腐乳品质改善的研究进展,腐乳,生产工艺,风味物质,安全评价,后酵期。腐乳是通过微生物发酵而成的一种滋味鲜美,营养丰富的佐餐食品,具有独特的风味以及良好的生理保健功能。结合国内外对腐乳的研究...
中国酿造 这个杂志 是中文核心期刊吗？看杂志主页介绍是，但是去中文核心里搜索搜不到，请投过的人给个答复好吗？ 返回小木虫查看更多 分享至： 更多 今日热帖 ...
与接种酿酒酵母和根霉的纯种接种剂相比,两者发酵的酒精度和正丙醇含量均接近,表明酵母菌是白酒中正丙醇的主要产生菌。. 因此推断,固态法发酵白酒中正丙醇主要是在酵母菌的糖厌氧发酵过程中作为酒精的副产物产生的,而不是通过细菌对蛋白质分解导致的 ...
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《中国岩溶》杂志怎么投稿呢？最近很多小伙伴们前来咨询关于《中国酿造》杂志投稿的相关问题，想必应该也是有很人对在这个期刊投稿的要求不怎么清楚的吧，所以才会觉得不知如何下手，今天小编就整理了《中国酿造》杂志投稿的一些要求，赶紧来看看吧。
细菌果胶酶菌株Xg-02的选育,果胶酶,芽孢杆菌,诱变,组成型突变株。用化学诱变剂DES和甲酸胺处理产果胶酶芽孢杆菌Xg－01后,获得一株突变株Xg－02。对该突变株液体培养和固体培养比较,...
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磷脂脂肪酸分析方法在微生物生态学中的应用[J].生态学杂志,2005,24(7):828-832. 被引量：31 6 宋钢.微生物代谢与香气成分[J].中国酿造,2006(2):64被引量：13 7 李维青.雏议白酒中微量成分的分类[J]
顶空蒸气——活性炭管富集食醋、酱油中有机物的气相色谱分析,活性炭管,气相色谱分析。 食醋、酱油是我国传统的发酵产品,也是人民生活中常用的调味品。但是对它们的香味成分及有害成分的分析还缺乏深入 …
中国酿造杂志1988年第06期,中国酿造杂志（期刊）电子版。提供中国酿造1988年第06期杂志电子版订阅、杂志在线阅读、中国酿造杂志文章阅读、文章下载等服务。
通过以上介绍我们可以看出,中国酿造杂志是一本核心期刊,该刊物同时被北大核心期刊和统计源期刊收录,属于双核心期刊,在学术界是很权威的。但是在核心期刊上发表一篇论文是有一定难度...
《中国酿造》杂志信息:《中国酿造》是中国商业联合会主管,中国商业联合会与北京王致和食品集团有限公司联合主办的酿造业权威杂志。是一本立足于传播传统酿造文化与现代先进...
中国酿造杂志【2019年杂志征订活动进行中】中国酿造怎么样,中国酿造杂志网站,中国酿造杂志成立以来拥有千万忠实粉丝,中国酿造杂志社力争成为所属领域前瞻品牌。
《中国酿造》合订本_数学_自然科学_专业资料。《中国酿造》合订本佚名【摘要】无【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2005(000)002【总页数】1页(P19)【正文语种】...
业务类型:杂志征订该刊杂志/杂志社简介:中国酿造杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来,以新观点、新方法、新材料为...
本站主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),并非《中国酿造》杂志官方网站。办理业务请联系杂志社。国酿造杂志,月刊,本刊重视学术导向,坚持科学...
本刊创办于1982年,是经新闻出版总署批准的学术类期刊,国内刊号:11-1818/TS。中国酿造杂志设有研究报告、专论综述、创新借鉴、经验交流、分析检测、产品开发、酿造文化、海外...
全年订价:¥460.00起订时间:2021年10月创刊:1982年曾用名:周期:月刊出版社:中国酿造发行:北京语言:中文主编:赵燕邮发:2-124库存:199邮编:100050期刊收录期刊荣誉所属...
回答：期刊名称:中国酿造英文名称:ChinaBrewing主管单位:中国商业联合会主办单位:中国调味品协会北京食品科学研究院支持单位:中国微生物学会酿造分会创刊日期:1982.2国内统一刊号:C...
《中国酿造》是中文核心期刊、中国科技核心期刊,被美国《化学文摘》(CA)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、美国EBSCO数据库、英国《食品科学文摘》(FSTA)、英国<国际农业与生物科学研究中心》(CABI)...