则，是“适者生存”的精髓。
还有一篇：
蜡烛是一个小的不起眼的东西，现在可能在家中再也见不到了。在原来还没发明电灯时，蜡烛是最亮的所以受到重用，可发明电灯后，渐渐连穷人也能用上了，所以自然而然被淘汰。
恐龙在人类之前就已经有了，那时它们算是一方霸主了，所有比较大的陆地动物都逃不过它们的捕杀，惟有蚂蚁蟑螂，这类的小生物才能存活。但随着时间的推移和环境的变化，恐龙渐渐灭亡，但相比之下小生物虽然在不断变形，但还是能生存下来的，像现在的鱼蛙虫，大的动物像是鹿马象，它们之所以能生存是因为它们能适应各种环境。
恐龙不能适应各种环境，所以被淘汰了；像鱼蛙虫，等的动物能适应各种环境所以能生存下来了，它们如果能继续适应未来的环境那它们将永远不被淘汰直到老死；蜡烛因为跟不上时代潮流也被淘汰了，灯因为跟上了时代步伐所以它成为人们现在所需的光亮。人也是一样，只有适应所在的环境，跟上时代潮流，才不会被淘汰。适者生存就是这个道理。
希望有帮助~
失信被执行人，自己无法预定飞机和高铁，篡如果有出行方面的需求，只做百分百安全包过客票。
下面的题目都很好，主要是有创新。跟你一个专业，写的《水产养殖中有效强化鱼病防治工作的措施》，当时那个痛苦啊，还好师兄给的文方网，专业的就是不一样，很快就Ok了转变增长方式是我国水产养殖持续发展的必由之路我国水产养殖选址和养殖容量管理现状(英文)环境友好的水产养殖业——零污水排放循环水产养殖系统基于最佳管理实践的规模化水产养殖污染管理水产养殖规划项目环境影响评价研究
一条渴望飞翔的鱼 很久以前， 在一个地方，有一条没被人发现过的河，河里有很多鱼欢快地游来游去。它们时而玩捉迷藏，时而比赛谁游得快，时而比赛谁能跳出水面最高。它们每天就这样吃吃玩玩，心满意足的过着平淡的日子。 可是，有一天其中一条鱼(它平时就有很多与众不同的想法，特别机灵和调皮)问它爸爸:“我们为什么不能飞？”，爸爸和蔼地说:我们是鱼，只要乖乖呆在水里就好了”，“可是我还没看过水上的世界呢！”这时爸爸收敛了笑容说“宝贝，不要想那么多，我们只要 开开心心呆在水底就行了”。 几天来，小鱼没有和平时一样快乐玩耍，它一直想飞离水面看看外面的世界，它又去问妈妈，可是妈妈回答不了，只说了一句话:“别想那么多，这里是我们的家”。 小鱼很失望，可还是每天想飞，理由很简单:“我还没有看过水面上的世界是什么样的呢！” 转眼间半个月过去了，鱼还是每天想飞出水面去看看。 一天，鱼浮到水面上，看着外面，可它想看得很高、很远。这时一只气球飞了过来，“气球你能带我到高空看看，我要看看外面是长什么样子的，行吗？” “ 你看到这些就足够了，何必要飞到高空呢？”那气球很不解。 “我还没有看见外面是什么样子的呢！”鱼很执著。 “原来如此，那我就带你去看看吧”，气球说完带着鱼儿飞向了高空。 “哇，好奇妙，好漂亮！”鱼兴奋地说。 这时，一只老鹰从高空俯冲过来想一口吞了鱼。机灵的鱼马上松开了气球掉了下去，刚好掉回了小河里。鱼惊魂未定，心想:“外面世界固然美，但也有很多危险，以后还是别看了，一次就足够了”。
毕业论文是高等教育自学考试本科专业应考者完成本科阶段学业的最后一个环节，它是应考者的总结性独立作业，目的在于总结学习专业的成果，培养综合运用所学知识解决实际问题的能力。从文体而言，它也是对某一专业领域的现实问题或理论问题进行科学研究探索的具有一定意义的论说文。完成毕业论文的撰写可以分两个步骤，即选择课题和研究课题。首先是选择课题。选题是论文撰写成败的关键。因为，选题是毕业论文撰写的第一步，它实际上就是确定“写什么”的问题，亦即确定科学研究的方向。如果“写什么”不明确，“怎么写”就无从谈起。教育部自学考试办公室有关对毕业论文选题的途径和要求是“为鼓励理论与工作实践结合，应考者可结合本单位或本人从事的工作提出论文题目，报主考学校审查同意后确立。也可由主考学校公布论文题目，由应考者选择。毕业论文的总体要求应与普通全日制高等学校相一致，做到通过论文写作和答辩考核，检验应考者综合运用专业知识的能力”。