最近，eFOOD杂志上发表了一篇论文对此产生了质疑，论文参考T/CNFIA 114-2019中的方法，采用碳稳定同位素比质谱技术，对市售的不同品牌13种零添加谷氨酸酱油进行检测，并根据测试的结果将酱油谷氨酸 δ13C≤-23.72 %鉴别为不添加外源谷氨酸的真实零
质疑千禾零添加酱油的论文疑被“打脸” 行业尚无规范标准。“零添加”酱油因其健康化概念正处在风口。近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油。该论文称，对市售的不同品牌13种
近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油，进而引发多方争议。涉事的千禾味业更称遭遇了“恶意抹黑”，已就此事 ...
5000亿市值的海天味业回应了. 发布于: 财经 2020-09-18. 摘要：这已经是海天味业近一个月内第二次被发现酱油瓶内出现蛆虫。. 9月16日，湖南的李先生向媒体反映称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。. 李先生说，平时的酱油买回来 ...
“零添加”就一定更安全、更健康吗？对此，华南理工大学食品科学与工程学院教授李汴生指出，随着经济发展和消费需求升级，食品界流行追求天然物质，因此部分企业标注“零添加”，迎合了部分消费者的心理，但实际上这也是对食品添加剂的一种曲解。
（类似于期刊）会议定期（通常每年一次）举行，并持续出版会议论文集，这种情况下会议论文集就成为了期刊。 例如，请参考“International Workshop on Graph-Theoretic Concepts in Computer …
据多家媒体报道，今年1月，署名为西班牙维哥大学肖建波教授、香港大学王明福教授、澳门科技大学伍建林教授在《eFood》期刊联合发表论文称，通过“碳稳定同位素比质谱技术”对市场上在售的13种“零添加”酱油进行检测，有4种千禾品牌“零添加”酱油疑似
近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油，直指部分“零添加”酱油背后藏猫腻：疑似添加外源谷氨酸而未标注。随后，相关酱油厂家反驳称：“论文结论是不客观、不科学、不公正的。
浙江工业大学. 食品科学与工程学院参与创刊发起的国际刊物《eFood》正式出版. 来源： 食品科学与工程学院 日期：2020-03-07 点击率： 3190. 3月1日，经过近两年的筹备，我校参与协办的食品类期刊《eFood》 (ISSN：2666-3066)正式在Atlantis Press平台在线出版。. 我校食品 ...
2021年1月，一篇发布于在线学术期刊eFood 上的论文将矛头指向“零添加”酱油。该论文署名作者为西班牙维哥大学肖建波、香港大学王明福、澳门科技大学伍建林。 该论文称，对市售的不同品牌13种“零添加”谷氨酸酱油进行检测发现，其中4种千 ...
eFood期刊主编杜明教授(一排左一)、白卫滨教授(一排左二),及十六位学术编辑。“希望收到哪些领域的文章?”eFood的办刊宗旨是促进和传播食品科学知识,并促进这些知识在食品科学、食...
COMPUTERSCIENCE,INFORMATIONSYSTEMS24/148Q1ENGINEERING,ELECTRICAL&ELECTRONIC48/260Q1TELECOMMUNICATIONS19/87Q1但有些老师说这个不算一区。求高人指...
2020年3月1日,经过近两年的筹备,由中国学者发起,大连工业大学和暨南大学联合主办,江苏大学、浙江工业大学、中国农业大学、浙江大学等高校协办的《eFood》期刊(ISSN:2666-3066)正式...
eFood期刊9名科学编辑连续三年入选科睿唯安全球“高被引学科学家”2020年11月18日,全球专业信息与分析服务提供商科睿唯安(ClarivateAnalytics)公布了“全球高被引科学家”(Highly...
怎么看期刊是几区_SCI期刊如何看在几区,写好了文章想要发ci期刊的话,事先对期刊的研究是必不可少的,那么,怎么看期刊是几区_SCI期刊如何看在几区呢?下面让我来给...
《FOODHYDROCOLLOIDS》评估说明《FOODHYDROCOLLOID》发布于爱科学网,并永久归类相关SCI期刊导航类别中,本站只是硬性分析"《FOODHYDROCOLLOID》"的杂志可信度。杂志真正的价值在于它是否为社...
K.Cadwallader,DepartmentofFoodScienceandHumanNutrition,UniversityofIllinois,USAF.Tomi,CNRSEquipeChimieetBiomasse,UniversitédeCorse,Ajaccio,France小...
CienciaeTecnicaVitivinicola期刊影响因子数据,中科院JCR分区与学科排名数据,CiteScore学科排名数据,期刊的基础信息参数与简介,以综合的数据为投稿者提供参考。
FOODSCIENCE&TECHNOLOGYQ1MICROBIOLOGYQ2中科院分区大类:工程技术2区[Top]小类:微生物学2区|生物工程与应用微生物2区|食品科技1区常用链接期刊论坛|中...
本网讯(食品学院)11月29日,南昌大学、浙江大学、西北大学、江苏大学、福建农林大学与Wiley出版集团合作创办的食品科学英文期刊FoodFrontiers(ISSN:2643-8429)...