论文中引用期刊要加书名号吗

不加。你说的是横线下面的参考文献吧？参考文献的篇名不加书名号“《》”，但这两篇参考文献的格式有点问题，这两篇参考文献都是期刊论文，在篇名后应该加“[J]”，而不应该加“[M]”。刊名后面更不能有“[N]”（应该删掉）。

可以在你引用的结论后用括号补充所引的带书名名号的文章名,例如:(引自曹雪芹<<红楼梦>>),或者干脆在引用的结论前直接说出文章的名字,当然带书名号

需要加。加了书名号，就代表所举例的作品本身，没加书名号，就代表那个名称，而不是作品。书名号用以表示书籍篇章_报刊_法令_歌曲等的名称。书名号在汉语中的基本形式为两种：一是双书名号，表示为“《》”，二是单书名号，表示为“<>”。

看你再哪里引用了，不同地方不一样。如果是论文参考文献的话，有固定的格式。如：[1] 吴清平，范宏英，张菊梅食源性致病菌免疫及分子检测新技术研究进展[J]食品科学，2005,26(11):269- 你看你用在哪里吧，最好能说得更详细，我再帮你解答吧