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咖啡效率研究论文

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咖啡效率研究论文

俄科技网11月29日载文,解释咖啡如何影响药效。文章说,对许多人而言,无法想象没有咖啡的生活会是怎样,但很少有人去考虑喝咖啡成瘾的副作用。遗憾的是,咖啡会影响人体对药物的吸收,一方面咖啡会抑制吸收某些药物,另一方面某些药物会加强咖啡的作用。在许多情况下,咖啡因同药物发生相互作用,而且咖啡的其它成分也起着重要的作用。研究表明,有几十种药物,包括抗抑郁药、雌激素制剂、治疗骨质疏松和甲状腺病的药物等,受咖啡的影响,会改变药效。2008年进行的一项研究发现,如病人在服用甲状腺素前或后不久喝了咖啡,药物吸收效果会降低55%。其他研究结果还表明,咖啡会降低人体对药物阿仑膦酸钠(骨再吸收抑制剂)的吸收率60%。此外,咖啡会降低妇女体内的循环激素水平,包括雌激素。奇怪的是,一些处方药会加强咖啡及咖啡饮品的效果。这些药物包括抗抑郁药、抗生素和口服避孕药,会抑制酶,如:已知的有CYP1A2,即有助于人体吸收咖啡因。因此,咖啡因在人体内的停留时间会比平常情况下更长。实验证明,对于服用避孕药的妇女,咖啡因在其体内停留的时间比其他人多4个小时。

一百块钱写好

我认为是可以的,每天适量喝一杯咖啡,能够提神醒脑。我现在天天都去luckin coffee喝小蓝杯,就是因为对身体好,科学证实长期喝咖啡有不少保健功效,是公认的健康饮料。

雀巢咖啡研究论文

通过,你怎么分析,结果的

晚上不睡觉不困是咖啡里的咖啡因的作用。

其他咖啡也是这样的。

能够使你的神经兴奋起来,自然不觉得困了。

不过青少年的话,还是建议少喝咖啡比较好。

雀巢咖啡是雀巢旗下速溶咖啡的品牌。该品牌之下拥有许多不同类型产品。Nescafé的名称是一个由Nestlé和café形成的混成词。雀巢咖啡起源于1930年。

当巴西政府开始与雀巢公司接触时,咖啡权威马克思·莫根特尔立刻同他的研究队伍着手研究一种只需用水冲调同时又能保持咖啡原汁原味的方法。经过在瑞士实验室长达七年的调查研究,最终他们找到了答案。

于1938年4月1日在瑞士首次被推出。雀巢咖啡已成为世界知名的品牌。2012年4月,雀巢咖啡被指致癌物含量超标,对此,雀巢中国发出声明称,“雀巢一直严格遵守中国法律法规和行业标准以及雀巢在国际上的严格质保规定。”

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On the food, take depends on the tastes and preferences of their production strategy was a huge success. and often follow a unified international strategy is not feasible. Nescafe is one of the most convincing examples. Like Nestle, the company's operating principles are embodied in its structure and organization of "completely decentralized authority." Nestle, the company that is "market-minded (Market Head)" -- is thought to view expressed by the real-estate market, and together, Action taken by all means and strive to meet the local needs and demands. Nestle chairman and chief executive, Helmut Maucher, Mr. strongly felt : Nestle's local companies to make the best analysis The judge in the food habits of various products are adapted to local tastes and preferences. To take account of food and related regulations. However, for a brand to become the market leader. As executive vice president of Nestle in Europe Ramon Masip the view, must become a "low-cost manufacturers." A company in marketing and advertising to achieve greater efficiency, it should be a way of communicating information between products and consumers more consistent and streamlined. In Europe, for example, is one such location in the development of a new product for the whole of Europe. but it in the packaging and labeling countries are the same. Nestle, a more integrated European market in the coming trend, it took a new strategy this way : in the best new products to achieve greater consistency outside; Brand has also accepted around the minor differences in. In recent years, Nestle has taken a lot of measures, which reflect the company's long-term plans. Program objectives; The most important strategy for the Nestle brand; If Nescafe develop basic communication strategies; on the packaging and brand strategies for these signs and symbols in the formulation of guidelines to achieve greater coherence; Each brand advertising for the service by reducing the number of agents to improve the efficiency and effectiveness of communication with consumers. Nestle products, the 300 (not coffee) in 61 countries throughout the 421 factory production. Lake Geneva, Switzerland, a small company based in the city Beibei (SIECA) headquarters on the production technology, brand, Quality control and the main raw material to make the stringent requirements. Essentially within the executive branch and in charge. They have the right to decide according to the requirements of the final version of each product. This means that the company will maintain a comprehensive decentralized management approach. Also seeking greater consistency, in order to achieve the dual objective, it is necessary to maintain a delicate balance. This is the international business operations and the balance between the countries, as well as the international spread of the balance between national and local. If not in accordance with the same basic principles of the same goals, without considering all the factors associated with, then This balance will easily be undermined.

