无糖饮料研究论文

喝无糖可乐是不会胖的，但是有研究表明喜欢喝无糖可乐的人喜欢配松饼、薯条、热狗、冰淇淋等高胆固醇、高脂肪、高热量没营养的食物，他们认为喝无糖可乐没有糖分，卡路里几乎是零，放心大胆的吃了很多高卡路里的食物，反而使身体长胖。

无糖可乐喝多了也会发胖，无糖可乐并不是不含糖，所以过度食用也是会胖的。既然无糖甜饮料不含能量，那么喝进去就不会增加能量摄入，是不是有利于减肥和控制体重呢？然而，现实却没有人们想得那么简单。影响体重的因素很多。目前来看，主要还是取决于能量摄入与消耗是否平衡，只有能量消耗大于能量摄入才能减重。虽然这些甜味剂没有能量，但是，它的甜味作用能够干扰人的代谢，增加人们的食欲。喝无糖饮料虽然能减少部分能量，但是，却容易让人们吃更多能量的其他食物。所以，对于爱好可乐又想减肥的人士，最好还是不要被商家的宣传噱头给欺去，以为喝了无糖可乐就真的不会发胖，如果真的馋不住嘴，可以稍微喝一点，但是不要喝多了。喝完了为了消灭罪恶感还是去愉快地运动吧~

一、无糖饮料会刺激肥胖人群食欲三氯蔗糖俗称蔗糖素，为常见的非营养性甜味剂，是无糖饮料中常见的添加剂。此项研究在对受试者进行身体质量指数（BMI）分层后（欧美国家采用WHO的BMI分层：正常；超重≥25kg/m2；偏胖25~、肥胖≥30kg/m2），研究者发现，与食用蔗糖相比，肥胖人群在食用三氯蔗糖后，大脑参与调节进食的区域更加活跃，尤其增加对咸味食物的食欲。而超重或健康体重的参与者没有类似的表现。二、男女性对无糖饮料的反应竟然不同 与蔗糖相比，在食用三氯蔗糖后，女性参与者表现出更高的食欲（食物与非食物相比），并且对高热量食物的反应性更高，更想吃甜食。但男性参与者没有类似情况，均表现很平淡。在研究后续的自助餐环节，与蔗糖相比，女性参与者在摄入含三氯蔗糖的饮料后，她们进食的总热量会更高，而这种差异在男性中并未表现出来。这也进一步证实，女性对三氯蔗糖引起的大脑进食反应更高。看到这里，小编大概明白为什么自己每次在喝完无糖饮料后都比男朋友能吃多了……研究者进一步行事后分析，发现BMI、性别和饮料类型对咸味食物的反应之间存在显著的交互作用，肥胖女性在进食三氯蔗糖后，对咸味食物的反应更大。总结起来，这项研究的主要结论就是：非营养性甜味剂会对人的神经和行为产生影响，与食用蔗糖相比，女性和肥胖者，尤其是肥胖女性，可能在进食三氯蔗糖后引起更大的食欲反应，诱使大脑感到饥饿，从而导致摄入更多的热量。所以在体重管理的时候，也要考虑非营养性甜味剂对个体的生物学因素，做到更加的个体化管理。三、无糖饮料其实也没那么可怕 看完上面的研究结果，或许你对无糖饮料已经开始瑟瑟发抖了。但其实，该研究还有其他发现：与蔗糖饮料条件相比，参与者在三氯蔗糖后的随意自助餐期间会消耗更多的总卡路里，且摄入三氯蔗糖后，女性参与者消耗的总热量更高，而男性则没有显著差异。但是研究者也指出，如果想要在更加贴近生活层面、更加真实的反映无糖饮料的效应，还需要进一步的实验设计和研究来探索。 此外，这项研究只是说明，与食用蔗糖相比，女性和肥胖者，尤其是肥胖女性，在喝完无糖饮料之后的食欲比喝完含糖饮料更高，但如果你的减肥毅力够大，能“锁”住自己的嘴巴，还怕区区的无糖饮料不成?

