食品加工技术的毕业论文

本文对山药的酶促褐变、山药水溶性多糖的提取、分离、分子量测定、单糖组成及其功能性进行了初步研究,并开发出山药保健饮料及速溶山药粉。　　通过测定山药中多酚氧化酶的

无双天帝 3人参与回答 2023-12-07

食品冷藏的原理及技术要点　　冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏的方法。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中

雾霭流年 2人参与回答 2023-12-10

论食品安全的重要性

末末很烦躁 1人参与回答 2023-12-07

GC-O法在食品风味分析中的应用摘要：气相色谱-嗅觉测量法(gas chromatography-olfactometry，GC-O)是一种从复杂的混合物中选择

davidzeng168 2人参与回答 2023-12-05

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tinahe0101 3人参与回答 2023-12-08