瑞幸咖啡研究论文

截至2018年底,瑞幸已经完成两轮融资,金额达4亿美金。2019年5月17日,瑞幸登陆纳斯达克,实现IPO,估值42亿。 由神州系团队构建的瑞幸咖啡,用互联网的打法疯狂扩张,已经在线下开了2000家门店,2019年计划开店2500家,届时门店总数将会超过星巴克。 实际上,对于瑞幸咖啡的发展模式,坊间争议是很大的。因为到目前为止,它在完全不盈利的情况下,靠资本在疯狂开店,这在传统的零售行业是很少见的。传统开店的模式,是一个店盈利了,我再开第二家。等运营模式被验证,流程和管理能够标准化复制的时候,再大规模开店。 瑞幸会不会像想小黄车一样破产?补贴取消后,客户到底能留存多少,会不会在裸泳?这是很多人对瑞幸的疑问。 我们今天用混沌大学的思维模型,来分析瑞幸的现状,以及未来可能存在的机会。 一、第一曲线+价值网络 1、第一曲线:过破局点,但是自增长存疑 第一曲线是用来盘点目前行业或者企业所处的阶段。 中国目前主要的咖啡消费还是速溶咖啡,占到72%,剩下的28%才是现磨咖啡。而在现磨咖啡领域,是寡头竞争市场,星巴克一家市场占有率在50%左右。 从1999年星巴克进入中国市场开始,现磨咖啡经历了一个快速发展期。近年来年复合增长率在10%左右,相对于世界咖啡市场增长2%的速度,仍然处在高速发展期。 按照中西方人均消耗量的对比:芬兰平均每人每年1200杯,日本韩国平均每人每年180杯,而中国大陆地区平均每人每年仅6杯。现磨咖啡行业离极限点还很远。 而对于瑞幸咖啡来说,它在第一曲线的什么位置呢?有人认为它过了破局点,理由是都已经IPO了。有人认为没有过破局点,因为所有的数据是在强营销和低价格组合下形成,一旦资本不输血了,瑞幸是否能自运转,还是像想小黄车一样倒下? 按照混沌思维判断是否过破局点,叫“快来钱”:用户快速增长、用户愿意付费、用户主动上门和分享。 按照这个标准,瑞幸是符合上述三条的,唯一的不同是,这一切都是在资本补贴下完成。所以我们认为瑞幸已经过了破局点,但是在快速增长期,瑞幸的第一曲线也有可能掉头而下,快速夭折,因为瑞幸的增长飞轮还没有实现自转。 2、价值网路 我们再来看一下瑞幸的价值网络: 资本价值网:野蛮扩张与盈利、精细化运营的矛盾 我们先来看 资本价值网 ,瑞幸显然是对资本强依赖的,现在通过上市,资金来源可能比较容易解决。但是进入资本市场,意味着开始了增长游戏。如果瑞幸的故事不能满足市场的预期,股价的大幅跳水是常事。 想想今天如此伟大的亚马逊,之前也在为被资本市场认可而努力。2000年,亚马逊股价跌掉80%;2003年到2008年,股价只上涨了10%;直到2015年,市场才慢慢读懂亚马逊。 按照钱治亚的公开讲话,瑞幸咖啡要补贴3-5年,开店10000家。这意味着在未来3年内,瑞幸咖啡的数据大概率还是很难看,这种情况下,大众对瑞幸咖啡的信心和看法就极为重要。 这种情况下, 瑞幸可能就需要在野蛮扩张和盈利数据之间做出平衡。 