有关启蒙故事6篇
那一年，由于残酷的市场竞争，美国的一家大名鼎鼎的凯利公司，面临有史以来最为严峻的生存考验，销售额急剧下降，一大批高级员工陆续离开公司，剩下的许多员工也深感前景岌岌可危，纷纷开始考虑自己的退路。一时间，公司上下笼罩着浓浓的悲观氛围，公司也到了崩溃的边缘。
面对困境，公司总裁艾弗森别出心裁地召集员工聆听一场极为生动的演讲，大大出乎众人意料的是，在这急需激励众人斗志的关键时刻，被邀来演讲者不是商界叱咤风云的成功者，而竟然是只有十岁的小报童约翰！演讲的方式也极为特别，总裁艾弗森与报童约翰两人在台上进行了一场旁若无人的平淡无奇的对话，但对话的用意耐人寻味。
艾弗森开门见山地说：约翰，你送报纸多长时间了？
约翰骄傲地说：三年了，从我七岁那年就开始了。
艾弗森问：送一份报纸平均能赚多少钱？
约翰微笑地说：现在是每份报纸赚十美分，不包括偶尔的小费。
艾弗森问：看你每天都乐呵呵的，赚钱的路走得一帆风顺吧？
约翰依然微笑着，说：我每天都很快乐，这是真的，但赚钱的路并不顺畅。刚开始送报的时候，送一份报还赚不上两美分，而且非常辛苦，因为在那个街区送报的人太多了，许多孩子比我大，还有一些成年人，他们做得早，也比我有经验。
艾弗森饶有兴致地问道：那你后来是怎样击败竞争对手的呢？
约翰不无得意地说：不是我击败了竞争对手，是他们自己击败了自己，看到送报赚钱难，他们都悲观地认为干这个肯定赚不了钱了，再怎么努力也没有前景可言，一个个都改行去做别的了，而我却满怀希望地坚持下来了，而且把这份工作干得越来越好，越来越赚钱了。
艾弗森说：约翰，你从没想过要换一份赚钱的工作吗？
约翰坚定地说：没有，因为我做律师的祖父告诉过我——成功最大的秘密就是坚持到底，即使在我每周只赚三美元的那些日子里，我也没有想到要换一份工作，我一直坚信自己能够赚到我希望多的钱。果然，现在我实现了自己的愿望，除了自己送报，我还雇了八个帮手，把送报的区间和客户扩大了许多，目前，我正在筹备成立一个送报公司，准备尝试当老板的滋味哩。
艾弗森赞赏地追问：当年和你一起送报的那些人中，现在有比你赚钱更多的吗？
约翰骄傲而果断地回答：没有，他们中倒是有不少人很后悔当初没有像我那样坚持下来，其中有四个现在已成为我的得力助手。
这时，艾弗森总裁激动地站起来，说：谢谢你，约翰，你今天给我们做了一次极为精彩的演讲。
说着，他递给他一张一千美元的支票。
约翰很惊讶：你付给我的报酬太多了，我只是随便说说我的经历而已。
艾弗森总裁赞赏地抚摸着约翰的头，怜爱地说：孩子，我相信，你今天这番演讲的价值，要超过我所支付报酬的一万倍。”
谁都不会想到，当年十岁报童一次极为简单的演讲，竟如一粒火种点燃了许多一度消沉的心灵，使凯利公司一步步壮大成为世界赫赫有名的跨国集团，报童约翰本人后来也成为美国的“报界大亨”。
这位小报童的成功，决不是偶然的，他也是一天一天积累起来的`，所以说我之前提过的坚持加积累，等于希望，而且是必定成功的希望。最后想说的是，成功的秘密就是坚持。
火鸡先生家的门锁又坏了，怎么也修不好，他干脆把门钉住了，自己从窗口里飞进飞出。有一天下午，鹅太太从河边散步回来，路过火鸡先生的家，她想：我走累了，到火鸡先生家歇一会儿去。鹅太太敲敲门问：“火鸡先生在家吗?您干吗关着门?”火鸡先生回答：“我门上的锁……
火鸡先生家的门锁又坏了，怎么也修不好，他干脆把门钉住了，自己从窗口里飞进飞出。
有一天下午，鹅太太从河边散步回来，路过火鸡先生的家，她想：我走累了，到火鸡先生家歇一会儿去。
鹅太太敲敲门问：“火鸡先生在家吗?您干吗关着门?”
火鸡先生回答：“我门上的锁坏了，只能从旁边的小窗口里进进出出。”
鹅太太只好走到小窗口那儿，她用力爬呀，拼命挤呀，好不容易才进了屋。
“你还没吃点心吧，我请你吃蛋糕、巧克力，还有橙汁。“火鸡先生说。
鹅太太一听高兴地说：“谢谢，我都要吃!”为鸡先生把东西一样样放在桌子上，“啊，这么甜美的蛋糕，我还是第一次吃呢。”鹅太太说着把一大块蛋糕塞进嘴里去。
“喂，你也来点儿!”鹅太太帮火鸡先生切了一小块蛋糕，她自己也切了一大块蛋糕。瞧，鹅太太吃得多香呀!她的嘴上、鼻子上、眉毛上都沾了奶油，看上去真滑稽。
“嗝，嗝，嗝……”鹅太太打着饱嗝说，“太好吃了，谢谢您，我该走了。”
鹅太太走到小窗口那边，她的头和上半个身子伸到了窗外。可是肚子怎么也出不去了。“我，我被夹住了，快来救救我，都是蛋糕害了我!”鹅太太卡在小窗户那儿大叫着。
“哇，你像个瓶塞似的把窗口堵住了!”火鸡先生只得从后面的窗户里跳出去救鹅太太。
“哎哟，哎哟，”火鸡先生用力拔着鹅太太的头颈，“呀，这样拉你会吃不消的，我另外想个办法。”
一会儿，火鸡先生拿来肥皂和水，在鹅太太的肚子口抹来抹去，鹅太太觉得痒痒的，笑个不停。
“一、二、三，”火鸡先生拽住鹅太太的上半身，“噗”的一声，鹅太太像塞子一样被拔了出来。“嗨，总算出来了，其实我的肚子一点也不大，是你的窗口开得太小了。”
“对，对!我马上去换一把门锁，你以后来就不用再从窗口里挤进挤出了。”
鹅太太摸摸自己的肚子，很高兴地回家去了。
胖胖兔从来不运动，长得越来越胖，走起路来都呼哧呼哧喘气。这一天，它要去篮球场运动运动。
袋鼠奇怪地问：“胖胖兔，你来干吗?”胖胖兔说：“打篮球呀!”
袋鼠说：“打篮球先要学会拍球。”
“啊，这么简单。”胖胖兔学着袋鼠的样子拍起篮球来。可是，刚拍了一下，篮球就滚跑了。再捡起来一拍，篮球又滚跑了。
袋鼠在地上画了一个圈：“你站在里面，不许拍到圈外，每次连着拍10下。”
“1、2、3，我累死了!”胖胖兔拍了三下，就拍得手发软，腿发抖。
第二天胖胖兔拍了5下，就累得一*坐在地上。
胖胖兔站起来接着拍。拍着拍着，篮球听话了，不会到处乱滚了。
一下两下三下，胖胖兔可以连着拍10下了。胖胖兔越拍越有趣，每天都来拍球。
几天以后，胖胖兔变成了运动员小兔，走起路来再也不会呼哧呼哧喘粗气了。
并不是因为事情难我们不敢做，而是因为我们不敢做事情才难的。
1965年，一位韩国学生到剑桥大学主修心理学。在喝下午茶的时候，他常到学校的咖啡厅或茶座听一些成功人士聊天。这些成功人士包括诺贝尔奖获得者，某一些领域的学术权威和一些创造了经济神话的人，这些人幽默风趣，举重若轻，把自己的成功都看得非常自然和顺理成章，时间长了，他发现，在国内时，他被一些成功人士欺。那些人为了让正在创业的人知难而退，普遍把自己的创业艰辛夸大了，也就是说，他们在用自己的成功经历吓唬那些还没有取得成功的人。作为心理系的学生，他认为很有必要对韩国成功人士的心态加以研究。 1970年，他把《成功并不像你想像的那么难》作为毕业论文，提交给现代经济心理学的创始人威尔布雷登教授。
布雷登教授读后，大为惊喜，他认为这是个新发现，这种现象虽然在东方甚至在世界各地普遍存在，但此前还没有一个人大胆地提出来并加以研究。惊喜之余，他写信给他的剑桥校友当时正坐在韩国政坛第一把交椅上的人朴正熙。他在信中说，“我不敢说这部著作对你有多大的帮助，但我敢肯定它比你的任何一个政令都能产生震动。” 后来这本书果然伴随着韩国的经济起飞了，这本书鼓舞了许多人，因为他们从一个新的角度告诉人们，成功与“劳其筋骨，饿其体肤”、“三更灯火五更鸡”、“头悬梁，锥刺股”没有必然的联系。只要你对某一事业感兴趣，长久地坚持下去就会成功，因为上帝赋予你的时间和智慧够你圆满做完一件事情。后来，这位青年也获得了成功，他成了韩国泛业汽车公司的总裁。
温馨提示：人世中的许多事，只要想做，都能做到，该克服的困难，也都能克服，用不着什么钢铁般的意志，更用不着什么技巧或谋略。只要一个人还在朴实而饶有兴趣地生活着，他终究会发现，造物主对世事的安排，都是水到渠成的。
从前，世上有个女人，她有一个儿子，很笨，脑子糊涂，跟其他孩子不一样。有一次母亲打发他去买根针。他买了针回家来，路上碰见一个朋友提着满满一篮子鼓子，便问：
“我把针放到哪里呢?”
“放到我的篮子里好了。”对方回答说。
男孩把针放到篮子里。走到家门口，他想把针拿出来，可找不到了，便空着手回来了。
“针在哪儿?”母亲问。
“我把它放在装麸子的篮子里，可后来找不见了。”
“你多笨，”母亲说，“你怎么不把针别在衬衣袖子上呢?”
第二次，女人叫儿子去买奶油。
“去吧，快一点回来!”
孩子买了奶油，把它倒在衬衣袖子上就往家走。他走着走着，奶油化了，滴到地上，他带回家的很少很少。
“油在哪?”母亲问。
“它流了，还剩一点在我的袖子上面。”
母亲非常生气，喊道：
“应该把油放在罐子里，那样你就不会洒掉了。下一次要这样做。”
过了几天，女人要儿子到邻居家去捉条狗崽来，孩子捉住狗崽，放进罐子里，严严地盖好。回到家里母亲问他：
“狗崽在哪?”
