浙江工业大学. 食品科学与工程学院参与创刊发起的国际刊物《eFood》正式出版. 来源： 食品科学与工程学院 日期：2020-03-07 点击率： 3190. 3月1日，经过近两年的筹备，我校参与协办的食品类期刊《eFood》 (ISSN：2666-3066)正式在Atlantis Press平台在线出版。. 我校食品 ...
近日，西班牙维哥大学萧建波教授、香港大学王明福教授、澳门科技大学伍建林教授共同在 eFood 期刊发表论文《用碳同位素比质谱技术鉴别真假零添加味精酱油》，质疑千禾味业旗下 4 款
[转载]2018年度催化类期刊影响因子（附所有期刊影响因子） 已有 9521 次阅读 2019-6-21 08:16 | 个人分类:科研点滴启发 | 系统分类:科研笔记 | 文章来源:转载
质疑千禾零添加酱油的论文疑被“打脸”，行业尚无规范标准. “零添加”酱油因其健康化概念正处在风口。. 近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油。. 该论文称，对市售的不同品牌13种“零添加”谷氨酸酱油进行检测发现，其中 ...
近日，西班牙维哥大学萧建波教授、香港大学王明福教授、澳门科技大学伍建林教授共同在 eFood 期刊发表论文《用碳同位素比质谱技术鉴别真假零添加味精酱油》，质疑千禾味业旗下 4 款 零添加 酱油并非零添加产品。 但论文结论随后遭到千禾味业、中国食品工业协
“零添加”酱油因其健康化概念正处在风口。近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油。该论文称，对市售的不同品牌13种“零添加”谷氨酸酱油进行检测发现，其中4种千禾品牌零添加酱油疑似添加外源谷氨酸而未标注...
质疑千禾零添加酱油的论文被“打脸”？. 行业尚无规范标准. “零添加”酱油因其健康化概念正处在风口。. 近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油。. 该论文称，对市售的不同品牌13种“零添加”谷氨酸酱油进行检测发现，其中4 ...
南方日报2月26日讯（记者 周中雨 赵兵辉 严慧芳）近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油，直指部分“零添加”酱油背后藏猫腻：疑似添加外源谷氨酸而未标注。随后，相关酱油厂家反驳称：“论文结论是不客观、不科学、不公正的。
12月1日，由国际食物营养与安全协会、欧洲植物化学会、亚洲植物化学会、eFood杂志、Food Frontiers杂志主办，我校和陕西师范大学、大连工业大学、暨南大学、香港大学、台湾大学、澳门大学等承办的第四届医药与食品中的植物化学物质国际会议在西安举行。
近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油。. 该论文称，对市售的不同品牌13种“零添加”谷氨酸酱油进行检测发现，其中4种千禾品牌零添加酱油疑似添加外源谷氨酸而未标注。. 对此，2月20日，新京报记者致电千禾味业董秘处并 ...