沧桑小脸
泡面这东西,仿佛充满了魔力。
但凡一段时间没吃,再想起来就会馋得不行。
撕开包装、倒入碗里、冲入热水……最快 3 分钟,你就能饱餐一顿。
然而,这一幕要是被老妈发现,你可能又会听到那句耳熟能详的话:
泡面是垃圾食品
不要吃!
那么问题来了——
泡面究竟有多不好?
说到泡面,那就是有万般不好。例如,网上就有这么一个段子:
而在泡面的众多「危害」中,最广为人知、言之凿凿的还要数:吃一包方便面要解毒 32 小时。
据说,媒体工作者 Stefani Bardin 和肠胃病专家 Braden Kuo 合作进行了一个「实验」:让 2 名受试者分别吞下微型摄影胶囊,观察吃下去的方便面和手工拉面的消化情况。
结果是:32 小时后,手工拉面已经消化得差不多了,但方便面仍有残余。
图片来源:giphy.com
这个实验确实存在,然而它和上面的结论可以说毫无关系。
实验本身的目的,是为了观察「精加工食品」和「天然食物」在消化过程中的差别。为了证明天然食物更健康,实验本身和文案就带有一定的倾向性。
除此之外,更扯的是:
微型摄影胶囊的摄影时间通常不会超过 8 小时,压根观察不到 32 小时之后胃里的状况。
实验结果就更是错得离谱,事实是——2 小时内,方便面和手工拉面都已经被基本消化。
只不过吃方便面的那位受试者的肠壁皱褶中,存在星点的油脂、色素痕迹与方便面残渣。
泡面本身的名声就不太好,这个实验一出,结论不知为何就从「2 小时内,方便面已经被基本消化」变成了
除此之外,关于泡面的谣言还有很多:
炸方便面用的油都是地沟油;
泡面桶上有石蜡,热水泡过会中毒;
经常吃泡面,尸体放一百年也不会腐烂……
当然,这些说法,没一个靠谱。
泡面并不是你想的那样
泡面可以说是人类食品加工史上的伟大发明。
它由华裔日本人安藤百福发明,最初的灵感据说来源于一种中国传统美食——伊面。
简单来说,最初的方便面,就是一份加了调味料包的油炸面条,而它的优势和劣势也来源于此:
雪梨的天空shelly
小时候经常会听到父母说,“方便面不健康,没营养,要少吃”,即便是长大了,父母也会经常在耳边念叨,似乎方便面就是“垃圾食品”的代名词。虽然方便面被老一辈儿当成是“垃圾食品”,但依然抵挡不住年轻人对它的热爱,谁叫它方便又美味了。你看超市货架上摆满了琳琅满目的方便面,有老坛酸菜面、有香辣牛肉面、有西红柿鸡蛋面、有藤椒牛肉面、有鲜虾鱼板面,还有香菇炖鸡面等等,方便面的种类和口味都堪比满汉全席了。怎么能叫我们不爱呢?但话又说回来,方便面是好吃,可它真的健康营养吗?今天,我们就来聊聊方便面的那些事儿。1.经常吃方便面健康吗?首先要给方便面正一下名,方便面本身不是不健康没营养的,它只是营养没那么全面而已。方便面无非就是面饼加佐料包。觉得方便面不健康的原因大概有两方面,一个是面饼的制作方式,另一个是佐料包的成分。首先面饼是通过油炸脱水或采用热风、微波来干燥的,两种处理方式对方便面的营养损失差不多。如果说制作方式导致了方便面的不健康,那我们可以类比一下其他食物,比如油条、春卷、麻球、锅贴都是用油炸或油煎的,岂不是这些食物也不能吃了?其次是佐料包。佐料包中的成分就是一些盐、油、味精、葱、干的肉粒和一些添加剂。通常这些佐料都是我们日常生活中都会用到的,所以也不存在健康不健康一说。而添加剂则是严格按照国家标准使用的物质,是可以放心食用的。要说方便面最大的“缺点”其实就是营养单一,不可能从中全面获取人体所需的营养物质。包括其它食物也一样,营养师经常叫我们要多吃蔬菜水果,要补充优质蛋白,要饮食营养均衡等等,其实就是因为任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养,我们需要从各种食物中综合摄取营养。可能有些人会说佐料包中的盐太多不利于健康。没错,我国居民膳食指南中推荐每人每日食盐摄入量应少于6g,其实我们可以通过少放一些佐料就可以做到少盐,所以也不需要对能不能吃方便面,吃多少有太多的顾虑。虽说如此,但还是需要强调方便面的营养是不能满足我们日常所需的,所以,建议合理搭配膳食才可以。2.怎么吃方便面更健康?说到怎么吃方便面更健康,前段时间我就亲自试验了一下方便面的健康吃法。具体就是不放佐料包,但可以适量放一些自制的调味品,另外再加上一些绿叶蔬菜、优质蛋白、肉类等等,就可以做出一顿营养丰富,味道又不输于原本方便面味道的方便面。当然,如果你想要吃得更营养一些,还可以做一些凉拌菜,像是拍黄瓜、小葱拌豆腐等,亦或是来根火腿肠也是不错的选择。美美地吃完一顿方便面后,半小时后可以再来点新鲜的水果,这样基本就可以满足我们的日常营养所需了。另外,还有一个小小的提醒,饭后适量运动有益于身心健康~
垃圾学报不是本校的学生就别发吧,不怎么样。
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