但不管考生是自己任意选择课题，还是在主考院校公布的指定课题中选择课题，都要坚持选择有科学价值和现实意义的、切实可行的课题。选好课题是毕业论文成功的一半。第一、要坚持选择有科学价值和现实意义的课题。科学研究的目的是为了更好地认识世界、改造世界，以推动社会的不断进步和发展。因此，毕业论文的选题，必须紧密结合社会主义物质文明和精神文明建设的需要，以促进科学事业发展和解决现实存在问题作为出发点和落脚点。选题要符合科学研究的正确方向，要具有新颖性，有创新、有理论价值和现实的指导意义或推动作用，一项毫无意义的研究，即使花很大的精力，表达再完善，也将没有丝毫价值。具体地说，考生可从以下三个方面来选题。首先，要从现实的弊端中选题，学习了专业知识，不能仅停留在书本上和理论上，还要下一番功夫，理论联系实际，用已掌握的专业知识，去寻找和解决工作实践中急待解决的问题。其次，要从寻找科学研究的空白处和边缘领域中选题，科学研究还有许多没有被开垦的处女地，还有许多缺陷和空白，这些都需要填补。应考者应有独特的眼光和超前的意识去思索，去发现，去研究。最后，要从寻找前人研究的不足处和错误处选题，在前人已提出来的研究课题中，许多虽已有初步的研究成果，但随着社会的不断发展，还有待于丰富、完整和发展，这种补充性或纠正性的研究课题，也是有科学价值和现实指导意义的。第二、要根据自己的能力选择切实可行的课题。毕业论文的写作是一种创造性劳动，不但要有考生个人的见解和主张，同时还需要具备一定的客观条件。由于考生个人的主观、客观条件都是各不相同的，因此在选题时，还应结合自己的特长、兴趣及所具备的客观条件来选题。具体地说，考生可从以下三个方面来综合考虑。首先，要有充足的资料来源。“巧妇难为无米之炊”，在缺少资料的情况下，是很难写出高质量的论文的。选择一个具有丰富资料来源的课题，对课题深入研究与开展很有帮助。其次，要有浓厚的研究兴趣，选择自己感兴趣的课题，可以激发自己研究的热情，调动自己的主动性和积极性，能够以专心、细心、恒心和耐心的积极心态去完成。最后，要能结合发挥自己的业务专长，每个考生无论能力水平高低，工作岗位如何，都有自己的业务专长，选择那些能结合自己工作、发挥自己业务专长的课题，对顺利完成课题的研究大有益处。
想必同学们大概都听说过老子说的“授人以鱼，不如授人以渔，授人以鱼只救一时之及，授人以渔则可解一生之需”吧？是的，这句话的意思就是说，与其给人几条鱼，不如把打鱼的本领教给他。几条鱼只能解决他们暂时的饥饿，有了打渔的本领便会一生不愁。
对我们学生来说，成绩——分数，在这种指挥棒的指引下：教书的变成了教书的佣人，读书的变成了读书的奴隶 。可悲呀，实在可悲。我们的成绩变成了老师们向上爬的阶梯！我们学生，也只不过是会背书的机器，会做题的工具！这样的话，毕业后，恐怕除了会骂老师以外，可能什么也不会。因此，我认为老师除了让我们学到知识以外，更应该教给我们学生学习的方法，一种更为深层次的理念！
鲁迅笔下的“孔已己”是位有学问的秀才，茴香豆的“茴”字就知道有四种写法，可是他最终还不是冻饿而死吗？在当时的社会条件下，连独立生活的能力都没有，又怎能称之为“人才”呢？而作为中国古代大发明家的黄道婆，虽然只是一位童养媳出身的农村妇女，没有学历，没有文化，却发明了编织工艺与设备，又怎能说她不是“人才”呢？
就拿我的事来说吧，妈妈喜欢听音乐，但用电脑不是很熟练。所以，当她要听时，总要把我找。有时候，我正学习呢，没办法，我只好弄电脑。有一天，妈妈对我说，总是这样太麻烦了，不如你教我怎么用吧。我想了想，便答应了，最终妈妈学会了。自那以后，我也清闲了不少，妈妈自己也可以娴熟地用电脑，听音乐了。确实，与其天天给她弄电脑，不如一次给她教会方法。
所以说，“授人以鱼，不如授人以渔”哪……
别忘了采纳哦，谢谢
某公司车间角落放置了一架工作使用的梯子。为了防止梯子倒下伤着人，工作人员特意在旁边写了条幅“注意安全”。一次，一位客户前来洽谈合作事宜，留意到这个条幅，最后建议将条幅改成“不用时请将梯子横放”。
事情虽小，却告诉我们一个朴实的道理：授之以鱼，不如授之以渔，即只有指给人们解决问题的根本方法，才能彻底解决问题。
