摘要： 食品中纳米颗粒的增加使得其经口暴露于人体的可能性增大。 因此，准确评估经口暴露纳米颗粒安全性十分重要。作者综述了食品中最常见纳米颗粒与食物基质、胃肠道的相互作用对纳米颗粒物理化学性质和生物效应影响，为准确评估纳米颗粒安全性提供参考。
《食品工程》前身为《山西食品工业》，1976年创刊。是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。
杂志名称：生物加工过程 出 版 社：南京工业大学 全年期数：6期 配送次数：6/年 发行周期：双月刊 配送方式： 普通快递 生物加工过程杂志社介绍： 《生物加工过程》（双月刊）是由江苏省教育厅主管、南京工业大学主办、中国化工学会生物化工专业委员会协办的技术性期刊。
杂志名称：生物加工过程 出 版 社：南京工业大学 全年期数：6期 配送次数：6/年 发行周期：双月刊 配送方式： 普通快递 杂志社简介： 《生物加工过程》（双月刊）是由江苏省教育厅主管、南京工业大学主办、中国化工学会生物化工专业委员会协办的技术性期刊。
食品微生物 学发表原创研究文章、简短的研究通讯和综述，涉及食品微生物学的各个方面。研究必须是新颖的，并与食品或食品生产环境的微生物学有明确的联系。食品生产的所有阶段，从收获前到收获后，以及整个加工和制备过程中的微生物 ...
食品过程工程. 书名： 食品过程工程（高等学校专业教材）. 作者： 赵黎明 主编. ISBN： 978-7-5184-2876-2. 定价：45.00. 出版日期：2020 年 4 月. 本书亮点. 《食品过程工程》作为国内第一部食品过程工程教材，是适用于食品、生物工程等相关专业本科生、研究生、企业 ...
第四讲 微生物生长代谢过程数学模型的建立，吴佩琮-食品与发酵工业1982年第04期杂志 在线阅读、文章下载。 全部分类 期刊 文学 艺术 科普 ...
《生物加工过程》（双月刊）是由江苏省教育厅主管、南京工业大学主办、中国化工学会生物化工专业委员会协办的技术性期刊。获奖情况：江苏省优秀期刊、第四届华东地区优秀期刊. 《生物加工过程》主要刊登：生物工程研究、生物技术与化工技术方面的新技术、新成果和新进展。
生物加工过程杂志简介 《生物加工过程》杂志主要内容涉及发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程的应用及下游分离、纯化技术等。 生物加工过程杂志投稿方向 生物制造、生物医药、生物环境、生物农业、生物材料、生物资源、食品生物技术<p>生物加工过程杂志特色（不代表本站观点）<p>1 …
《生物加工过程》是由南京工业大学主办，中国化工学会生物化工专业委员会协办，全国性发行的自然科学类学术期刊。《生物加工过程》是工业生物技术领域中具有代表性的学术期刊，它主要报道与工业生物技术相关的基础理论研究和应用基础理论研究的成果和进展信息，尤其重视生物技术和过程 ...
欧洲科学院（欧洲人文和自然科学院）院士，爱尔兰皇家科学院院士，波兰科学院院士，国际食品科学院院士，国际农业与生物系统工程科学院院士，国际制冷科学院院士。国际著名期刊《Food...
分子营养与食品研究是一个主要的研究期刊,致力于健康、安全和分子营养的各个方面,如营养生物化学、营养学和代谢组学,旨在将相关学科的信息联系起来:生物活性:食物成分的营养...
生物胺是一类具有生物活性的低分子质量含氮有机化合物,食品中的生物胺主要由微生物氨基酸脱羧酶对氨基酸进行脱羧作用而形成。发酵食品和发酵酒精饮料生产过程中的生产菌株或...
【摘要】:生物胺是一类具有生物活性的低分子质量含氮有机化合物,食品中的生物胺主要由微生物氨基酸脱羧酶对氨基酸进行脱羧作用而形成。发酵食品和发酵酒精饮料生产过程中的生...
本期刊为物理学家、化学家、生物化学家、营养学家和其他食品科学家提供一个独特的场所,可以在食品的化学、物理和生物学方面发表论文。该杂志侧重于食品和食品与健康有关的功能,如描...
食品类2011年SCI期刊影响因子这里仅仅列出杂志名字带Food的期刊影响因子,一些肉类加工等方面的杂志没有列出。排序期刊MolecularNutritionand1FoodResearchC...
生物加工过程杂志投稿方向生物制造、生物医药、生物环境、生物农业、生物材料、生物资源、食品生物技术生物加工过程杂志特色(不代表本站观点)1.《生物加工过程》内容充实,...
学术期刊(前10篇)更多>硕士论文(前10篇)更多>会议论文(前10篇)更多>博士论文(前10篇)更多>《食品生物技术》从本世纪50年代开始,由于分子生物学和生物化学的...
生物加工过程杂志国际刊号:1762-3678,国内刊号:32-1706/Q,邮发代号:,全年订价:190.00。该刊在学术界具有重要的影响力,属于统计源期刊双月刊,文章被多家权威数据库收录,目...
本刊评论期刊详情LetPub评分8.2作者昵称:LANlan**主页好友研究方向:生物生化与分子生物学投稿结果:已投被拒投稿周期:4.0个月发表时间:2021-09-2109:59:59最后...