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若伦丫头
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cHeN&Li$Li

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摘 要:随着时代发展,人们对餐饮空间越来越重视,餐饮空间的地域文化性设计成为趋势与时尚。本文主要从地域文化的基本概念、地域文化与餐饮空间的关系及其概念下的餐饮空间设计等方面进行分析研究,最后得出“延续与衍生”、“追求神似”、“民俗寓意融合”、“多元文化的混搭”四种地域文化特色在餐饮空间中的应用方法。 关键词:地域文化;餐饮空间;应用 中图分类号: 文献标识码:A 文章编号:1005-5312(2016)23-0077-01 一、相关概念和要素 1.地域文化的基本概念。地域文化也称之为区域文化,最早由西方文化地理学派提出,主要用来区分并明确人类文化在空间的分布,研究空间地域及人类文化活动的关系。所谓“地域文化”,进一步阐述为:因着一定的地理形势,在历史发展过程中形成的,得以与其它地方区别开来的语言、风俗、宗教、生活方式和生产方式等。 2.地域文化的基本要素。形成地域文化的最基本要素是具有一定的地理条件,该地理条件允许本地域的人们在历史发展中将劳动创造进行积累、沉积,并升华为物质与精神成果。地域文化的另一个基本要素是具有独特的地域风格,这种风格可以是历史“杂合”的结果,但更多地是保留了本地具有特色、特点的元素,例如饮食、服装、习俗等。其次,地域稳定性也是地域文化的基本要素之一,地域文化的特征应该是鲜明的、独特的,更应该是稳定的,具有历史涵养和较强的抗干扰能力。同时具备以上三点基本要素,是准确判断地域文化的先决条件。 二、餐饮空间 1.餐饮空间的设计原则。餐饮空间的设计是现代环境艺术设计的重要内容,是提升餐饮空间艺术审美和文化品质的重要手段。餐饮空间设计的原则从根本上包括餐饮空间设计的不同类别与不同品味,具体包括餐饮空间设计的基本功能、设计的主题、设计的风格、设计的情感、设计的内涵,以及详细的设计方法步骤、设计的主体思想、设计的表现手法等。从餐饮空间的具体设计而言,其设计应遵循“在满足基本使用功能的基础上,满足技术要求、经济性、安全性以及精神需求”的基本原则。进一步而言,餐饮空间设计要满足适应性原则、满足不同餐饮行为原则、满足不同餐饮功能原则、满足以人为本原则。 2.餐饮空间和地域文化的关系。餐饮文化从诞生到发展与繁荣,都与地域文化有着千丝万缕的联系,任何一种餐饮空间的设计与应用都脱离不了其所依托的地域文化与人文环境。因此,餐饮空间和地域文化之间是一种相辅相成的关系,餐饮空间昭示地域文化,地域文化成就餐饮空间。餐饮空间中蕴含着丰富的地域文化内涵,同时也通过餐饮空间的设计让地域文化更加突出,保证了地域文化独特的风格与历史发展的稳定性。 三、地域文化在餐饮空间中的应用 1.延续与衍生。我国疆土广袤、文化底蕴深厚,不同地域之间存在各自的地域文化特点。在餐饮空间的设计与应用中,尊重地域文化、发展地域文化,也是对传统文化的尊重继承与创新传播。当前我国具备地域文化的餐饮空间设计依旧处于发展阶段,是一个探究与摸索的阶段,设计师在选择与表现地域文化的同时,应当基于对传统文化的理解与尊重,延续地域特色,统一传统与现代,传承与创新协调发展,并最终衍生具备时代特色的地域文化观点下的餐饮空间设计。 2.追求神似。科学技术的进步使餐饮空间的设计“只有想不到,没有做不到”。在现代餐饮空间的设计中,先进技术已经能能够解决诸多设计问题,使得餐饮空间特点非常丰富。但在依托主流技术的同时,更应该追求地域文化的神似,切不可喧宾夺主。比如,成都第四城·花园餐厅的设计采用了“芙蓉花满城竞开,也曾种桑无数,引来蜀锦走天下”的典故,在立柱、天棚等引入“花”的形象与概念,其“神似”远超过技术的娴熟,是对地域文化充分而具有活力与创新的应用。 3.民俗寓意融合。不仅是餐饮空间,室内设计本就是人类一种创造性的文化活动,具有典型的符号化特征。因此餐饮空间设计所应用的地域文化,从地域文化的角度而言即地域性人类文化活动的符号在餐饮空间设计中的应用。这部分符号,集中体现在民俗寓意上面。如徽州的餐饮空间通常会放置和餐饮无关的物件,例如中间放钟、东面置瓶、西面摆镜,寓意“终生平静”。 4.多元文化的混搭。当前世界是一个知识爆炸、文化交融、经济流通的世界。多元文化的交融混搭,将时代的发展与地域文化更好地相结合,进而使两者交融共存,让地域文化永葆生机。北京的盘古七星酒店是由著名华裔建筑大师李祖原设计的,其设计运用了中华传统的“龙图腾”元素与北京传统的四合院形式。而与此同时,设计采用了“东魂西技”的建筑理念,将多元文化进行混搭。在餐饮空间的设计中,同样要在传承地域文化的基础上,将多元文化融合、混搭,从而创新具备时代特色和文化共存的餐饮空间新形式,使地域文化在餐饮空间中的应用具备时代活力。 21世纪是一个多元共存并富有时代精神的文化世纪,全球化催生对地域文化内涵的研究与思考,餐饮空间也集饮食、娱乐、文化于一身,地域文化概念在餐饮空间设计中的应用是具有针对性的研究,在饮食行业快速发展的当今社会具有重要意义。