因为上市之后,你不太可能不考虑小股东和公众的看法。 OFO之所以走到今天,除了戴威经验不足,被资本裹挟,导致只能往前,是一个很重要的原因。好在钱治亚不是戴威,但是她同样要面对资本对于回报和增长的渴求,而且,资本的耐心不是无限的。 野蛮生长,和精细化运营之间,同样存在着矛盾。 此外,瑞幸的想法,是通过资本快速扩张,然后再通过规模效应来建立竞争优势,实现降本增效。但是,咖啡行业不是微信、或者共享单车,它不存在网络效应,不是说我过了临界点就赢家通吃。 先发优势+资本可能能快速形成规模,但是规模效应不仅仅是体量大。如果每个细胞都生病,我们很难说由细胞组成的人体就是健康的。对于瑞幸,如果单个店面做不到精细运营可盈利,并且可复制。那么,一路狂奔带来的,可能是粗制滥造,造成有规模而无质量。 互联网虚拟产品可以MVP快速迭代,但是咖啡和门店,毕竟是生活服务,它的边际成本和调整成本更高。在短时间内门店的快速膨胀,意味着管理难度会成几何级数增加,这是和打车管理好司机和车辆不一样的。 友商价值网:推动行业发展,竞争也会加剧 我们再来看看 友商价值网 ,瑞幸的一路狂奔,已经引起了星巴克的调整。和阿里合作开启外送业务,并且会员平台互相打通,APP活跃用户迅速上升。2019年5月,星巴克中国推出“在线点,到店取”服务—“Starbucks Now”(简称“啡快”)。 尽管星巴克和瑞幸比,在成本结构和运营模式上差别很大,但是面对瑞幸的强势进入,星巴克也不会袖手旁观。未来现磨咖啡行业的竞争,随着互联网和新零售的发展,将愈加激烈。 客户价值网:如何才能留住你? 而在客户价值网,目前瑞幸主要的客户有两部分,一部人是星巴克教育好的存量客户;另外一部分是用低价砸开培育的新客户。这两者的第一驱动力,都是低价。而通过低价而来,是否会为口味或者品牌留下,这是一个需要验证的问题。否则,瑞幸所有的补贴,都只是获单,而不是获客。 咖啡并非刚需,而是需要通过长时间的消费和文化熏陶,在后天形成的消费习惯。这个市场培育时间有多长?这个恐怕谁都只能预想,而无法准确预测。 如果想着把咖啡培养成刚需再盈利,恐怕股民等不了那么长时间。 二、瑞幸未来存在的机会 这部分我们用组合创新的模型,通过供需连来拆解咖啡行业的要素,看看未来瑞幸有哪些新的组合和可能性。 1、需求端:下注多和好,品牌升级 在需求端,瑞幸避开了星巴克的第三空间,选择了快和省。在未来,在店面建设完成之后,瑞星可能会选择将资源注入好或者多。这个时候, 对瑞幸来说,可能意味着品牌的升级。 瑞幸的前期,有点像小米,通过性价比来吸引用户,小米硬件只有3-5%的毛利。而瑞幸,在目前咖啡上是亏损的,至于在未来门店开完或者放缓之后,撤走补贴,是否还能做到好的性价比,是钱治亚需要考虑的事。 而一旦增加SKU,则意味着将吸纳更多的用户,用户价值网可能扩充。这个时候,瑞幸可能会和小米一样,进行品牌升级。毕竟小米青春版可以卖给“屌丝”,那你的mix6旗舰版,你这个价格,是要卖给更高端的人群。 