家里吃火锅和外面吃火锅数学论文

在家吃火锅，食材、蘸料什么的，都得自己准备，比较麻烦。但如果有经验，购买锅底料和各种食材，到超市稍加搜罗就是一大堆，其实也并不算复杂——但就怕你不知道应该买啥。在外面吃火锅，食材和蘸料都是店家预先搭配好的，不用再自己准备。并且，火锅店里熬制锅底、配菜什么的，都形成系统化了，整出来的味道，也比自己在家里弄，好吃一些。在家吃火锅，你得自己做准备；进火锅店，可以吃现成的。但在家吃，比在火锅店里吃，要实惠一点——在家弄顿火锅，买锅底料和食材，花不了多少钱；而进火锅店，人工费、房租、水电费、服务费和餐具使用费，都要加到餐费里面。火锅店里的环境，相对好一些，气氛也浓郁一点。其实进火锅店，最大的好处——吃完付款，可以抹嘴就走啊；而在家吃火锅，还得自己收拾桌子和刷锅洗碗，相对麻烦一些。如果怕麻烦，还是到火锅店里吃火锅吧。

当然出去吃了。

出去吃的话不仅省时间，省去你跑菜市场各种找原材料，买喝的。更重要的是省去了你吃火锅后发愁洗碗的大麻烦。

其次，火锅自己调的味道和专门店家调的味道差的很多。吃火锅不就图个吃得嗨吗？味道不正宗实在太影响仪式感了。

在家里吃其实也挺贵的，而且还要收拾，还要买东西，清洗东西。还要煮汤头。很麻烦，也省不了多少钱。最好是去一些普通的中档火锅店吃。也不是很贵的。反而很方便。味道也更香。

在家吃火锅和在外面吃火锅的区别在于，在家里吃有家的味道，感觉更温馨，更温暖，在外面吃，对那些爱讲排场的人来说更有面子，我觉得区别就在这里吧！

氛围不一样，总是感觉在外面吃气氛更加热闹一些。

建议还是在家里虽然吃完后清洗比较麻烦可是最起码吃的东西能放心点也比较卫生，在火锅店就没法保障了。

股冷空气由北向南侵袭而来，我们终于和冬天有了亲密接触！在冷飕飕的寒风中，与我们阔别一年之久的火锅又回到了我们的餐桌。 吃火锅，当然有多种吃法。到酒楼排挡去吃是一种吃法，不过你的荷包却免不了要破费一把；在家中自助也是一种吃法，不过却要麻烦亲自动手，就看你的心情了。但有些火锅就算麻烦你也愿意，因为你在其他地方根本无法吃到，比如一些还未传播到佛山却伴着你长大的家乡小火锅。 这不，就着周三那股初来乍到的寒风，来自贵州的颜姨也在家中“趁冷开锅”，为我们自制了2004年的第一场黔式火锅，让我们一班人大快朵颐，直怨爹妈没把自己的胃生大些。 主料：新鲜猪肉、牛肉丸、土豆片、腐竹、辣椒、新鲜菠菜、苕粉。 配料：葱、姜、蒜、酱油、豆豉、花椒、香油。 做法：1、先将猪肉切成薄片，加生粉揉捏一下备用。腐竹用开水泡开切成一寸长块，苕粉用水泡开，菠菜洗净，干辣椒加花椒、蒜头舂成辣椒泥备用。 2、先在油锅中放入一大勺油稍加热，将辣椒泥、豆豉放入油锅中，翻炒几下，加入一瓢水，待水沸后加入姜片、葱段、蒜苗段及少许香油，味精、盐各少许，一锅美味的黔式底料就制作完毕。 3、在热气腾腾的火锅汤底中加入新鲜肉片、苕粉、土豆片、牛肉丸菠菜等火锅料就可享用美味火锅了。 食家点评：颜色首先就能激起看客的食欲，那汤底红艳艳的，上面漂浮着绿色的蒜苗、鲜葱、黄色的姜片，还未吃就已经忍不住咽口水。待到陆续落配料入锅，锅内的颜色于是五彩缤纷起来。味道吧，每一款配菜都给食客不同的口感，肉片的嫩滑、苕粉的滑溜、土豆的粉香、菠菜的鲜脆，各有千秋，不过最突出的口味仍是鲜香微辣，让人胃口大开。 制作要点：此款黔式火锅汤底制作是关键，关键的关键是辣椒的制作。辣椒一定要选用上好的辣椒干，先切成段后放入“镦”（一种石头制作的容器）中，加入数粒剥皮大蒜、花椒舂成泥状辣椒团。但广东人一般不会有“镦”，故制作此种辣椒泥有困难。可直接用辣椒粉替代，但效果会打折扣。 ---------- 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至 淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。 (一)作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬2-3小时, 出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加 入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。 (二)作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥 去渣,加入食盐鸡精,即成白汤。 二.备菜: 菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片; 土豆等切厚片,分别装盘。 三.备味碟 一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。 四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。