提取花青素的毕业论文

花青素(Anthocyanidins)是由一定数目的儿茶酸，表儿茶素缩合反应而成的聚合体，归属于酚类中的类黄酮类化合物、多糖类(Flavonoids)，是一种纯天然的水溶黑色素。花青素做为植物身体内一类次生新陈代谢化学物质，普遍存有于植物花朵，果子的细胞液机构及叶茎的表层体细胞中。

植物中包含的花青素不但授予了其多姿多彩色调，近些年的研究表明，花青素还具备各种生理作用，如抑止血细胞凝结，预防血栓，心脏疾病，防癌，抗发炎，防衰老等功效，而且含有花青素的植物还可做为天然色素的优良来源于。因而，对花青素的提取科学研究有着核心实际意义。

花青素常选用传统式的有机溶剂提取，此类方法是现阶段世界各国普遍采用的提取方法，已取得成功地运用于葡萄籽，紫红薯，石榴皮，草莓等绝大部分含花青素化学物质的提取分离出来。大部分挑选 工业甲醇，酒精，甲苯或他们的混和有机溶剂对原材料中的花青素开展融解过虑。

与此同时，经常在有机溶剂中添加小量无机酸或有机物减少提取液pH，以制止其溶解，常见酸有硫酸，盐酸，炭酸等无机酸及冰醋酸，苯甲酸，柠檬酸钠等。工业甲醇，甲苯等提取剂虽然有高些的提取高效率，但易环境污染，消除成本费大，而酒精，柠檬酸钠等实验试剂提取率虽不高，但其容易挥发，环境污染小，在生物产业中的使用更加广泛。

有机溶剂提取法基本原理简易，对机器设备规定较低，存在的不足是大部分有机溶剂副作用大且提取率低。因为具备有机溶剂提取时间长，对热不稳定成份易被毁坏，残渣成分高，环境污染等缺陷，近些年研究发现，单纯性的实验试剂提取难以充足提纯植物中的花青素，慢慢发展趋势一些辅助方法，包含微波加热，超声波，充压，超临界萃取，酶法等技术性，

以提升花青素的提取率，减少提取时间，改进提取物的品质。可是该类辅助方法尽管促使提取花青素的提取率提升，更加环境保护，可是实际操作繁杂，必须的辅助机器设备较多，提升了成本费及其消耗了较多的人力资源。因而，急待一种提取花青素时提取率高，低成本，实际操作简单的方法。

蓝晓科技花青素提取树脂介绍

花青素提取纯化方法较多，但受保健食品与化妆品行业对原料溶剂残留的严格限制要求，目前行业使用较为普遍的是水提+大孔吸附树脂吸附的工艺，即将植物原料在常压或高压下用水浸提，经必要的过滤预处理后，提取清液采用非极性大孔吸附树脂吸附富集，再用乙醇解吸。

为了达到更好的分离纯化效果，需要选择不同类型的吸附树脂进行富集纯化，蓝晓科技在多年的花青素树脂分离纯化研究与工业实践过程中，自主研发出了适用不同原料进行花青素提取的树脂系列：

▲XDA-6和LSA-12 主要应用于越橘、黑加仑、蓝莓、浆果类来源花青素等提取。

▲LSA-10 主要用于葡萄籽、松树皮、花生衣等来源花青素提取。

▲LX-32 主要用于紫薯、紫甘蓝、萝卜等蔬菜类来源花青素的提取。

特点：

▲吸附容量大

▲选择性强

▲可达食品级要求（满足Kosher、 Halal、 FDA等多项认证）

除此之外，我们需要特别推荐一款产品，即蓝晓于2021年推出的全新花青素树脂LX-180s,此款树脂具有高比表面积，孔径更小在使用过程中吸附率、选择性及抗污染能力更强。国内合作客户已达10余家，在实验论证中吸附量及收率都有优异的表现。

因为花青素具有预防癌症、促进血液循环、增进视力、抗氧化、抗皮肤皱纹的提早生成、改善睡眠，保护和稳定维生素C、抑制脂质氧化等非常多的功能，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。因此，开发和应用天然色素已成为世界食用色素发展的总趋势，所以，蓝晓科技作为高新技术企业，将不断在此领域追求突破创新，引领花青素行业走向更大的市场！

花青素，是一种热敏性活性物质。属于水溶性多酚黄酮类化合物，其特殊的结构和化学成分赋予了花青素多种生物活性，这些活性物质对温度较为敏感，当所在环境温度超过一定界限后，就会失活，也就是我们俗话说的死掉。（比如我们都知道，乳酸菌、益生菌等都属于热敏性活性物质，不能加热，否则失去活性就会失去其主要作用。）花青素失活就会失去其特有的功效作用。有机溶剂萃取法这是目前国内外最广泛使用的提取方法。多数选择甲醇、乙酮、丙酮等混合溶剂对材料进行溶解过滤，通过调节溶液酸碱度萃取滤液中的花青素。国内吴信子等用盐酸一甲醇溶液提取，然后用纸层析法(中号)和柱层析法(聚乙酰胺)进行花色苷的分离 。目前，有机溶剂萃取法已成功地应用于诸如葡萄籽、石榴皮、蓝莓等绝大多数含花青素物质的提取分离。有机溶剂萃取法的关键是选择有效溶剂，要求既要对被提取的有效成分有较大溶解度，又要避免大量杂质的溶解。该方法原理简单，对设备要求较低，不足之处是大多数有机溶剂毒副作用大且产物提取率低。2水溶液提取法有机溶剂萃取的花青素多有毒性残留且生产过程环境污染大，有鉴于此，水溶液提取应运而生。该方法一般将植物材料在常压或高压下用热水浸泡，然后用非极性大孔树脂吸附；或直接使用脱氧热水提取，再采用超滤或反渗透，浓缩得到粗提物。它是Duncan和Gilmour(1998)发明的提取花青素的方法 ，此方法设备要求简单，但产品纯度低。3超临界流体萃取法超临界流体萃取是利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响进行提取。这种方法产品提取率高，但设备成本过高。孙传经 采用超临界CO：萃取法从银杏叶、黑加仑籽及葡萄籽中提取花青素工艺进行了研究。该工艺中CO 和改性剂可循环使用，对环境无污染。