“在罐子里。”
“快打开。”母亲担心地说。
他们打开罐子，看见狗崽已经死了。母亲气得大喊：
“唉，你这样笨!要拿根绳子拴住它，对它说：走，走!”
有一次，孩子去买肉，他买好了肉，用根绳子拴住，拖在后面，不停地说：“走，走!”一只狗闻到了肉香，跑到孩子身后把肉吃光了，他拉回来的只是几根骨头。
“肉在哪里?”母亲问。
“这就是。”
“你真是个大笨蛋!”母亲叫道，“你说的肉是什么?几根老骨头?”
“可你自己教我这样做的呀，”孩子感到很委屈。
女人伤心地说：
“我再也不叫你到哪儿去了。”
信念是一种无坚不催的力量，当你坚信自己能成功时，你必能成功。
一天，我发现，一只黑蜘蛛在后院的两檐之间结了一张很大的网。难道蜘蛛会飞?要不，从这个檐头到那个檐头，中间有一丈余宽，第一根线是怎么拉过去的?后来，我发现蜘蛛走了许多弯路从一个檐头起，打结，顺墙而下，一步一步向前爬，小心翼翼，翘起尾部，不让丝沾到地面的沙石或别的物体上，走过空地，再爬上对面的檐头，高度差不多了，再把丝收紧，以后也是如此。
温馨提示：蜘蛛不会飞翔，但它能够把网凌结在半空中。它是勤奋、敏感、沉默而坚韧的昆虫，它的网制得精巧而规矩，八卦形地张开，仿佛得到神助，这样的成绩，使人不由想起那些沉默寡言的人和一些深藏不露的智者。于是，我记住了蜘蛛不会飞翔，但它照样把网结在空中。奇迹是执着者造成的。
是质量比 这叫溶解度
更有效的利用你的时间选择合适的问题生命是如此的短暂，为什么浪费时间做一些没意义的事呢？做一些让你感到舒适的事很容易，但是你应该问问自己为什么要做这些事呢？有没有一些更重要的事等着你去做？为什么你不去做那些事呢？这些问题很难回答，但是每解决一个都会让你更有效率。这不是说你所有的时间都应该用来做那些最重要的事。我的时间就肯定不是这样（否则，我现在就不会在写这篇文章了）。但是，这是我衡量自己的生活是否充实的重要标准。收集很多问题另一个很多人都知道的秘密是：如果你认准一个问题，投入全部精力去解决它，这样你的效率是最高的。我发现这却是很难实现的。以现在为例，我正在锻炼身体，喝橙汁，整理桌面，和我弟弟聊天，同时在写现在这篇文章。今天一整天，我写了现在这篇文章，读了一本书，吃了点东西，回复了几封邮件，和一些朋友聊了聊天，买了点东西，改了改其他几篇文章，备份了硬盘，还整理了一下图书列表。有很多不同的项目让我能够在不同质量的时间下做不同的工作。更重要的是，在你卡壳或是厌烦的时候有其他的一些事可以做。这同时会让你变得更加有创造力。创造力就是你把自己从其他地方学到的东西能够用到你的工作中。如果你同时做许多不同方向的工作，那你就会得到更多的想法和创意。列一个清单找一些不同的事同时做并不困难，大部分人都有很多很多的待办事项。但是如果你想把它们全记在脑袋里的话，它们就会慢慢消失。要记住所有这些事所给你带来的心智上的压力会把你压垮。解决办法仍然是很简单：把它们写下来。一旦你把要做的事列成了一个清单，你就可以更好的分类组织它们了。比如说，我的清单包括：编程，思考，差事，读书，娱乐休息。大部分项目都包括很多不同的任务。以写这篇文章为例，除了真正的写作过程，还包括了阅读其他关于拖沓的文章，考虑文章的各个部分，整理语句，向别人请教问题等等。每一项任务都属于清单的不同部分，所以你可以在合适的时间才去做某一部分。把任务清单和你的生活结合起来一旦你有了这样一个任务清单，你需要做的事就是时常记得它，而记住它的最好方法是把它放在你能看到的地方。比如说，我总在我桌子上放一摞书，最上面的那一本就是我最近在读的。当我想要读书的时候，我就直接从上面拿一本书来读。
您好，饮料加工的时候，需要换算成统一的标准，也就是说如果都是用的质量，那么就按照质量来做饮料，如果是按照体积，那么都按照体积来计算。不能够有的体积，有的质量，这样做就乱了。望采纳~
20世纪60年代，在北京林学院从教，任遗传育种教研室副主任。后调中国林业科学研究院，曾任林业科学研究所所长，兼任中国林学会林木遗传育种分会副主任，秘书长等。对核桃、杉木、沙棘、南方松等，进行过多年研究，起草并经发布实施的国家和部门标准两项。参与起草《种子管理条例》和《种子法》。获地方科技进步奖1项，获林业部科技进步奖3项，获国家科技进步奖1项。其中，“沙棘遗传改良的系统研究”获国家科技进步一等奖、大北农科技基金奖和美国杜邦科技创新奖。发表论文60余篇，作为主编、副主编或主要撰稿人，发表著作或译作7部。被评为全国农业科技先进工作者，全国“五一”劳动奖章获得者。
我认为会，因为沙棘汁营养丰富，且数量庞大，在未来市场上非常符合现代人的消费需求。（1）高密度养分。它可以使普通人在忙于工作时迅速获得丰富的营养。
（2）富含抗氧化剂。长期以来，不规律的工作和缺乏运动一直是白领工人的普遍问题。超级食品中包含的抗氧化剂，例如饱和脂肪酸，零胆固醇，维生素C和多酚，可用于调节白领工人。
超级食物所含的维生素，矿物质，膳食纤维和多酚比常规食物要高得多。甚至超级食品也可以满足人体的基本营养需求。例如，正大种子含有的omega-3脂肪酸远多于鲑鱼，这对大脑发育有益。今天非常热的椰子油，亚麻籽，大麦草，荞麦和鳄梨都是受欢迎的“超级食品”！随着现代研究的发现，沙棘中的活性成分有190多种，其中黄酮类和酚类36种，脂肪酸22种，脂质42种，氨基酸8种，微量元素11种，三种类固醇化合物和磷脂，5-羟色胺，糖等。同时，它还含有生物碱，香豆素，矿物质等。
此外，沙棘富含15种维生素，例如维生素C，维生素A，维生素E，维生素B1，B2，B12，维生素K和叶酸（维生素B9）。同时，沙棘仍然是世界上最珍贵的天然维生素树种。它的维生素C含量远高于新鲜枣和奇异果，后者被称为天然维生素的宝库。
沙棘虽小，却是宝，沙棘的保健功效已得到国内外研究机构的证实。在1950年代，中国军人使用沙棘治疗患有高原反应等疾病的士兵。自21世纪初以来，它不仅被用作抗衰老和有机市场的天然食品，而且还被用作护肤产品的重要组成部分，例如保湿和修复皮肤屏障，被广泛使用。
当然是有前途的。这个沙棘是有很多作用的，作为食物也是一种很好的选择。
这个当然是有前途的。无论是木材，食品的口味，都有很多优势。
浅谈纳滤技术在水污染处理领域的应用论文
在日常学习和工作生活中，大家都不可避免地要接触到论文吧，借助论文可以达到探讨问题进行学术研究的目的。如何写一篇有思想、有文采的论文呢？以下是我为大家整理的浅谈纳滤技术在水污染处理领域的应用论文，希望对大家有所帮助。
论文摘要：纳滤是一种介于超滤和反渗透之间的新型压力驱动膜分离技术。本文介绍了纳滤技术的分离特点，较全面的论述了纳滤在废水处理、饮用水生产、生化医疗和食品工业、饮料行业等方面的应用，并指出纳滤技术在应用过程中存在的问题及今后的发展方向。
论文关键词：纳滤;分离特点;水处理
1 引言
膜分离技术是近年来发展迅速，应用广泛的高新技术。与传统的分离技术相比，具有分离效率高、无相变、无化学反应、体积小、能耗低和操作方便等优点。纳滤作为膜分离技术中的一种，是介于超滤和反渗透之间的孔径接近于1mm的新型压力驱动膜技术。它既能截留透过超滤膜的小分子有机物和多价盐离子，又能透析被反渗透所截留的无机盐。基于它自身独特的性能使它在许多领域具有其它膜技术无法替代的地位，因此纳滤成为目前国内外膜分离领域研究的热点之一。
2 纳滤技术的特点
2.1纳滤膜的分离特点纳滤膜在截留性能方面有两个特点：
(1)截留相对分子质量(MWCO)在200-1000之间，适宜于分离相对分子质量在200以上，大小约为1nm的溶解组分;
(2)具有离子选择性。由于膜表面或膜材料中常带有荷电基团，这些基团通过静电作用可产生Donnan效应，从而实现不同价态离子的分离，故有时纳滤也被称为“选择性反渗透”。
2.2纳滤膜实际应用过程中的特点纳滤膜在实际的应用过程中有三个特点：
(1)操作压力低，一般在0.3-1.0MPa之间。由于操作压力较低，对设备要求较低。因此，基建费用和运行费用低，便于运行管理;
(2)在处理过程中不需添加化学试剂，也不引起二次污染;
(3)可分离回收有用物质，实现工业废水的资源化和回用，进一步降低处理成本。
3 纳滤技术的应用
纳滤膜由于截留的分子量介于超滤与反渗透之间，同时还存在Donnan效应，所以对低分子量有机物和盐的分离有很好的效果。另外，纳滤膜还具有不影响分离物质生物活性、节能、无公害等特点，因此纳滤在国内外废水处理领域、饮用水生产领域、生化医疗领域、食品工业和饮料行业等得到越来越广泛的应用。
3.1废水处理领域
3.1.1造纸废水
造纸废水主要来之造纸过程中纸浆的大量冲洗，采用纳滤膜替代传统的吸收和电化学处理法能更有效地去除深色木质素和纸浆漂白过程中产生的氯化木质素。Nuortila-Jokinen等在实验室，用平板纳滤膜NF45处理经浮选和过滤预处理后的造纸废水。
45纳滤膜处理造纸废水的效果项目COD(mg/L)硫酸根(mg/L)总固体(mg/L)无机物(mg/L)进水出水Manttarri等开发了造纸厂水循环系统，发现与超滤法处理过程比较，采用纳滤技术处理后得到的水不但透明、无色、不含阴离子废物，而且将透过水的COD、总硫和无机盐含量的去除由超滤法的50%-60%提高到80%以上。