报道称，无糖饮料的甜味来自于“带糖”，热量极低，且人的大脑接收到甜味信号后，容易产生饥饿感，食欲增强，会增强对真糖的渴望，不仅不利于减肥，也不利于健康。

无糖饮料可能更增强食欲，想考无糖饮料减肥不靠谱。专家称因为无糖饮料的甜味来自“代糖”，热量极低，但也并不意味着一点能量都没有。此外，“人的大脑接收到甜味信号后，很容易产生饥饿感，食欲增强，反而会增加对真糖的渴望”，不仅不利于减重，也不利于身体健康。根据中研普华研究报告《2020-2025年无糖碳酸饮料行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：2020年无糖饮料市场发展前景如何近段时间，无糖饮料走俏市场。贴着无糖、低糖标签的饮料，向饮料界传统种类产品发起了挑战。某便利店数据显示，7月份饮料销售上涨25%，其中代糖水饮、高浓度果汁和中高端牛奶的增速明显。这些无糖、低糖饮料让很多人既满足了口味要求，又减少了对糖的担忧，因此在追求健康的人群中受到推崇。从中国未来的食品趋势来看，减糖、减盐、减脂是结构性趋势。其中，去糖化将成为饮料消费的核心趋势。无论是康师傅、农夫山泉、雀巢这样的饮料龙头企业，还是元気森林、喜茶这样的国内新晋饮料企业，都已经开始积极布局无糖赛道。无糖成为饮料界的新风口，背后是“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求。据世界卫生组织发布的《全球糖尿病人报告》显示，全球糖尿病患者已达4亿多人，而主要原因无疑就是糖。正是看到了严峻的数字，一些国家政府加快了控糖措施的出台，一些饮料企业迅速调整了产品配方，走上了减糖的发展路线。戒糖、断糖概念让部分消费者有意识地减少糖分摄入，无糖饮料也乘着这股风潮占领了不少人的冰箱和味蕾。对饮料行业来说，减糖带来新的发展契机。数据显示，近六成中国消费者购买过无糖饮料，其2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。而在某电商平台上，今年5月份的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%。无糖饮料的市场渗透率不断提升，催生了庞大的市场规模和可观的市场前景，对市场一向保持敏感的企业，自然不会错过这个新风口。调整配方、主动适应消费者口味，饮料企业纷纷上线无糖产品。不过，无糖并非零糖，标注“不添加蔗糖”的产品虽然不添加常见糖类，但有可能加了糖替代品或糖浆之类的浓缩糖溶液。市面上的代糖产品主要为阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇等。这些甜味剂参与到人体代谢中产生的热量可以说微乎其微。不过也有人认为，市面上打着零糖、零热量旗号的饮料，不少有误导消费者的嫌疑，这涉及对糖的界定。用代糖来还原饮料的口感、赢得低糖的称号，企业这招显然很成功。但需要注意的是，也不能因此就“敞开了喝”。一些无糖饮料含有咖啡因，喝多容易导致上瘾，过度饮用无糖碳酸饮料会引起胃肠胀气等不适。从小众走向大众，无糖饮料整体上处于快速发展期，能不能赢得消费者青睐，关键要看口感、品质。市场拼杀激烈，监管也不能落后，既要对产品的添加剂、包装、宣传等环节进行监督，防止浑水摸鱼，更要引导消费者形成正确的减糖饮食习惯。

自己想。我也正发愁，是石家庄40中的吗

喝无糖可乐会胖吗？既然无糖甜饮料不含能量，那么喝进去就不会增加能量摄入，是不是有利于减肥和控制体重呢？然而，现实却没有人们想得那么简单。影响体重的因素很多。目前来看，主要还是取决于能量摄入与消耗是否平衡，只有能量消耗大于能量摄入才能减重。在动物研究中，人们发现喝甜味剂饮料会使老鼠不知道自己究竟吃了多少，结果导致过量进食而肥胖。这就让人们怀疑，人类喝无糖饮料是否也会如此。在人群研究中，人们也观察到了类似的现象。德克萨斯大学的研究人员对6000多名人员进行了7年的跟踪调查，结果发现，那些经常喝无糖饮料的人反而更容易发生体重增加。这似乎与人们的推测想矛盾。是什么原因呢？有推测是因为，虽然这些甜味剂没有能量，但是，它的甜味作用能够干扰人的代谢，增加人们的食欲。喝无糖饮料虽然能减少部分能量，但是，却容易让人们吃更多能量的其他食物。约翰·霍普金斯大学的研究人员对国家健康和营养检查调查（National Health and Nutrition Examination Survey）里1999-2000的调查数据进行分析发现，那些体重超标和肥胖人群，虽然他们喝的是无糖的零度可乐类饮料，但是，他们往往会吃更多其他的高能量零食，结果导致他们的体重并没有减少，甚至还有增加。就像我们很多人，以为喝了无能量的饮料减少了饮料中的能量，就对其他食物的能量放松了警惕，毫无顾忌的吃零食，结果总能量摄入并没有控制住，还是会增加体重。

这种所谓的无糖可乐，即使真的不含糖，其热量也不一定低，因为可乐里面还有其它物质，出了那些甜味剂，还有其它我们不知道的配方。那些甜味剂逗是化学合成的东西，身体摄入过多也是不好的。再有，碳酸饮料喝多了会导致身体钙质流失，引起骨质疏松，所以即使不含糖，这饮料也不要多喝，偶尔喝一些就可以了。

零卡零糖并非“无糖”。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求，每100g/ml中的碳水化合物（糖）含量≤5克，则可以标注“低糖”，每100g/ml中碳水化合物（糖）含量≤克，则标注“无糖”。糖的概念很宽泛。日常生活中的“糖”一般指的是蔗糖，而在食品领域，果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等都属于糖的范畴。另外，肠道菌群变化。甜味剂长期摄入会影响到肠道的菌群，菌群变化后，更容易发胖。所以，市面上各种碳酸饮料，从健康的程度看，0卡0糖碳酸饮料肯定优于含糖饮料，但最健康的还是白开水。营养专家建议，如果要减重，必须保证水的摄入，每天至少要摄入2000毫升以上，这样更有利于代谢废物的排出，起到减重作用。