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稿 约. 《食品与发酵科技》是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。. 主要刊载食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究 ...
介绍了大豆多糖及酶改性磷脂的功能特性,并对其在食品、饮料及酒类中的应用进行了综述。. 大豆多糖是从大豆细胞壁中提取的一种新型纯天然的多功能食品乳化稳定剂,耐酸碱、耐热、 (本文共5页) 阅读全文>>. 权威出处： 《中国食品添加剂》2009年S1期. 化工时刊.
《中国酿造》是由北京市调味品协会主办的刊物，综合因子为：0.572，期刊级别为：国家级期刊。中国酿造以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。
食品中文核心期刊 (整理) （一）中文核心期刊1、食品科学（Food Science） 由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980 要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。. 设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验 ...
《食品与发酵科技》是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。主要刊载食品、酒类、发酵、微生物、酿造、酶工程、农林产品深加工等领域的科技成果、研究报告、学术
（一）中文核心期刊 1、食品科学（Food Science） 由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。
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中国学术文献国际评价研究中心发布的2019年版《中国学术期刊影响因子年报》(自然科学与工程技术)显示:《食品科学》杂志在51本食品类科技期刊中期刊影响力指数...
我国食品工业类中文核心期刊的学术影响力分析金铁成,吴成福(河南工业大学学报编辑部,河南郑州450052)摘要:为了使广大食品科技人员更好地了解和利用好食品科...
2002年荣获科技部中国科技信息研究所(InstituteofScientificandTechnicalInformationofChina)首次评出的"百种中国杰出学术期刊"称号。《食品与发酵工业》杂志是我国轻工、纺织行业惟一获此殊荣誉...
2019年中国科技论文统计结果发布会同时还公布了“2018年百种中国杰出学术期刊”。在参评的2049种中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)中,《食品科学》连...
白酒中微量成分研究进展作者:郭学武,范恩帝,马冰涛,李泽霞,张煜行,张志民,陈叶福,肖冬光网络首发日期:2019-10-12引用格式:郭学武,范恩帝,马冰涛,李泽霞,...
【六个中国食品科学与工程专业核心期刊】1.期刊名:农业机械学报特点:《农业机械学报》是由中国科协主管、中国农业机械学会和中国农业机械化科学研究院主办的唯一综合性学...
食品类期刊推荐一:《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会、北京肉类食品协会主一些从事食品类相关的工作人员会涉及到评职发表论文,发表论文这件事应该尽早准备,如果准备的时间不...
《食品科技》(月刊)创刊于1975年,由北京市粮食科学研究所主办。为中国国家科技中文核心期刊,已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录,并...
分析测试,百科网,中国学术期刊生存艰难协会首提引入公益基金,一份面向全行业的通知最近将由中国期刊协会发送至期刊负责人手中。表面上看去,这仅仅是一份开办研...
食品类学术期刊食品管理食品安全方向学术论文投稿指南1.《现代食品》杂志创刊于2015年,是国家新闻出版广电总局批准,中粮工程科技有限公司主管、郑州中粮科研设计院有限公司主办的...