3.1.2垃圾渗滤液
垃圾渗滤液的处理一直是世界性难题。目前，主要采用为厌氧好氧等生物处理法，但中后期渗滤液中含有很高浓度的溶解有机质，其中75%为可生化性差的腐植酸和富里酸(平均分子量1000Da)，导致生化法出水难以达标排放。与生化法相比，膜分离技术受原水水质的变化影响小，在这种难降解废水的处理中具有明显的优势。张亚军等介绍了纳滤膜技术在柳州垃圾填埋场渗沥液处理工程中的应用，纳滤系统经过近两年的稳定运行表明，垃圾渗沥液经过生化处理后经砂滤、保安滤器等预处理，再经过纳滤膜系统处理，使85%-90%的透过液达标排放，仅10%-15%的浓缩污液和泥浆返回垃圾池，这项工艺较好地解决了垃圾填埋场渗沥液的二次污染问题。Zouboulis等利用振动剪切增强单元增强膜的传质，用NF可以达到对渗滤液中总腐殖酸类物质97%的去除效果。可见纳滤技术处理垃圾渗滤液是可行的，并具有较反渗透处理能耗低的优势。
3.1.3纺织印染废水
纺织印染厂在对织物进行煮漂和染色后，需使用大量的清水对织物进行冲洗，产生的废水中会含有大量的盐、染料、表面活性剂、洗涤剂等各种污染物，导致印染废水成为较难处理的工业废水之一。不过随着膜分离技术的发展，纳滤膜技术已在纺织印染工业中得到了成功的运用。C.Tang等使用纳滤膜处理高无机盐含量的纺织染色废水，在操作压力为500kPa条件下，通量可以达到很高，而且染料的截留率超过98%，因此，可以实现废水的回收利用。Bruggen等采用了UTC-60、NF70和NTR7450三种纳滤膜对两种活性染料的染色废水进行了试验，结果都表明，直接应用纳滤工艺不但可以进行染料的提纯，而且纳滤出水可循环使用。何毅等考察了醋酸纤维素纳滤膜对染料溶液的分离性能，结果表明，纳滤膜对染料有很好的分离效果，分离性能是由膜、溶液和溶质三者共同决定的。
3.1.4冶金工业废水
在金属的加工和合金生产废水中，含有相当高的重金属离子。为了使废水符合排放标准，一般是将这些重金属离子生成氢氧化物沉淀除去。如果采用采用纳滤膜技术处理，不仅可以回收90%以上的废水，而且可使重金属离子浓缩10倍，浓缩后的重金属具有回收利用价值。
傅前君采用纳滤对含Cu2+废水进行试验研究，NF90膜对含CuSO4的废液截留效果很好，Cu离子的截留率都在99%以上，出水铜离子质量浓度低于2.0mg/L，可以达标排放或回用于镀件漂洗;浓水经进一步浓缩后也可回用。A.Hafiarle等对纳滤分离铬酸盐进行了研究，结果表明使用 TFC-S系列纳滤膜替代常规方法去除溶液中的Cr(Ⅵ)是可行的。但是，膜对Cr(Ⅵ)的截留率与溶液中的离子强度和pH密切相关，在pH=8时，截留率超过80%。由此可见，纳滤作为一种处理含Cr(Ⅵ)废水的方法是非常有应用前景的。
3.2饮用水的生产领域
3.2.1地下水软化
采用纳滤膜法软化地下水具有无污泥、不需再生、能除去水中大部分悬浮物及有机物、操作简便和占地省等诸多特点，因此在欧美发达国家已经非常普遍。
纳滤膜法软化地下水工艺流程J.Schaep等用不同类型的NF膜软化处理地下水，结果表明NF膜对多价离子的截留率高达90%以上，而对单价离子却只有60%-70%。张显球等采用NF90和NF270两种纳滤膜对南京某自来水进行软化处理，结果表明在较宽的操作压力(0.4-1.2MPa)和温度(15-30℃)范围内，两种膜的产水总硬度分别在0.5mmol/L及0.01mmol/L以下。
H.Sombekke等分别使用NF与活性炭-臭氧工艺对地下水进行软化处理，尽管两种方法都能取得较好的分离效果，但是从处理效果和环保的角度考虑，使用纳滤的方法更胜一筹。
3.2.2饮用水净化
纳滤能有效的截留二价离子，较完全的去除病原体、水中加氯消毒副产物三卤甲烷中间体、痕量的除草剂、杀虫剂残余物、重金属、天然有机物等，十分适用于饮用水的深度处理。VedatUyak等人和Rubia等人均比较了采用不同的膜技术除去饮用水中的天然有机物质和三卤甲烷，结果表明纳滤是目前最有效技术之一。J.Radjenovic等采用NF膜和RO膜法去除地下水中的药物成分。结果表明，NF膜和RO膜拥有很好的截留性能，对所有药物的截留率均>85%，对有害物质如对乙酰氨基酚截留率为48%-73%，吉非贝齐为50%-70%，甲芬那酸为30%-50%。巴黎Mery-Sur-Oise饮用水处理厂在臭氧+活性炭处理河水不能满足饮用水(TOC的浓度<2mg/L)标准的要求下，采用纳滤对饮用水进行深度处理，取得了很好的效果。
3.2.3海水淡化
目前，海水淡化已经成为解决我国沿海地区和世界上许多国家水资源短缺的重要手段之一。但如何高效经济的除去海水的高硬度、浊度和总固溶物(TDS)是制约海水淡化的瓶颈。
随着膜技术的不断发展，孔径介于反渗透和超滤之间、具有荷电性质的纳滤膜在海水软化方面的优势愈来愈得到人们的`关注。苏保卫等采用NF作为海水淡化的预处理工艺。试验结果表明，该法可以大幅度降低进料水的硬度、浊度和TDS含量，解决传统海水淡化过程中存在的结垢污染等许多问题。A.M.Hassan 等用纳滤作为海水淡化的预处理进行了一系列的研究工作，在研究过程中发现，纳滤膜能够有效的降低硬度、微生物和浊度。在22bar的压力下NF对 Ca2+，Mg2+，SO42-，HCO3-，以及总硬度的去除率分别为89.6%，94.0%，97.8%，76.6%和93.3%。NF出水完全能够满足海水反渗透(SWRO)或多级闪蒸(MSF)的进水要求，使得SWRO和MSF的水回收率分别达到70%和80%。将NF膜作为海水淡化预处理的优点有：(1)通过除去浊度和细菌，阻止SWRF的膜污染;(2)通过去除硬度离子，阻止SWRF和MSF的比例缩放;(3)通过减少海水中大约30%- 60%的TDS，使得运行SWRF所需操作压力较低。
3.3生化医疗领域
3.3.1生化工程
将纳滤膜技术应用于生化工程，可以将相对分子质量低的物质(如类固醇、维生素、抗生素和氨基酸等)从其他反应物中分离出来，进行澄清和精制，并且成功的应用于VB12的回收和浓缩，以及红霉素、金霉素等多种抗生素的浓缩和纯化过程，苏保卫等采用DL和DK纳滤膜进行纳滤浓缩克林霉素磷酸酯(CLP)乙醇水溶液的研究。实验结果表明，DL纳滤膜可将CLP乙醇水溶液由40g/L浓缩至90g/L，适宜的操作压力为1.2-1.6MPa，温度为 40-50℃。李洁妹等采用超滤+纳滤双膜技术对林可霉素发酵液进行提纯和浓缩，通过对不同材料的纳滤膜的筛选结果表明，NF-20在膜通量和林可霉素回收率、杂质去除等方面优于其它的膜，为最佳选择。
3.3.2医药工业
纳滤膜分离效率高、节能、不破坏产品结构等特点使其在医药产品的生产中也得到了日益广泛的应用。日本的Kazuhito Yamaguchi等人研究了用纳滤膜技术除去血浆制造中所产生的传染性有毒物质(HPVB19)，结果表明中空纤维膜BMM20和BMM15可以完全除去病毒和大小在20nm左右的微粒，纳滤膜可完全过滤掉其中的HPVB19病毒。徐为中等人采用超滤、纳滤技术浓缩家兔产气荚膜梭菌(A)型疫苗，建立家兔产气荚膜梭菌(A)型疫苗浓缩工艺。家兔产气荚膜梭菌(A)型超滤、纳滤浓缩疫苗的保护率达100%，而传统铝胶疫苗对照组的保护率平均为86.7%。何旭敏等采用的超滤与纳滤组合技术改造6-APA的原有生产工艺，使6-APA的平均mol收率由85%提高到90%以上，采用纳滤浓缩裂解液来提高6- APA结晶浓度，不仅降低了溶媒消耗，而且使结晶母液中的6-APA损失减少，从而提高了成品的收率(表2)。由此可见，随着膜技术的不断发展，纳滤将成为医药工业生产中一种高效的分离技术。
3.4食品工业、饮料行业
在食品工业和饮料行业中，纳滤主要用来对加工过程中的料液进行浓缩、脱盐、调味、脱色和去除杂质。
3.4.1低聚糖的处理
功能性低聚糖由于可以降低血脂、抗衰老和抗癌等多种生理功能而倍受关注。低聚糖与蔗糖的分子量相差很小，分离很困难。通常采用高效液相色谱法分离，但此法处理量小，耗资大。采用纳滤膜技术来处理可以达到高效液相分离法同样的效果，并大大降低操作成本。
俞三传等对低聚糖进行纳滤浓缩实验研究，结果表明，纳滤可实现对多糖溶液的浓缩。李炜怡等对蔗果低聚糖进行纳滤提纯实验，结果证明纳滤对蔗果低聚糖体系具有很好的分离效果，提纯过程中可得到纯度在90%以上的蔗果低聚糖产品。袁其朋等采用超滤、纳滤组合工艺对大豆乳清废水进行了处理实验。经超滤处理后的乳清废液，再经纳滤浓缩10倍后，浓缩液中总糖约有77%被截留，其中功能性地聚糖水苏糖和棉子糖的截留率高达95%以上，浓缩液中总糖质量分数达 8.72%，再经活性炭脱色和离子交换脱盐及真空浓缩，即可得到透明状的大豆低聚糖糖浆。该法的优点在于既解决了废水的排放问题，同时又通过回收利用增加了经济效益。
3.4.2果汁的高浓度浓