那么，怎样才能做到授之以渔呢？
授之以渔，必须讲究科学的方法。
就这个事情来说，写一个“注意安全”的条幅谁不会呢？但要想从根本上解决问题，光靠这个提示是很难做到的。殊不知窨井盖坏了，如果不及时更换，单靠一个“注意安全”的提示，照样会有人不小心掉下去；大雨滂沱，如果只是提示“小心淋雨”而不助以雨具，照样会有人淋雨生病；下班路上，人多车挤，如果只是提示“注意交通安全”而没有交警指挥交通，依然可能会发生交通事故。事实说明，只有讲究科学的方法，拿出解决问题的有效措施，才是解决问题的根本。
授之以渔，必须做到对症下药。
事物总是千差万别的。俗话说，一把钥匙开一把锁。只有做到对症下药，才能从根本上解决问题。梯子只有横放，才不会倒下伤着人，这就彻底消除了安全隐患。再拿我们学生来说，每一门功课的学习方法都不尽相同，每一个学生的性格和志趣也不尽相同，老师只有做到对症下药，因材施教，才能使学生学到真正的本领，才能使学生在遇到问题时做到触类旁通、举一反三。如果只是采用填鸭式的教学方式，师生双方就是再努力，也不会有多大的收获。
授之以渔，还必须勇于实践。
实践是检验真理的唯一标准。有时候，很多事情并不是一蹴而就的，而是需要经过反复实践才能提出切实有效的解决方案。而且，好的方法也只有经过实践的检验才能逐步得到完善。那位客户之所以要求把条幅改为“不用时请将梯子横放”，正是他在使用梯子的实践中摸索出的经验。人们总是嘲笑纸上谈兵的赵括，殊不知，造成其悲剧的根源在其父赵奢身上，根本没有给过赵括实践的机会。身为将军，赵括并没有经过亲身的实践，整日与父亲空谈理论，以致他根本没有从父亲那里学到真正的用兵之道。再加上他的轻率自负，兵败被杀就是很自然的事了。可见，如果不给学生实践的机会，再好的名师也很难教出高徒。
授人以鱼，三餐之需；授人以渔，终生之用。只有我们掌握了授之以渔的科学方法，才会有吃不完的“鱼”。
There is a saying in Chinese which says it is always better to teach aperson who are hungry to fish than to give him some fish. The difference isthat the person you helped can deal with this difficulty without you nexttime. We can find the deep meaning of the sentence is to tell people toteach others the way to do something rather than give him the things our daily life, our parents often help us too much, which makes uslazy and not know how to look after ourselves as well as others. If thesituation continues, we may never develop the good habit and may be tooselfish. So they are giving us things directly rather than teaching us howto get the should we do? We should realize that we should try to studywhatever things we can do ourselves and do them instead of depending onsomebody pletely.（英文适合么？）今天我们来读一篇有趣的故事。
不过，读完以后，我要问问你们，这个故事哪有有趣，你为什么觉得有趣？”于是在老师声情并茂的朗读中，小朋友们摊开书来，聚精会神地听着，沉浸在故事情节之中。“题目《豁牙的狼》……天亮了，老奶奶挎起大篮子，一点不费力就收了萝卜。”
