权威医学期刊碱性食物

别信食物酸碱理论,人体酸碱理论已经是辟了谣的,既然你能上网,好好去查查看。我朋友就是学医的,食物酸碱论纯属胡说八道,人体的PH值正常情况下不可能“变酸”,血液pH值到45，就已经是严重的碱中毒。低于35即为酸中毒，而pH值低于7，则根本无法存活食物酸碱不会影响你的身体,你的身体会自己调节的,在胃中，食物酸性强些,如含叶酸,醋酸多一些的,胃酸会分泌少些,食物碱性强些,如小苏打,食用碱,胃酸分泌得就会少些,胃液的PH值总是在9-5以利于食物的分解和吸收,相对于胃酸来说,任何食物都没它酸性强健康人血液的pH值恒定保持在35～45的范围，一般不会受摄入食物的影响而改变，除非在消化道、肾脏、肺等器官发生疾病造成人体代谢失常时，才有可能会受到影响。迄今，既没有从医学文献查到因为日常摄入食物不同引起健康人血液pH值改变的记录，也未见到因为血液pH值变酸而致有关慢性病增加的科学证据。你吃什么都不会改变你体内的PH平衡度

海带是碱性食物之王。然后，水果蔬菜在身体内代谢完都是呈碱性的

碱性食物是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物。一般包括蔬菜、水果、豆类食物等，例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。

食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物。　　按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种：　　1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。　　2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。　　3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。碱性水果有哪些水果是深受人们欢迎的健康食品，而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质，因此这类水果一般是碱性水果。　　碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足

葡萄 胡萝卜 苹果 柠檬

所谓酸性食物、碱性食物的说法完全是伪科学，请看下面的转贴: 最近一个时期，常常听到酸性体质一说，甚至一些医学工作者也人云亦云把这当成了一个医学常识，但事实上，这个说法是一些从事保健品销售的人为了促进销售而杜撰出的山寨版的医学理论。这个理论中说道，人的血液是弱碱性的，而由于不健康的饮食和生活习惯的影响，导致我们的体质逐渐的转为酸性体质，血液呈现弱酸性，继而出现身体各方面的不适或亚健康状态，如果继续发展就会导致重大疾病的出现，例如肿瘤、糖尿病、高血压等。而且这个理论中认为，导致酸性体质的重要原因就是食用了酸性食物，因此要防止体质酸化成为酸性体质，就要多吃碱性食物，或者是吃一些具有改善酸性体质的保健品。 事实上，这个理论压根就是忽悠，其根本就不被医学界所认可。 鼓吹这个理论的人说，酸性食物和碱性食物的划分并不是依据食物本身的酸碱度，而是根据食物在体内消化代谢后，对体液酸碱度的影响来进行划分的。比如，他们说柠檬是碱性食物，而我们知道柠檬实际上明显是酸性的，而且食物消化吸收代谢后会产生多种不同的物质，那么要根据哪种物质来认定食物的酸碱性的呢?如果说要把所有的代谢物进行综合衡量，那么又该怎样进行测定呢?所以这样的划分完全是没有科学依据的。针对同一种食物，不同的专家对其的酸碱性的划分也是不一样的，甚至出现完全对立的情况。 我们的血液有自己的方法来维持酸碱度的平衡，而通过食物的代谢物来影响血液的酸碱度是很困难的。即便是由于某些因素而导致了血液的酸性，也应该不属于酸性体质，而应该是酸中毒，需要进行及时治疗，例如肾功能障碍使得酸性物质无法排泄掉而出现酸中毒，等等。与此相对应的是，如果某些因素导致了血液呈现碱性，这就应列为碱中毒症状，也需要马上及时进行治疗，根本不能称为碱性体质，而有些人还吹嘘说如果是碱性体质则能抑制肿瘤的发生或者能杀灭肿瘤细胞，这纯属胡诌。总而言之，通过食物来影响体质的酸碱度是不科学的，健康的饮食是食物的多样性和均衡性，并合理搭配和适量摄入，这才是科学保健养生之道。