而目前国货已经开始崛起,随着消费升级,中国将出现更多的品牌。在以往的工业时代,大家注重的是销售额,是卖货,用功能满足用户需求。但是到了信息化时代,功能趋于同质化,品牌和体验,将是消费者更多关注的。 如果瑞幸能真正建立起品牌,而不是知名度和商标,那么客户留存将不再是问题。 小米是通过手机作为流量入口,而通过另外两个模块,互联网服务和新零售来盈利。瑞幸如果有了巨大的流量,也很有可能成为一个新零售平台。这点我们可以通过连接端来看。 2、连接端:建设软硬件,搭建新平台,畅想大数据 在连接端,一旦瑞幸布局完成,瑞幸在多个城市有了自己的门店、物流系统和大数据系统。这意味着什么?意味着瑞幸线上有海量用户和自有APP,线下有上万家门店和员工。 这个时候,在软硬件上,瑞幸已经具备一个新零售平台的条件,瑞幸的想象空间会更大。 比如,瑞幸可以整合供应链,变成写字楼白领的生活管家。盒马说要让社区的居民不再用到冰箱,因为盒马30分钟送达,就是你身边的冰箱。 OK,那瑞幸我可以成为白领们的冰箱,我的店面靠近写字楼,你们有想吃的,想喝的,我像盒马一样,30min给到你,满足你的需求,是否可以?这个时候,瑞幸的店面,就变成了每日优鲜的“前置仓”。 甚至,我成为你们的代言人,通过我的供应链,去帮你挑选精品。茑屋书店的创始人增田宗昭说,在未来的零售,选择和推荐能力,将是胜出的关键。这种模式下,瑞幸变成了Costco。 如果要朝平台走,瑞幸就要去整合供应链。这点是目前瑞幸并不具备的能力,也需要时间去做。毕竟像阿里、京东还有永辉这种,都已经在其中展开竞争。 此外,通过咖啡和门店连接了这么多会员,是不是会累计大量的用户数据,瑞幸如果有志于此,甚至可能变成一家大数据公司。 实际上茑屋书店就是这么干的,茑屋书店的母集团CCC(Culture Convenient Club),它的收入只有20%来自卖书,其余80%是加盟抽成和策划收入。CCC实际上是一家大数据和策划公司。 这是因为CCC发型的T型卡,日本一半人口是他们的用户,由此积累了大量的数据。CCC用这些数据去给加盟商赋能,用大数据形成用户画像,帮助加盟店选品、销售、提高运营能力。同时,所有加入T型卡的商户积分互通,在消费时,需要交纳给CCC销售抽成。 如果瑞幸也有心变成数据公司,实际上它已经在通过数据积累,给自己的线下门店和线上营销赋能。这些数据积累下来,并且能够挖掘和应用的话,未来在数据端的价值,可能会超过实体商品和服务的收入。 三、总结 互联网,生来就是为了提高效率。将互联网思维运用到传统行业,将会改造和重构已有的商业模式,瑞幸正在这么干。我们不知道瑞幸是否能真的活下来,并且活得很好。还是说作为先驱,跑的太快而成为先烈。前面乐视的生态化反和OFO就是例子。 无论成功与否,钱治亚和背后的投资人,是值得钦佩的。用长期眼光去看待不变,而不是用资本去追求风口,这是中国创业者未来应有的态度。