老师的话音刚落，一个小男孩就迫不及待的举起了手，嚷着“我知道，我知道”，朱老师竖起食指放在嘴唇上，示意他保守秘密，同时又给了其他孩子回味思考的时间，过了一会儿，不少孩子都举起了小手，更有孩子积极的伸长了胳膊。“恩，看来我们班的孩子个个都很聪明。”
老师很满意的看着小朋友们道，接着让第一个举手的小男孩起来回答，大概是太激动的缘故，小男孩儿竟有些结巴，发音不清楚，引得全班轻微发笑，在老师的鼓励下，又大声清楚的回答了一次。“我觉得狼咬小石羊那段最有趣。”
“为什么你觉得有趣呢？”“因为狼咬了小石羊，结果却把牙磕掉了。”“哦，那狼为什么要咬小石羊呢？”“因为他把小石羊当做了真的羊。”
“原来狼把小石羊当做了真的羊，‘喀嘣’咬掉了牙。大家同意他的说法的请举手。”
老师转脸询问其他小朋友们，看到学生们个个举起的小手，幽默一笑道“我也同意。“小男孩在得到老师的奖励—萝卜娃贴画后喜滋滋的坐了下来，瞧那得意儿的小模样！“下面，我就要考考大家啦，看谁最聪明。
为什么狼会把小石羊当做真的羊呢？”有学生在下面回答道：“因为狼愚蠢。”“非常好，用愚蠢两个字精确的概括了狼的特点，还有呢？”老师一边在黑板上写下了“愚蠢”两个字，同时又继续发问道。
这可让小朋友们苦思了一会儿，终于有小朋友从狼想到了故事的另一个主角—聪明的老奶奶，回答道：“因为老奶奶把小羊做得很逼真。”孩子的回答在老师的带领下得到全场的鼓掌。
当有孩子讲到狼原本想是报复老奶奶，却帮了老奶奶的忙—拔萝卜这一段也很有趣时，朱老师又考了考小朋友们的自然生活常识：“为什么狼会相信老奶奶的话，以为拔萝卜是报复呢？。”就在小朋友们愁眉苦脸仍想不出答案的时候，老师在黑板上画了个萝卜，用图解的方式向小朋友解释了原来萝卜的果实是长在地底下的。
“我们的小朋友可不能像狼一样不懂生活自然常识啊。”朱老师语重心长的告诉小朋友们。
当大家热烈地发表完自己的想法后，老师及时地回到教材中，在小朋友异口同声中写黑板上写下了故事发展的五要素。尽管老师只带学生们读了一篇故事，但小朋友们在老师精致的讲解引导中，不仅达成了教材中的阅读要求，更深刻地体会到如何写出一篇有趣的故事，生动的体现了“授人以鱼，不如授人以渔”的古朴教学真谛。
我说“授人以鱼不如授人以渔”中国有句古话叫“授人以鱼不如授人以渔”，说的是传授给人既有知识，不如传授给人学习知识的方法。
道理其实很简单，鱼是目的，钓鱼是手段，一条鱼能解一时之饥，却不能解长久之饥，如果想永远有鱼吃，那就要学会钓鱼的方法。我国著名教育家陶行知先生早就指出：“我以为好的先生不是教书，不是教学生，乃是教学生学.”也就是说，教师不仅要教学生学会，而且更重要的是要学生会学。
这就需要我们教师要更新观念，改变教法，把学生看作学习的主人，培养他们自觉阅读，提出问题，释疑归纳的能力。逐步培养和提高学生的自学能力，思考问题、解决问题的能力，使他们能终身受益。
作为一名教师，要在教学中注意学生良好学习习惯的培养，教给他们学习的方法，这样才会收到事半功倍的效果。1、充分的预习，成功的一半。
2、书写规范，品味汉字的形体美。3、背诵积累，陶冶情操。
4、广泛阅读，拓宽视野。5、勤于观察，乐于动笔。
多年前的一个傍晚，一个叫亨利的青年，站在河边发呆。这天是他30岁生日，可他不知道自己是否还有活下去的勇气。因为亨利从小在福利院长大，身材矮小，长相也不漂亮，讲话又带着浓重的乡土口音，所以一直自卑，连最普通的工作都不敢去应聘，没有工作也没有家。
就在亨利徘徊于生死之间的时候，他的好友约翰兴冲冲地跑过来对他说：“亨利，告诉你一个好消息！我刚从收音机里听到一则消息，拿破仑曾经丢失了一个孙子。播音员描述的特征，与你毫不相差！”“真的吗？我竟然是拿破仑的孙子！“亨利一下子精神大振，联想到爷爷曾经以矮小的身材指挥着千军万马，用带着泥土芳香的法语发出威严的命令，他顿感自己矮小的凶狠才同样充满力量，讲话时的法国口音也带着几高贵和威严。