缩果汁浓缩传统上使用蒸馏法或冷冻法浓缩，但这些方法会造成果汁风味和芳香成分的散失，不仅消耗大量的能源，而且还得不到令人满意的成品。相比之下，纳滤膜浓缩技术具有节约能源、降低损耗、可在常温下连续操作、过程简单、高效、没有相变、分离系数大等优点，而且特别适用于热敏性物质的处理，因此在果汁浓缩方面得到了广泛的应用。高学玲等人用纳滤膜技术对乌龙茶提取液进行浓缩，发现纳滤不仅能实现乌龙茶提取液的浓缩，还可截留茶液中的茶多酚、咖啡碱等有效物质。Warczok等人报道了利用不同的纳滤膜浓缩苹果汁和梨汁的研究，通过实验过程中果汁通量的观察，表明纳滤膜用于果汁浓缩是可行的。
郑必胜等进行了纳滤浓缩西番莲果汁的研究，发现操作温度为28℃左右，压力为3MPa时，分离效果最好，此时实际膜通量达17L/(m2.h)。经过纳滤浓缩，西番莲澄清汁可溶性固形物从13oBx提升到30oBx左右。
3.4.3纯化浓缩多肽和氨基酸
离子与荷电膜之间存在道南(Donnan)效应，即相同电荷排斥而相反电荷吸引的作用。氨基酸和多肽带有离子官能团如羧基或氨基，在等电点时是中性的，当高于或低于等电点时带正电荷或负电荷。由于一些纳滤膜带有静电官能团，基于静电相互作用，对离子有一定的截留率，可用于分离氨基酸和多肽。 Garem等利用无机和高分子复合纳滤膜进行了九种氨基酸和三种多肽的分离实验，探讨了这种方法的可行性。王晓琳等用ESNA2和ES20两种纳滤膜对苯丙氨酸和天冬氨酸水溶液体系进行分离实验，过程结束时，浓缩液中苯丙氨酸和天冬氨酸浓度的差值比原料液中的差值增大近4倍，纳滤分离的效果非常明显，实现了生物质的分离、精制与回收。
3.5其它方面的应用
纳滤的特点使其越来越受人们的关注，因此，纳滤的应用也愈来愈广泛。除了以上几方面的应用外，还在高浓度有机废水处理、城市生活污水处理等方面都有具体应用，这里就不再详细叙述。
4 结语
随着国家“节能减排”发展策略的不断深入，以及人们环保意识的加强，废水资源再生利用已经成为包括我国在内的世界各国实现水资源可持续发展的重要战略之一。纳滤由于其独特的分离性能使其在水处理领域得到日益广泛的应用。但纳滤还需要很多方面需要优化改进，如在实际运行过程中如何更好的控制膜的污染问题，以保持膜分离性能和通量的稳定性，这需要人们对膜自身的传质机理进一步的深入探究，以开发出新的高通量、耐溶剂、耐酸碱、耐氯和抗污染性强的膜材料;此外膜的成本问题也是阻碍纳滤膜技术进一步推广应用的制约因素，因此，低成本高性能的膜生产必定是以后发展的趋势;最后，开发研制新的膜清洗技术及膜清洗剂以延长膜使用寿命也是亟待解决的问题。随着膜科学技术的不断进步，相信纳滤膜技术目前面对的问题都会逐一解决，那时候它在水处理领域的应用前景必将更加广阔。
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摘要：随着我国经济的高速发展，水处理行业已迎来黄金发展阶段。生活用水方面，家用净水器逐渐成为品质生活必备品。工业用水方面，污水回用、污水零排放已经是大势所趋。由于膜技术具有高效、实用、可调、节能和精密分离等优点，使得膜法在水的深度处理领域已占据重要位置。可以预见在未来的十年，膜法将更加普及。本文将对膜技术在我国水处理中的应用与发展进行分析，找出膜技术存在的问题并探究其发展趋势，以便更好地开展膜技术的应用工作。
关键词：膜技术；水处理；应用；发展
膜技术主要由微滤、超滤、纳滤、反渗透等组成，已有效的处理了部分水资源。随着膜技术的发展，膜法将在更广阔的水处理领域得到应用。反渗透液水处理分离过程中截留率最高的膜工艺。纳滤实为低压反渗透，高度截留多价盐，低度截留一价盐。超滤是一种净化高分子量化合物（例如蛋白质），膜工艺。微滤是一种截留悬浮固体、脂肪和大分子有机物的净化工艺。
1、膜技术在水处理中应用的发展概况
1.1膜技术在水处理中应用的发展背景
当前，经济建设仍是我国的中心工作，工业化、城镇化进程明显加快，这对我国水环境却造成了严重影响。水环境污染防治成为我国重要的工作任务，对于人民生活与生产活动意义重大。水处理是水环境污染防治的一项重要内容，其应用的处理技术对于水质改善具有直接的影响，以往的水处理技术还较为传统，不能保证处理后水质显著改善。近些年，随着我国经济实力的逐渐提高，国家在水处理新技术领域中的投入逐年增加，这使得水处理技术得以发展与革新。而膜技术作为水处理应用领域中的一种新型处理技术，它与以往传统技术相比具有新型高效、精密分离等优点，膜技术的应用与发展使我国水处理水平有了大幅提高，对于国家社会经济发展及生态环境改善具有积极意义。
1.2膜技术在水处理应用中的发展现状
现阶段，膜技术在水处理中的应用正在进行完善，膜技术还存在一些有待进一步完善的方面，在水处理领域有待进一步推广和应用。膜技术主要是利用先进的膜生产技术所生产的高效半透性膜来进行水处理的技术手段，根据膜孔的大小、通过物理作用及生化反应等来过滤不同类型的物质，以达到水处理的目的。膜技术在水处理中的应用较多，能够去除微生物、隔离小微型杂质以及具有排斥作用等，这些作用使得膜技术在水处理中得以广泛应用，它是我国水处理技术发展的阶段性成果。
1.3重视膜技术在水处理中应用的必要性分析
伴随着国家环境不断遭到破坏，导致了水体受到严重污染，降低了饮水质量。因此，应该加大对水处理技术工作的力度，确保提供给人们一个安全的饮水环境。由于膜技术比起传统处理技术更加节能环保，分离更精密，降低风险，水质处理效果得到提升。在未来处理水质中应该加大对膜技术的利用以及研究，完善膜技术，进一步改善水质质量，得到健康安全的水质。
2、膜技术在水处理中的应用
2.1膜技术在给水中的应用
膜技术的发展对于给水带来的便捷性是不言而喻的。一直以来，城市水资源的给水问题一直是城市建设的巨大问题，例如，我国为了缓解北京、天津等地区水资源紧张的问题而进行的南水北调工程，就是典型的解决给水问题而进行的水利工程，而发达国家随着膜技术的成熟，已经成功利用的膜技术解决的城市或偏远地区的给水问题。法国建设有世界上最大的膜净水厂，以膜技术为核心，通过膜技术来对城市废水、地下水、工业水资源进行处理，充分利用现有的水资源完成城市淡水的供应，最高可以达到每天净化34万立方米的水资源，保障的大城市的给水问题。
美国掌握着世界上的最先进性的膜处理水的技术，建设在美国科罗拉多州的膜法净水厂，膜技术的已经实现反渗透净化技术，可以过滤到水资源中的溶解性物质，有效保证了水资源的安全性。随着膜技术的成熟，在水资源处理技术方面相较于传统的处理技术差距将越来越小，最终可以实现的以最小的代价处理大量水资源，满足城市给水的需求。
2.2反渗透膜在饮用水处理的应用
反渗透膜是当前膜技术发展中应用较多的一种膜技术，广泛的应用在饮用水处理当中。反渗透膜利用的是生物细胞膜的原理，其本质上是一层半透膜，具有选择透过性，但是对于溶质微粒较小的物质不具备选择透过性，当半透膜两段的液体具有不同的浓度时，在渗透压的作用下，溶液会向渗透压较高的一方的流动，反渗透膜可以在浓度较高的一方溶剂加入更大的压强，就可以使得溶液向浓度的度较低的一侧移动，从而实现反渗透的作用。反渗透膜应用于饮用水处理当中，依据反渗透膜的性质，向需要处理的水资源是假压强，利用反渗透膜处理的废水当中的微粒子，从而实现水资源的淡化处理，变为人体可以应用的纯净水资源，这种方法较于传统法的化学沉降过滤处理方法具有较大的先进性。一般为了保证水资源的绝对健康，必须采用超低压反渗透膜处理的水资源才可以作为饮用水，同时为了保证的饮用水的营养，可以采取矿化的方法，制作出营养价值较高的饮用水资源。
2.3膜生物反应器在污水、废水处理应用
膜生物反应器是一种复合膜技术与生物净化技术的机器，在处理水的过程中，通过膜技术对需要处理的水进行一次处理，大幅降低水中有害物质或杂质的数量，染头通过生物处理单元进一步净化水资源，这样处理过的废水或污水，其内部的有害物质已经微乎其微，对于环境的影响不是很大，可以进行排泄或者重生产利用。膜生物反应器是随着膜技术的发展而诞生的，膜生物反应器具有较大的先进性，较于传统的生化处理污水技术，膜生物反应器处理效率高、速度快，并且水质更加的纯净，膜生物反应器在经过安装之后，可以实现自动化运行，方便企业或工厂进行管理维护。
3、膜技术在水处理中的发展趋势
3.1、提高膜技术的应用水平
随着膜技术在水处理上的应用，在未来我们更应该集中对膜技术的应用水平进行提高。只有对膜技术进行改善，处理水质上才能更加深入地提升膜技术的应用力度，进一步改善水质效果。
3.2、重视膜材料制造工艺
在水处理技术中，膜技术有着很宽广的利用前景。为此，膜材料制造工艺更应该重视，结合先进的国内外膜材料制造方法，根据实际情况进行改进，使膜材料更加稳定，提升膜材料的质量，促进膜技术的发展。
3.3、提高膜性能
膜技术虽然已得到广泛应用，但还存在着各种问题，主要集中于抗污堵能力差、使用要求较高等。所以，相关人员在未来中更应该提高膜性能，利用发展较快的新科学技术，结合膜技术，进一步改善膜结构，使膜性能得到改善，使它的分离优势作用最大程度地得到发挥。
结束语：
总之，目前我国水资源短缺，在处理水质领域，膜技术由于它的简单高效而且处理效果良好的优势具有很广的利用前景，可以解决水资源问题，改善水质。在未来的水资源处理技术发展中，我们要做的就是使膜技术利用更为广泛，最为重要的就是关于分离膜的把握，就应该针对膜材料进行进一步的探析，制造出性能更加优良的分离膜，充分发挥膜技术在水质处理上的优势。