不算。本科毕业论文可以使用瑞幸咖啡公司财务造假作为研究对象,但需要注意在使用瑞幸咖啡公司财务造假作为研究对象时,需要尊重事实,不得歪曲事实,否则可能会涉及侵权问题。瑞幸咖啡公司财务造假事件是近年来比较典型的财务造假案例之一,引起了广泛的关注和讨论,财务造假是指企业通过虚构、隐瞒或歪曲财务信息,以达到欺投资者、获得不当利益等目的的行为。

咖啡厅动线研究论文

空间组织是咖啡厅设计公司设计中的重要环节。空间组织既体现咖啡厅空间总体的布局意向,也体现对室内空间具体深入的设计和安排。空间组织是从功能的空间性出发,合理而周密地落实咖啡厅设计的诸项要素。空间组织是一个全方位的空间系统性问题,专业的哲东空间设计提醒应着重从以下几方面来考虑,并作为咖啡厅空间组织的依据。 1.人体的动作特征与空间尺度范围。人们在从事不同的活动时,其动作特征与所需的空间范围有较大差异。例如人体的坐、卧、立姿的尺度及动作特征,以及人际交往所需的各种尺度范围。在进行咖啡厅空间组织时,应对具体的动态特征及所需空间范围进行分析,要考虑餐桌、桌椅的尺寸及安排,以及与人体尺寸的协调、动作范围是否合理等。 2.室内动线的安排。室内动线是联系咖啡厅室内各功能区域的网络,使室内形成完整合理的空间动静系统。例如在较大面积的咖啡厅设计中组织若干小型餐区;就必须要考虑动线的合理与畅达。 3.室内空间的利用。哲东空间设计在咖啡厅室内空间中,有多种先决固定的建筑构成因素,如列柱、承重墙、空间的基本形态、门窗的开口方式等。室内空间组织要考虑建筑空间的特点,因势利导地利用空间,例如利用列柱进一步组织空间;利用凹室进行空间划分,边角空间利用得当可以充分挖掘空间的使用潜力,并同建筑构件、空间基本形态形成有机的结合。 4.家具、设备与空间组织。家具、设备等均为室内实用物体,并在空间中占有相应的位置与面积,是空间实现其功能的主要体现。家具与设备的布局安排可以限定不同的功能区域。因此,咖啡厅设计公司在进行空间组织时,家具、设备的尺寸、体量、组合方式都应成为重要的考虑因素。 5.室内空间的构图形式。空间组织以满足功能为目的,但具体的布局落实要靠一定的构图形式来体现,不同的构图形式会形成不同的空间布局,亦会使人产生不同的心理感受。例如,点的连续性构图有节奏感;长直线的构图有延伸感;曲线构图有优美感;多元素自由构图有新奇趣味感等。无论果用何种构图,都应从功能、形式、心理等方面联系起来考虑,使空间构图成为功能与形式的有机体现。

咖啡厅的吧台是必经的地方,吧台设计的水准会直接影响到整个咖啡厅室内氛围的营造,所以咖啡厅的吧台一定要设计的很好,下面看看咖啡厅吧台整体的细节设计,咖啡厅吧台空间布局规划。

一、咖啡厅吧台整体的细节设计:将吧台外壁做装饰,主题风格要与咖啡厅的主题相呼应,或镂空,放空酒瓶,用彩色射灯照射。吧台内部与墙的距离以一米为好。吧台的背景墙要设计好,既要能存放很多制作器具与各式杯具,又要保持美观;背景墙的下部要设计成柜子。此外,还要注意射灯光线的角度搭配。吧台内操作区必须有水龙头和排水管,且操作台面建议使用深色大理石,高度抛光。台面上可以放些漂亮的虹吸壶,冰滴壶,比利时皇家壶,复古磨豆机什么的,但不要过多。半自动咖啡机和电动磨豆机摆在侧面。

二、咖啡厅吧台空间布局规划:在室内设置吧台,

吧台区域的位置会影响到电路和给排水设计,排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近,可以将排水管接到户外,以单独的管线排水;如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足,必须从天花板或者墙内安管时,施工就比较麻烦,费用也会跟着提高。在吧台内使用耗电量高的电器,像电磁炉等,最好单独设计一个回路,以免电路跳闸。

利用空间角落而筑成的吧台,操作空间至少需要90cm,而吧台高度有两种尺寸,单层吧台约110cm上下。台面的深度必须视吧台的功能而定,饮料与用餐所需的台面宽度不一样,如果台前预备有座位,台面得突出吧台本身,因此台面深度至少要达到40-60cm,

