大枣去核机毕业论文

红枣则补血力最强，但也较燥。

有些人说，红枣燥，所以煮时要去核，但其实即使去核，红枣依然比较燥。红枣就像麦门冬去核(心)一样(再说那核实木质，也吃不了)，其外皮皆被破坏了，也更容易烹煮或熬煮，这应该也是一个原因。枣有很高的药用价值，是中医院常用的滋补剂。《本草纲目》认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。

红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有"铁杆庄稼"之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。大红枣枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果;

1、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用;

2、枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力;

3、枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效;枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

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青枣性温，天然的维生素丸，少吃补血，多吃滞血

枣原料的干制步骤：1、挂枝风干：水分至35%时有收。2、烘干：将采摘后水分在35%左右的红枣在自动烘干机中时行烘焙。至水分在22%左右1%时出炉。3、烘干时长：35%左右水分的枣原料，烘干时长：8至12小时。红枣自然成熟，不要催熟的，颜色正常没有杂色，捏起来很快弹起，说明肉瓷实，果肉淡黄，不是很深颜色，核要小，吃起来口味纯正，甜而不腻人，后味有回味。在枣品种上选择如果不常吃枣的，可以选和田枣，品牌有和田玉枣，如果药用，选哈密大枣，品牌有五堡贡枣，如果常吃的或送长辈，选择楼兰红枣。和田玉枣好吃，但后味酸，吃多了腻，楼兰红枣好吃口味纯正，但个头小，所以需要按自己要求选择。

因为核的含热量比较多，所以去核才不容易上火的。红枣不容易上火的几种吃法1、红枣豆浆做法：首先将红枣洗干净去核，提前浸泡豆子。然后将两种材料混合放入豆浆机中即可。可依据个人口味添加红糖或者其它五谷，风味更佳。2、银耳红枣羹做法：提前两个小时把银耳放到水中浸泡，然后把去掉红枣核。加适量的水把银耳、红枣、莲子一起隔水炖两个小时即可，汤好之后可以依据个人口味自由加调味品。3、红枣熬粥做法：购买新鲜的小米、粳米、薏米、红枣、百合、莲子、红枣等材料。在做之前要提提前浸泡小米、粳米去掉红枣的核、莲子的芯。然将的有材料同适量的水一起放到锅中先用旺火煮开，在改文火慢慢熬煮成粥，直至粥粘稠即可食用了。4、红枣炖汤做法：可在平时炖汤中随意加两个红枣即可。建议一次以4到5颗为宜。5、蜂蜜红枣茶做法：提前泡好红茶，然后放入红枣盖好盖子约5分钟后倒入蜂蜜即可食用。这款蜂蜜红枣茶最适合白领女性在家经常食用了。吃红枣的注意事项1、爱上火的人少吃红枣比如经常上火、便秘、口臭等人最好不要食用。再比如有咽喉牙龈肿痛者更不宜食用红枣，否则易加重上火症状。2、感冒或者感冒初愈者正处于感冒或者感冒初愈者不宜食用红枣。如果食用很容易加重感冒的病情引起“闭门留寇”，不利于身体恢复。3、糖尿病患者及血糖过高者不宜食用红枣红枣中含有丰富的糖分，如果食用过高，容易引起民血糖豆增高，加重糖尿病的病情，因此建议不宜食用。4、痰湿偏盛者平时有食欲不振、胃部胀满、恶心、头晕之感的人都建议不能食用红枣。

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红枣本身就是属于是性温药食，去不去核当食用过量都会导致上火的，如：有上火、感冒、糖尿病者都不宜食用红枣。

红枣的营养价值与功效

红枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。

红枣的吃法

红枣泡水：对于长时间对着电脑，经常熬夜加班的上班族来说，坚持用红枣泡水饮用可以帮助肝脏的排毒。养肝排毒实验证实，每天给肝功能不佳的人饮用红枣水，只要坚持一周的时间就能够有效的增加人体血清蛋白，帮助保护肝脏健康，促进肝脏排毒。建议泡水之前将红枣撕开，因为红枣的表皮坚韧，不容易消化，整颗一起冲泡的话很难将其中有效成分完全的溶解出来。

红枣泡酒：将适量的红枣浸泡酒里，适当饮用红枣酒可以帮助保持血管畅通，预防心血管疾病。因为红枣在浸泡的过程中，其所含的丰富有机物更加容易的溶解出来，每天坚持饮用一小杯即能达到良好的养生保健作用。

另外红枣可以用于煲汤、做糕点、药用等多用途。

那个叫冬枣,也是一样有补血,润肠的作用,但记得一次不要吃太多哦.