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论食品雕刻工艺暨在烹饪中的应用 摘要：食品雕刻产生于我国古代祭祀活动中，经过历代宫庭盛筵得到了发展，并流传于民间。早在宋朝就有诗赞扬州的瓜雕：“练厨朱生称绝能，昆刀善刻琅环青，仙翁对奕辨毫发，美人徒倚何娉婷……”可见当时的食雕工艺已相当精美了。如今国宴上，城乡宴席上都用食品雕刻来美化宴筵。早在1986年在法国马黎，中国首次参加世界性烹饪大赛时，因为食品雕刻和而夺得金牌。食品雕刻对菜肴的创新发展有不可忽视的作用。现根据已掌握的文献和工作经验，以果蔬雕刻为主论述一下食品雕刻各项工序工艺和在烹饪中如何更好的应用。 关键词：食品雕刻、工艺、烹饪、应用 论文主体： 一、食品雕刻的类型 食品雕刻有专供欣赏的展台，有欣赏兼作容器的，有既可欣赏又可食用的，但又根据雕刻原料和雕刻方法的不同来分类。 1、雕刻原料分类：可分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕、面塑、糖塑等。 2、雕刻的方法分类：食品雕刻可以分为圆雕和浮雕两大类，圆雕有整雕和零雕整装之分。浮雕则分为凸雕、凹雕和镂空雕。 （一）整雕：整雕就是用一整块原料雕刻而成。它的造型是立体的，从各个角度都可以观赏雕刻作品形象。所以难度最大，它富于表现力，常用于小型看台和看盘的制作。 （二）零雕整装：零雕整装适用于大型展台，它是用各种不同色的和同色的原料，雕刻成造型的各个部分，再集中组装粘接成一个完整的雕刻品，因为原料不受限制，色彩鲜艳壮观。 （三）凹雕和凸雕：凹雕和凸雕又称阴雕和阳雕，凹雕是在原料表面用凹陷的线条来表现图案，接近于绘画描线，这种雕法较简单，容易掌握，适用刻一些复杂的图案。凸雕是将图案的线条留在原料表面，刮或铲低空白处，显出层次，较难，适用于简单的规整的图案，适用于东瓜盅和瓜灯等制作。 （四）镂空雕：镂空雕又称为透雕。是用漏透的方法使原料内部到外部具有空间和层次感，比浮雕难度大，适用于空心球，瓜灯、假山的制作。 3、雕刻造型分类： 雕刻造型可分为：花鸟鱼虫类、祥兽人物类、景观器物类、瓜盅瓜灯和综合类雕刻，根据宴席主题不同，雕刻造形应用也不同。 二、食品雕刻的原料 食品雕刻原料主要是以具备雕刻性能的瓜果蔬菜原料为主，也有烹调制作的茸泥性原料和辅助类原料几种。 1、瓜果蔬菜类原料 植物性原料：如南瓜、冬瓜、茭瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜根、红薯、苤蓝、土豆、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、芥菜头、莴苣、黄瓜、心里美萝卜等，主要选用体积大、质地实的品种。 2、茸泥性原料 茸泥性原料具有可食用性，如：蛋黄糕、蛋白糕、火腿、西式火腿、酱牛肉、酱肝、鱼糕、豆腐、凉粉、琼脂、肉冻等，这些原料具可表现各种立体的和浮雕的艺术造型，又展示了烹饪技能。 3、辅助性原料 辅助性原料是指雕刻作品中能起到辅助作用的原料，可分为： ①上色原料：雕刻原料有时颜色单一，就要使用上色的方法，对其添加颜色。一般有：人工合成色素、靛蓝、柠檬黄、胭脂红、桃红等。 ②粘接连接性原料：粘接类的原料用于组合雕刻的分体连接，一般有：竹签、牙签、502胶水。 ③骨架支撑原料：主要用于支撑平衡大型组合雕刻，一般用特制铁架、木架来支撑造形。 ④点缀性原料：点缀性原料用来点缀动物眼睛或展台环境，一般有仿真眼、花椒籽、相思豆和花草、树叶、松枝等。 三、食品雕刻的方法与刀具的应用 要雕好作品，应该知道如何应用雕刻刀，手如何执刀，如何使用刀法，怎样应用刀具，是雕刻工艺的重要基本知识，对此作以下介绍。 1、食品雕刻的执刀方法 在雕刻作品时，操作者手执刀具的姿势很重要，只有掌握好正确的执刀方法才能灵活应用。常用的有：横握刀法、纵握刀法、执笔法、插刀法等。 （一）横握刀法：横握刀法是指用刀时，刀刃向上，竖起的大拇指与刀刃平行，其余四指握住刀把，大拇指贴于刀刃侧面，在原料上作削和旋的操作。 （二）纵握刀法：纵握刀法是把刀纵向握在手中，用刀时，可左右、前后用刀，在原料上作划，挑、削、挖的雕刻操作。 （三）执笔法：执笔法是把刀用握钢笔的姿势握住，运刀平稳，适用于精细部分的雕刻，在原料上作、划、刻、挑的雕刻操作。 （四）插刀法：插刀法与执笔法手法大致相同，区别于雕刻时要将中指或无名指按在原料上，以保出现滑刀和用力过大造成原料损坏及伤手。在原料上作推、戳的雕刻操作。 2、食品雕刻的刀法应用 食品雕刻是一门独特的艺术，它有一套独特的刀法，在进行雕刻时需要轮番使用许多刀具，下面就如何应用其刀法作介绍。 （一）切：切主要用于刻品大料定形，修平原料表面和分割原料。在雕刻中切是一种辅助刀法，所应用于分刀和切刀上。 （二）削：削没有固定的运刀方法，上下左右都可以，用刀方法有推和拉两种剥削法，一般常用的是推刀削，对韧性大或易损的原料原要使用拉刀削。 （三）划：划是在雕刻原料上以刀代笔进行图案勾划，在有基本图形上雕刻，有便于修改和下料，及定位的作用，所用刀具有划线刀、斜口刀、平口刀等。 （四）刻：刻是雕刻中的主要技法，运刀方向灵活多变，同时它又是食品雕刻造型刀法的总名称，所用刀具主要是平口刀、斜口刀及多种槽刀等。 （五）戳：戳刀法分直戳与推戳，直戳是刀口直线戳入，推戳是刀斜度较大的戳入，然后推进的方法，所用刀具是半圆形、三角形的槽刀。 （六）铲：铲是用刀一进一退或徐徐推进的方法进刀，把原料中多余的部分铲除，所用刀具有特制的平口刀、槽刀和斜口刀。 （七）挖：挖是刀刃作弧状运动，取原料的内部料，所用刀具有剜球刀、套环刀等。 （八）模刻：模刻是专指把各种形象的模具刀放在原料上进行冲压切料。这种刻法适用于平雕，使用这种刀法时原料的厚度不能超出模具刀的厚度，使用时可用木板或金属片垫手，以免伤手。 3、食品雕刻的刀具 食品雕刻的刀具除专业生产的套式刀具，也有雕刻师根据经验和制作难度，自行设计制作。但必须轻便合手，简便实用，下面就以上几种较实用刀具的形状及应用作一下介绍。 （一）切刀：切刀根据形状有长方形、尖头形和弯头形的，切刀主要用于切出原料的大形，切制有规则的几何形体或切平雕刻作品底座等。 （二）平口刀：平口刀又叫手刀或主刀，是雕刻应用最为广泛的刀具。平口刀有大、中、小三种型号，既能用于块面的刻制，又能用于细部的刻划，还能独立完成简单的雕刻品。 （三）斜口刀：斜口刀又称尖口刀，刀刃倾斜一定角度，刀口呈尖形，因刀口斜度的不同分为大号和小号斜口刀，主要用于刻制图案线条、浮雕铲削等。 （四）半圆形槽刀：半圆形槽刀又称U形槽口刀，按刀口大小不同分：大、中、小号，刀的两端皆有刃，而且一边略大，一边略小。可根据刀的大小用于刻制线条、肌肉、人物面部、衣物、鸟类羽毛、鱼鳞及花卉的雕刻，它能减少其它刀具形成的刀痕，使雕刻品圆润光滑。 （五）三角形槽刀：三角形槽刀又称“V”形槽刀，三角形槽刀按刀的大小不同，分大、中、小号，两端皆有刀刃，一端略大于另一端，有外斜刀口、内斜刀口和竖直刀口几种形状，三角形槽刀主要用于瓜盅，鸟羽、人物眉发和花卉的雕刻。 （六）划线刀：划线刀两端有环式刀刃，一端似笔尖棱形环口刀，另一端为圆形环口刀。主要用于划刻图形图案和雕刻精细刻品的部位，还能雕刻其它刀具雕不到的部位，快捷实用。 （七）瓜环刻刀：瓜环刻刀又称刻线钩刀，均在刀两端一侧有略大略小的小弧形弯钩，刃口开在弯钩的前沿，主要用用雕镂瓜灯的回纹、瓜环和刻画线条图案。 （八）模型刀：模型刀是以各种物象和抽象的动物、植物、文字和几何造形做成钢制的空心模型，主要用来冲压原料成形，属平雕。 四、食品雕刻制作步骤 食品雕刻制作一件或一组刻品时，都有一个程序，在每个程序中都有一些应注意的问题。 1、命题 命题即雕刻所选择的内容题材。确定雕刻作品的直述与寓意，要与宴会气氛内容相符合。在装饰雕刻品时要注意宾客的习俗、爱好，才能发挥更好的创新题材。 2、构思 构思是根据命题酝酿整体布局。如主题刻品与陪衬部分的分布比例，原料色彩的应用搭配都要做到心中有数，有的要绘出草图，通过图示制作出完善的雕刻作品。 3、选料 选料即在构思后，先选择适合主题的雕刻原料，然后按大小颜色彩依次选料，以防在雕刻时造成浪费。供食用的食品雕刻，在选料时应注意原料是否具有可食用性和便于加工。 4、雕刻 根据各种原料，确定造型内容，用雕刻工具修出刻品轮廓后进行精细的雕刻修饰，直到完成作品。 五、食品雕刻卫生及存放 1、卫生：食雕作品是食品原料加工而成，非食品原料不得用于盘饰，还要注意生熟隔开，作为盛器的要加热消毒或制熟后才能应用。 2、存放：食雕用的熟原料可用冰箱贮藏。植物性雕刻品易失去水份，用冷水浸泡法、矾水浸泡法、低温保藏法、包裹法、刷胶保鲜等方法来保鲜存放。 六、食品雕刻如何应用 食品雕刻在烹饪中正确应用，能提高菜肴观感和美化宴席格调气氛，既创新了菜肴又提高了档次，下面就食品雕刻应用于菜肴的方法介绍一下。 