这种宽度的吧台下方也比较方便储物。

设有水槽的吧台在购买水槽时要注意,水槽最好是平底槽,放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏,水槽深度最好有20cm以上,以免水花四溅,弄得到处湿淋淋。

吧台内酒柜的设计要考虑到在使用上的便利,每一层的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分最好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,使酒能储放更久;柜子深度不要太深,拿取杯子要越过其他物件是很不方便。

台面最好要使用耐磨材质,贴皮就不太适合,有水槽的吧台最好还能耐水;如果吧台使用电器,耐火的材质是最好的,像人造石、美耐板、石材等,都是理想的材料。

三、咖啡厅吧台尺寸效果

如果我们的吧台是利用咖啡厅的某个小角落筑城的,那我们的操作空间至少得留下90厘米的样子,双层吧台的话,第一层的高度大约为85厘米,第二层大约为110厘米。两层吧面之间要留下大概25厘米的间隔用来放置酒杯、咖啡杯或者其他的一些物品。这种咖啡厅吧台尺寸属于小型吧台,

咖啡厅吧台尺寸的大小还要考虑到吧台的长度,为了是吧台更美观,我们咖啡厅吧台尺寸应该把它的高度和宽度放在一起来设计。如果就如我们上面所说,我们的吧台高为85——110厘米,那么吧台的长度大致要60——70厘米为好。因为吧台的水槽长度最小的也要50多厘米,操作台面的话至少要高出水槽5——10厘米为宜。

咖啡厅吧台台面的深度要依据吧台的功能来判定,像喝饮料和用餐所需要的吧台台面宽度就不一样,如果吧台前面有预留的座位,台面得突出吧台的本身,这样的话,咖啡厅吧台尺寸的深度至少要有40——60厘米,这样的吧台深度,才可以放置各种物品,工作人员操作起来也可以更方便。

咖啡厅吧台尺寸的大小问题还要依照吧台的水槽大小而定,设置吧台水槽的时候要注意,水槽最好是平底的槽,这样放置杯子的时候才不会发生倾倒或者碰撞。水槽的深度不能太深,太深工作人员操作不方便。也不能太浅,太浅的话,水槽里的水容易溅出槽外,弄得到处的湿湿的,特不美观。

咖啡厅吧台和台后的柜子是一体的,咖啡厅吧台尺寸是多少,吧台的台柜也必须按这个尺寸来设计。咖啡厅吧台的台柜主要是用来放置咖啡豆、咖啡杯、或者其他饮品类的东西。在进行吧台台柜的设计时,我们要特别注意的是使用上的便利性。吧柜的每一层的高度最好是30——40厘米,这样拿东西、放东西才比较方便。