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~Miss.Q~

【HBD华贝设计顾问】——告诉你:室内空间设计,该如何实施?

起居室的主要功能包括会客接待、聚会娱乐等活动,属于住宅中的公共空间,是住宅内部空间组合设计中最为活跃的因素。起居室的设计应当在满足基本家具摆放尺度需求的基础上,着重考虑人们起居行为秩序与整体空间感受等因素。综合考虑,起居室空间的净宽应达到以上,进深应在4m以上,一般进深与开间的比例以不超过为宜,否则采光效果将受到一定的影响。另外,起居室以方正为上,考虑良好的光照和通风条件以及较好的朝向和视野。起居室最好有一个完整的角,相对集中地留出完整墙面,以便于家具的布局和使用。

2.卧室的精细化设计

卧室分为主卧室和次卧室,其主要功能包括休息睡眠、更衣梳妆等活动,属于住宅中的私密空间,对私密性和安全性要求非常高。首先,卧室的设计应满足相互的独立性,宜布置在较安静的区域,不宜卧室之间穿越。另外,卧室的形状应规整,以便于家具的布局。综合考虑,卧室空间的开间应在以上,进深应大于,基本卧室面积大约为10m2,较为理想的卧室开间在以上,面积约15m2。再有,卧室应具有良好的自然光源与通风条件,还应保证良好的隔音效果。

3.厨房的精细化设计

厨房主要是人们进行炊事活动的空间,是专门处理家务、制作膳食的场所,也是住宅内部组合设计的核心部分。厨房的污染和噪声较严重,应具有良好的通风、排气、排烟设施设备,以防对室内环境造成影响。现代厨房是集仓储、清洗、加工、配餐、烹饪等多种功能于一体的综合服务空间,设计时应着重考虑活动秩序,尽量缩短人在操作时的行走路线。根据厨房设备布置方式不同,主要有单排型、双排型、U型、L型等几种模式,统合考虑,厨房的使用面积应达到5m2,净高不应低于,单排型厨房布置家具设备的墙面连续长度应大于,U型应大于,而双排型和L型应大于。

4.餐厅的精细化设计

餐厅的主要功能是进餐或举办家庭宴会等等,可以和厨房分设或合设。分设的餐厅对面积的要求较大,适用于大中套型的住宅。餐厅和厨房合设的形式可以充分利用空间,但可能受到油烟影响,适用于中小套型住宅;综合考虑,餐厅的形状应以方形为宜,独立餐室面积一般在8~14m2之间。

5.卫生间的精细化设计

卫生间的主要功能是便溺、盆洗、洗浴等活动的空间。在住宅内部组合设计中,卫生间属于私密空间,应避免视线干扰,卫生间的位置应靠近卧室,并应保证自然通风与采光。卫生间内横向管线宜隐蔽铺设于设备下部,竖向管线宜集中敷设于墙角处形成管线区。综合考虑,卫生间中洗手台面的长度应当控制在~之间,对于设有洗浴器、洗面器和座便器三件卫生洁具的卫生间净面积一般不小于3m2,对于只设洗浴器、座便器二件卫生洁具的面积应不小于,而只设洗面器、座便器二件卫生洁具的卫生间面积不小于2m2。