1、食雕作品对菜肴主料的应用 将菜肴的主料形象，用雕刻品表现出来后，再来装饰这道菜肴，既可以欣赏雕刻品，又能清楚菜肴所用的主要原料。例如：是水产类的菜肴，则可将雕刻品设计为虾或鱼，菜肴可用：“盐水虾”、“蒜泥开边虾”或“清蒸鱿鱼”、“西湖醋鱼”等。 2、食雕作品原料产地或生长环境的应用 食雕作品最能表现各地域性的气氛，菜肴原料是云南的，可利用云南少数民族人物、动物或民间传说设计雕刻品，既能美化菜肴，又展示了当地文化和历史。 3、食雕作品对菜肴制作形状的应用 丸子形状的菜肴刻品可设计为龙：“金龙戏珠”。牡丹花形状的菜肴刻品可设计为凤凰：“凤戏牡丹”，如将原料用花刀处理成麦穗状或玉米棒状，雕刻品可设计为粮囤、碾子、磨盘等造型菜肴可用：“五谷丰登”、“丰收鱿鱼”、“粮果满仓”等。 4、食雕容器对菜肴的应用 菜肴如果为粒、丁、丝等形状，就可选用食雕容器进行分装，装饰。如雕刻青蛙罐、菜肴用“辣炒田鸡丁”、“孜香牛蛙”等。如雕刻小船，菜肴用“七彩鱼丁”等。如雕刻螃蟹盅，菜肴可用“一品芙蟹”等。既有创新，又有寓义。 5、食雕展台对宴会的应用 雕刻作品主要用寓意、吉祥的主题。根据不同的宴会需求和主题来设计应用。例如：“雄鹰展翅”、“马到成功”等刻品，可应用在开业庆典、商务会议、金榜题名的庆功筵席上。例如：“寿星捧桃”、“松鹤延年”、“麻姑献寿”等刻品，可应用在寿宴上。只要理解顾客所要表达的宴会含义，正确择用雕刻主题，既带来了商机，又展示了菜肴，可谓一箭双雕。 通过上述论点，对食品雕刻工艺的各项工序要点作了详细介绍，并证明了食品雕刻在烹饪中所起到的作用，充分说明食品雕刻与烹饪是相辅相成的关系。因为烹饪本身就是一门艺术，既要好吃，还要好看，所以在我们不断提高烹饪技能的同时，也要对食品雕刻工艺加深了解和学习。让烹饪事业这个大家庭更加繁荣昌盛。
果蔬汁加工技术的应用进展
摘要 ：果蔬经过制汁后比原果更容易贮藏，含有丰富的营养成分，且在减少果蔬原料的损失的同时提高其附加值。本文综述了果蔬汁加工过程中破碎榨汁技术、过滤澄清技术、均质技术、浓缩技术和杀菌技术的应用进展。
关键词 ：果蔬汁 加工技术 应用进展
近年来，随着人们生活水平的逐步提高，对日常饮品的“营养、安全、健康”更为关注和重视。果蔬汁在口感及营养方面都接近新鲜果蔬，并且和具有一定的保健价值，受到各年龄阶段人们的喜爱。不同果蔬汁的加工方法不同，但某些关键技术是相似的。本文主要介绍果蔬汁加工技术中破碎榨汁技术、膜分离技术、超高压技术、高压脉冲技术和酶技术的应用进展。
1. 破碎榨汁技术
根据果蔬不同的形状、特性及加工需要，选用合适的破碎设备，并结合相适宜的破碎工艺进行破碎。常用的破碎工艺可分为热破碎和冷破碎。通常情况下，为了生产得到组织形态好、具有一定粘稠度的果蔬汁，可以运用热破碎，通过抑制和破坏某些酶的活力，如果胶分解酶、脂肪氧化酶等，从而达到破碎效果。[1]果蔬汁榨汁过程中，果蔬中所含有的果胶、淀粉、纤维素等物质会影响果蔬的出汁率，导致果蔬出汁率降低。采用酶技术处理果蔬原料， 即可提高产品出汁率， 该技术不仅可提高产品的澄清度， 且能防止果汁产生沉淀。[2]
2. 膜分离技术
传统的澄清方法是对果蔬汁进行酶处理，如果胶酶等，再用明胶、单宁、膨润土、硅溶胶等澄清剂对其进行絮沉降处理，静置、取清液，最后用离心或过滤的方法进一步处理。[3]在传统加工工艺过程中，果蔬汁成品的营养物质和风味物质损失多、成本高、耗能大。膜分离技术在果蔬汁制品的生产加工过程中发挥重要作用，能够有效地克服这些缺陷。膜分离技术主要具备使果蔬汁脱苦、脱酸、澄清和浓缩的功能，并提高果蔬汁的稳定性。
2.1 果蔬汁的脱苦
柑橘类果汁由于含有柚皮苷、柠檬碱等苦味物质，对产品的风味和商业价值造成负面影响。1E. Hernandez等人[4]利用超滤和二已烯基聚苯乙烯树脂吸附的联合过程对葡萄抽汁进行脱苦的实验，表明柚皮苷和柠檬碱可被完全除去，果汁风味得到显著提高。
2.2 果蔬汁的脱酸
根据刘茉娥等人[5]介绍利用电渗析膜，表明电渗析膜可以脱除果汁中的有机酸，能够使果汁酸度降低，从而提高果汁的品质。
2.3 果蔬汁的澄清
果蔬汁中因含有一些胶体物质、单宁、蛋白质等物质，它们在加热和贮存过程中往往使果蔬汁变得混浊，有的甚至产生沉淀，缩短了产品的货架期。应用超滤法澄清番茄汁、苹果汁、菠萝汁、梨汁、柑橘汁等，可获得较好的经济效益和较高的产品质量。
2.4 果蔬汁的稳定性
超滤可提高果蔬汁的稳定性，如苹果汁在超滤前宾透光率为52.8%，经超滤后，透光率为96.8%，在户观上已达到清澈透明，并在常温下贮存四个月，其透光率几乎为一定值，稳定性良好。[6]
3.超高压技术
杀菌是果蔬汁制品生产中的关键技术之一。传统的热力杀菌虽然可以杀灭鲜榨果蔬汁中的微生物， 但果蔬汁中的营养成分仍会受到破坏， 产生热臭、风味劣变， 造成果蔬汁制品产品质量变差。[7]食品超高压技术(ultrahigh pressure processingUHP)，又称为高静压技术(high hydrostatic pressure processing，HHP)，是指将密封于弹性容器内的食品置于水或其他液体作为传压介质的压力系统中，经100MPa以上压力处理，在常温甚至更低的温度下达到杀菌、灭酶和改善食品功能特性等作用口。由于超高压技术只作用于非共价键，能够保证共价键完好无损，因而可以降低鲜榨果蔬汁中的微生物数量， 并保持产品的营养、风味和安全品质， 具有重要的意义。[8]与加热杀菌相比，超高压技术有着无法比拟的优越性， 特别是超高压杀菌可以保持食品原有的色、香、味和营养成分。
3.1 超高压对果蔬汁色泽的影响
经研究发现，与传统的热杀菌相比，超高压技术处理果蔬汁能够较好的保持其色泽，对部分果蔬，如番茄等甚至有改善色泽的作用。其原因在于超高压对果蔬内源酶的钝化作用及高压的均质作用使果蔬组织细胞内的呈色物质溶出。
3.2 超高压对果蔬汁芳香成分的影响
超高压对果蔬汁的香气有不同方面的影响，不仅能够处理过程中会使香气反应前体物的浓度增加还能使香气物质降解降低或激活某些有关香气的酶的活性。因此超高压加工的果蔬汁的风味会呈现出不同的变化。
3.3 超高压对果蔬汁营养物质的影响
超高压对食品中营养成分的影响与各种营养成分的性质有关，由于超高压处理不能破坏共价键，因此认为超高压处理对于食品中小分子化合物一类的营养物质不会有直接的破坏作用，但可能会加速一些食品体系中的生化反应，使部分营养物质间接受到破坏。
3.4 超高压对果蔬汁中酶活性的影响
内源酶易引起果蔬最初的品质变化，，压力在酶的活性中心通过打破稳定分子内和酶蛋白的相互作用间的微妙平衡， 导致酶构象的变化而导酶失活。大量研究表明，超高压技术可钝化果蔬汁中的大部分酶。[9]
4. 高压脉冲技术
高压脉冲电场技术(pulsed electric field，PEF)作为非热加工工艺之一，因其作用时间短、均匀、效率高，且能够最大程度地保持食品新鲜度的优点而成为食品非热处理方式应用的热点之一。此外，在杀菌钝酶、活性物质提取、保持食品原汁原味等方面显示了很大的优势。
4.1 PEF技术在果蔬汁活性物质提取时的应用
由于细胞膜的渗透性功能，PEF技术作用于细胞时能够提高物质传质系数，将低能量PEF应用于不同的植物组织，PEF技术不仅提高果蔬汁提取率，且使果蔬汁中活性成分如酚类物质、VC的保留率更高。 4.2 PEF技术在果蔬汁钝酶方面的应用
经研究表明，PEF技术对果蔬汁酶活性的钝化有很好的作用效果，PEF技术不仅在钝化酶活性及延缓氧化、褐变等不良变化中发挥积极作用，同时对果蔬汁品质影响也较小。
4.3 PEF技术对果蔬汁品质的影响
研究PEF能温和且高效地处理物料，最大程度上保留原料的营养成分。经过PEF处理的果蔬汁，一般最好保存于低温下，如果酸度适宜，也可存于常温。[11]经PEF技术处理后的果蔬汁与热处理及酶处理等传统技术相比，果蔬汁品质更接近于原汁，符合人们对食品原汁、原味、天然营养的需求。
综上所述，随着科学技术的发展，虽然果蔬汁制品加工技术已达到一定的水平，但仍存在着一些问题。目前已有应用生物技术改善饮料加工原料、生产饮料添加剂和功能因子以及去除饮料不良性状的研究， 但生物技术要真正实现大规模地运用于果蔬汁饮料加工还有待进一步研究与完善。总之，果蔬汁饮料的各种加工技术需要相互贯通、相互融合、取长补短、集成发展，这是果蔬汁饮料加工技术的一个必然发展趋势。
参考文献：
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加工， 2007， (4)： 26?28.
[3]李勇，刘冠卉，苏世彦.现代软饮料生产技术[M].北京：化学工业出版社，2006.
[4] E.Hernandez， R.Couture， R.Rouseffetal. Evaluation of Ultrafiltration and Adsorption to Debitter Grapefruitjuice and Grapefruit pulp wash[J].Journal of Food Science， Vol57， No3. 1992，664-666.
