05感官与健康报告内容主要涉及《食物的感官特性与近期摄食记忆对饮食控制的影响研究》、《促进健康和可持续食物选择的行为学研究：老年群体案例》、《化学感官紊乱、风险因素和医疗负担的美国国家营养健康调查报告（2011-2014）》、《 食物的感官属性
本文以发酵成熟的酸鱼为研究对象,真空包装后在不同温度(4、25、35℃)条件下进行保藏试验,以感官评价、失水率、全质构、蛋白质组成、微观结构等为主要指标评价发酵酸鱼在不同贮藏条件下的品质变化与保藏特性。结果表明,保藏期90 d内,35℃贮藏加速产品感官品质劣变,失水较多,硬度变大,蛋白组 …
白酒风味成分与感官评价的研究进展 王丽花，郑福平，高晓娟，王凤仙，赵超，李文硕，周丹 （1.山西杏花村汾酒厂股份有限公司，山西 汾阳 032205；2.北京工商大学 轻工科学技术学院 中国轻工业酿酒分子工程重点实验室，北京 100048）
中国期刊全文数据库 前20条 1 孙海燕;袁豪庭;;食品中感官评价的研究[J];农技服务;2009年10 期 2 杨建兴;宋曙辉;徐桂花;;食品质量控制中感官评价的应用[J];中国食品工业;2008年09期 3 王树庆;刘秀华;刘新华;;葡萄糖氧化酶及其在食品工业上的应用 ...
摘要 针对基于机器视觉的室内环境感官设计模型的剔除精度低问题,提出基于三维视觉的室内环境感官设计建模研究。 先重构室内环境三维视觉空间点,再运用欧氏距离计算空间点之间的矢量关系,实现三维视觉空间点匹配。完成上述操作后,运用ElasticFusion算法构建室内环境感官设计模型。
摘 要：随着社会的不断进步与发展,人们物质生活的不断提高,对精神生活也有了不断需求。国家对文化本质的提升体现,不断加大对文化建设的力度提高。新媒体作为继电视之后的新文化传播手段,在整体发展中不断呈现新的视角,对视觉设计的感官设计、应用需求、传达设计等提出了新的标准与要求。
威代尔冰葡萄酒关键香气组分及其对冰酒感官贡献的研究,威代尔,冰葡萄酒,香气化合物,嗅闻分析,香气重构。冰葡萄酒由于其独特的风味特征深受消费者的青睐。但冰葡萄酒的感官特性及形成冰葡萄酒香气特征的化学物质基础等与其品质密切相关...
饼干感官评价研究 被引量： 30. 饼干感官评价研究. 收藏 分享 导出. 摘要 本文采用模糊数学法对不同品牌不同系列饼干的感官质量进行综合评价，结果表明：3种不同系列的饼干感官评定级别从高到低为：C〉B〉A。. 作者 魏永义 豆康宁 邓玉杰. 机构地区 漯河医学 ...
2020年9月21日 讯 /生物谷BIOON/ --日前，一篇发表在国际杂志Neuron上的研究报告中，来自冷泉港实验室等机构的科学家们通过研究表示，免疫细胞在微调 ...
期刊 全文库 学位论文库 会议论文库 年鉴全文库 学术百科 工具书 学术不端检测 ... 通过研究感官体验对每种设计要素的影响,探究各设计要素的发展趋势,并论述了能源变化对汽车内饰设计的影响。在对使用者的调研分析上,在定位了目标用户群体以及车型 ...
【摘要】:目的以儿童阅读图画书的行为特征为出发点,研究儿童图画书中的多感官体验营造方式。方法结合优秀的儿童图画书案例,从文字、图画、形态、材质这4个方面探...
【摘要】:现代包装所发挥的作用不仅是传递信息,同时还能为人们带来美的享受,所以追求视觉美感和其他感官刺激便成为现代包装设计中必须考虑到的因素。本文以多感官体验的产品...
研究建立在体验经济背景下体验设计理论的基础上。从感官体验的角度出发,以主题餐饮空间为空间载体,重新审视餐饮空间设计。从课题研究的目的与意义的阐释和体验设计与感官体验...
LetPub最新感官分析领域SCI期刊查询及投稿分析系统(2020-2021年)整理了最新被SCI收录的所有感官分析领域期刊杂志的信息参数,包括期刊出版号,期刊官方投稿网址,...
食品感官质构评定的研究进展许凯希,郭元帅,刘书来【摘要】食品在口腔中所呈现的感官质构特性对消费者选择食物具有重要的指导作用,对食品进行感官质构评价很...
【摘要】:随着近年来越来越多的深入和拓展研究,食品感官分析已经演变为一门用感觉器官检验产品感官特性的科学。本文将以感官分析的研究现状、研究方法、应用以及...
近日,我院2019级研究生何志鹏等在潘家辉副教授的指导下,在SCI期刊BrainSciences(影响因子:3.332,JCR:Q2,大类:神经科学)发表综述长文《AdvancesinMultimodalEmotionRecognition...
此外,本文还介绍了HSI技术的优势和挑战,并展望了未来的研究方向。结论Vis-NIR(400-1000 nm)高光谱成像主要用于感官特性的评估。此外,在HSI的感官评价中,常用的多元分析是线性回归...
可应用于感官问题的统计应用(注:JOS不发布专有的“黑匣子”方法,对于统计应用,必须给出实施分析的实际解决方案,包括必要的程序和编码)感官科学中的哲学与争论注:感官研究杂...
摘要以上海交通大学食品感官实验室建设定量描述性测试(QuantitativeDescriptiveAnalysis,QDA)为例,讲解该实验室在感官评价中发挥的作用,以期为综合性感官评价平台的构建和...