食品科技知识资源总库-期刊库. 核心期刊. 复合影响因子：1.429. 综合影响因子：1.071. 保鲜与加工. 核心期刊. 复合影响因子：1.587. 综合影响因子：1.381. 包装与食品机械.
我想问一下大家··我做的课题是果酒方面的，然后投稿选择哪些期刊投稿比较好啊，谢谢大家 欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。 欢迎协助我们监督管理，共同维护互联网健康，违规、侵权举报等事项，请邮件联系 wangxiaodong2@tal.com 处理（点此查看侵权举报方式）
康奈尔大学、英国剑桥大学和日本东京大学都设有食品科学院系。 酿酒行业是食品 ... 科学TOP期刊 Trends in Food Science & Technology发表的文章，IF：11.007 ...
上述两种酒母制作法的重要区别之一是，“生酛”制作法能积蓄多量的肽物质，其量大约是速酿法的3倍，因此在口味上有较大区别。. 在积累的聚肽中一部分属于苦味肽，速酿酒中的苦味肽在发酵过程中减少得很少，并最终留在酒中，而“生酛”酒会在发酵中会 ...
不饱和脂肪酸对酿酒酵母生长及产香特性影响的研究进展，刘沛通;郑晓卫;段长青;陈博;燕国梁;-食品科学2020年第15期杂志在线阅读、文章下载。 不饱和脂肪酸对酿酒酵母生长及产香特性影响的研究进展-《食品科学》2020年15期-中国知网
食品营养类文章投哪个期刊好： 推荐《现代食品》,见刊快,以下是关于该杂志的简介和投稿须知,希望有所帮助:《现代食品》杂志是经国家新闻出版广电总局正式批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司(原国家粮食储备局郑州科学研究设计院)主管,由
食品安全检测课题组在Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊上发表论文我院吴远根教授领衔的食品安全检测课题组，最近通过核酸适配体调控二硫化钨纳米片的过氧化物模拟酶活性，构建了一种能灵敏和快速比色检测食品中卡那霉素残留的新 ...
本刊为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精 ...
维普中文期刊服务平台，是重庆维普资讯有限公司标准化产品之一，本平台以《中文科技期刊数据库》为数据基础，通过对国内出版发行的15000余种科技期刊、7000万篇期刊全文进行内容组织和引文分析，为高校图书馆、情报所、科研机构及企业用户提供一站式文献服务。
本刊为国内轻工类核心期刊，作为《中国学术期刊综合评价数据库》的来源之一，被《中国期刊网》，《中国学术期刊（光盘版）》全文收录。目前，在食品行业中已成为发行量和影响力很大的专业性刊物，刊物内容涉及待业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等，信息量大，内容新颖 ...