[5]刘茉娥.膜分离技术[M].北京：化学工业出版社，2000.1-3，204-225，255-259.
[6]吴继红. 超滤膜分离技术在澄清果蔬汁加工中的应用[J]. 塔里木农垦大学学报，1996，01：37-41.
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榨汁机选购攻略之Hurom惠人原汁机型号选择、使用心得HUROM惠人原汁机作为低速压榨果汁机的代表，也是SMZDM中喜闻乐见的产品了，官网链接在此（网站底部有一个语言选择框，可选择中文）。之前HG-300、HU-100、HU-500DG和HU-400（京东版和日淘版）的晒单已经将各种出汁率测评、各种无节操流口水评论展示的相当充分。前段时间和老婆召唤了一台HU-100 WN PLUS，并将搜集到的信息做了整理。惠人不同系列产品之间大都是外观、材质有所不同，工作原理、机器结构、功能、功率、组装方法大多一样，使用起来感觉不出明显区别。 本文前半部分是惠人原汁机各型号的介绍，后半部分是选型指南与使用心得，方便有需要的朋友对号入座、选择适合自己的型号。文中如有不正确、不完善的地方还请各位指出，我进一步完善。关于其他品牌榨汁机的选购，传送一下榨汁机选购简要经验。九阳榨汁机在这里有很多晒单，经济实惠出汁效果也很好，大家萝卜白菜各有所爱吧。--------------------------------------------------------分割线-------------------------------------------------------@ 导航（文章比较长，着急的朋友可以直接跳转至第五部分）：一、HU-100、700、200及升级款（经典款）二、HU-300、400、500DG三、HU-780、1000、1000 PRO（高端款）四、中国惠人与韩国惠人 + “第二代原汁机”介绍五、选型指南与购买渠道六、使用心得 七、几种水果的出汁量不科学实测--------------------------------------------------------分割线------------------------------------------------------一、HU-100、HU-700与HU-2001、HU-100系列是经济实用的经典款（下图左），日常在家里体验一下惠人原汁机足够用了。机身有玫瑰花图案，提手方便拿取，复合网和前杯（就是杯榨汁杯）是普通食品级PC材质，没有刻度线，外观珠光漆，80转/分。之后又推出黑色HU-100BK（下图右）和银灰HU-100TI两种颜色。复合网升级为黑色塑钢ULTEM材质；前体材料加入了纳米银起到抗菌杀菌作用。型号中的字母 XX 用以区别不同颜色：如WN红色、 TI银灰、 BK黑色、CH巧克力色等，下同。HU-700外形与100完全一样，特色在于亮瞎眼的镀铬镜面外观。（图片来自淘宝）红色箭头标注的复合网颜色与左侧白色普通材质的不同不同材质的杯体颜色有异小贴士1：纳米银Nano Silver，就是将粒径做到纳米级的金属银单质，对大肠杆菌、淋球菌、沙眼衣原体等数十种致病微生物都有强烈的抑制和杀灭作用，而且不会产生耐药性。（来自百度）小贴士2：ULTEM英文名Polyetherimide，是一种无定形的高性能聚合物，1972年美国GE开始研究开发，具有极佳的耐高温、尺寸稳定性，以及抗化学性、阻燃、电气性、高强度、高刚性等等。（来自百度）2、HU-100XX PLUS与700XX PLUS是今年刚上市的升级款，增加了出汁口阀门；杯体升级为婴儿级Tritan™材质，增加了刻度线（300ML）；电机转速下降为70转/分；增配了一个出汁口清洁用旋转刷。有了出汁口阀门做混合果蔬汁、果汁牛奶之类的饮品很方便（具体见下面视频），购买了老型号的朋友如需要阀门可单独购买。小贴士：Tritan™全名Tritan Copolyester，不含BPA，具有优异的抗冲击、耐高温、抗化学、抗水解性能，广泛应用于小家电、婴儿用品、医疗、化妆品等领域。（来自百度）HU-700 XX PLUS有三款颜色可选实体店实拍。单配的阀门对准出汁口直接插上即可；新款自带的阀门直接固定在出汁口上，这两种在材质与做工上没区别3、HU-200（下图左）与100 的区别在外型。200上肚子圆滚，100个子高挑些；200的开关在主机座上，100的开关在把手上。HU-200TI（下图右）的复合网为ULTEM，少量店家有卖绿色的。HU-200XX PLUS与100/700 PLUS基本同期升级上市，配置、材质是完全一样的。（图片来自淘宝）二、HU-300、HU-400与HU-500DG这三款与100 / 200在外形上最大的区别就在于他们不带把手，配置大同小异。惠人的机器都非常重，重心低，对把手的强度要求高，下搬运式是目前新机型的发展趋势。（图片来自淘宝）1、300也是比较早的型号，能搜集到的信息很少，市面上也不多见，复合网和前体是普通食品级PC，转速80。2、400（BK黑 / WN红 / WH白），复合网为ULTEM，外观采用烤漆工艺，更美观耐用。3、HU-500DG是比较新的机型，实体店没怎么见到，电视购物上常见，前体材料为Tritan™；增加了出汁口阀门；电机70转。除此之外，500DG融入新的设计元素：①与之前款式的塑料外壳整体成型、单一颜色不同，500换成银灰色与黑色的双配色；②进料口多了一个塑料防尘盖，这个很实用，不用的时候进料口不会落灰，更卫生；③机器底部有凹槽方便搬运，由于机器都比较重，重心低，这种设计比手提更合理；④还有一点不同，下图中底座与前体的固定槽改为一字型，而之前的款式是三点式。这种一字形的卡槽安装、拿下更加方便。100、200、300、400、700都是三点式固定（图片取自职业爆料人的晒单迟来的享受HUROM 韩国惠人 HU-100 原汁机 ）进料口多了一个塑料防尘盖三、HU-780、1000和1000 PRO，高大上1、HU-780 （WN红色 / WH白色 / SL灰色）相比之前的系列在外形设计上有突破，获得2013 RED DOT，与韩国最新的二代机HH系列颇相似（关于二代机及 780与HH的区别请见第四部分，图片来自淘宝）。①最新的中高端机型都取消了把手，偏好直线条，整体感觉更利落大方；②机身卡槽重新设计，两点式固定柱，与500DG的又不一样；③前体容量从350增加到500ML；④机身背部有凹进式搬运槽，电机散热口巧妙地藏在里面。2、HU-1000 （WN酒红色 / ST银灰色 / CH巧克力色）外壳为304不锈钢拉丝工艺，高端大气上档次。银灰色款机身是金属质感，哑光，不是特别亮；红色款的机身更光亮些；巧克力色款还没有看到实物。（图片来自淘宝）巧克力色Choco Brown是限量版，市面极少见，需要预定，价格比常规的红色和银色款要高。喜欢这个颜色的朋友除了HU-1000 CH外，还可以看看下面将要提及的 HU-1000 CH PRO，同样是限量版。（官网截图）国内HU-1000两个网是一黄一黑，韩国的机器两个网都为黑色ULTEM材质。3、HU-1000 PRO目前国内的顶级款，预计2014全面上市。本文发表前，路过之前常去的HUROM专卖店，发现新到一款巧克力色限量版的HU-1000 CH PRO，这也是自己第一次见到这种限量版，同样是不锈钢外壳，相比1000，1000 PRO背部线条圆润，内收，显得高挑秀气，巧克力色很正，漆面摸上去手感老好了，电机42转。现在国内的机器多为70-80转，往后也会逐渐向40-50转的方向发展。（图片来自官网和实体店）四、韩国惠人与中国惠人的型号对应及“第二代原汁机”简介1、相同外观的机器，韩国本土与销往国外市场的型号是不同的。HE系列在国内为500DG，HF系列为1000，HG为1000 PRO，HA为100/700，等等。（截图来自官网）从机器的数据来看，韩国惠人的电机功率都是60HZ，一代机都为80转（请见下面官网截图，只有HG系列50转除外），二代机HH、HL系列40-43转；中国惠人都是50HZ，70-80转。有些机型的配置也有区别，比如1000在韩国双网都是ULTEM材质的，在国内是一黄一黑；780在国内是一代机，在韩国是二代机，等等。原产韩国的机器机身文字应是韩文，插头是韩国通用的两项圆插头；国内的惠人机器都是三项插头，机身说明是中文。惠人在国内的主要工厂在青岛（下图右二），图们现在有一家工厂（下图右一），数字代表产能。2、今年HUROM推出了称之为“第二代原汁机”的HH与HL系列（下称二代机）。HH系列许多部件进行了全新设计，增加了人性化的配置，二代机进入国内也只是时间问题（截图来自官网）。反复对比，个人认为HH系列与国内的HU-780的外观是一样的，但是只引进了外观，配置却没有跟上背部搬运槽结合散热口，与780一致HL系列有三个颜色，与HH的附件配置完全一样，只是外观不同。HH的电机是40转，HL是43转。① 二代机的电机转速大幅降低到40转/43转 ，更慢的转速有利于降低果汁的氧化。机器的工作噪声应该也更小。② 二代机有了全新的螺旋推进器，由原来的单道碾压变为双道碾压，出汁的效率应该会更快。残留在杯体中的残渣相比一代机要少。③ 二代机的杯体下面多了个可以左右拨动的开关，取代之前的黄色橡胶塞。有CLOSE、OPEN、中间档三个档位，我觉得是用来控制排渣节奏的。调到中间档就和之前的款式一样，边出渣边出汁。CLOSE后，排渣口关闭，食材可被反复压榨而不排出，提高出汁率。OPEN是清洗的时候用的。我在网上找到一个一代机和二代机的出汁率对比视频，仅供参考。④ 复合网也有变化，浏览器不能翻译图片上的文字，有谁看得懂能给解释一下？？⑤ 两个网9、8都是ULTEM，旋转刮片7 也有变化。⑥ 增加了一个“晾衣架”4。