水产品加工技术论文

本文对山药的酶促褐变、山药水溶性多糖的提取、分离、分子量测定、单糖组成及其功能性进行了初步研究,并开发出山药保健饮料及速溶山药粉。　　通过测定山药中多酚氧化酶的

无双天帝 3人参与回答 2023-12-07

给楼主参考:水产品在有机废弃物利用摘要：综述了当前水条件下有机废物水解产气和有氧制酸两方面的资源化研究前沿，并分析了目前水氧化法在有机废弃物资源化应用中存在的主

容嬷嬷201 1人参与回答 2023-12-10

食品冷藏的原理及技术要点　　冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏的方法。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中

雾霭流年 2人参与回答 2023-12-10

论食品安全的重要性

末末很烦躁 1人参与回答 2023-12-07

什么问题？你要说啊！

yvonnejiang8 3人参与回答 2023-12-07