以上就是本文的相关介绍,相信您看过之后也对此有了简单的了解,如果有需要还可以继续关注一号家居网,了解更多的资讯。

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星巴克咖啡论文研究

最好的咖啡店是星巴克,第二家是哪一家?就是西雅图。作为第二家,想搞更好的咖啡,找更高档的人喝,有更好的设施,在广告上花更多的钱,但结果还是逃不了被星巴克购买的命运。 1、星巴克咖啡品牌形象好。 和其他跨国大企业不同,星巴克是不利用巨额的广告宣传和促销的少数品牌之一。星巴克品牌推广不依赖广告,其一贯的策略是重在品牌形象推广,全球皆然。星巴克认为咖啡不像麦当劳,咖啡有独特的文化性,赞助文化活动,对星巴克形象推广很重要。比如以前上海举办的达利画展,星巴克就是主要赞助商。而星巴克也是上海APEC会议的赞助者。 星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑,但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广,是星巴克商业链条上的一环,由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格,从而使顾客和过路客赏心悦目,达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为Tie-in,就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。 在星巴克咖啡店里,员工是传递体验价值的主要载体,咖啡的价值通过员工的服务才能提升,因而员工对体验的创造和环境同样重要。事实上,星巴克的员工就如同咖啡迷,他们可以详细地解说每一种咖啡产品的特性,而且善于与顾客进行沟通,预感他们的需求。员工在星巴克被称为“伙伴”,因为所有人都拥有期权,他们的地位得到了足够的尊重,也为星巴克品牌创造了极大的竞争力。 2、星巴克咖啡的文化内涵。 在星巴克看来,人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛,力求与人们的第一空间--家庭保持尽量持久的暧昧关系;而作为一家咖啡店,星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间,把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间,现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂志+精美欧式饰品等配套设施,力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人自觉很时尚,很文化。 3、 星巴克咖啡的口感好 每一粒咖啡的风味 星巴克浓郁的黑咖啡香丝丝入扣地渗入全球各色人等的生活中,但其管理却只有一个版本,从北美大陆拷贝下来,放之四海而皆准。 全球一致的管理、品质和口味,星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡,而是当咖啡豆还在成长的时候就已经开始了:十分挑剔地选择咖啡豆,从品种到产地到颗粒的形状等,每一个环节都有严格的标准;据说星巴克绝不让未经专家严格品评(杯评)的咖啡豆进入市场,其咖啡品评专家每年要品评10万杯以上的咖啡,以确保品质,以杯评法挑选咖啡豆,然后决定精准的烘焙程度,令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放,星巴克的口号是:将每一粒咖啡的风味发挥尽致。最后的一道工序是把热气腾腾的咖啡连同标准的服务模式一起卖给顾客。

星巴克财务分析论文

星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,是全球最大的咖啡连锁店,下面我带来的是星巴克财务分析论文,希望对你有帮助。

【摘 要】 盈利乃企业生存之本。自2008年国际金融危机爆发以来,世界经济跌宕起伏,在通货膨胀犹如利剑悬于餐饮企业头顶之上的新形势下,餐饮行业盈利模式亟需创新。星巴克作为“咖啡王国”,在国际市场有着不可动摇的地位。能成为上到明星下到普罗大众都热捧的时尚饮品,它的成功之处必然有着和其他咖啡品牌的不同之处。因此,本文将选取“咖啡帝国”――星巴克作为对象,并对其盈利模式进行分析。

【关键词 】 星巴克 盈利模式 创新

一、引言

自1971年全球第一家星巴克咖啡成立以来,短短几十年的时间,它实现了由一家小小的咖啡厅到“咖啡帝国”的华丽蜕变,让全球60多个国家的咖啡爱好者为之疯狂。伴随着金融狂潮席卷全球,星巴克“大本营”所在的美国遭受到了严重的打击,星巴克自然也陷入到极度艰难的困境中,在这种形势下,世界各企业利润空间极大压缩,甚至面临亏损,星巴克坐在咖啡行业的头把交椅,也难以逃脱盈利缩减的下场。面对危机如何做出应变,改变不利形势,实现自身突破,成为星巴克的重中之重。

一方面,分析星巴克的经营模式可以充分挖掘星巴克的内部潜力。另一方面,研究盈利状况对有计划地管理星巴克有着重要作用。由此可以看出,盈利是企业的根本,对星巴克的现状及主要问题进行研究并提出建议对于星巴克未来的发展具有重要意义。只有明确自身的发展缺陷,并及时作出调整,星巴克才能巩固自己的“咖啡帝国”地位,稳坐行业头把交椅,打造更具有影响力的咖啡品牌。

二、星巴克面临的主要问题及原因分析

2007年,星巴克开始走下坡路。由于过分追求增长,星巴克忽略了公司运营。星巴克目前面临的主要问题有:顾客在星巴克的消费需求减少;经营不善导致的顾客流失。而星巴克出现以上问题的原因有:

一是星巴克出现了严重的产品质量问题,引发的负面影响难以估量,使消费者心里蒙上一层阴影,使企业形象受损,顾客忠诚度下降。案例:2005 年 9 月,国家质检总局发布的'结果显示,在北京星 巴克咖啡有限公司天津一店抽样的 2005 年7月28 日生产的 430 克星巴克“心意礼盒”被查出菌落总数超标。

二是大数据时大背景下,星巴克的行销渠道主要还是局限于实体店,对于网络营销方面发展的还不够。随着社会科技和世界经济的不断变化和发展,网络营销必将在企业市场营销占有更大份额。星巴克传统的消费模式是顾客一手交钱一手给你一杯咖啡,形式单一,在大数据时代背景下必将处于弱势。

三、解决对策建议

(一)产品质量方面

作为一家领先的餐饮企业,星巴克面临的产品质量问题也是很严峻的。我们将从星巴克的食品安全和服务质量两个环节来分析。

1.食品安全

近年来,星巴克的食品安全越来越受到消费者的质疑。对于食品安全,星巴克应当主动承担起责任,对消费者的安全负责,作为事件的最主要责任方,星巴克员工必须做到正面回应,积极调查并及时将调查结果向社会公布,按规定对受害人进行赔偿;事件发生后,星巴克应从中反思并吸取教训,在后期的食品安全方面投入更多关注,对所有门店加强管理,确保所有物料均在产品所标示的保质期内,并对门店保持高强度的突击检查,杜绝食品安全事件的再次发生。只有这样才能维持星巴克“高品质代表”的企业形象。

2.服务质量

要更注重岗前培训:星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户交流,特别重要的是咖啡侍应生同客户之间的沟通。每一个咖啡侍应生都要接受不少于规定时间的岗前培训,包括客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧等。咖啡侍应生须能预感客户的需求,在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候,大胆地用眼神与客户接触。

星巴克是一家注重“体验文化”的企业。星巴克公司以心对待员工,员工以心对待客人,客人在星巴克享受的不仅是咖啡,而是一种全情参与活动的体验文化。顾客体验占顾客消费的第一位,因此,顾客的感受极其重要,星巴克提供的服务必须做到完善、完美,让顾客在消费的过程中能体验到极致的享受,从而更好地培养顾客的忠诚度。

(二)营销渠道方面

网络营销是一种适应于当前大数据时代的全新企业营销方法和模式。巴克传统的消费模式是顾客一手交钱一手给你一杯咖啡,形式单一,在大数据时代背景下必将处于弱势。关于网络营销、数字化营销,星巴克未来可以考虑到网上营销,预定咖啡,积分卡之类的虚拟销售,拓宽自己的营销渠道。

(三)品牌重塑方面

星巴克之前的快速扩张已经在消费者心中留下了深刻的印象,我们所需要做的便是在现有的影响力上加深它的影响作用,扩大它的影响力和知名度,我们将从以下几个方面入手:

1.星巴克品牌定位:星巴克目标市场的定位是一群注重享受、休闲、崇尚知识、尊重人本位、富有情调的城市白领。

2.星巴克品牌诉求:顾客体验是星巴克品牌资产的核心诉求。星巴克的成功在于,在消费者需求的中心由产品转向服务,在由服务转向体验的时代,星巴克产品不单是咖啡,咖啡只是一种载体,通过咖啡这种载体,星巴克要把一种独特的格调传送给顾客。这是一种感性的文化层次上的消费。

四、总结

如今经济危机还未完全退却,世界经济仍旧起伏不定,通货膨胀依旧渗入在生活的各个角落,毫无疑问,在这种形势下,巴克坐在咖啡行业的头把交椅,也难以逃脱盈利缩减的下场。面对危机如何做出应变,改变不利形势,实现自身突破,成为星巴克的重中之重。

【参考文献】

[1] 新浪财经,星巴克年度财务报告

[2] 刘超群,商业模式的破坏性创新研究[J],东方企业文化,2010年18期.

[3] 刁塑,许立群,吕廷杰,基于社会计算环境下的电子商务商业模式研究[J],北京邮电大学学报(社会科学版),2010年02期.

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