这个很实用，每次清洗后六七样配件把厨房台面占的满满的，这个架子可以节省空间。⑦ 果汁杯6和进料口3都加了防尘盖，更卫生。五、选型指南与购买渠道1、按价位① 第一档：100、200作为经济实用的经典款式，300ML的容量对于家庭日常使用、招待客人足够用，但是各大电商目前的价格虚高。以100为例，亚马逊、京东商城和易迅网都是￥2280，京东商城有双立人刀具赠品显得实惠点，之前发现频道推荐价格最低曾经做到￥1799，建议现在想入手100的朋友再等等好价，或者转战万能的淘宝。有的淘宝店家买机器会赠送出汁口阀门，也可以单独购买，实体店我问过价格，100块。400和700在各大电商的价格也是统一的，亚马逊、京东商城和易迅都有货（苏宁自营只有高端机780和1000），400，￥2480；700，￥2780。这样的价格就不如买新上市的100/200 PLUS款了。400的建议入手价应该在￥2000左右，700因为是镀铬外观，略高。相比国内的价格，主站推荐的日淘的优势明显，400不包括运费曾做到1200+，乐于海淘的朋友可以多关注。因为机器的毛重在10公斤左右，运费太高。如果碰到好价，哪位朋友还能人肉带回，除了羡慕嫉妒恨之外我只想说：请联系我！！② 第二档：100PLUS、200PLUS、700PLUS、500DG是上一档的升级款，材质更安全而且自带出汁口阀门，我个人推荐这一档的产品，价格比上一当稍高一点，2000-2500。亚马逊自营有一款200TI PLUS现在是￥2480，第三方便宜，￥2100搞定，和淘宝差不多。我家这边500DG电视购物上的价格是2298加赠小号康宁锅，折合￥2000块吧，这样的价格可以入手这一档的机器。京东和易迅有HU-700CB PLUS可供选择，三千多的价格太高！由于外壳是镀铬镜面的，可以顺便作为指纹收集器使用，如果抹布不干净，擦完机身会成大花脸，大家斟酌。（图片来自实体店）③ 第三档：人口比较多的大家庭、有经济实力的朋友建议选择500ML容量的780、1000、1000 PRO或者二代机。实体店里780的价格3000左右，亚马逊第三方HU-780WN，￥2500+。1000是目前的次顶级款，天猫和各大电商的价格基本都是4880，淘宝大部分价格在3000-4000。1000 PRO各大电商没有上架，淘宝只有极少店家仅仅可以预定，无现货。HG、HH、HL系列淘宝也有代购。看过几家代购店，二代机都不到三千块，敢于尝鲜的朋友可以选择。不考虑代购的朋友可以再等等，二代机会逐步进入国内。关于代购要多说一句，亲们购买前一定要和代购店家敲定细节，比如质保期多长（整机一般是一年，有的机型是五年），比如质保期内和过了质保期维修往返的运费承担等等，以免后期被动。代购的机器如果电机出现问题，都要寄回韩国维修，因为内外有别，中国惠人是50HZ，韩国惠人是60HZ。其他的配件坏了（出了质保期）可以在国内购买，因为大部分机型的配件都是通用的。（图片来自实体店）2、按颜色① 银色是最普及的颜色，可选项丰富：HU-200TI（PLUS）、100TI（PLUS）、500DG、780 SL、1000 ST、1000 ST PRO、HH-SBF11、HLSBF11② 红色HU-100（PLUS）是经典，200已不多见，京东有一款红色400 WN，700（PLUS）有款是镀铬机身红色投料盖的，再就是780 WN、1000 WN、1000 WN PRO以及HL-RBF11③ 黑色首选400BK，再就是700CB黑盖款。个人觉得黑盖款比其他两款好看。④ 白色HU-300已不多见，SJ-500也是白色，材质上差一些，不推荐。再就是780 WH。（图片来自实体店）⑤ 绿色HG-300有晒单，HU-200也有绿色款。⑥ 巧克力色，限量版，不会让你失望，可以在1000CH 和1000CH PRO (HG-FBF06)中间选择。如果觉得颜色深可以看看韩版的香槟金HH-LBF11（图片来自淘宝）。六、原汁机使用心得1、关于日常使用。主机比较重，我直接放在餐桌上，省去来回跑厨房。原装的果渣杯、果汁杯我都放起来了，太大了占地方，每次两个出口各放一个平时喝水的杯子就可以了，省事。水果尽量切小块，不要一次大量投入水果块，这样出汁率会更高。有硬核必须去除，比如樱桃、山楂。甘蔗之类的硬质水果不要尝试。豆浆的口感和味道都不如九阳豆浆机。只有一点需要提醒：每次使用前一定要确认前体底部的黄色橡胶塞是堵住的状态。果渣是通过利用螺旋推进器的旋转扭力从这个橡胶塞硬挤出来的，目的就是让果渣排出而果汁始终滞留在前体中。要是不堵住，结果①：果渣果汁会一起从排渣口流出，影响出汁率；结果②：如果是三点式固定的机器，比如100、200、400、700，果汁会流到主机上并可能从三个固定脚的缝隙渗入主机内部的电机，那可就崴了。。。.。。500、780、1000等新机型进行了改进，也许就是基于这个原因（下图来自职业爆料人的晒单）。榨汁的时候，关闭阀门，打卡开关，若水果刚放进去，果渣果汁一起从出渣口流出，那说明橡胶塞可能没塞好，请及时关闭机器，让橡胶塞上岗后再开启。使用的时候我还发现，即使橡胶塞堵住了，有的时候刚放进水果块，出渣口也会有少许果汁先流出。2、关于清洗。2、3分钟搞定。投料盖、前体、推进器和旋转刷直接拿水龙头冲就可以，清洗前体要记得打开出汁口阀门和黄色橡胶塞，清洗复合网需要用清洁刷里外清理下网眼，清洗不干净网眼会堵，影响出汁率。建议使用完立即清洗，不要等太长时间，水果富含果糖，放的时间过长果渣会与配件粘在一起。即使网眼堵了、有顽固的污渍也没有关系，放在清水里泡，把堵塞物泡软就容易多了。3、关于水果的选择与搭配冬季不适合大量饮用果汁，请根据体质适量饮用。生活要多点探索才有更多乐趣，诸位可以尝试不同的水果和搭配。① 苹果、橙子、梨、哈密瓜等富含水分的水果最适合榨汁，尝试过很多次，果汁的酸甜度与水果的品种与新鲜度有关，水果之间合理搭配相互配合味道会更好。现在我们这边的柑橘类水果主要有脐橙、贡柑、砂糖橘、还有那种个大肉厚的柚子（有红心的和白心的）等等。脐橙、砂糖橘的纯果汁是酸甜口味的；贡柑水分大，柚子稍微偏干，这两种都会有点淡淡的苦味，适合用苹果的甜来平衡（配比随大家心意），苹果以阿克苏冰糖心为最佳，红富士也很好，金帅次之。梨的品种有很多（软质的烟台鸭梨、进口的啤梨不建议），出汁率都不错。皇冠梨属于嫁接品种外形像苹果味道一般，水晶梨和皇冠梨甜度差一点，个人建议丰水梨或者库尔勒香梨，甜度足够。但是梨性寒，又值冬季，脾胃虚寒者少喝，或者稍加入些暖胃的生姜中和（南方的沙姜辛而不辣，更佳），或者将梨汁煮沸热着喝。秋冬容易上火，平时会煮梨汤加点冰糖、山楂什么的，近期尝试了一把煮梨汁，完全不是一个味道，建议大家试试。从@职业爆料人@蜀黍的晒单中可以看出小西红柿也是不错的选择。西瓜和石榴是我的最爱，今天尝试了一把，后面有不科学测评。还有一种食材可以尝试，荸荠（也叫马蹄），性寒，建议搭配热性水果。② 草莓、香蕉、提子、车厘子、芒果、猕猴桃等水分并不充盈的软质水果我建议还是直接往嘴里塞吧，榨汁会有点浪费，或者换用黄色果汁网。车厘子有核，不方便。猕猴桃和火龙果个人还是喜欢中间切一刀然后拿把小勺挖坑。菠萝要注意，中间的芯比较硬，切块的时候一定要切除，味道稍显酸涩建议放一点糖。葡萄现在的市面上种类也很多，主要是红提、黑提、青提。夏秋季种类会更多，巨峰、玫瑰香、新疆的马奶子、小小的无子露等等，榨汁也是不错的。草莓（奶油果为宜）和香蕉适合做水果牛奶，方法很简单，关闭阀门先榨果汁（果渣建议反复压榨一次），然后倒入适量牛奶（牛奶放多会冲淡水果味道），充分混合，打开阀门，尝。。。。。。哇塞！！啥！都！别说了！！牛奶如果觉得凉，事先可以微波炉先温一下。夏天的时候计划用惠人试一把椰汁芒果西米露，嘻嘻嘻，等等我的后续经验吧。③ 惠人原汁机自带的食谱很全面，建议多看看，清洗方法、使用建议、各种果汁的制作说明非常详细④ 常见的水果属性（来自百度，仅供参考）温性水果：适合寒性体质：榴莲、黑枣、芒果、荔枝、桃、龙眼、红毛丹、板栗、释迦、椰子肉、橙子、樱桃、红枣、杨梅微温平性水果：适合各种体质：百香果、柠檬、番石榴、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、 石榴凉性水果：适合热性体质：火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷、李子、哈密瓜寒性水果：适合热性体质：番茄（微寒）、菠萝（微寒）、西瓜、香蕉、猕猴桃、甜瓜、柚子、柿子、椰子水、桑葚、山竹七、几种水果出汁水平的不科学实测 今天的主角是石榴、西瓜、苹果、脐橙、葡萄。每种水果尽量切差不多大小，一杯的量。由于家里没有称重装备，只能大概有个感官认识，结果并不科学，图个乐呵。即使同是苹果、梨子，品种不同出汁率、酸甜度都会有不同，即使同品种，也与水果的新鲜度有关，秋季采摘的水果和现在市场上售卖的水果，水分肯定有差异。所以仅供参考。小结：1、出汁量：西瓜最高，石榴、橙子、葡萄、梨差不多，苹果偏低2、出渣量：葡萄、石榴、苹果都很少，渣的很干，西瓜和梨水分相对多一些，橙子和梨的出渣量最大3、口感：石榴汁清澈，口感出乎意料。嗯————！！这酸（甜）爽才正宗！！阿克苏很甜，只是泡沫较多影响口感。而且在压榨过程中容易锈，一开始是淡白色，后来转谈咖色。橙汁入口比较肉头，果肉丰富，酸中带甜，与阿克苏搭配饮用更佳。两种梨都很清爽，丰水梨更甜（不太新鲜的丰水梨闻起来会有股发酵的香味），雪花梨的甜度适中。黑提齁（hou）甜，适合搭配其他水果，红提和巨峰会好一些，果汁很清澈。西瓜直接喝了没有细细观察，哥哪里等得了！？还是直接啃更爽啊！！更新：有买过HU-700的网友反映主机清洁还是蛮方便的，喜欢这个型号的朋友不必过分担心清洁问题了。
洗甲水！但一定要轻轻的擦哦。非常好 还不伤皮质，我用过。