就这样，凭着他是拿破仑的孙子这一“美丽的谎言”，凭着他要成为拿破仑的强烈欲望，30年后，他竟然成了一家大公司的总裁。后来，他请人查证了自己并非拿破仑的孙子，但这早已不重要了。
“授人以鱼，不如授人以渔；授人以渔，不如授人以欲。”
就是指没有直接给予物质，而是教以方法或某种信念
在叠满一汪清水的美丽的鱼缸中，一条满面春风的金鱼潇洒地畅游着，轻歌曼舞，风花雪月。一顿丰富美味的美餐从远处驶来，翘手以待的金鱼毫不犹豫地扑了上去，激起一颗豆大的水珠。踌躇满志的金鱼也连同那没吃完的可口的食物一起沉了下去，鱼缸出现了破天荒的平静。在这史无前例的平静中仿佛在暗示着我们什么？
金鱼是鲫鱼的变种，而锋芒却远胜于鲫鱼，人类历经“万难千险”将它驯育成一副生机勃勃、美丽脱俗的样子，而鲫鱼的捕食的技能却被它彻底的进化了。因此这条并不是十分安逸的涸潵之鱼对人类更加美味，更加便利的食物自然是不会放过的，而这种美丽如流星般一瞬即逝连脚印都不能流下的美丽又是什么呢？而现在在社会这个广阔无际的大鱼缸里，类似的金鱼正随着荏苒代谢不断的繁衍着，游动着。
一条金鱼只眼于当前的美餐，更多的鱼类吃不完的“金子”是否一定会吃不完呢？这样的例子在优胜劣汰的鱼缸当中虽然是残酷的，但却不需我们可怜；家长们过分的溺爱孩子，孩子做什么都怕这怕那导致孩子以后生活不能自理；爱美的女人因自己脸上的一个不起眼的痦子而不顾一切服用药品而因副作用而伤亡；吃到撞在树上的一只视力不好的兔子的愚蠢的猪天天都在那里等兔子来撞一下，等来的又是什么呢？
“授之以鱼，不如授之以渔”。两个同音不同形的字却有着天壤之别，吃着美味可口的鱼肉固然是美好的，但只顾着眼前的利益而不为下一顿设想又会怎么样呢？而如果授与之的方法，使其自力更生，即使饥饿一顿，总比饿死强吧！吃到自己的劳动成果心情又是怎样的呢？
陶行知有句话：“滴自己的汗，吃自己的饭，自己的事情自己干。”外来的环境只是现有的，关键在于自己的想法是否实际，浅尝辄止，而不去探究，又怎么会成为永不消逝的恒星呢？人们即应该如此。学习是为了更好的生活，仅仅着眼于今天的晚饭，而不去想明天、以后，这又会是什么结果呢，当然是活不过明天了。“骏马当自奋蹄”自己努力翻越千座山、万座岭，终究是自己得到了，假如有一天，你得到了一笔几十年都花不完的钱，你会怎么做呢？你会好好的享受一下，来安慰这奔波劳碌的昨天，你会找到一家不错的酒店，来犒劳一下饥一顿、饿一顿的肚子，还是投资一可靠的项目，努力学习技术，好好经营，让钱“生”钱，如果你选择后者，你就会有可能成为下一个“比尔.盖茨”。
这绝不是危言耸听。最高意义上的终点是下一个成功的起点，只因你坚持不懈的努力学习生存之道，那还会怕什么呢？但丁曾说过：“心灵的饥渴超出了身体的饥渴，这便是完美的一生”。
诚然，我们不能饿着我们自己，但在这优胜劣汰，急速发展的社会中，我们不找到自己适合的位置，而追求小的食物，那么我们是鲫鱼，还是金鱼呢？在任何时候，我们要牢记，在成功的迈出一步的同时，要时刻想着我们下一步的方向。
中午，我和妈妈回到家吃完饭，妈妈在给我读书时，提到了“物色”一词，我突然说：“如果回头我当老师，就会告诉我的学生‘物色’是‘挑选’的意思。”
这时，妈妈什么也没说，就在平板电脑上给我查了“授人以鱼不如授人以渔”。 这个故事讲的是：从前有一个小孩儿很聪明，大家都叫他“神童”。
有一天，“神童”来到河边看见了一位老爷爷正在钓鱼，他用羡慕的眼神看着老爷爷。“神童”还没有开口，老爷爷就看到了他的眼神，立即把鱼筐递给了“神童”。
“神童”摆着双手说：“老爷爷，我要的不是你的鱼，而是你的鱼竿。因为如果我要的是鱼的话，鱼总有一天会吃完的；但我要的是鱼竿，这样我自己就能钓鱼，就永远有鱼吃。”
我看完了这个故事，想起了以前在一年级的一件事：一天数学老师出了一道题，题目是“1、1、2、3、5、？、？。”当时，我连想都没想就问老师：“老师，这道题怎么做？”老师用右手食指在脑袋上画了几个圈，笑而不答。
我知道老师是什么意思，最终我自己算出了答案：1、1、2、3、5、8、13。 朋友们，以后我们不管遇到任何困难，都要自己动脑筋思考哟！记住：授人以鱼不如授人以渔。