6.阳台的精细化设计

阳台主要为人们提供室外活动的空间,还可结合晾晒衣物、就餐、休息等活动,是居住空间的一种延伸。阳台需要有充足的阳光照射和良好的通风条件。阳台按照其延伸功能不同可分为生活阳台和服务阳台,生活型阳台主要与卧室、客厅相连接,是住宅内部空间向外部空间的扩展,但要注意阳台不宜过深,否则影响居室的采光程度,一般净宽度不小于,服务型阳台主要与厨房相连,可作为厨房向外部空间的扩展,面积应不小于2m2。

7.过道及玄关的精细化设计

过道和玄关属于功能空间的过渡部分,在过道和玄关的设计应综合考虑其实用与缓冲功能。玄关是进入室内脱衣、换鞋或外出整貌的缓冲空间,不宜一开门就可以看到厅内的一切,而过道作为各功能空间连接的部分,一定程度上减少了动区空间喧闹对静区空间的干扰。综合分析,一般住宅入口过道的净宽应该在以上,而室内过道的净宽也应当大于1m,同时考虑家具搬运等问题,过道在拐弯处应留有一定的尺寸。

过道玄关:

大厅前台:

中央大厅设计:

会议大厅设计:

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lostinyoudaidai

第一章室内空间设计原理第一节室内设计概述一、室内设计的概念和特点二、室内设计师的职责与素养第二节室内设计的程序一、设计准备阶段二、方案设计阶段三、设计实施阶段第三节室内空间设计概述一、室内空间设计的概念二、室内空间的功能三、室内空间设计的基本内容第四节室内空间的类型及分割一、室内空间的类型二、空间的分割思考题第五节室内空间的造型要素思考题第二章人体工程学与室内设计第一节人体工程学概述一、人体工程学的含义与发展二、人体工程学的基本数据思考题第二节人体工程学与室内设计的关系一、人体工程学在室内设计中的作用二、人体工程学在室内设计中的运用思考题第三章居住空间设计第一节玄关和客厅设计一、玄关设计二、客厅设计思考题第二节卧室设训一、主卧室设计二、儿童卧室设计三、老人卧室设计思考题第三节餐厅设计和书房设计一、餐厅设计二、书房设计第四节厨房和卫生间设计一、厨房设计二、卫生间设计第四章商业空间设计第一节办公空间设计一、办公空间的分类二、办公空间的功能构成三、办公空间设计思考题第二节餐饮空间设计一、餐饮空间的分类二、餐饮空间设计时应注意的问题三、餐饮空间环境气氛的营造思考题第三节娱乐空间设计一、舞厅设计二、KTV包房设计思考题第五章优秀空间设计手绘作品欣赏参考文献

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xuemei1987

室内设计毕业生论文摘要

室内设计毕业论文摘要一:

当今社会是一个求新、求异的发展时代,表现在餐厅设计上,大众化、单一化的就餐环境己经完全不能满足现代人们的精神需求。主题餐厅作为一种新兴的消费文化正在被越来越多的顾客所认知感受。然而,主题餐厅的开发却是良莠不齐。很多主题餐厅存在创意上的泛滥和刻意的模仿两大弊病,在后期用来体现主题餐厅设计的材料应用上也大多雷同,没有达到创新的应用;甚至很多现如今的主题餐厅在施工工艺上也太过粗糙滥制,极大的破坏了主题餐厅想要表达的文化特性。因此,在设计创作过程中能够利用主题这一特色优势,并且能够在设计的基础上做到材料和施工的完美呈现成为设计师们普遍开始关注的问题。

本文主要通过对呼和浩特市主题餐厅设计的初步研宄,重点阐述材料的正确应用,以及在后期的施工过程中,施工工艺对于主题餐厅设计的重要性。以设计师优秀的作品为例,根据主题餐厅在现有空间创作中的表现形式,阐述表现主题餐厅的多种设计手法,以及如何在室内设计实践中准确运用主题元素,创作出更加优秀的作品。

室内设计毕业论文摘要二:

速生杨木资源丰富、产量高、加工性能好,但因其生长速度快、生长周期短,而导致杨木材质差、强度低、硬度小,耐磨性差、机械强度较低等不足,从而严重限制了它在家具及其木制品中的使用范围。改善和提高速生杨木的有关性能,是拓展杨木利用途径急需解决的问题。

本研宄以我国最主要的速生人工林树种一“1-69杨为研究对象,以硅溶胶/VAE作为改性液,采用真空加压浸渍对速生杨木进行改性处理,旨在提高速生杨木的强度,拟应用于家具制造之中。本文研宄了改性液的浸渍性能、改性液与杨木复合的过程和工艺参数;并利用扫描电镜、红外光谱、X射线衍射等对改性木材进行表征,拟对速生杨木的综合利用提供一个新的思路。

(1)用硅溶胶和25%的VAE按一定比例混合作为改性液,其具有较好的成膜性,柔钥不脆,裂纹少;同时,稳定性好,储存时间可达5个月以上。在一定工艺条件下,浸渍处理后杨木增重率可达到.

(2)硅溶胶/VAE浸渍处理速生杨木,在前真空时间45min,浸渍压力IMPa,加压时间60min的工艺条件下,改性木材增重率的平均值为,其顺纹抗压强度为、抗弯强度为、弹性模量为,与素材相比分别提高了 、、.同时研究发现,浸渍压力增大可以提高增重率,但过高的浸渍压力对木材力学性能有不利的影响。

(3)通过SEM观察发现,改性液能渗透进入木材内部,固化后通过物理吸附或以化学结合的方式不规则地沉积在木材的导管与细胞腔中;FT-IR的结果表明,改性液中的Si02颗粒能与木材活性基团发生一定的结合;同时,XRD结果显示,改性木材(002)结晶面对应的衍射峰基本没有变化,但(004)和(101)结晶面对应的衍射峰略有改变,这说明改性液在一定程度上对杨木的结晶度产生了影响,但影响较小。

室内设计毕业论文摘要三:

随着现代社会的进步、科技的发展,人们的生活方式、消费思想发生了巨大的变化,方便、轻巧、随身携带成为了当代人需求的代名词,便携式产品不仅是越来越受到消费者的青睐,而且也得到了广大商家的喜爱,体积小、轻便可为商家节约一笔不小运输、储藏成本,而坐具是人们日常生活中所离不开的。

通过调查问卷和个人访谈的方式对消费者进行了调研,发现消费者首先关注的是其结构稳定性,造型新颖性,然后是舒适性,只有对便携性要求高的人群才会非常关注其便携性,比如长途旅游或是坐长途火车的人群;根据市场调研发现,现在市场上有比较多的便携式坐具种类,但是大多数便携式坐具的造型单一,大多都是继承了传统的结构和功能,样式老套,有些产品强度差,结构不合理,所以对便携式坐具的研究和再设计是不容忽视的。

该课题的研宄主要是通过市场调查了解便携式坐具现存状况,再结合普通坐具及其他便携式产品设计的`异同,根据结构、材料、功能、消费人群、适用场合、价格等不同方面对便携式坐具进行分类,并分别分析其特点及其与设计之间的关系。结合调研的实际情况对便携式坐具设计进行系统的研究,包括其造型、色彩、装饰方面的艺术设计研究与结构、材料、功能设计的研宄。虽其造型单一,没有普通坐具那么多变,但并非说将其摒弃,可以结合普通坐具造型或是其他的便携式产品造型对其进行探索一一继承一一创新来丰富便携坐具的造型。功能可以是单功能的,坐、卧功能的及多功能组合的,根据不同使用要求对其功能进行设计。

便携式坐具的结构形式除了市场上现有折叠式、充气式,还可以是拼装式、。伸缩式及折叠、滑轮等多结构结合的形式,不同的结构、材料有着不同的连接方式。针对实际问题总结其各个设计要素的设计要求,让便携式坐具设计系统化、规范化、理论化。最后,通过设计实践使便携式坐具设计理论更加清晰、易懂,为设计创新提供可靠依据。

通过对便携式坐具设计的研究,从功能上将坐具更细分了一层,总结和归纳出便携式坐具设计的要点,为以后的便携式坐具设计研宄与创新提供了可鉴的设.计思路,也为现代坐具设计提供了新的灵感,从而能间接推动便携式家具的发展,进而能更好的满足人们对于便携式家具特质的需求。

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